人才培養模式改革特色學校自檢報告(文件)

　

【正文】 師資隊伍建設規劃進行進一完善，建立健全規章制度及其相關的保證措施。通過近兩年的建設，本專業人才培養模式改革雖然取得了一定的成績，但與先進學校相比，仍有很大差距和不足。一、建立以就業核心能力為主體的課程體系，強化實踐環節。由于專業的實踐性強，酒店企業對學生的實際操作能力擺在第一位，而且要提升實際操作能力的標準，以五星級酒店的標準制定實訓方案。我們以集中訓練和分散訓練相結合的方式，要求學生積極主動的對上述的主要課程進行訓練，掌握主要的操作要領。二、引導職業導向，拓展其它技能，培養興趣多樣化。就學校方面而言，不但應著眼于服務技能的培養，也要橫向拓展學生的其他技能，可以有效提高“教育質量工程”中要求的“五種能力”：學習能力、實踐能力、創新能力、就業能力和創業能力。我們經常聽學生們說我們的老師在課堂上不是這樣教的。如今，教師下企業，更能使學校和企業同軌。學校要與 積極聯系，根據需求，有針對性的培養符合市場需求的專業型人才。同時，員工流失率偏高也給酒店帶來了負面影響，其負面影響集中表現在：員工的流失給酒店帶來成本損失；員工的流失影響酒店的服務質量；員工的流失使酒店業務受損。2．人們的觀念問題傳統擇業觀念的影響體現在兩方面，很多人認為酒店工作沒有地位，受傳統思想觀念的影響，一些員工認為自己所從事的服務工作低人一等，因而，一旦有機會，他們就會想方設法地到其他行業中工作。在這種觀念的支配下，酒店員工，尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經常考慮的問題之一。酒店業對員工的要求比較高，尤其是 關賓館，一般來說需要形象氣質佳、外語水平好的人，有些人工作幾年后能力達不到要求不得不離開，而具備這樣的能力和素質的高等院校畢業員工，又往往跳槽到其他行業的跨國公司去工作了，所以在穩定性上，中職院校的畢業生更具有相對優勢。一些外資高檔酒店員工的收入水平普遍要大大超過國內酒店、高新技術行業的工資水平又大大高于酒店業。事實也表明，有些人為了能得到更多的發展機會，他們寧可暫時放棄較高的報酬。對于優秀的、具有核心地位的員工來說薪酬固然重要，但他們更關心的是自我發展前景和潛力。五、酒店的人才需求狀況當今酒店業呈現了集團化、規模化的發展趨勢，酒店的人才需求也呈現逐年增長的趨勢。按照企業調研問卷來分析，酒店目前在餐飲部、客房部兩大部門用人需求比較大。3．賓館酒店一般都采用“三班倒”工作制，員工在生理和心理上要不斷適應。％的酒店要求經理人具備“團隊協作精神”，％的酒店則要求經理人有“開拓精神”，而要求經理人必須“善于協調”和“善于溝通” ％％，％的酒店認為經理人最重要的素質是“勤勉敬業”，％的酒店則比較看重經理人是否“誠實守信”。1．從工作的崗位來看，既有業務部門，也有職能部門。以上只是畢業生剛入職時的工作崗位，如果能夠堅持繼續在酒店工作的，基本職位上都有所提升。當然，這期間不乏有酒店自身的原因，但作為畢業生本人也有一定的責任。據調研顯示，酒店管理專業的學生有如下期望： 1．既懂管理，又會操作要求中職教育加厚基礎課程，重視實踐操作，使學生達到文理兼容、專業知識寬、應用能力和適應能力強的要求。要向客人提供更加優質的服務，就必須加強酒店各部門之間的協作，加強員工與員工之間，員工與領導之間，酒店與客人之間的交流，必須要求酒店從業人員具有良好的溝通協調能力。實踐證明，“雙證”學生受到了酒店的歡迎。酒店管理人員需要知識，同時也注重經歷。所以外語的口語水平不僅決定著是否會被錄用，而且在工作當中也是不可缺少的。（三）人才所需的素質結構對于社會所需求的人才素質要求而言，專業知識是最核心的素質、專業技能是學生對知識實踐運用的集中體現。另外，創新能力、積極的心態、儀容儀表、領導能力和良好的身體素質也成為現在酒店從業者的必備素質。加大實踐教學學時在計劃總學時中的比例，實踐課與文化基礎課教學比例約為4比3。規范實訓教學，建立健全多形式的實訓方式，加強對各種形式的實訓方式進行監控，按照成熟的理論教學程序，編寫實施性教學計劃。兩個面向：面向社會、面向人才市場，服務于當地經濟建設和社會發展的需要。