優質雞高新技術育種及產業化畜牧水產項目實施方案-全文預覽

　　

【正文】 雞飼養場（戶）共同構成完善的嶺南黃雞示范推廣的產業化技術體系，實現具有高技術含量嶺南黃雞新配套系的快速擴繁，達到高新技術培育優質雞新配套系的產業化示范推廣作用。圍繞采用高新技術開發的嶺南黃雞新配套系開展優質雞營養需要及飼料配制技術的繼續研究。項目實施的三年累計直接推廣優質雞新配套系父母代種雞1000萬套，商品代雞苗2億只以上，社會出欄嶺南黃商品肉雞13億只以上，嶺南黃雞全國市場占有率在現有基礎上提高3050%，市場占有率達到12%以上。提出優質肉雞營養需要模式和飼料配制技術各1套，提出優質肉雞健康飼養工藝1套。大幅提高嶺南黃優質雞各配套系的生產性能和群體整齊度，商品代雞上市體重群體變異系數達到9%以內。 項目自2006年開始實施，計劃2年完成建設任務。本項目能有效提高農民的科學素養，帶動農戶進入市場，解決農民就業問題，能夠在較短時期內較快地增加農民經濟收入，對于社會穩定、服務“三農”、振興和發展我國農村經濟，推動和實現“富民工程”起到積極的作用。中國是一個農業大國，農業生產是整個國民經濟發展的基礎，廣大農民是進行農業生產的主體。本項目采用與國際同步的分子育種技術選育優質雞，將更將進一步確保我國在國際優質雞產業發展中的優勢地位，實現我國僅有的、具有獨立知識產權的畜禽品種的領先地位。顯然通過分子育種技術快速選育優質雞，必將促進優質雞選育性狀不斷增加、遺傳進展下降現狀問題的解決，提高優質雞的技術含量，推動優質雞產業科技進步，樹立高新技術在畜牧業中成功應用的樣板。通過分子育種的大規模實踐，快速提高動物的飼料利用率，促進人、畜爭糧問題的解決，進一步推動畜牧業的發展。顯然我國養殖業的出路在于改良品種，提高飼料轉化效率，即通過品種的遺傳改良，達到高產、優質、抗逆、高效的育種目標。據統計，我國人均肉類生產量只有發達國家的1/2；奶類的人均生產量還不到發達國家的1/20。顯然多趾功能基因可能是影響生長性狀的基因之一，或至少與生長性狀基因有一定程度的連鎖，可用作生長性狀的標記輔助選擇。中國農業大學以其資源群體的F2代雞群為實驗材料，用PCRSSCP方法在EXFABP基因的5’調控區檢測到一個A→G突變和一個C→A突變，最小二乘分析顯示，該基因座位與腹脂性狀顯著相關，BB基因型比AA基因型的腹脂含量高50％，與體重及其它屠體分割部位的重量相關不顯著，將該基因座位用于選種，可望在不影響體重的情況下降低腹脂含量。近年來，雞肉和雞蛋品質性狀的定位取得了長足的發展。 數量性狀與分子標記雞大多數經濟性狀都屬于數量性狀，這些性狀的差異是由幾個甚至是許多具有較小遺傳效應的基因綜合影響的結果，這些基因具有相同和相關效應，往往組織在有限數目的基因群內，每一個基因占據一定染色體區域，稱之為數量性狀位點（Quantitative Trait Locus，QTL）(徐云碧等，1994)。研究表明由于位于Z染色體上的生長激素受體基因編碼受體蛋白胞內區的第10個外顯子發生了1775個核苷酸的缺失突變，形成了雞性連鎖矮小基因，是已知的唯一對雞健康無害，而對人類有利的隱性突變基因。在雞中一些性狀表現出較為典型的質量性狀，如鳳頭、矮腳、胡須、多趾等包裝性狀。質量性狀與分子標記在分離群體中表現為不連續、且能夠明確區分的性狀為質量性狀。在研究的23種經濟性狀中，RAPD標記方法，檢測了35個QTL，%，其中有兩個QTL的貢獻率超過20%。