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餐廳服務(wù)員儀容儀表培訓(xùn)(存儲版)

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【正文】對客員工不準(zhǔn)戴眼鏡（可以戴隱形眼鏡）。工服：工作服干凈，紐扣全部扣好，無破損、卷曲、丟扣，無褶皺，襯衣下擺放入褲內(nèi)，男士穿西服需將領(lǐng)帶打好，領(lǐng)帶結(jié)與衣領(lǐng)大小成正比。3，著裝；著規(guī)定工裝，洗條干凈，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；領(lǐng)帶，領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號牌（戴在左胸前）；鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲，裙腳（穿裙子時(shí)，要穿肉色絲襪）； 4，個(gè)人衛(wèi)生；做到《四勤》勤洗手，洗澡；勤理發(fā)，修面；勤換洗衣服；勤修剪指甲；班前不吃生蔥，生蒜等濃烈異味的食品。” “先生（小姐）再見。” “沒關(guān)系，這是我應(yīng)該做的。禮貌用語要做到“七聲”“十字”，“七聲”即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲；“十字”即您好、請、謝謝、對不起、再見。不同的請姿用不同的方式，如“請進(jìn)餐廳時(shí)”用曲臂式，“指點(diǎn)方向時(shí)”用直臂式。男服務(wù)員站立時(shí)，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。第三篇：服務(wù)員儀容儀表一、：容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。理發(fā)：每1個(gè)月理發(fā)1次。不要在公眾面前打噴嚏、咳嗽、打哈欠、伸懶腰、摳鼻子、挖耳朵、撓頭發(fā)、剔牙、打飽嗝、修指甲、整理衣服等。雙肩放平，目光平視，腰背挺直，步子平穩(wěn)，雙臂自然擺動。⑦不允許戴假發(fā)上崗或剃光頭。⑥不應(yīng)有大量頭屑。餐廳員工不建議使用香水，因?yàn)槟阆矚g的味道不一定是客人喜歡的。②不要有黑邊。襪子邊不要外露。（如：梳子、筆記本、香煙、化妝品、手機(jī)等）不要把鑰匙掛在腰間，以免走動時(shí)發(fā)出噪音。工裝應(yīng)保持整潔衛(wèi)生、無壓褶。第三節(jié)：站臺和行走要求：站臺要求：面帶微笑，挺胸收腹，肩平。第八、當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢時(shí)，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生（小姐），請問有什么吩咐？”或“請問需要什么？” 第九、任何時(shí)候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說“請您先用”。身體：勤洗澡，無體味，不得使用濃烈香味的香水。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長發(fā)海不過眉，過肩要扎起（使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后），整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。這是我精心收集的有關(guān)餐廳管理方面的一些資料，可以幫助餐廳管理者和從業(yè)者參考之用。手：不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。第二、客人離店時(shí)：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。不講諷刺、挖苦的話。不準(zhǔn)靠墻、桌椅或邊柜，不準(zhǔn)交頭接耳或走神發(fā)呆。工裝衣袖、褲管不應(yīng)卷起，領(lǐng)扣應(yīng)系好。工鞋應(yīng)無破損、無泥污、無異味。工號牌應(yīng)無污跡、無缺損。（生蔥、蒜、韭菜、蒜薹、臭豆腐、臭干子等）勤刷牙，上崗前漱口，牙齒上無食物殘留。十、發(fā)型：女員工：①不戴色彩鮮艷的發(fā)飾品，應(yīng)使用餐廳統(tǒng)一配發(fā)的發(fā)飾品。②不留大鬢角。十一、站姿：不要依墻靠桌、斜腰吊胯、叉腰、抱臂或?qū)⑹植迦胙澊２灰嗳瞬⑿校悦鈸趼罚荒艽罴缧凶摺Ｊ濉幼鳎簰|西時(shí)：應(yīng)先蹲下（右腿單跪式），雙膝并攏，再去揀。勤洗澡、換衣：夏季每天洗1次澡，冬季每周洗澡2~3次。男服務(wù)員不得留鬢角、胡須；女服務(wù)員如留長發(fā)，應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方；按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時(shí)，要禮貌致歉，遇到賓客要點(diǎn)頭致意，并說“您早”、“您好”等禮貌用語。服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。” “請問先生（小姐）有預(yù)定嗎？是幾號房間（幾號桌）。” “新年好”/“新年快樂”/“圣誕快樂”/“節(jié)日快樂” “祝您新婚愉快。” 注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉；要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交叉握于腹部；距離當(dāng)（一般以一米左右為宜），不要倚靠它物；要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語言講清的盡量不加手勢要進(jìn)退有序，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走；講話要講普通話，外語以英語為主，不用污言穢語，語調(diào)親切、熱情誠懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說話要清楚流利，意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對方聽得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，不可因個(gè)人心情不佳，影響語言效果。6站立服務(wù)；站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，第五篇：服務(wù)員儀容儀表及行為規(guī)范儀容儀表及行為規(guī)范儀容儀表

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