食品安全法流通監管(存儲版)

　　

【正文】 令改正， 給予警告；拒不改正的， 處 五千元以上五萬以下 罰 款；情節嚴 重的， 責 令停 產 停 業 ，直至吊 銷許 可 證 ：? (二 )食品生 產經營 企 業 未按 規 定建立食品安全管理制度，或者未按 規 定配 備 或者培 訓 、考核食品安全管理人 員 ；（ 對應 44條）? (三 )食品、食品添加 劑 生 產經營 者 進貨時 未 查驗許 可 證和相關 證 明文件，或者未按 規 定建立并遵守 進貨查驗記錄 、出廠 檢驗記錄 和 銷 售 記錄 制度；（ 對應 53條）? (四 )食品生 產經營 企 業 未制定食品安全事故 處 置方案；（對應 102條）違 法 經營 行 為 法律 責 任? (五 )餐具、 飲 具和盛放直接入口食品的容器，使用前未 經 洗 凈 、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐 飲 服 務設 施、 設備 未按 規 定定期 維護、清洗、校 驗 ；（ 對應 33條）? (六 )食品生 產經營 者安排未取得健康 證 明或者患有國 務 院 衛 生行政部 門規 定的有礙食品安全疾病的人 員 從事接觸直接入口食品的工作；（ 對應 45條）? (七 )食品 經營 者未按 規 定要求 銷 售食品；（ 對應 68條 72條）? (十一 )食品生 產經營 者未定期 對 食品安全狀況 進 行 檢查評 價，或者生 產經營 條件 發 生 變 化，未按 規 定 處 理；（ 對應 47條）? 食用 農產 品 銷 售者 違 反本法第六十五條 規 定的（ 農產 品 進貨查驗 ），由 縣級 以上人民政府食品 藥 品 監 督管理部 門 依照第一款 規 定 給 予處罰 。“流通 ”主要 責 任與 義務普通 經營 者? 按照保 證 食品安全的要求 貯 存食品? 第三十三條 貯 存、運 輸 和裝卸食品的容器、工具和 設備應 當安全、無害，保持清 潔 ，防止食品 污 染，并符合保證 食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同 貯 存、運 輸 ；? 第五十四條　食品 經營 者 應 當按照保 證 食品安全的要求貯 存食品，定期 檢查庫 存食品，及 時 清理 變質 或者超 過保 質 期的食品。? 對 通 過 良好生 產規 范、危害分析與關 鍵 控制點體系 認證 的食品生 產經營 企 業 ， 認證 機構 應 當依法 實 施跟蹤 調查 ； 對 不再符合 認證 要求的企 業 ， 應 當依法撤 銷認證 ，及 時 向 縣級 以上人民政府食品 藥 品 監督管理部 門 通 報 ，并向社會公布。食品 藥 品 監 督管理部 門應 當 對 企 業 食品安全管理人 員 隨機 進 行 監 督抽 查 考核并公布考核情況。國家鼓勵食品生 產經營 者采用信息化手段采集、留存生 產經營 信息，建立食品安全追溯體系。“流通 ”主要 責 任與 義務普通 經營 者? 主體合法? 第三十五條　國家 對 食品生 產經營實 行 許 可制度。違 反 經營 禁止性 規 定的 法律 責 任? 第一百二十三條： 八 類 最 嚴 重 違 法食品生 產經營 行 為 的法律 責 任 規 定（其中 包含 34條 十三種情形中 6種 違 法 經營 行 為 ）? 違 反本法 規 定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級 以上人民政府食品 藥 品 監 督管理部 門 沒收 違 法所得和 違 法生 產經營 的食品，并可以沒收用于 違 法生 產經營的工具、 設備 、原料等物品； 違 法生 產經營 的食品 貨值金 額 不足一萬元的，并 處 十萬元以上十五萬元以下 罰 款； 貨值 金 額 一萬元以上的，并 處貨值 金 額 十五倍以上三十倍以下 罰 款；情 節嚴 重的，吊 銷許 可 證 ，并可以由公安機關 對 其直接 負責 的主管人 員 和其他直接 責 任人 員處五日以上十五日以下拘留：違 反 經營 禁止性 規 定的 法律 責 任? 