零售行業-超市管理匯編-免費閱讀

　　

【正文】 　　1．商品不良引起的糾紛。否則，拖延或推卸責任，會進一步激怒投訴者，使事情進一步復雜化。大賣場防損耗管理并不容易，它牽涉了太多人為的疏忽，而商品損耗的發生肯定會對大賣場的經營發展產生不良影響。　　其次，顧客的不當行為或偷竊造成的損耗，如顧客隨身夾帶商品；顧客不當的退貨；顧客在購物過程中將商品污損；將包裝盒留下，拿走里面的商品；還有將食物吃掉并扔掉食物包裝盒等。同時，工作人員應盡量避免作業時間太長或作業現場濕度過高，造成商品鮮度下降。收銀主管要嚴格按程序組織并監督收銀員的交接班工作，要認真做好記錄，以備日后查證。所以，倉庫管理的好與壞直接會影響到損耗的多少。員工在休息時間所購商品應有發票和收銀條，以備保安人員驗收人員檢查。再如臺灣省，員工偷竊的比率亦占60%之高。上海某超市第一個月的營業額為60萬元，但商品損耗卻超過10萬元，因而被歇業。7. 收貨結束后，出現部分商品進樓面，部分商品進倉庫怎么辦？錄入員通知樓面，到收貨平臺收貨，樓面相應組別的營業員帶出庫單到收貨平臺提貨，把出庫單交于收貨領班，在保安、營業員、收貨員三方簽字后，營業員提貨上樓面。收貨篇1. 生鮮商品與其他商品同時收貨時怎么辦？生鮮商品有優先收貨權。9. 為什么要在出口處要檢查我的電腦小票？這樣做一是為了幫助您檢查一下有沒有忘記拿的商品，二是有利于我們的售后服務，三是避免收銀員工作中的失誤，謝謝您的合作。2. 發現員工非正常操作，浪費現象怎么辦？指出問題所在并立即向上級領導匯報。，顧客不去特約維修站而專門到超市應該怎么辦？應該微笑的對顧客說明按照消費者協會的規定過了７天退換期就由會員自行到特約維修站去維修，并盡量說服會員自己去維修站并提供電話給他們。并請當班主管協助刪除顧客選擇不要的商品。15. 碰到顧客不排隊結賬怎么辦？耐心向顧客解釋，要求排隊結款。7. 顧客發現收銀多收和少收顧客錢時怎么辦？Ａ：及時跟顧客道歉Ｂ：通知領班做差價補償。不達標商品予以拒收，并通知供應商提供質量好的商品。Ｂ：帶他到收銀臺結賬。并將顧客所需商品記錄，向主管反映。Ｃ：及時向上級領導匯報，請領班、主管出面調節解決。？告訴他們是內線電話不能掛外線，請他使用公用電話。在接待第二個顧客時要說：不好意思讓您久等了。？您應該主動的走過去問他是否需要到休息間休息一下。況且，像李嘉誠，沃爾頓等商界名家無不有過輝煌的“偷藝”史，日本更是以此種特長而聞名世界。 　　家樂福收銀臺加裝的三根桿子分別掛著大小兩種購物袋，結過帳的商品，收銀員直接將其放進敞開的袋子里，對顧客增加了裝袋服務。由于家樂福對各崗位的職責劃分很細，管理很嚴，各員工原則上不允許越權行事。老總們除了注意傳統的陣列方式和廣告招貼等的運用外，更應挖空心思地創造出些“釣魚”的好方法來。如果說國內商家舊的商場內還用著階梯式扶梯可歸結為“歷史的原因”，那么許多新開的商場還用這種“恐怖之梯”，就說明商家根本不把消費者滿意放在第一位。那么家樂福憑什么如此牛？有什么高招嗎？ 　　 　　家樂福的經營之道，有人歸結為：連鎖經營，大宗采購，貨品新鮮，一次購齊，較低價格，自助選購，服務周到。　　