生物工程專業實習報告-免費閱讀

　　

【正文】 若低于此數值，便不能被稱為酸奶。凝固后的酸奶用慢速攪拌的方法，可以得到均勻的半固態可流動產品，這就是攪拌型酸奶。 我們最終發酵所得的酸奶如下： 圖 14 發酵所得 酸奶 我們發酵所得酸奶： 從圖 14 可以看到在酸奶的上面有一層厚厚的 乳 白色固體，那個是 牛 奶發酵 過程 中 酪蛋白變 質所得，屬正常現象。假如快速攪拌，則會破壞蛋白質膠體，使產品變稀。 4. 放料 同取樣操作。 ⑷ 酸堿液，消泡劑操作同補料操作。控制器的初始化菜單上按 F1 設定“發酵批號”并確認 ，再按 F2 發酵開始并確認，發酵數據才能自動保存，設定發酵過程參數及適宜的控制模式。 7. 保溫過程應根據罐溫及時調整蒸汽閥 S1。如發現電壓過低或聽到接觸器繼續工作的撞擊聲時應立即停機，以免損壞發生器。 ⑻ 當發生器的水位到達正常水位時，綠色供水指示燈熄滅，表示停止供水，同時紅色加熱指示燈亮，表示電加熱器已開始加熱。水泵出水軟管接至發生器進水口并用夾箍把軟管夾緊。 ⑵ 過濾器平衡口 K5口與排氣過濾器回水口 K2用硅膠管連接并移去彈簧夾J1，在消毒過程中防止培養基倒流進入進氣過濾器。嗜熱鏈球桿菌能發酵乳糖生成乳酸， 10℃不能升長，最適合溫度在 45℃，能與保加利亞乳桿菌形成很好的共生關系。感官指標：牛乳為乳白色或呈微黃色，不得含有肉眼可見的異物，不得有異常氣味。滅菌的冷卻階段，蒸汽將在器皿內冷凝，如果不采取有效措施發酵罐內會產生真空。 在加熱過程中，空氣出口管應該打開，這樣可以講容器中的空氣排出十分重要，這樣可以使所有地方都可以充分地進行濕熱滅菌， 達到最大的滅菌效果。進行滅菌準備時，必須從整個發酵系統來考慮：發酵罐，輔助容器，外圍設備及管路。這種途徑加熱階段的溫度 時間圖略有不同：夾套蒸汽加熱時溫度的變化會經過一個對數變化階段而達到滅菌溫度，而電加熱則是線性關系。更大體積的容器則需要 30min 或更長時間。使用實罐滅菌時，發酵罐和培養基可以選擇不同的滅菌方法和不同的滅菌時間，如對熱敏感的培養基可以采用過濾法進行除菌。氣升罐和泡罩罐通常高徑比較大，因而很難放入高壓滅菌器內，此時采用一個大氣壓力的蒸汽滅菌幾個小時也是一個可行的選擇。有的實驗室發酵罐全部采用不銹鋼。本實驗采用原位滅菌。（注：在接種過程中要帶好濕手套以免燒傷。 東北制藥集團的這段發展歷程使我不禁想到我們這些馬上就要面臨就業的大四學生們 ， 使我想到做什么事都不是一帆風順的，都會遇到一些挫折，雖然我們所在的大學比較好，但是現在的就業形勢不太樂觀，不是那么輕易就能找到職位好，工資又高的工作的，很可能就是一個公司的基層員工，但是這并不代表我們沒有找到好的工作， 更不能代表我們不會有好的發展和前途。由于在東北制藥集團的負債中， VC 項目占有相當大的比重，因此，東北制藥集團發生虧損與后來的加強管理、走出困境都與這 1 萬噸VC 項目有關，用企業人士的話來說就是“成也 VC，敗也 VC”。 1996 年又進行了第二次降價，降到每公斤 5 美元再到 美元。同時，我們還了解到，一般銷售到國外的 VC 片的價格都較高，那是因為這些 VC 片的純度高，而且大多添加了有益成分。 VC 可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。 谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。 6．治療貧血。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯系起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。粗品經結晶精制得維生素 C 成品。生產維生素 C 的發酵罐均在 100 立方米 以上，瘦長型，無機械攪拌，采用氣升式攪拌。 系以葡萄糖作為起始原料，經催化加氫制成 D山梨醇，再經醋桿菌深層發酵氧化制得收率很高的 L山梨糖， L 一山梨糖經丙酮和硫酸處理（生產上俗稱丙酸化）生成雙丙酮 L山梨糖（簡稱雙酮糖），再用苯或甲苯提取，提取液經水法除去單酮山梨糖后蒸去溶劑而后分離出來，用高錳酸鈉氧化、水解、酯化、轉化、中和便得 VC。經過多年的實踐，該公 司在維生素 C 生產過程中從發酵、提取、轉化、精制等流程著手，大膽進行新工藝、新技術、新設備的研究創新，自發研制了兩步發酵法和堿轉化新工藝，填補了國內空白。