某品牌茶膏專賣店運營手冊-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 和技巧使專賣店達到一流店面形象，創造最大銷售，并與消費者建立長期的良好的合作關系。 設立總督導一名216。216。 員工培訓是提升員工技術、能力水準，達到人與“事”相匹配的有效途徑。成功的企業將員工培訓作為企業不斷獲得效益的源泉。 營業前營業人員打卡簽到l 每周店長進行排班并將排班表抄送每位店員及直管督導；l 及時將當日出勤情況向直管督導匯報；l 每班次當班人員需提前15分鐘到店內；l 到店后立即進行指紋打卡簽到；（遲到或違反打卡規定者，按公司相應規定處罰）個人儀容、儀表準備l 每換好工作服；l 佩戴工卡；l 工作服穿著規范；l 不得私自修改服裝款式；l 不得隨意搭配工作服；l 著裙裝時配以肉色絲襪、黑色高跟鞋；l 除婚戒外不得佩戴其他戒指以及過多的手鐲；l 佩戴手鐲款式需與工作服搭配，如不搭配禁止佩戴；l 個人物品放置在儲物柜或隱蔽處，不得隨便雜亂擺放在營業場所內；l 頭發保持清潔，長發者挽髻盤起，劉海過長者應用發夾夾起；l 保證個人衛生、儀表符合標準。216。216。電源關閉情況；l 將垃圾帶離門店；l 關閉照明開關，上鎖并確認安全；l 與同事彼此道別，離店。（二）、員工行為準則（行政要求）216。（三）、服務宗旨與標準216。216。 因服務態度好、專業知識強等受到客戶書面表揚者；178。 積極參與各項社會活動，為公司贏得榮譽者；178。這些員工必須具備云南紫幽靈方式的行為并實現了公司目標中的一項（100%顧客滿意，擴大市場占有率，創造合理的利潤），有主要戰略創意，或為公司節約大量的費用或工序。另外，公司還將為當年度獲得“年度杰出店長”的員工提供一次免費業務考察（考察地點及時間根據當年度公司具體情況由人力資源部安排），參加“年度杰出店長獎”評選的的專賣店店長必須在所在門店任職超過6個月；l 季度服務明星獎：此獎項用于獎勵具有優秀服務意識及技能的員工。專賣店的一切會計事項統一記錄，并獨立設置正式賬簿，所有會計事項與憑證均按要求報送公司財務部。每天10:30前應講前一天銷售日報表、銷售流水收入匯款單給到公司財務部。故而，在薪酬結構調整后，劉某的月薪資總額為2000+1650=3650元。 各專賣店加權系數計算辦法示例：，；：（）247。6100≈%。標準題由公司培訓部擬定考題；晉升考試時標準題部份需百分之百正確，同時由考評小組統一打分平均分達到80分以上方有晉升資格。做庫存就是為了服務銷售，所以庫存管理的第一原則就是便利性，確保在營業員能夠用最短時間就可以取到貨品的地方進行擺放；216。庫存貨品控制216。使用范圍客戶退回或跟換的所有成品，包括殘損、過期，計劃更改的成品。 切實貫徹云南貢潤茶葉有限公司“安全第一，預防為主”的總體經營方針，增強員工安全意識；216。216。（二）、專賣店水、電節約管理專賣店員工需認真學習各類電器設備的使用與操作，合理節約電能源；專賣店員工在日常工作中應注意節約用水，避免浪費。第八章 銷售管理（一）、銷售流程示意圖迎 客新 顧 客 邀請客人品飲、體驗 不愿品飲的顧客 愿意品飲的顧客 打消顧客疑慮，最終愿意接受邀請入座品飲周到服務，耐心解答，提升品牌形象引導顧客品飲 確定顧客需要 建 議 購 買 連 鎖 推 薦 收 款 包 裝 制造二次銷售機會 送 客 老 顧 客 （二）、銷售流程詳解迎客顧客進店，營業員必須停止手上正在處理的事情，第一時間招呼顧客，并主動相迎，熱情微笑地表示：“歡迎光臨”。216。 告知客人我們的杯子是經過消毒的可以放心飲用；216。 隨便進來逛逛排遣時間的顧客：這樣的顧客一般是不會購買產品的，因為無聊到處閑逛，進來了解一下產品的；216。 將茶膏放在茶盒中給客人觀看，引導客人看生膏和熟膏，同時可以告訴顧客茶膏中內含成分；216。 