（三）包羅萬象，運動走四方　　十一長假，出行的人較多，而運動服飾休閑是旅游的首選，包類產品更是比備品，9月28日—10月7日，在本超市購A班或其他品牌正價貨品可享受8。另憑此券可不定期參加本超市的抽獎活動，并可在購物時參加超市同期開展的優惠活動。培訓并不是一種成本，而是一種高效的投資。通過有層次的公司機構進行宏觀計劃與調控，制訂切實有效的符合法律法規的管理細則，由具有規范化操作、專業技能、良好職業道德和高度責任心的管理人員具體實施。畢竟，在夏日還穿著西服上班的人是少數?！　∵^猶不及記得４月里到海藍云天采訪，剛到門口就聽見一個女孩在告訴同伴：“你要有思想準備呀，這家商場太涼，對面的華普呢，是太熱。究竟商場的溫度多高合適，驟冷驟暖會不會對身體有什么影響？長期從事臨床醫療工作的肖醫生提出了如下觀點：夏天，人在日常居家生活中最適宜的溫度是２７℃左右，而商場中的最佳溫度應該在２３℃—２５℃之間，濕度５０％—７０％，這是與人們在商場中的較大的活動量相適應的。據她們了解，復興商業城內的溫度在本市商場中是比較低的。　　下午１：１０賽特購物中心　　走進賽特購物中心，頓覺涼意襲人，記者攜帶的溫度計顯示溫度為２２．５℃，地下一層超市冷柜附近的溫度還要更低，難怪一位穿著短衣短裙的小姐抱緊雙臂，不堪涼意?！　≈形纾保玻海保巴醺聳|安商場　　記者把自帶的酒精溫度計暴露在空氣中５分鐘后測量到的溫度為２８．５℃。如耗材屬于必用品，而且當一家賣場具有比其他零售點更優質的服務和實惠時，就可以將耗材區開辟在相對往里的位置，盡可能避免賣場死角的空置。其中，直線式通道雖然能夠充分節約賣場面積、容易采用標準化的貨架設備，但是有板有眼的規則化布局難免形成一種冷淡氣氛，容易使顧客產生被催促的心理感覺，在很大程度上約束了顧客的自由挑選?！　淮爸饕ǚ忾]式、半封閉式、敞開式和自由式以及創意型幾種。賣場在進行店面的外部裝飾時，要使外部裝飾與整體建筑結構和設計風格協調一致，應該從整體效果出發擬定賣場店面裝飾的設計思路，盡可能突出賣場的門店規模和相應檔次。　　(四)提高賣場效率　　布局科學合理，不僅能作用于顧客，同樣會給店員一種便利和享受。　　布局，給賣場帶來什么？　　(一)促進商品銷售　　賣場的終極目的就是銷售商品，布局的終極功能同樣也是為商品的銷售服務。IT賣場最根本的特征是售貨，但因賣場是科技電子產品萬貨云集之地，如果不能對其進行規劃布局，沒有了規矩，自然難成方圓。說實話，以“館”擬名各個樓層的IT賣場在鄭州還不常見，但當筆者對每一樓層都逛游一番、進店參觀之后，作為消費者，并沒有感覺出這些名字繁多的“館”與科技市場、電腦城的店鋪有哪些創新之處。不僅如此，“消費者在賣場中還需要打起精神來應付各種各樣的人，有發宣傳單的，發報價單的，拉客的。商品環境分析法是把零售店鋪的商品分為6個層次，然后分析研究每一種商品在未來的市場環境中，它們的銷路潛力和發展前景。．第Ⅱ類商品，是市場占有率高、銷售增長率低的商品，能帶來很大的利潤，是零售店鋪目前的主要收人來源，一般處在生命周期的成熟期階段，它是零售店鋪的厚利商品。