由于停產，所以一些罐子正在維修 中 （圖 4） 。 d) 氣霧免疫 主要在大群免疫時應用，但不適宜于 30 日齡內的雛雞和存在慢性呼吸道病的雞群，以免誘發呼吸道系統疾患。然后按要求加入疫苗，混勻后給雞飲服。 2020 年年底 ,中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所成功研制出禽流感 新城疫重組二聯活疫苗 (rLH5 株 ),年需 SPF 雞卵 300 萬枚 ,使得目前 SPF 雞卵供應較為緊張。細胞毒液經無菌檢驗，毒價測定合格后供配苗用。 2. 細胞來源方便，制備簡備，生命力強。 注： 濕苗：于雞胚液中加青、鏈霉素（每 ml500~1000u）放置 0~10℃，冷處理后分裝。 2. 接種途 徑 ：腦內注射、靜脈注射、肌肉注射、皮下注射、腹腔注射 等 。清潔動物（ CL）要求在 CV 的基礎上，還須不帶有動物傳染病的病原體。我國現在尚未劃分實驗動物的級別標準。 ④．清潔普通動物（ Clean conventional animal,CCV）（亦稱最低限度疾病動 8 物 MOA）或稱清潔動物（ Clean animal,CL） ,來自屏障系統的 SPF 動物，飼養在設有兩條走廊的，溫濕度恒定的普通設施中的動物。此種動物同無菌動物一樣是放在隔離器內飼育的，但因其帶有已知的微生物，故隔離器內有微生物及其代謝產物的污染。 7 其法：一般將臨產前的健康動物用麻醉藥品或頸椎臼法處死后，立即浸泡在 37℃滅菌液中，送進無菌室（或無菌隔離器），按無菌手術進行剖腹，切除帶胎子宮（子宮內首先應無菌），將其 浸入消毒液里并輸送到另一隔離器中，切開子宮取胎，經用滅菌紗布揩拭仔體并斷臍（電刀切斷）后，放隔離器內人工喂乳或用其它品系的無菌母鼠作保姆供養。 6 盡量短捷、順暢。潔凈級別高的區域相對于潔凈級別低 的區域要保持 5 ~10Pa 的正壓差。 iii. 類毒素 ：取出病 原體的毒素，加以削弱毒性而成為無毒化。 4 b) 疫苗可分為三類 ： i. 活菌疫苗 ：減毒活疫苗作為疫苗用。近年來，企業 3 以市場為導向，不斷加大科研開發力度，與吉林大學、沈陽農業大學等院校建立了長期的產、學、研合 作關系，先后合作成功“仔豬大腸桿菌 K88ST1LTB 三價基因工程疫苗”、“仔豬紅?。é?β）雙價基因工程疫苗”等十余項新產品，逐步形成了開發一批、研制一批、儲備一批的新產品開發模式。 4. 學習東北制藥集團 VC 總公司生產維生素 C 的方法流程 。 1 目錄 第一部分 校外參觀實習 ???????????????? 2 實習目的 ????????????????????? 2 實習地點 ㈠ 遼寧益康生物制品有限公司 ??????? 2 一、 遼寧益康生物制品有限公司 簡介 ????????? 2 二、 實習內容 ????????????????? 3 三、 實習小結 ????????????????????? 16 實習地點 ㈡ 東北制藥廠 VC 總公司 ?????????? 16 一、 吳春江老師向我們介紹 東北制藥廠 ?????????? 16 二、 聽工作人員給我們講解東藥 VC 的生 產流程?????? 17 三、 吳老師給我們普及 VC 知識????????????? 21 四、 參觀生產車間??????????????????? 24 五、 實習心得????????????????????? 24 第二部分 校內實驗室發酵酸奶 ???????????? ? 26 一、 實驗經過 ?????????????????? ? 26 二、 實驗報告 ?????????????????? ? 28 第三部分 實習總結 ?????????????????? 42 2 第一部分 校外參觀實習： 經過大 學三年 的理論 性教育，使我們對生物制藥 以 及生物工程設備 這 兩 門學科有了理論上的大體認識，在大三下 學期期末在舒老師和劉老師的帶領下， 我們去遼寧省益康生物制品有限公司和東北制藥集團進行參觀 實習。 5. 將理論知識與實踐操作相結合 。現已推出新 支 減 流、新 支 減、 SPF 系列產品等。如小兒麻痹、脊髓灰質炎、麻疹 等疫苗皆是。接種類毒素的話，血中可制造某種物質，使菌中的毒素無毒化，可借此預防疾病。