商洛核桃產業競爭力評價研究畢業論文-預覽頁

　

【正文】 產業競爭潛力日益增強 26 商洛核桃產業競爭環境日趨完善 27 商洛核桃產業綜合競爭力優勢明顯 285 提升商洛核桃產業競爭力的總體思路 30 商洛核桃產業發展的總體方案 30 商洛核桃產業的發展目標 30 商洛核桃產業發展的戰略重點 316 提升商洛核桃產業競爭力的對策及建議 33 加強政府規劃引導，健全支持體系，避免盲目發展 33 調動農民積極性，推廣優良品種，實行集約化經營 34 培植龍頭企業，擴大引資渠道，完善產業組織建設 35 加快市場網絡建設，實施品牌戰略，強化營銷服務 36結束語 38參考文獻 39致 謝 41作者簡介 4291 導 言1 導 言 研究背景商洛核桃栽培歷史悠久，自然條件得天獨厚，核桃品種優良，栽培面積、產量和加工初具規模。主產區是洛南、山陽、商州、丹鳳四個縣區。市場價格穩中有升，商品率為90%以上。銷售渠道主要依靠個體販運，向全國各地集散，缺乏統一、有效地銷售渠道和網絡。2009年8月19日，商洛市人民政府與西北農林科技大學召開共建“中國?商洛核桃研究所”座談會，經過認真協商，達成共建“中國?商洛核桃研究所”的框架協議。 商洛被譽為“核桃之鄉”，商洛核桃被列為全國500個名特優經濟樹種，果實以其果大、皮薄、仁飽、味香、出仁率高而馳名海內外。商洛核桃高端論壇”，與會專家們憑著多年的經驗為商洛核桃產業指點迷津，從良種育苗到科學種植，從采收儲藏到精深加工，從行情分析到市場動態，為我們描繪宏偉的藍圖，這無疑又掀起了商洛核桃產業快速發展的新一輪高潮。希望為當地政府、產業部門、公司、農戶開發該產業收集第一手資料；重點探尋制約產業壯大的深層原因、影響因素、市場前景等一系列問題，為實現提升產業核心競爭力提出相關政策建議；探索做大做強地方優勢產業和特色經濟的有效出路和發展模式。競爭力實質上是一個比較的概念，因此，產業競爭力內涵涉及兩個基本方面的問題：一個是比較的內容，一個是比較的范圍。規模生產和產業集群能提高產業競爭力，主要是集群內企業之間的互動合作與競爭，集群內企業與政府、公共機構之間的交流與協調，規模經濟、范圍經濟、集聚經濟、知識的溢出與學習效應和網絡效應等等造成的[5]。普拉哈拉德和哈莫爾(C從這些定義中我們可以認識到，競爭力既是產業綜合競爭能力的總體表現，又是一種競爭優勢。從本質上看，區域產業競爭力是指在一國內部各區域之間的競爭中，特定區域的特定產業在國內市場上的表現或地位[6]。從動態角度看，區域產業必須能夠順應市場需求的變化，有持續提供有效產品和服務的能力。 ②相對優勢說：赫克歇爾－俄林理論對傳統比較優勢理論進行了補充，指出國家之間要素稟賦的差異決定著貿易的流動方向。美國經濟學家波特認為，傳統經濟理論如比較優勢理論、規模經濟理論都不能說明產業競爭力的來源，因為“在產業競爭中生產要素非但不再扮演決定性的角色，其價值也在快速消退中”，“規模經濟理論有它的重要性，但該理論并沒有回答我們關心的競爭優勢問題”。兩者的區別是，比較優勢強調同一國家（或地區）不同產業間的比較關系，而競爭優勢強調不同國家（或地區）同一產業間的比較關系。其中，前四個因素是產業競爭力的主要影響因素，構成“鉆石模型”的主體框架。 區域產業競爭力的大小是一個系統作用的結果。因此，衡量區域產業競爭力就應該站在客觀的角度，通過對影響競爭力的要素進行分析以及在市場競爭中所實際表現出的競爭結果考察，客觀評估區域產業競爭力的大小。