宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義(完整版)

　　

【正文】 用天敵，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用。 發(fā)病前噴 1:1:200（硫酸銅：石灰：水）的波爾多液。 發(fā)芽前噴 3— 5 度石硫合劑。多發(fā)生在 5— 6 月份氣溫達(dá) 17— 25℃時(shí)，為發(fā)病高峰， 7— 8 月份氣溫達(dá) 30℃以上時(shí)病害停止 。該蟲 2— 3 年發(fā)生一代。 7— 9月是危害盛期。 發(fā)芽前噴 3— 5 度石硫合劑。 農(nóng)業(yè)措施 采取樹下開墾耕種，清除殘枝 落葉為基礎(chǔ)，摘拾黑果為主要措施，樹冠噴藥為應(yīng)急手段的綜合防治方案。卵期 4— 5 天，幼蟲在果面僅停留 3— 4 小時(shí)后就蛀入果內(nèi)，在果內(nèi) 30— 45 天后脫果。 1年發(fā)生 1代， 4月下旬至 5 月上旬羽化，雌成蟲 6 月初下樹產(chǎn)卵，是防治的最佳時(shí)期。 樹干涂白。 刮治病部、涂 3 度石硫合劑或 1:3:15 的波爾多液。初為褐色、黑色近園形病斑，直徑 — 。幼果受害時(shí)果面上出現(xiàn)小而微隆起的黑褐色 小斑點(diǎn)，以后黑斑下陷，周圍呈水漬狀，果實(shí)由外向內(nèi)腐爛。葉片病斑呈不規(guī)則 狀，多為條狀，葉色枯黃，重病葉全變黃。 中國核桃加工業(yè)已經(jīng)走在世界的前列。翻動(dòng)適度：果實(shí)上炕到大量水蒸氣排出前，不宜翻動(dòng)果實(shí)；經(jīng)烘烤 10 小時(shí)左右，殼面無水時(shí)才可翻動(dòng)，越接近干燥時(shí)越要勤翻動(dòng)。 洗好的堅(jiān)果可在竹箔或高粱秸箔 上陰干半天，待大部分水分蒸發(fā)后再攤放在蘆席或竹箔上晾曬，切不可在陽光下暴曬，以免核殼破裂、核仁變質(zhì)。 若果堆上加蓋一層厚厘米左右的干草， 2 天左右即可離皮。此方法國內(nèi)運(yùn)用較少。北方核桃成熟期正值 雨季，如不及時(shí)進(jìn)行曬干、烘干處理，就會(huì)導(dǎo)致核桃仁色發(fā)黑、霉變，影響消費(fèi)者的選擇和核桃價(jià)格。 采收過早，青皮不易剝離、種仁不飽滿、出仁率和出油率低，且不 耐儲(chǔ)藏；采收過晚，果實(shí)易脫落，同時(shí)，青皮開裂后停留在樹上的時(shí)間過長，會(huì)增加受霉菌感染的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致堅(jiān)果品質(zhì)下降。 防晚霜灌水，涂白等措施也有效。 第三年以結(jié)果枝組的整理復(fù)壯和培養(yǎng)內(nèi)膛結(jié)果枝組為主，修剪量占 20－ 30%。據(jù)調(diào)查，改造修剪后的大樹內(nèi)膛結(jié)實(shí)率可達(dá) %。處理時(shí)要選留一定數(shù)量的側(cè)枝，其余枝條采取疏間和回縮相結(jié)合的方法。主干疏層形留 57 個(gè)主枝，主要是第一層要選留好，一般可考慮 35。 ，先端密擠，基部禿裸，造成樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良，內(nèi)膛空虛，結(jié)果部位外移。長勢弱的枝頭，下垂的枝組，要去弱留強(qiáng)，去老留新，抬高枝角，使其復(fù)壯。 （二）結(jié)果枝的培養(yǎng)和修剪 結(jié)果枝組是盛果期大樹結(jié)果的主要 部位，因而結(jié)果枝應(yīng)該在初果期和盛果期即著手培養(yǎng)和選擇，以后主要是枝組的調(diào)整和復(fù)狀。不注意修剪時(shí)，外圍枝增多，通風(fēng)透光不良，營養(yǎng)分配失調(diào)，外圍枝條下垂，內(nèi)膛小枝枯死，主枝基部光禿。弱者則選留強(qiáng)枝，適當(dāng)抬高角度，以平衡枝勢。第一層主枝上各留 2 個(gè)側(cè)枝，第二層主枝留 12 個(gè)側(cè)枝，要盡量同向選留，防止互相干擾。 晚實(shí)核桃第 24 年可選留第一層三大主枝（一般經(jīng)過 3 年選留）。各主枝基部垂直距離 20— 40cm。 （二）標(biāo)準(zhǔn)樹形 （主干形） 圖 42 疏散分層形 宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 28— 一般有 5— 7 個(gè)主枝，分 2— 3 層配置。 核桃定植后經(jīng)過一年的緩苗期，從第二年開始逐漸進(jìn)入迅速宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 27— 生長期，待發(fā)生分枝后，開始整形修剪。