在過去的20多年中，隨著數理統計學、計算機科學、計算數學等學科領域的發展，以Henderson為代表所發展起來的以混合模型方程組為核心的現代遺傳價值評定和群體遺傳參數估計方法，使純種選育理論和實踐取得了巨大的成功，對基因的加性效應能夠實現較好的控制，基因和多基因作用的性狀均可根據個體的基因和育種值進行選擇，就育種實踐而言，基本能夠依靠理論指導進行有效工作。因而對不同群體以及對不同世代利用微衛星標記進行基因組掃描，可得到不同群體或不同世代的群體信息，根據這些信息，分析群體的雜和、純合程度，以及雜和、純合出現的主要區域，對于純合區顯然沒有必要進行該區域的性狀選擇，而將重點放在雜和區域的選擇上，可以節省人力物力。根據核心序列長度的不同，將這些重復序列分為小衛星DNA（Minisatellite DNA）和微衛星DNA（Microsatellite DNA）。由于它不受環境的影響，且無性別的限制，因而允許進行早期選種，縮短世代間隔，提高選擇強度，從而提高選種的效率和選種的準確性。在雞的遺傳育種研究中，人們利用現代遺傳育種技術已經有目的地將一些同表型相關的特定基因集中于商用品系之中，這些基因同生長發育、能量代謝、生殖生理、疾病和行為等有著特定的聯系。一方面，有些性狀難以測量，如肉質、口感等表型觀測十分困難；另一方面，大多數重要性狀都是數量性狀，易受環境影響，使得選擇的準確性不高。而通過分子育種技術可以針對特定的性狀進行改良，不僅育種進程加快，而且育種成本將大幅降低。不同品種雞在肌纖維方面也存在差異，快速生長的品種一般肌纖維的數量較多而且具有較多的巨型纖維，因而風味、口感較優質雞差。生長速度差異導致了蛋白質代謝的不同，生長較慢的雞蛋白質水解酶較多，而快速生長的雞蛋白質水解抑制酶較多。通過這種模式，充分發揮研究所的科技優勢、公司的規模化生產優勢，組織農戶進行大規模肉雞生產，形成利益共同體，實行產、供、銷一體化，延長產業鏈，共同抵御市場風險。因河南等省地處內陸中原地區，地理位置較佳，氣候適宜，飼料和人力資源豐富，成本低，制種成本遠遠低于南方沿海地區。 優質雞健康生態養殖關鍵技術綜合運用現代家禽生產學、養雞場工程設計和環境控制技術等學科的基本原理和研究方法，通過技術配套、引進、創新等形式，初步建立了符合我國國情的集約化優質雞健康高效養殖關鍵技術體系。 科學的家禽生物安全系統家禽生物安全是優質肉雞產業化技術體系的重要保障措施。制定了黃羽肉雞前期、中期和后期三套營養需要標準，參與完成了農業部行業標準制訂（子專題）——黃羽肉雞飼養標準修訂工作。 配套關鍵技術項目承建單位在優質雞飼料營養、疾病防治、環境控制、規?；a工藝等方面也進行了大量卓有成效的研究工作，為該項目的實施打下了堅實的基礎。分子標記輔助選擇效應研究。雞肉用性狀基因位點（QTL）的定位及效應分析。雞分子連鎖圖譜的構建。以嶺南黃雞A系和xx麻雞為材料，經雜交再互交建立參考家系，共四個父系家系425個個體，測定親本和F2代的10周齡體重等21種肉用性狀。 已完成技術情況 核心技術 分子育種技術項目申報單位是我國較早開展優質雞育種的機構之一，在優質雞重要經濟經濟性狀遺傳本質研究的基礎上，培育出了一批具有重要影響力的優質雞配套系。父本均為xx或廣西地方雞種，即xx麻雞（簡稱Q）、惠陽三黃胡須雞（H）及廣西霞煙雞（S），母本為含有本地雞血緣的矮小型雞，即E3C或E4C。主要表現為黃羽、快長、節糧。由于這些配套系不僅適應了優質雞傳統產區（xx港澳）對特優質品種的需求，也符合了廣大北方市場對快大黃雞的需求，滿足了我國不同地區對黃羽肉雞的多層次需求，因而深受市場歡迎，“嶺南黃”也成為了優質雞市場的第一品牌，其全國市場占有率超過了8%。