具體管理事項如下：一、一般性管理（1）、對小業主或承租商的管理；（2）、商場安全保衛管理；（3）、商場消防管理；（4）、設施設備管理；（5）、清潔衛生及車輛管理二、特殊管理商場管理與一般類型物業管理的最大不同之處就在于商場物業管理的一項重要工作是要進行商業形象的宣傳推廣，不斷擴大商場的知名度，樹立良好的商場形象，吸引更多的潛在承租商和消費者。零售行業超市管理匯編作者：日期：超市管理大全目錄店面管理 商場管理內容四象限評價法解決商品優化組合的IT賣場為何要講究商場里的冷氣多少合更多... 采購管理 解析政府會議采購投標致勝五項注意中國承包公司對外投政府采購呼喚建立供定點采購的思考更多... 政策法規 關于公布第七批允許衛生部關于印發《公國家質量監督檢驗檢水產品批發市場管理解讀國家計委等六部更多... 規章制度 超市各部門崗位職責超市各部門崗位職責超市各部門崗位職責超市各部門崗位職責某商場關于評定星更多... 禮儀規范 要不要啟蒙你的客戶連鎖超級市場、便利人際關系打招呼的技巧談話的禮節更多... 開店務實 促銷員工資制度促銷員工資制度(續超市商品陳列原則企業形象的子系統CI企業形象識別更多... 生鮮經營 蔬果營運概論蔬果鮮度管理的措施蔬果的采購計劃設立蔬果鮮度管理的原理生鮮經營管理標準體更多... 超市新聞 零售業迎來夜間銷售廣州大型超市熟食逾家樂福盤剝本土供應北京一商場開業促銷騙25萬財物 花都老更多... 商場管理內容 商場經營是經營者通過其創造性勞動（服務），促進商品流通，實現經營者預付資金的即使回收和增值。這是商場實施統一管理的一項必不可少的工作，其作用主要有以下幾點：第一，是商業特色的體現，是一種無形資產和潛在的銷售額，有助于促進消費者的消費觀念從買名牌到買店牌的轉變，加速商場進入印象時期。對這類商品應增加陳列位置，運用POP促銷措施來提高盈利。其具體內容有：目前零售店鋪的主要商品，根據市場環境的分析，是否繼續發展。所以如果要逛電腦城，你需要很好的體力、足夠的耐心與堅強的神經?！　”M管在布局上各家都會有各家的思路和依據，但單從消費者的需求角度出發，這樣的布局合理嗎？消費者是不是在這里就不會暈頭轉向、尤進迷宮了？當消費者看著傳單上形形色色的“館”興奮進店之后，會不會因為“換湯不換藥”的賣場布局，產生一種未在店里購物，就先行“受騙”的滋味？　　IT賣場為何要講究布局？　　事實上，布局不合理是IT賣場存在很久的一個普遍現象，雖然對內行消費者來說，到電腦城等地都可以很快找到自己想買的物品。正如松下幸之助所言：“要不時創新、美化商品的陳列，這是吸引顧客登門的秘訣之一”。布局，除了成就賣場的整體形象和快樂氣氛以外，最關鍵的就是形成對商品的銷售力。繁雜凌亂的通道規劃和商品擺放，只能是延緩了店員在賣場內的工作效率。在裝飾色彩的選擇上，一般要以單純清新、賞心悅目的色彩位置，避免濫用色彩渲染，任何不適宜的裝飾和濃妝艷抹都可能致使消費者產生一種煩躁不安、雜亂無章的消極購物情緒。其中，封閉式和半封閉式櫥窗多為大商場和專業店所用，而自由式及創意型櫥窗則可以在IT賣場門店中獲得一舉兩得的效果。相比之下，斜線式的通道設計則大大的增加不同商品在賣場中的能見度，顧客在賣場中購物時也會因活躍的布局稍釋壓抑，激發了顧客的購物積極性，但是，這種通道可是比直線式通道多占用了寶貴的賣場面積。而對于一些數碼時尚商品，則應陳列在明顯部位以吸引顧客注意和購買。