店員應該在客人品飲茶膏的時候與客人一起品飲，并且品飲后主動跟客人分享茶膏的感受；216。當客人詢問茶膏的保存方法時，我們除了給客人介紹茶膏的保存方法外，還應該告訴客我們茶膏的掛霜現象；216。 和客人聊了很久，聊得很融洽時，提出建議；216。 客人買單時，確定顧客是付現、刷卡、網銀轉賬還是開具支票；如顧客付現，雙手接過結賬金額，面帶微笑；216。送客216。 現金收訖注意事項l 殘幣：所有殘幣均不收取；l 真幣假幣注意之別。 Pos機使用注意事項l 不要打開POS機殼。l 當POS出現不能撥號、不打印、不能交易等故障時，請聯系維護人員，不要擅自處理，造成不必要的損失。 由銷售部門組織專賣店統一執行日常性促銷活動。 由銷售部門組織專賣店統一執行日常性促銷活動。 關于客戶周邊競爭對手的資料，如其對他競爭者的關注程度等。 客戶退賠、折價情況。 對已建立的檔案要進行動態管理。 產品沖泡要領定期回訪購買產品顧客（1～3個月內）216。 穩定客戶情緒并消除客戶疑慮專賣店處理不了的客戶售后問題及疑慮及時提交給公司，并承諾客戶24小時內回復客戶做好售后服務的注意事項216。第九章 專賣店形象建設與管理（一）、專賣店形象管理專賣店統一的門頭標識專賣店統一的形象文化背景墻專賣店統一的電器配置專賣店統一的軟形象配置專賣店統一的陳列展示架專賣店統一的員工形象（二）、專賣店裝修建設管理專賣店裝修申請216。施工注意事項216。 對搬運材料撞壞的墻面、地面、轎箱等要原樣恢復；216。 天花l 吊頂應是上人天花；l 吊頂在封板前必須通知酒店及商場工程部進行隱蔽工程驗收，合格后才能封板；l 吊頂表面平整，無裂縫，色澤一致，邊角方正；l 副龍骨間距不大于400mm，主龍骨間距不應大于800mm，吊桿間距不應大于800mm；l 各配件之間必須緊密連接；l 安裝制作吊頂時應處理好與商場酒店原有天花吊頂的接口處；216。 玻璃及玻璃鏡面l 玻璃與各物體拼接要穩固；l 打玻璃膠要順暢、整齊；l 玻璃或玻璃鏡面四周應打磨光滑，無快口，尺寸要準確；l 玻璃應選用安全鋼化玻璃；l 玻璃門窗需要加貼防撞條；216。二次線路可使用玻璃纖維管和PVC線槽板，并用線卡固定整齊，線路排放整齊，長短適中。若確實需要在現場使用的情況，請向商場酒店工程部詢問使用地點及時間；l 施工中如遇商場原有、頂、墻、地內所預埋管線不準任意的接頭或剪斷，原有的插座預埋線盒、電腦信息點及消防卷閘門按鈕，不能讓柜臺遮擋和覆蓋，必須開孔放到明處；l 如遇消防設施需要改動，須征得消防中心同意方可更改；l 施工隊不可隨便亂接商場電源，所需電源必須由行政部工務科提供；柜臺裝修完畢應由工務科負責接通柜臺總電源；l 隱蔽工程必須經工程部、消防中心驗收合格后才能繼續施工；l 裝修過程中，如發生損壞或任意改動我公司設備、設施、墻面、地面行為造成我公司損失者，必須按照損失程度對我公司進行賠償； 驗收216。 如遇特殊情況，工程部無法按約定時間到達現場驗收，為不影響營業，行政部在確定電路接線合格后可先開柜營業。意外 員工若發現任何不安全設施或異味，應立即通知主管或保安處理。 關閉一切電器及電腦用具。 呼喚主管及保安；216。如果偷竊者已經得手，應在旁監視其行動，并盡快與收款臺聯系，由收款員提示是否還有其他東西尚未計帳。 驗收時工程部將嚴格按以上條款進行驗收，廠家不得以任何理由（如自行維修）違反我公司驗收標準；216。 空調架設l 在裝修過程中，嚴禁私自改動空調風管和送、排風口位置，如特殊情況確實需要移動，需在裝修申請中特別注明，改動費用由施工方承擔；l 施工中嚴禁拆除風管吊桿和風管保溫材料，如有損壞由施工方按質量標準恢復。216。邊縫應平直、留縫一致、榫槽嵌合嚴密，表面光滑平整；l 如貼有防火板，必須粘貼牢靠，邊角光滑無氣泡；l 抽屜、柜門及活動臺板，各活動部份應輕巧，自如關閉嚴密，柜門門縫一致；l 鎖具安裝應牢固，啟閉無卡澀；l 所選用的五金件應為優質全新產品。 