如果 是放任樹的修剪，應(yīng)該更慎重一些，選擇在 10月份修剪較為適宜。 圖 41 整形 修剪 修剪時(shí)期：核桃與其它果樹不同。間作的植物種類較多，包括薯類、豆科、宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 25— 蔬菜、草莓、瓜類、果樹苗木和秋糧作物等。 以上幾種施肥方法，每年可交換。第一次開花前， 4 月中下旬第二次幼果發(fā)育期， 6 月中旬；第三次在堅(jiān)果硬核期， 7 月中旬，以復(fù)合肥為主。 三、合理施肥 施肥是保證核桃樹體生長發(fā)育正?；蜻_(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。由于每次只深翻很小一部分，一般需 3— 4年才能完成全園深翻。究其原因，主要是地下部分管理粗放。套袋技術(shù)在宜君推廣幾年，在防止苗木受凍、風(fēng)干、促進(jìn)萌芽 、防止風(fēng)干等 方面有很大作用，可大大提高核桃苗木成活率。水滲完后再覆土，并用1 料見方的地膜覆蓋，以利提高地溫、防止水分散失，促進(jìn)根系生長。 表一： 陜西省核桃嫁接苗木質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn) 等級 Ⅰ級 Ⅱ級 控制條件 嫁接部位以上高度（厘米） ≥ 50 3050 接口牢固；愈合良好；接口上下苗莖；粗度接近；苗莖通直，充分木質(zhì)化，無凍害風(fēng)干。 圖 25 核桃坑穴示意圖 大肥 核桃樹栽植時(shí)，要施入適量有機(jī)肥作為底肥，還可以加入適量的磷肥，以有效促進(jìn)核桃的生長發(fā)育，提高樹體的抗逆宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 17— 性和適應(yīng)性。不同地區(qū)的栽植時(shí)間因當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和土壤條件而定。不同品種間，早實(shí)品種結(jié)果早，產(chǎn)量較高，而樹冠??；晚實(shí)品種結(jié)果較晚，產(chǎn)量相樹較低，樹冠較大。土壤粘重、土層過薄或地下水位較高均不利于核桃根系和地上部的生長發(fā)育。 凡在這幾個(gè)地區(qū)以北，或山區(qū)海拔在 1500 米以上，不能栽植核桃。 （一）氣候條件 核桃喜歡溫涼氣候。堅(jiān)果含油量仍有較多增加， 為保證品質(zhì)，不宜采收過早。 果殼硬化期 亦稱硬核期。雄花先開者叫“雄先型”，雌花先開者叫“雌先型”，雌雄花同期開放者為“雌雄同熟型”以同熟型產(chǎn)量最高，雌先型次之，雄先型最低。 雄花芽 萌發(fā)后形成雄花序，著生在枝的中下部。 雄花枝 為只著生雄花芽的細(xì)弱枝，是樹勢過弱的表現(xiàn)。土壤含水量為 40— 50％時(shí)菌根發(fā)育最好。 第二章 核桃建園及栽植 一、核桃生產(chǎn)發(fā)育規(guī)律及特性 （一）生長特性 核桃為深根性樹種。 遼核系列 由遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所經(jīng)人工雜交選育而成，包括遼核 1 號(hào)、遼核 3 號(hào)、遼核 4 號(hào)和遼核 7 號(hào)等優(yōu)良品種。樹生長健壯，抗性強(qiáng)，壽命長， 豐產(chǎn)期長，果品質(zhì)量上乘，特別能適應(yīng)惡劣的立地條件，抗旱耐瘠薄，對土壤要求不嚴(yán)，可以目山下灘，對炭疽病、黑斑病及干旱、干熱風(fēng)的抵御能力很強(qiáng)， 綜合性狀優(yōu)。樹勢旺，樹冠緊湊，短枝結(jié)果。嫁接樹 2 年開始結(jié)果， 4— 5 年后出現(xiàn)雄花。干果油香，品質(zhì)優(yōu)良 。市場上炒作的 8518 等品種，暫時(shí)不要發(fā)展。 （二）早實(shí)品種 1986－ 1988年中國林科院牽頭組成的全國核桃科研協(xié)作組，統(tǒng)一進(jìn)行區(qū)域化試驗(yàn)并公布了全國第一批 16 個(gè)早實(shí)核桃優(yōu)良新品種，為我國核桃良種化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 核桃發(fā)展集約化，栽培良種化，管理規(guī)范化，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化是根本上解決核桃產(chǎn)業(yè)落后狀況的必由之路。目前，只有云南的泡核桃還在中東有市場，北方帶殼核桃除在韓國有幾百噸外，其它市場無中國的帶殼核桃。如加工果仁，采用破殼機(jī)破殼，通過氣流分選機(jī)進(jìn)行殼仁分離，然后用分色機(jī)將果仁分為深色和淺色，再分出全仁和碎仁，最后分別稱重包裝銷售。 