測量時記者注意避開了空氣流動較強的通風口并將溫度計放置在小桌上，降低人的體溫對測量的影響。四層文化用品柜臺內，機械溫度計顯示的溫度是２７℃，與記者攜帶的酒精溫度計差異很大，可能是由于柜臺內有燈光照射，玻璃柜又是封閉的，局部溫度高。有的小姐認為一個班下來感覺有些冷。人體有著良好的應激性，短時間驟冷驟熱的溫差變化不會讓身體正常的人產生不適。逛完那家逛這家，就好像走在兩個季節中。　　許多大廈里因為使用中央空調，又出現了具體情況不能具體解決的問題。在經營秩序、治安保衛、環境衛生等方面以綜合計劃、單項計劃、即時調度相結合的管理運作方式，建立目標管理、服務質量管理、成本管理體系，多層次、多方式、全方位、全過程的監督控制，以實現標準化、規范化、專業化管理。培訓的條件：一個現代化的超市企業要有效地開展培訓與發展工作，要在觀念和措施上具備以下條件： 培訓與發展活動應有高層決策者的支持； 適當規模的培訓與發展機構； 合格的培訓師資； 合理的培訓經費預算； 齊備的培訓與發展設施； 完整的培訓工作記錄；超市管理者對培訓目的的幾個誤區： 以為新員工自然而然會勝任工作； 沒有系統地進行培訓，那里弱就培訓什么； 高層管理人員不需要培訓； 培訓是一種成本； 培訓時重知識，輕技能，忽視態度；誤區表現形式為：有什么就培訓什么；效益好時無需培訓，效益差時無錢培訓；忙人無時間去培訓；閑人正好去培訓，人才不用培訓，庸材培訓也無用，人多的是，不行就換新人；培訓后員工流失不合算。　　發布媒體：《金陵晚報》 　　《南京晨報》 　　《揚子晚報》 　?。ㄈ?、營銷二部組織營銷人員，帶上“參觀券”分頭到南大、東大、南師大上門贈券，最好是和他們的校慶組委會聯系進行贈發；同時，四部確定一批可使用“參觀券”購物打八折的品牌廠家，專門針對這批返校學子優惠使用。8折左右的優惠。國內商家仿而效之，于是乎稍大的超市都有生鮮專賣區，開架銷售，連鎖門店，配送中心等等，許多商家也確實慢慢成長起來?；蛟S有商家辯稱：這種電梯的造價低，且生產廠家已是老客戶了不好再換一家。不要老搞些買200送100的噱頭，吃力還不討好！ 　　綠色果蔬籃子 　　家樂福將水果、蔬菜全部擺放在深綠色籃子里，紅黃的水果和綠的、白的蔬菜在綠籃子的映襯下，讓消費者有種環保衛生的感覺，潛意識會認為這些果蔬都是來自大自然的新鮮的東西，對身體健康很有好處；再加上掛在籃子上空的照明燈的燈罩也是同一綠色，消費者徜徉其中，仿佛回到大自然。因收銀員是常和錢打交道的，所以家樂福更將其“機械化”和“規范化”。收銀員躬身將商品小心放入袋中，這跟以前收銀員將商品放一邊，購物袋一塞給你：自己裝吧！——形成鮮明對比！如果說消費者以前覺得收銀員毫無感情只是一個收銀機器的話，那么現在應該有種受尊重的感覺，甚至有人會受寵若驚。我們不僅要虛心“偷招”還要吸收消化，形成自己的“絕招”，讓先生也來向學生“偷藝”，則中國商業幸矣！ 超市百問 服務篇？應熱心地將顧客帶到所需商品的區域內。如有緊急情形，請您迅速地與任意一位主管或經理取得聯系，并及時進行處理。第三個同第二個。？要耐心地為顧客服務，并向他介紹情況（書面）。24. 遇到顧客之間爭吵、打架怎么辦？耐心勸導并及