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20xx年醫學專題—第五章--合理營養與平衡膳食-預覽頁

2025-11-12 13:23 上一頁面

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【正文】成分要無害，感官要良好；５、膳食加工得當，促進食物的消化吸收；６、膳食制度要科學合理。)結構,（一）當今世界膳食(sh224。)居民膳食指南,《中國居民膳食指南》是根據營養學原則，結合國情制定的，是教育人民群眾采用平衡膳食，以攝取合理營養促進健康的指導性意見。,第五頁，共二十三頁。)的重量，并以寶塔圖形表示，便于群眾理解和在日常生活中實行。w249。,第六頁，共二十三頁。谷類食物位居底層(dǐ c233。,寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重。,第九頁，共二十三頁。多種谷類摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時，應當更重視搭配一些其他的谷類或豆類食物。,蔬菜(shūc224。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算。,魚肉(y 魚、蝦及其他水產品含脂肪很低，有條件可以多吃一些。蛋類含膽固醇相當高，一般(yībān)每天不超過一個為好。),奶類及奶制品當前主要包含鮮牛奶和奶粉。中國居民膳食中普遍缺鈣，奶類應是首選補鈣食物，很難用其他類食物代替。,應用平衡(p237。ng)膳食寶塔提出了一個營養上比較理想的膳食模式。,第十四頁，共二十三頁。,第十五頁，共二十三頁。)分檔取料及各部肉質特點、營養結構和用途掌握烹飪原料間的協同作用注意菜肴搭配中的化學變化,第十六頁，共二十三頁。,第十七頁，共二十三頁。i)、甜咸搭配(dāp232。但缺點是油脂較大、纖維素類食物如青菜缺乏。)能力和飲食習慣要考慮當地季節性烹飪原料、廚房設備條件、廚師技術水平以及進餐者的口味和經濟條件。主副食每日供給量的確定。pǔ)、周食譜(sh237。pǔ)例（美體食譜(sh237。第一天：早餐吃不足30克的低脂乳酪、兩薄片烤面包。第二天：早餐2個煎蛋（僅蛋白部分）、1片全麥面包。第三天：早餐1杯燕麥粥（要配脫脂牛奶）、半根香蕉。,第二十二頁，共二十三頁。４、膳食成分要無害，感官要良好。ngli224。晚餐吃170克的鮭魚排、小半碗米飯、1杯水煮

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