（2）國內外核桃產業發展研究①國外核桃發展情況。美國可謂核桃生產上年輕而又強大的王國。美國核桃生產的優勢主要體現于“四高”，即良種化程度高、生產水平高、質量效益高和市場占有份額高： 1）良種化程度高。美國核桃生產普遍采用葉面營養分析指導配方施肥，大部分核桃園都應用了比較先進的噴灌、滴灌或微灌設施，采用化學除草劑除草，依靠噴灑殺蟲劑或采用激素誘捕的方法防治病蟲害，采收的機械化程度很高，先是噴灑乙烯利(一種果實催熟藥劑)，然后用振落機采收，再用脫青皮機脫皮，用清洗機清洗，用烘干機烘干、利用冷庫進行干燥處理和貯藏。核桃仁為9美元/kg，而我國分別為1美元/kg和3美元/kg，可見高品質的效益所在[13]。根據有關資料記載，當時我國每年有兩艘滿載帶殼核桃的專船駛往德國和英國，我國出口到德、英兩國的核桃占兩國核桃市場銷售總量的85％[2]，但是，1986年以后，由于我國核桃的果形不一、色澤不亮、果殼不薄、取仁不易、質量不過關，我國核桃出口量急劇下降，我國核桃在國際市場上的顯著地位一下子被美國的優質核桃所取代，20世紀90年代后，我國的帶殼核桃幾乎全部被擠出歐洲市場。其他核桃主產國在核桃生產和科研上也都有各自的成就，如土耳其也是一個不可小視的國家，其核桃產量在20世紀70年代曾占全球第一(17萬噸)，以后也一直保持著第三、第四的地位。保加利亞培育出德育諾沃等3個優育品種在全國推廣。②我國核桃發展狀況。1949年新中國成立前，全國核桃年產量不足5萬噸，從20世紀90年代開始，隨著干果價格的提升，核桃栽培面積擴大，核桃年產量逐年穩增，中國核桃面積由2002年的1350萬畝增加到2006年的2250萬畝，全國核桃栽培總量為3億株，產量由26萬噸增加到50萬噸[17]。 雖然我國核桃生產近年發展較快，但從總的情況看，存在的問題還不少。20世紀70～80年代，我國在核桃出口上曾有過輝煌的歷史，當時我國核桃的出口量占到世界核桃貿易總量的50％以上，位居世界第一，但是，1986年以后，由于我國核桃的果形不一、色澤不亮、果殼不薄、取仁不易、質量不過關，我國核桃出口量急劇下降，我國核桃在國際市場上的顯著地位一下子被美國的優質核桃所取代，20世紀90年代后，我國的帶殼核桃幾乎全部被擠出歐洲市場。這中間的原因主要是因為我國的核桃品種老化、質量差異大而造成的，所以發展高產優質的新品核桃是現在和未來幾十年內急待解決的重要問題，同時也是給果農們提供了廣闊的發展機遇。商洛是一個八山一水一分田的土石山區，山地坡塬遼闊，土壤比較肥沃，PH值比較適中，山川相間、溝嶺遍布的地形地貌使其土壤通透性良好，是核桃的最佳適生區。果實以其果大、皮薄、仁飽、味香、出仁率高而馳名海內外[19]。要面向市場，加快建立具有產業優勢的特色經濟，明確產業發展的基本方針、健全有效的支撐體系、加強產業分工協作、做好產品深加工文章。堅持工業化、產業化、市場化開發的原則，總體規劃、區域開發、分步實施，整體推進核桃產業發展；要實施品牌戰略，擴大營銷渠道和網絡；堅持科技帶動，高標準、高起點、高質量的原則，以點帶面，推進產業調整步伐，全面提升商洛核桃產業在國內外市場上的整體競爭力。大都注重宏觀政策與定性研究，定量方法甚少，特別是對商洛核桃產業競爭力水平的研究更是鮮見。