老字號企業(yè)品牌競爭力模型構建與實證研究_畢業(yè)論文-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 件營銷的力度也遠遠不夠，敬義泰的清真速凍菜肴做成朝覲特供品、仙鶴樓亮相清真美食節(jié)并獲得“中華名小吃”的榮譽稱號等，但這指示個別現(xiàn)象。以下僅就寧夏地區(qū)回族老字號企業(yè)如何提高品牌競 爭力談一些看法。 （四）加強技術的保護和創(chuàng)新 多數(shù)老字號在長期經(jīng)營過程中，都形成、創(chuàng)造并積累了一些特有技術，如秘方、特殊工藝、設備、獨特的生產(chǎn)流程和業(yè)務流程、獨特的服務技巧等，這些都是老字號的自有知識產(chǎn)權，是老字號寶貴財富的重要組成部分 。充分利用網(wǎng)絡全面宣傳自己的形 ⑩ 《 關于中國品牌文化的提升探索研究》， [學位論文 ]李星， 20xx 年 江南大學 11 象和品牌。同時感謝商學院工商管理系的諸位老師 ， 他們的課程使我開闊了眼界 ， 豐富了知識。 [14]馬宇澤《品牌視角下的天津老字號可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究》，學位論文，南開大學， 20xx年。我還要感謝 辛辛苦苦 培養(yǎng)我長大的父母，謝謝你們 ! 12 參 考 文 獻 [1] 趙俞《中國老字號視覺元素繼承和發(fā)展問題研究 碩士論文》 20xx 年 5 月。以統(tǒng)一形象，統(tǒng)一標準規(guī)范，促使寧夏老字號將走上現(xiàn)代化品牌之路。 （五）改進企業(yè)的品牌傳播模式 老字號企業(yè)的品牌宣傳一直是收人詬病的對象，很多老字號企業(yè)的繼承人還秉承著“酒香不怕巷子深”的經(jīng)營理念，認為只要產(chǎn)品質(zhì)量好、有特色就行了，但是單純的以口碑營銷來執(zhí)行宣傳的職能，在當今社會已經(jīng)行不通 了。對于寧夏回族老字號，其文化競爭力較弱，除了要注重將店面設計成具有文化氛圍的、優(yōu)雅的環(huán)境外，應該從根本上深入挖掘屬于自己的文化蘊涵，如：關于老字號的歷史傳說、標志物，以及老字號企業(yè)宣揚的文化等等，進行文化的再造。 ⑨ 現(xiàn)今的寧夏回族老字號越來越趨向于對品牌的外包裝，做一些形象工程，卻忽視了對老字號企業(yè)自身的文化挖掘，致使其品牌的整體競爭力有所下降。所以，老字號在品牌定位上已經(jīng)脫離了時代的步伐，在消費者心目中的形象越來越模糊；企業(yè)要想更好的發(fā)展，須在品牌定位上做足功夫，提升品牌形象，進行品牌特色的創(chuàng)新，在消費者心中占據(jù)有利的位置。 2. 品牌延伸的缺失。在品牌定位上，這些老字號企業(yè)沒有明確清晰的定位，企業(yè)不了解他們在消費者心中占據(jù)何種位置、展現(xiàn)給消費者的是怎樣的形象，而相對于國外的老字號，如：麥當勞一直都以年輕活力的形象出現(xiàn)在消費者面前，與中國的老字號古樸、陳舊、慵懶的形象形成巨大的反差，故寧夏回族老字號的品牌定位較差。 3. 寧夏回族老字號企業(yè)的企業(yè)管理較滯后，現(xiàn)階段主要還是粗放型的、原始的管理，管理制度、硬件設備等等都較落后，現(xiàn)代的新興企業(yè)已經(jīng)采用了現(xiàn)代的管理技術，先進的硬件設備、超前的管理理念，是老字號企業(yè)遠不能及的。 筆者將從品牌競爭力的角度，根據(jù)寧夏回族老字號企業(yè)的具體概況，對其品牌競爭力現(xiàn)狀作出如下分析： 1. 寧夏回族老字號的產(chǎn)品和服務競爭力較強。據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會統(tǒng)計，這些老字號企業(yè)勉強維持現(xiàn)狀的占 70%；長期虧損、面臨破產(chǎn)的約占 20%；有品牌、有規(guī)模且經(jīng)濟效益好的僅占 10%。 （二）老字號品牌競爭力模型的構建 該模型主要應用于老字號企業(yè)品牌競爭力的分析，對老字號企業(yè)的管理運營有現(xiàn)實指導意義。隨著科學技術的進步，企業(yè)的生產(chǎn)成本降至最低，企業(yè)家們意識到節(jié)約 管理成本，平衡企業(yè)的發(fā)展至關重要，越來越多的企業(yè)普及了現(xiàn)代化的管理方式。 () ()指出：“定位就是明確產(chǎn)品的目標市場，確定產(chǎn)品在目標顧客心目中的 地位。 。 （一）老字號品牌競爭力的影響因素 品牌競爭力的影響因素有很多， 不同的研究角度，其 影響因素也不同。 但從我國現(xiàn)階段的歷史文獻、相關論文著作來看，國內(nèi)學者對老字號的研究主要集中在老字號的企業(yè)文化研究、品牌復興策略研究、品牌國際化戰(zhàn)略研究、餐飲老字號的經(jīng)營發(fā)展問題研究等幾個方面，將老字號與少數(shù)民族文化相結合的相關研究尚留有一定的空間， 將品牌競爭力與老字號結合研究的著作成果也較少，該研究還處于初級階段。 ② 國際專家學者認為，品牌競爭力是企業(yè)市場份額、品牌影響力、品牌的穩(wěn)定性和品牌的國際化能力等方面的綜合體現(xiàn)。 同時，該模型的構建具有較強的理論意義和現(xiàn)實指導意義。” ① （一）研究背景 走在繁華的街頭，隨處可見肯德基、麥當勞的身影，偶爾也能看到同仁堂、東來順、全聚德的店面，都是老字號企業(yè)，外國的老字號品牌門庭若市，而我國老字號企業(yè)卻門前冷落鞍馬稀，在這場老字號的大比拼中，東來順等我國老字號的代表以失敗告終，這些出名的老字號如此，一些地理位置偏僻的老字號，其處境更是令人擔憂。 改革開放后人們開始意識到保護老字號這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性，民間學者進行過多次老字號的收錄工作，直到 20xx 年，由政府牽頭，商務部下發(fā)《商務部關于實施“振興老字號工程”的通知》（商改發(fā)〔 20xx〕 171 號）文件，并向社會頒布了由 434 家老字號企業(yè)組成的第一批中華老字號名錄，我國的老字號終于有了自己的名分，第二批名錄也于 20xx 年向社會公布。 [關鍵詞 ]： 回族老字號，品牌競爭力模型， 構建 ，提升 目錄 前 言 ............................................................................................................................ 1 一、研究背景及意義 .................................................................................................... 2 （一）研究背景 ..................................................................................................... 2 （二）研究意義 ..................................................................................................... 2 二、文獻綜述 ................................................................................................................ 3 （一）關于品牌競爭力的研究 ............................................................................. 3 （二）關于老字號的研究 ..................................................................................... 4 三、老字號品牌競爭力模型的構建 ............................................................................ 4 （一）老字號品牌競爭力的影響因素 ................................................................. 4 （二） 老字號品牌競爭力模型的構建 ................................................................. 6 四、寧夏地區(qū)回族老字號企業(yè)品牌競爭力的現(xiàn)狀及問題