同時通過采用以傳統育種技術為主的家禽育種手段，培育出了多個適合市場多元化需求、科技含量高的優質高效黃羽肉雞新型配套系{其中兩個配套系通過國家新品種審定（雞領域，全國僅12個品種通過國家新品種審定）}，先后攻克了優質雞產業化進程中的多項關鍵技術，項目成果整體水平達到國際先進，部分國際領先。在xx省的農業和農村“十五”計劃中，更明確了畜牧業要推廣發展優質雞等優良畜禽品種。進入21世紀，我國農業發展面臨著新的機遇和挑戰。本項目通過“北繁南養”和“研究所+公司+農戶”的產業化發展模式實現高新技術成果的大規模推廣，達到提高農民科技素質、造就和培養農民科技大軍的目的，成為帶動相關行業共同發展，農牧業科技成果成功轉化為巨大生產力的成功范例。 項目與國家高技術產業化專項關聯情況分析本項目技術研究內容包括：采用分子標記輔助選擇等手段開展嶺南黃雞專門化品系的繼續選育及配套利用研究，實現優良品種的快速選育；圍繞采用高新技術開發的嶺南黃雞新配套系開展營養需要及飼料配制技術的繼續研究；圍繞采用高新技術開發的嶺南黃雞新配套系開展健康飼養工藝的繼續研究。但是，從全國范圍來看，除xx、廣西地區外，目前我國大部分省區的優質雞市場份額明顯偏低，而優質雞良種的覆蓋率就更低。 市場供應分析我國畜牧業經過十余年的快速發展，許多畜產品相對飽和，形成買方市場，但優質肉雞擁有風味好、產品質優價高、市場俏銷等特點，具有巨大的發展潛力。據估計到2010年我國優質雞的年產量將達到50億只左右。通過優質雞的新技術育種及產業化項目的實施，形成圍繞優質雞這一優勢農產品的集聚產業，實現區域資源集聚、企業集聚、人才集聚、技術集聚、市場集聚、信息集聚和資本集聚，提高農業集約經營水平，促進優質雞生產的規模化、專業化、產業化、市場化和國際化，發揮集聚效應，促進區域經濟發展。該項目依靠現代高新技術，培育優質、高效嶺南黃雞新配套系，將進一步提高優質雞產業的現代化程度，促進產業化、標準化、規?；a，推動我國家禽業的健康發展。以更好的促進優質雞這一我國具有明顯國際比較優勢的行業健康可持續發展。⑤產業化大生產的經營管理，如在面臨“非典”、“禽流感”等因素時如何有效規避、降低風險，獲得更大效益等問題；⑥優質雞產業化過程中，各項相關研究成果應用時較分散，缺乏有效集成和組裝配套。同時商品代雞種用現象屢屢發生，由于后代基因分離嚴重，導致生產性能退化，群體一致性差，嚴重損害了廣大優質雞生產者的利益，也使真正踏實從事育種研究機構的知識產權受到嚴重侵害。 項目對產業發展的作用與影響盡管我國優質雞產業經過近二十年的發展，取得了相當大的進展，但我國優質雞飼養業過去主要以小型分散經營方式為主，高密度集約化飼養只是最近十年的事，在其產業化進程中，遇到了許多以前小型分散生產所未曾遇到的新挑戰，主要是：①世界肉雞育種一直以白羽肉雞為主，國外對優質雞的育種和利用研究較少。下表是家禽主要育種技術的應用發展史。后來，隨著自閉產蛋箱的發明（三十年代），以及四十年代遺傳學的發展，家禽育種進入了一個較為快速的時期，由此開始了所謂“現代”家禽選擇技術的應用。其標志是對數量性狀(肉、蛋、奶等主要經濟性狀)進行基因定位，主要技術是通過建立參考資源群，利用遺傳連鎖或候選基因法測定數量性狀座位(QTL)的主基因效應,然后直接在分子水平進行性狀的遺傳改良。