○建立完善的實踐教學體系。是學校、學生、企業三者都受益的大好事。把學生的學習和技能培養放到企業中進行，真正實施“做中學、做中教”。荔波縣中等職業技術學校2012年9月。○3吸納企業實質性參與課程建設，通過職業能力分析、市場調研，召開職業能力分析專家研討會，編制職業能力分析圖表，將崗位標準、職業技能鑒定標準有機結合，確定教學內容，重新制訂教學大綱、考試大綱、校企合作編寫實踐教學指導書等教學文件，從而構建基于職業崗位能力培養的實踐課程體系。（2）、校外實訓條件的建設。○重新調整教學計劃，在第二年的第二學期，讓學生在這些場地進行實際的“工學結合”的教學實習，時間短的有一個月，長的有三個月，有的專業還實行間周實踐法，一周在企業，一周在學校，學校各專業班級輪流進行，這既調動了學生的學習積極性，又彌補了學校資源的不足。四個突出：突出技術應用能力本位的教育思想；突出“教師為主導、學生為主體”的教學理念；突出學生全面素質的提高；突出可持續發展能力和創新能力的培養。以工學結合為切入點，深化人才培養模式改革，實現一個目標、兩個面向、三項原則、四個突出。以企業崗位實際需要為基礎，更新教學內容，編制專業校本教材。按社會需求，在學校教學中注重培養學生的技術應用能力為主。計算機作為現代化的辦公手段，其應用能力也非常重要。在酒店業發展的過程中，酒店企業對人才的需求也呈現多樣化的趨勢，規范化服務和個性化服務提供的最佳結合也成為酒店消費者的要求。5．較高外語口語水平有許多中職畢業生在面試時聽不懂考官的意思，還有人不能用外語流利的表達自己的觀點，導致未被錄用。酒店從業人員流動的原因很多。學歷證代表的是綜合文化素質，職業資格證代表從事某工作的專業能力，兩者在學生就業中都十分重要。2．具有良好的溝通協調能力酒店行業是一個綜合性強的行業，是人與大自然、人與人之間實現情感交流的行業。作為酒店行業，本身的員工流動率就很高，而招聘來的學旅游的本科生，很少有在酒店工作時間長的。2．從工作持續時間來看，絕大多數畢業生在一家酒店的工作時間都很短。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務員、西餐服務員、客房服務員、銷售代表等，在職能部門工作的主要是從事一些基本的工作。六、酒店服務與管理專業畢業生就業狀況及企業期望據調研顯示，2011年全國各地每月甚至每天都有新酒店開業，并且檔次高，星級高，再加上高薪酬的一些國外酒店集團也在不斷進入中國，這就從客觀上為酒店服務與管理畢業生提供了就業條件，可就業狀況卻不容樂觀。（二）酒店中高級管理人才特點調查發現，認為經理人必須具有“相關工作經驗”％，％的酒店認為，事業心和責任感是一個合格的酒店經理人必備的條件，％的酒店認為酒店經理人必須有“艱苦創業的精神”，只有2％的酒店認為經理人的“學歷”是最重要的。從基礎服務人員到餐廳經理都有需求。這部分人進入酒店后主要擔任前廳和客房服務人員，但要成為高級管理人員，存在一定難度。例如，有些女性員工在結婚之后為了更好地照顧家庭，他們可能放棄現在的工作；酒店工作比較辛苦，有些人會因為身體方面的原因而退出酒店行業。6．多數酒店缺乏有效的激勵機制酒店中薪酬的高低、薪酬結構和薪酬分配的合理程度成為影響員工離職的主要因素。由此，導致一些員工在尋找到能夠提供更高報酬的企業后，就有可能選擇跳槽。酒店業需要與其他行業激烈競爭這些年輕的人才，一般而言年輕人在找工作時注重安穩性、聲望和正常工作時間。酒店有一個說法不眠不休不打樣，它每年365天、每周7天、每天24小時都在營業，酒店最繁忙的時候是在周末和公共假期。同時，傳統的職業觀點要求工作要具有穩定性，而旅游酒店的客源具季節性，不能為就業者提供長期性、穩定性的工作，造成了很多勞動力不愿涉足酒店業。再者，旅游行業是屬于年輕人的行業，開放性強、工作節奏快、接觸面廣，對年齡也有一定的要求，年齡大的員工就會感到力不從心。當前，每個酒店在經營管理過程中，都必須面對員工流失問題。對人才需求從質量上來說，要求也越來越高。這說明，學生更加希望自己受到與行業發展相關的教育，對老師在理論、學術上的造詣并不十分關心。如：唱歌、舞蹈、主持、各種樂器的彈奏等才藝表演。調查結果顯示，酒店企業