產業競爭力理論綜述及評價產業競爭力模型的建立及評價指標確定搜集整理商洛核桃產業發展水平資料運用模型測算商洛核桃產業競爭力水平 商洛核桃產業的發展現狀及影響因素分析對計算結果進行驗證、分析評價競爭力狀況、提出相關的建議方案 實施過程和研究方法2008年以來，通過與當地政府的溝通，在商洛市林業局、商洛核桃研究所協調下，充分依靠各級農業、林業、經管、村組等有關部門的支持和幫助。通過廣泛調查，充分搜集獲取各方面資料，通過研究實施技術路線圖（圖1），利用“產業競爭力分析”計算模型，對商洛核桃產業的競爭優勢、劣勢分析進行詳細測定，具體方法有：（1）定性研究與定量研究相結合 定量研究就是通過統計調查法或實驗法，像自然科學那樣建立研究假設，收集精確的數據資料，然后進行統計分析和檢驗的研究過程。本文主要根據“產業競爭力（C）=產業競爭質量（M）競爭速度（V）”這一模型（數學公式），首先在對競爭質量（M）和競爭速度（V）的各因素分析基礎上，綜合測定分析商洛核桃產業競爭力狀況。 （2）對商洛核桃產業核心競爭力水平進行了定量測量。152 商洛核桃產業發展現狀分析2 商洛核桃產業發展現狀分析 商洛核桃產業發展的歷史進程商洛核桃，歷史悠久。據《洛南縣志》記載，早在1000多年前的漢代。《直隸商州志》也有：“商洛果之最甚者，無如核桃”的記述。商洛核桃發展經歷了四個發展時期：第一階段是1958年到1959年在毛主席“商洛專區每戶種一升核桃”的鼓舞下，商洛掀起每戶種一升核桃的群眾性熱潮。50年來，商洛黨委、政府先后4次作出決定，加快核桃發展，至今商洛核桃已成為當地經濟的主導產業，“八分山”真正成了商洛山區農民的“金銀山”，核桃樹真正成了山區農民脫貧致富的“搖錢樹”[21]。%，在全省市級排名第一，全國市級排名第五位[1]。改革開放以來，商洛更將發展核桃產業作為脫貧致富的優勢產業來抓。商洛核桃被列為全國500個名特優經濟樹種，譽稱為“核桃之鄉”的商洛位于秦嶺東段南麓、北亞熱帶向暖溫帶過渡的商洛，非常適合核桃生長。具體見圖2[1] [19]：圖1 商洛核桃種植發展趨勢圖（單位：萬株）0500100015002000250030001957年1976年1989年1996年2004年2008年圖2 商洛核桃產量發展趨勢圖（單位：萬公斤） 商洛核桃產業加工分析近年來，商洛大力扶持龍頭加工企業，建立以核桃為主的龍頭加工、營銷企業，以陜南農產品物流中心為載體，創建西北最大的核桃集散地和交易平臺；不斷提高核桃及核桃制品加工包裝質量。生產的品種有核桃粉、核桃露、核桃軟糖、琥珀核桃、核桃精煉油及核桃小食品等10多個花色品種（具體見表1）[23]。加工企業由于資金、管理、市場開發等原因，大多數企業生產經營不正常，大量設備閑置，不能發揮作用，未能形成真正的龍頭帶動效應。每年將有5萬畝面積進入掛果期，產量以每年1500噸的速度遞增。所以，僅我國的市場還有相當大的發展空間。到了90年代以后，市場徹底放開，一些小商小販走村串戶收購，私人散戶經營，直接賣給客商。許多外地客商對商洛的核桃望而生畏，嚴重影響了商洛核桃的聲譽和市場形象。在一些落后閉塞地區，有的商販壓價坑農，挫傷農戶種植積極性。因受信息、技術等因素的制約,生產的盲目性相當普遍。在一些落后閉塞地區，有的商販壓價坑農，挫傷農戶種植積極性。目前商洛150萬畝核桃中，100畝以上良種建園只有27萬畝，零散園約10萬畝，％，絕大多數為分散栽植，％[25]（見圖3）。圖3 商洛良種核桃樹與老化核桃樹比重分布圖（2）經營管理上的粗放性 許多農戶對核桃的適應性認識不夠，不講科學，將核桃規劃種植在不適宜的地方，結果核桃樹長不大，不能結果或結果很少，效益不高，有的甚至顆粒無收。