尤其是動物模型BLUP方法的應用，使得育種值的估計可以充分利用不同親屬的信息，在對場、年、季、及其他環境效應進行估計的同時，預測出個體的育種值，從而科學、準確地指導選種；DNA重組技術，改變了常規雜交的基因導入方法，可以做到只轉入所需要的目的基因而不帶有其他不需要的基因，從而使快速育種成為可能。表型值選擇就是依據性狀表型值的高低進行選擇，這是家禽育種早期的選種方法。與家禽育種有關的遺傳學理論大致經歷了孟德爾遺傳學→群體遺傳學→數量遺傳學→分子數量遺傳學的發展歷程，即四代遺傳學。一般認為，二十世紀前期主要是家禽品種的適當選用，而二十世紀后半葉主要得益于遺傳選擇的貢獻。 家禽育種技術發展史上個世紀，特別是上世紀下半葉，世界家禽生產得到了巨大增長。隨著我國整體經濟的快速發展，人民生活水平日益提高，對禽肉產品的需求已從量的滿足轉向質的追求。從八十年代初期至九十年代中期，國內優質雞的生產和消費市場處于成長階段，主產區主要集中在華南地區，特別是xx省。它來自于地方雞種與引進快大型商用肉雞雞種的雜交種；肉質最差的是從西方育種機構引進的快大型白羽肉雞。對肉雞的感官質量而言，指的是色澤、風味、口感、嫩度和多汁性等方面。但是快大型白羽肉雞經過多年的選育提高和商業運作后帶來的結果是：高生長速度下的肉仔雞，由于肌肉水分含量相對較高，肌間脂肪含量低而使風味品質明顯下降。項目的實施符合我國現代農業產業化發展的趨勢，也順應了我國建設農業 “七大體系”的重大戰略舉措。第一章 項目的意義和必要性摘要：隨著我國整體經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，對肉雞的需求已從追求數量轉變為追求質量，直接導致快大型白羽肉雞市場不斷萎縮，優質雞市場不斷擴大，全國從南到北消費逐漸接受優質雞，優質雞產業成為我國具有明顯國際比較優勢的產業。擬向國家申請現代農業高技術產業化專項資金補助700萬元，全部用于科技投資，包括品系維持、分子檢測、品系性能測定試驗、技術引進、引種等。建設期限：建設期2年，為2006～2007年。生產規模：年可產父母代種雞500萬套、商品雞苗3000萬只。項目總投資5111萬元，由項目申報單位自籌1911萬元，擬申請銀行貸款2500萬元。項目的實施必將有力促進我國優質雞產業的健康可持續發展，為滿足我國城鄉居民對安全、優質的環保型雞肉產品需求提供必須的保障，為帶動廣大農民的增收致富，服務“三農”作出積極貢獻。顯然采用分子育種等手段開展高新技術育種并進行產業化，不但可保障我國優質雞產業的可持續發展，還可提升我國優質雞育種的國際競爭力，確保我國優質雞產業的世界領先地位。世界上肉雞的商品生產以快大型白羽肉雞為主，占全球市場份額的70% 左右，在歐美國家的市場份額幾乎達到100%。家禽產品質量的概念包括五大方面, 即衛生、成份、營養、感官和技術方面。它直接來自于未與國外快大型引進雞種雜交的地方雞種；肉質次優的稱為半優肉雞。我國優質雞的發展始于改革開放初期的二十世紀八十年代，優質雞生產最初是為滿足香港、澳門和xx的市場需求，主要以xx本地土雞和石岐雜雞等黃羽肉雞為主，強調具有腳黃、皮黃、毛黃“三黃”特點。目前的趨勢是快大型白羽肉雞市場不斷萎縮，從南到北消費逐漸接受優質雞，可以肯定的是優質雞消費量還將不斷擴大。優質雞消費市場的迅速崛起表明：開展優質雞的產業化對發展農村經濟、增加農民收入以及提高人民的生活水平具有重大現實意義。然而，家禽個體生產能力和生產效率的巨大提高則主要歸因于家禽遺傳育種技術進步的貢獻（Albers，1998）。　 現代家禽育種技術都是