青少年飲食與健康淺析-預覽頁

　

【正文】 膳食中熱量供給已基本達到標準，但蛋白質供給量偏低，優質蛋白質比例少，鈣、鋅、維生素 A等營養素供給明顯不足。實際上過多地吃了這些食物，身體可能出現許多毛病，比如，青少年肥胖癥，過早地發育，甚至引起高血壓等。由于社會風氣和習俗影響青春期女性過多注重自己的體型，往往會用極端方法控制自己的飲食，她們或者只吃零食、水果，或者一天只吃極少的飯，盲目減肥甚至節食的首要危害是產生神經性厭食癥。吃得過少，體內脂肪攝入量和存貯量不足，機體營養匱乏，使腦細胞嚴重受損，直接影響記憶力，變得越來越健忘。而這些炸雞、漢堡、薯條主要是經過高溫油炸制作而成，熱量和脂肪含量非常高，常吃洋快餐食品，進入體內的高蛋白、高熱量、高脂肪，一方面容易使青少年產生肥胖，從而導致脂質和糖代謝異常，促使血脂、血糖及血壓升高，使得青少年易患高血壓、糖尿病幾率增高。尤其是對于中西部欠發達地區的寄宿制學校而言，學生溫飽問題都尚未得到很好的解決，更無法提起補充全面營養。，提供充足、全面、均衡的營養，保證身體發育所需食物可分為五大類：第一類為谷類及薯類。第五類為純能量食物③。每天膳食五大類應俱全，這五類食物提供人體必需的六大營養素。其中大量礦物質（鈣，鐵等）及部分維生素有利于機體脂肪代謝分解；有利于肥胖的預防。青少年在生長發育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質，還需供給多種維生素、礦物質和纖維素等。青少年應該每天喝牛奶，因為它含有優質的蛋白質，容易消化吸收，吸收率高達97%。③④，2010，12。早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。晚餐能量應占全天總能量的30%35%，對食欲差的孩子，可以考慮少食多餐 備考的最后階段，復習到一定程度后，從某種意義上講就是拼體力，誰的身體好，能堅持到底，誰就有希望成功。另外，因這一時期的青少年晚飯后還要學習數小時，對能量和營養素的需要增加。如何更好的落實營養餐工程，特別是解決中西部貧困寄宿學生的營養問題，破除貧困的代際傳承，將是未來政府需要關注的問題之一。我們可以欣喜的看到，目前人們對健康飲食的認識程度已經越來越高，對全面營養的需求也越來越重要，相信通過這種認識和需求的不斷提高，青少年的健康飲食習慣必將能夠得到很好的形成，從而更好的促進其成長成才。作為我的畢業論文指導老師，鄭麗芳老師一向和藹可親，從論文選題、文獻的采集到框架的設計和結構的布局她傾注了大量的心血對本文指導，在論文初稿完成之后，她更是憑借著深厚的專業知識和敏銳的洞察力，提出了許多中肯的修改意見，從而使得本文能夠順利完成。最后再一次感謝所有在畢業設計中曾經幫助過我的良師益友和同學，以及在設計中被我引用或參考的論著的作者。視頻下載。但也不是說完全不能吃，像花生、核桃、水果等可以增加營養的攝入，就可以吃一點。”對嗎？為什么？同桌互相說以說。B：第三題，“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”同桌互相討論。所以說早吃好午吃飽晚吃少。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。A：泡泡糖多吃對身體不利。A：味精攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高，可引起短期的頭痛＼心慌＼惡心等癥狀，對人體的生殖系統也有不良影響。A：咖啡中含有較多的咖啡因成分，會使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。A：霉變物質，米、麥豆、玉米、花生等食品易受潮霉變產生致癌毒草素，黃曲霉菌素。A：第五模塊，飲食常識（ppt第15條）B：610條A：1115條B：總結：涉及到健康飲食的知識還有許許多多，今天我們只能為大家介紹到這里。教師準備：收集飲食與健康方面的音像或圖片資料 學生準備調查親戚、朋友的一日三餐飲食習慣，了解其身體健康狀況。在這樣一個吃穿無憂的國家里，高血壓、心血管、中風和糖尿病的發病率均居世界首位，人的壽命平均不到50歲：同學們猜一猜造成這種現象的原因是什么？ ：造成這種現象的主要原因是瑙魯人沒有好的飲食習慣。