二是不進行合理疏花疏果，造成果實個小，特別是造成成熟期前的大量落果，不僅影響產量，也降低了果實商品率。據調查，商洛核桃每年病蟲害損失約在2000萬元以上[2]。現有商洛加工企業年消化當地中核桃的總量只占總產量的10%左右，遠遠低于產業化的要求，絕大部分核桃要依賴外面市場銷售。品質不穩，無法適應市場的需求。當前需求旺盛的市場形勢，不會一成不變，要對市場規律有正確地把握，對經營風險有充分的估計和判斷。多年來除國家和省上投資外，商洛當地財政對核桃產業的資金投入相對甚微，特別是良種繁育、規范化管理、產品研發、市場創新等方面缺口較大，導致一些科研措施無力實施而制約著核桃產業進一步發展。 商洛核桃產業發展的影響因素（1）核桃種植技術落后 當前要突出研究解決六大問題。要集中推廣普及核桃10項管理技術：深挖淺栽(深挖坑淺栽樹)；間作套種；施肥澆水；整形修剪；嫁接換優；涂白刨盤；病蟲害防治；老樹更新復壯；果實催熟采收；果實脫青烘干等。要圍繞核桃產業開發“四化”目標(品種化栽培、園藝化管理、規模化生產、產業化經營)，精心培養一大批先進典型，樹立推廣一大批“好園子”、“好廠子”、“好站所”、“好果子”、“好產品”和土專家、嫁接能手、栽培能手、管理能手、營銷能手、加工能手等，示范、帶動商洛核桃產業向高層次、高產出、高效益的層面發展[27]。以良種改造、標準化管理為重點，努力營造科學發展核桃產業的社會氛圍。增加科技含量，提高管理水平，對于制約和阻礙核桃良性發展進程的老化核桃品種，通過科技手段進行全面改造[28]。在商洛核桃病蟲害中，最主要的是目前普遍存在的核桃舉肢蛾、雙鬃尖尾蠅、桃蛀螟、銀杏大蠶蛾、云班天牛五大蟲害和核桃黑斑病、核桃枝枯病、核桃黑水病三大病害。盡快建成核桃脫青、清洗、烘干、精選、冷鏈倉儲、保鮮包裝的配套機構和設施，積極扶持產品研發、精深加工、招商引資、市場開發等工作，不斷提高產品附加值，實現經濟效益最大化。改變傳統僅僅出售散裝核桃或核桃仁等初級產品方式。（4）市場營銷及網絡建設滯后 商洛核桃盛行于上世紀7080年代，由于當時是由外貿部門統購統銷，商洛核桃曾經一度為商洛出口創匯的拳頭產品。從而出現了核桃、核桃仁部分滯銷陳化現象。鉆石理論強調一國的經濟環境對產業開發其自身的競爭能力有很大影響，其中影響最大、最直接的因素就是（見圖4）中的四項:生產要素、需求狀況、相關產業及競爭狀況。另一類是高等要素，如高科技術、尖端人才、有創新精神的企業家等。（2)需求狀況與競爭力 需求是提升競爭力的原動力。另外，需求的規模和拉動方式也直接影響企業的競爭力。（3)相關產業的支持與競爭力 相關產業的支持是促進主導產業獲得競爭優勢的保證。相關產業間的分工或協作有利于形成一個外部經濟和信息環境。各種競爭優勢能否被恰當匹配在產業中，很大程度上取決于區域環境的影響。競爭不僅對創新帶來壓力，而且還促使企業去探尋提升競爭優勢的方式[33]。政府可以通過自己的活動來影響鉆石體系四種核心因素中的任何一個方面，從而達到影響產業競爭優勢的目的。這是因為，機會總是“可遇不可求”的；另一方面，“政府的影響雖然可觀”，但是“政府本身并不能幫助企業創造競爭優勢” [33]。1)產業盈利能力：通過計算一國產業的平均資產利潤或產業內企業的總利潤來揭示。產業競爭潛力指標　 產業競爭潛力指競爭主體的比較優勢和其他可控發展條件，代表報告期時點產業內部影響未來競爭力的因素：包括技