如工藝無特殊要求，一般潔凈區溫度為 18 ~ 26℃，相對濕度為 45％ ~65％。物流路線的一條線是原輔料，物料經過外清處理，進行濃配、稀配；另一條線是 安 瓿 瓶， 安 瓿 經過外清處理后，進入洗灌封聯動線清洗、烘干。象小鼠和大鼠等用人工喂乳非常麻煩，故采用保姆代養較為方便。例如，人工投給的微生物，除可在飲水中增殖外，還能在隔離器內放出大量的氨氣。墊料、飼料、用具等均應經過高壓消毒。 1980 年 10 月在北京召開醫學科研存設計座談會，有 30 多位國內著名專家教授參加，根據我國具體條件，這次會議對實驗動物進行了分級，列舉如下： Ⅰ級：用于教學示教的動物，應沒有能傳染給人的疾病，如結核、假結核、痢疾、傷寒沙門氏菌感染、出血性黃疸螺旋體病、淋巴細胞脈絡腦膜炎病毒感染，皮膚霉菌病，體外寄生蟲病等。無特定病原體動物（ SPF）要求在 CL 基礎上還須不帶有干擾實驗的微生物。 工序三 ： 觀察與收獲 根據觀察征象和檢查的結果選出符合要求的發病動物按規定方式剖殺，采取收集含毒高器官組織。 凍干苗：按比例加入保護劑（ 5%蔗糖脫脂乳）、濾過、加青鏈霉素、分裝、凍干。如豬瘟兔化弱毒牛睪丸細胞疫苗用犢牛睪丸原代細胞，狂犬病弱毒細胞適應疫苗，采用 BHK21。 工序五： 配苗 1．滅活疫苗：不同病毒采用不同滅活劑，有的需加佐劑，分裝。 20 世紀 80 年代 ,農業系統進行 SPF 雞技術的開發研究。 菌種 發酵罐培養 收毒 中間品檢驗 種子培養 培養基 滅菌 裝箱 貼標 軋蓋 壓塞 入庫 28℃ 標簽 滅菌 鋁蓋 成品檢驗 清洗 病毒液暫存 15℃ 化苗 配苗 分裝 凍干保護劑 配制 滅菌 滅菌 西林瓶 精洗 粗洗 滅菌 粗洗 膠塞 精洗 凍干干燥 半壓塞 15 特別注意疫苗的用水量，一般為雞日飲水量的 30%，疫苗用量高于平均用量的 2~3 倍，保證所有的雞同時喝到疫苗水，并在 ~1 小時內飲完。氣霧免疫時，將疫苗按規定稀釋好，用噴霧器或空壓機將疫苗液噴成氣霧粒子。 圖 3 圖 4 三、 實習 小結 ： 這次去益康，我們收獲頗多， 由于他們實驗室的潔凈程度特高，要進去得經過好幾層的消毒，而且還要穿防護服，所以我們沒有進去 參觀，不過通過他們的微機監控室我們也能夠清楚的看見各個車間都是做 什么的，再加上工作人員的認真講解，我們學到很多課本上沒有的知識，也將有些學過的知識結合與實踐相結合。 在萬噸級維生素 C 生產裝置的實際應用中，該公司設計采用了 300 立方米氣升式發酵罐，為國內首創；同時引進了具有世界先進水平的超濾裝置，并采用先進的連續式流程和滲析半連續組合工藝。 此方法的生產流程可簡單寫為： D葡萄糖 ? ?? H2 D山梨醇 ? ?? O2 L 18 山梨糖 ??? ?? 硫酸、丙酮 雙丙酮 L山梨 糖 ??????? ?? 4K M n O2ON a O H][ 、氧化 雙丙酮 L古龍酸糖 ??? ?? HC l][酸化 2酮 L古龍酸 ?? ?? ][轉化 維生素 C 此方法的 注意事項及三廢處理 1) 車間進行還原反應時氫氣自制，故配有氫氣柜。種子和發酵培養基的成份類似 ,主要有 L山梨糖、玉米漿、尿素、碳酸鈣、磷酸二氫鉀等， pH 值為 。 此步驟的生產流程可簡單寫為： 古龍酸粉 ???? ?? 甲醇、濃硫酸 古龍 酸甲酯 ?? ?? 小蘇打 VCNa （甲醇溶液） ??? ?? 結晶、冷凍 晶體 ?? ?? 過濾 VCNa溫品 ?? ?? 加水 VCNa 水溶液 ??? ?? 離子交換 VC 水溶液????????? ?? 結晶、脫水碳吸附、壓濾、濃縮、 粗 VC 20 ⑷ 精制 : 在潔凈區中 操作。膠原蛋白占身體蛋白質的 1/3，生成結締組織，構成身體骨架。 3．牙齦萎縮、出血。使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有 助于治療缺鐵性貧血。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作 23 用。 促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅；參與免疫球蛋白的合成； 提高 CI 補體酯酶活性，增加補體 CI 的產生； 促進干擾素的產生，干擾病毒 mRNA 的轉錄，抑制病毒的增生。