請同學們想一想一下做法存在哪些飲食衛生問題，這些同學的做法會對身體造成怎樣的傷害呢，原因是什么？：看來飲食安全無處不在，生活中我們不但要重視食品衛生問題，而且要重視飲食習慣和行為的細節問題，只有這樣才能保證我們的身體健康課后圍繞今天學到的飲食衛生常識辦一份宣傳報，讓更多的人了解養成良好飲食習慣的重要性。發達國家（包括美國）發生食源性疾病的概率也相當高，平均每年有1／3的人群感染食源性疾病。由此可以看出，食品安全對社會、對經濟的影響是非常大的，在食品安全不良的條件下，兒童、孕婦、年老體弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成為最主要的受害人群。”熱食、熟食可以“滅腥去臊除膻”（《》）。2009～，飲食安全得分最低。對于風光一時的麥當勞、肯德基等洋快餐，八成以上市民認為那是垃圾食品。三、如何做一個健康的飲食者 “早吃好，中吃飽，晚吃少”；這是現在絕大多數人的生活觀念，他們從以前的“好吃，吃好”，轉變到現在的吃健康。中醫認為，胃喜熱惡寒，寒易傷脾胃。宜淡：中醫認為，多食堿，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎；因此，節制飲食，多吃淡味，對健康大有好處。宜靜：用餐時，宜安靜的品嘗美味；而談笑進食，很容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對身體健康很不利。所以最好把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉，這樣營養成分就不會有任何損失了。輕易放味精GH提倡一切食物本著原汁原味的原則，事實上只要你能煮出食物本真的味道，它會鮮美無比。有助于我們機體發育和生理調節，亦可延緩衰老。比如，同樣是十字花科甘藍類蔬菜，西蘭花的維生素C含量就要高出白菜花20%左右。肉類基本可以分為三類：畜肉類、禽肉類、水產類。只存在于海產魚類和貝類之中的DHA與EPA，對人體健康極為有益。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法，湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，并沖淡食物消化所需要的胃酸，影響食物的消化吸收。在世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食品中，麥當勞、肯得基之類洋快餐的主打食品——油炸類食品，位居十大垃圾食品之首，此外還有汽水可樂類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品??都在十大垃圾食品范圍之內。良好的平衡心態是健康心理的基礎。教學過程 （課件提供故事圖片、教師講述、學生觀察）：南太平洋到過——瑙魯，面積僅十幾平方千米，人口僅6000人左右，這座島上有取之不盡的鳥糞，這些上等有機肥，每年出口可賺取上億美元的外匯。活動二：研討洋快餐的利與弊：你們吃過洋快餐嗎？你能叫出它們的名字嗎？為什么喜歡吃洋快餐呢？ ：你能根據你的經驗和收集到的資料說說常食洋快餐對我們身體健康會有哪些影響嗎？ ：花花綠綠的洋快餐口味確實鮮美，但是常吃會導致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐是一種不良的飲食習慣 活動三：調查生活中的“垃圾”食品：你知道這些食物中，哪些食物會對人體造成不良影響？為什么？ ：你知道生活中還有哪些食品是“垃圾”食品？食用它們會對人體造成哪些危害？怎樣做可以使我們免受這些食物的傷害？請根據你課前的調查，先在小組內討論，小組匯總記錄后選出發言人在班級交流 ：看來，原本在我們生活中不應該存在垃圾食品，而有些商家或我們自己滿足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多不宜添加的化學物質，使得原本有營養的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康 活動四：合理安排一日三餐：科學飲食很重要，我們要合理地安排我們的一日三餐、保證我們身體發育每天所需要的營養，這樣我們的身體才能健康成