從事電工作業人員必須提供本人電工操作證，施工中如需動用氧焊、電焊時須到消防中心申報，并辦理動火申請，征得同意后方可施工，并提供使用人的金屬焊接（切割）特種作業證，同時要配備滅火器；216。 施工人員著裝整齊、配帶施工證、不準穿拖鞋入場；216。 圖紙應標注數量、尺寸、所用材料及用電負荷等；216。 正確處理顧客抱怨；216。 服務質量評價對購買高端產品客戶和VIP客戶的特殊服務216。 生產工藝解答216。客戶檔案所反應的客戶信息，是我們對該客戶確定一對一的具體銷售政策的重要依據。客戶檔案的分類整理216。收集客戶檔案資料216。 由銷售部門組織專賣店統一執行日常性促銷活動。l 不要使用非銀行卡的硬卡片在POS機上刷，以免損壞讀卡器磁頭。l POS做交易處理期間，請勿斷電。支票是否有限額，舉例，如支票限額為5000元，那么支票的實際使用金額為小于等于5000元，超出了則為廢票，支票背后的印章如和支票正面的抬頭相符則可以轉讓，如果蓋有“不得轉讓”的印章則不能轉讓；l 檢查填寫是否符合規定：支票一律用碳素墨水筆填寫，不得涂改,字跡要工整，大寫，不得寫簡化字,如不滿十的數字前要加零，如零╳月，零╳日，十則寫為零壹拾月,支票的大小寫金額須相符，須寫明收款用途；l 支票的收取與柜臺貨物的發放：財務上要求支票為三天到帳后發貨，所以盡可能說服顧客，但遇以下幾種情況，也可靈活掌握發貨。 待顧客走出專賣店后，站立于專門店正門口,雙手與客人揮手告別,并致感謝語:謝謝您光臨紫幽靈茶膏專賣店，期待著您下次再光臨！216。 把電腦/信用卡單據以正面遞給顧客；216。 追加介紹的商品，一般是你有把握的商品，否則客戶會把先選定的商品一并放棄；216。 只有客人表現出明顯的興趣，有欲望購買，我們才應該向顧客發出購買建議；216。 顧客詢問送禮那種好的時候，是表示通過之前的接觸，已經和我們的銷售人員建立了一定的信任，他是在征求我們銷售人員的建議，這個時候我們應該自信且合理的給我們的顧客進行建議，同時，我們可以告訴顧客我們的其他客人一般購買什么產品送禮；216。 店員要注意觀察，當客人目光移動到烹煮的茶湯時，不失時機的向顧客介紹茶湯；216。 對新事物感興趣的顧客：這樣的顧客對新事物比較好奇，什么都想了解一下，當他知道答案以后就會馬上離開。容易產生銷售；216。 邀請顧客入座品飲；216。 退后一步，給顧客足夠的安全感；216。低值易耗品臺賬的項目應包括：物品名稱、數量、價格、購買日期、領用人、領用數量、用途及領用人簽名；低值易耗品購入后要及時給物品貼上標簽或條形碼，確保賬物相符。 特殊安全教育、培訓；216。適用范圍及責任人216。 退回或更換的貨品需經過門店初步核對數量與填寫貨單入庫；216。 用重大節日進行低價促銷：元旦、五一、十一是傳統的節日，利用節日進行促銷可以處理大部分積壓貨品；216。 定時盤點。第六章 倉儲貨品管理（一）、庫存貨品管理倉庫管理習慣216。（四）、專賣店人員晉升制度縱向發展216。=。以沙某（店長）為例，派駐的店員等級應合理設置為三級，所對應的基本薪資為1700元，依照XXXX酒店專賣店的提成比例計算8000元銷售額對應的業績提成為480元。具體為：專賣店店員分為四級，對應薪資設置為：（1）見習店員，月薪1500元；（2）初級店員，月薪1700元；（3）中級店員，月薪2000元；（4）高級店員，月薪2400元。公司統一管理專賣店的固定資產的購置、調撥、報廢等事宜。在公司各項技能競賽中（如專業知識、茶藝操作、古箏演奏等）取得第一名者獲得此獎，并得到現金獎勵；該員工的照片（7寸）將張貼在公司光榮榜上。每年一月，公司將根據上一年度的績效考核及工作表現，對公司所有部門（專賣店）進行評比。 其他公司認為符合情況者。 研究改善公司各項業務流程，并行