第一百二十三條：? (一 )用非食品原料生 產 食品、在食品中添加食品添加 劑 以外的化學物 質 和其他可能危害人體健康的物 質 ，或者用回收食品作 為 原料生 產 食品，或者 經營 上述食品；? (二 )生 產經營營 養成分不符合食品安全 標 準的 專 供 嬰 幼兒和其他特定人群的主 輔 食品；違 反 經營 禁止性 規 定的 法律 責 任? 第一百二十三條：? (三 )經營 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、 獸 、水 產動物肉 類 ，或者生 產經營 其制品；? (四 )經營 未按 規 定 進 行 檢 疫或者 檢 疫不合格的肉 類 ，或者生 產經營 未 經檢驗 或者 檢驗 不合格的肉 類 制品；? (五 )生 產經營 國家 為 防病等特殊需要明令禁止生 產經營的食品；? (六 )生 產經營 添加 藥 品的食品。? GB316212023 食品安全國家 標 準：食品 經營過 程衛 生 規 范（ 20230524實 施）? 規 定了食品 經營過 程從食品采 購 、運 輸 、 驗 收、 貯 存、銷 售各 環節 以及 現場 加工食品的 場 所、 設 施、人 員 的基本 衛 生要求和管理準 則 。責 任是一種 職責 和任 務 ，身 處 社會的個體成 員 必須 遵守的 規則 和條文， 帶 有 強 制性。 這 部被稱 為 “史上最 嚴 ”的食品重典 ,將從 農 作物生 產 、食品加工、市 場 流通、安全 監 管、消費維權 等各個 環節對 我國食品安全 進 行把控，將有效解決當前食品安全 領 域存在的突出 問題 。“流通 ”主要 責 任與 義務一般 規 定? 第三十三條　食品生 產經營應 當符合食品安全 標 準，并符合下列要求：? (一 )具有與生 產經營 的食品品種、數量相適 應 的食品原料 處 理和食品加工、包裝、 貯 存等 場 所，保持 該場 所 環 境整 潔 ，并與有毒、有害場 所以及其他 污 染源保持 規 定的距離；? (二 )具有與生 產經營 的食品品種、數量相適 應 的生 產經營設備 或者設 施，有相 應 的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通 風 、防腐、防塵 、防 蠅 、防鼠、防蟲、洗 滌 以及 處 理 廢 水、存放垃圾和 廢 棄物的設備 或者 設 施；? (三 )有 專職 或者兼 職 的食品安全 專業 技 術 人 員 、食品安全管理人 員和保 證 食品安全的 規 章制度；? (四 )具有合理的 設備 布局和工 藝 流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉 污 染，避免食品接觸有毒物、不 潔 物；? (五 )餐具、 飲 具和盛放直接入口食品的容器，使用前 應 當洗 凈 、消毒，炊具、用具用后 應 當洗 凈 ，保持清 潔 ；“流通 ”主要 責 任與 義務一般 規 定? 第三十三條　? (六 )貯 存、運 輸 和裝卸食品的容器、工具和 設備應 當安全、無害，保持清 潔 ，防止食品 污 染，并符合保 證 食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同 貯 存、運 輸 ；? (七 )直接入口的食品 應 當使用無毒、清 潔 的包裝材料、餐具、 飲 具和容器；? (八 )食品生 產經營 人 員應 當保持個人 衛 生，生 產經營 食品 時 ， 應 當將手洗 凈 ，穿戴清 潔 的工作衣、帽等； 銷 售無包裝的直接入口食品時 ， 應 當使用無毒、清 潔 的容器、售 貨 工具和 設備 ；? (九 )用水 應 當符合國家 規 定的生活 飲 用水 衛 生 標 準；? (十 )使用的洗 滌劑 、消毒 劑應 當 對 人體安全、無害；? (十一 )法律、法 規規 定的其他要求。違 反 經營 禁止性 規 定的 法律 責 任? 第一百二十四條 :十一 類 情形 惡 劣 違 法 經營 行 為 的法律 責任 規 定 （ 包含 34條 十三種情形中 5種 違 法 經營 行 為 和 違