中國 2020 萬畝約 3 億株，產(chǎn)量 50 萬噸；美國 120 萬畝核桃園，產(chǎn)量 30 萬噸 出口方面，世界總計(jì) 12 萬噸，中國 1－ 2 萬噸，陜西 萬噸。 醫(yī)療保健價(jià)值高。葉片可以做飼料，用于傷口、皮膚病和腸胃病的治療。宜君的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著良好的發(fā)展機(jī)遇。 宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理 技術(shù)講義 宜君縣林業(yè)工作站 寧三龍 編 宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 前 言 核桃以其豐富的營養(yǎng)、獨(dú)特的風(fēng)味和多種保健功能，位列世界四大干果之首。經(jīng)過 10 余年不懈努力，宜君縣核桃總面積已達(dá)到 萬畝，農(nóng)民人均 畝，位居陜西省第一。枝條可以做薪柴，還有醫(yī) 療用途。 核桃可以補(bǔ)腦、美容、烏發(fā)、抗衰老、降血糖血脂。國際市場 30 美元 /千克，中國的產(chǎn)品價(jià)格僅為國際市場價(jià)的60%。 質(zhì)量效益高 。 核桃仁的出口量也在下降，目前僅為一萬噸左右） 生產(chǎn)區(qū)域化與規(guī)?；? 生產(chǎn)區(qū)域集中分布在加州中部的薩克拉門托、圣化金河谷和俄勒岡東部。 國家要扶持核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)科研部門創(chuàng)出品牌。 結(jié)果早（栽植第 2 年就結(jié)果）； 產(chǎn)量高（頂花芽、側(cè)花芽結(jié)果率高）； 商品性狀好（個(gè)大，皮薄、肉厚、出仁率高）； 水肥管理要求高。把玩核桃結(jié)果晚，種苗價(jià)格昂貴，市場不確定因素很多，不建議大力發(fā)展。 該品種穗條在全縣供不應(yīng)求。堅(jiān)果長圓形，縱徑、橫徑、側(cè)徑平均 厘米，堅(jiān)果重 克。側(cè)花芽比例 82%，單果枝平均座果 個(gè)，堅(jiān)果尖圓形。 由于結(jié)實(shí)晚，內(nèi)膛結(jié)實(shí)率較低。主要在遼寧、河北、山西、陜西、河南、山東、甘肅等地栽培。主根發(fā)達(dá)，側(cè)根水平伸展較遠(yuǎn)，須根多。菌根對樹體生長結(jié)實(shí)具有促進(jìn)作用。一般幼樹和壯樹一年中可有二次生長，形成春梢和秋梢。 潛伏芽 受外界刺激后才萌發(fā)的芽，其壽命可達(dá)十年之久。 圖 22 核桃花芽 宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 12— 核桃為風(fēng)媒花。 6月初到 7 月初，約 35 天。 宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 13— 一般來說，核桃多數(shù)品種落花較輕，落果較重。北緯 30— 40176。平原地宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 14— 帶海拔在 500 米以下，也不宜發(fā)展核桃。 圖 23 臺(tái)田核桃建園 圖 24 緩坡陽地 核桃建園 （三）前茬樹種 宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 15— 避免在柳樹、楊樹、槐樹、核桃樹生長過的土壤上栽植核桃，以防止根腐病的發(fā)生。早實(shí)品種建園密度應(yīng)大于晚實(shí)品種。宜君當(dāng)?shù)匾话阋源涸詾橹?。?biāo)準(zhǔn)為每坑施農(nóng)家肥 20－ 50千克，磷肥 2－ 3千克，如底肥以秸桿為主，還應(yīng)加入混入適量氮肥。無機(jī)械損傷，無病蟲害。 截桿與套袋 栽植后進(jìn)行載桿和套袋。 （九）栽植方式 我國目前核桃主要有兩種栽植方式。早實(shí)核桃能 夠 “早結(jié)果，產(chǎn)量高，品質(zhì)好”，但 也 需要精細(xì)化管理，對水肥要求、栽培措施要求高。每次深翻時(shí)應(yīng)結(jié)合施入腐爛的爛柴爛草等粗質(zhì)有機(jī)肥料。核桃樹體每年要從土壤中吸收大量的養(yǎng)分，尤其是進(jìn)入盛果期后，產(chǎn)量逐年增加，對養(yǎng)分的需求量也逐漸增多，若土壤供肥不足或不及時(shí)，樹體營養(yǎng)物質(zhì)的積累與消耗之間將失去平衡，從而影響樹體生長，產(chǎn)量下降。 施肥應(yīng)注意土壤測肥試驗(yàn)，配方使肥，效果會(huì)更好。無論哪種施肥方法，灌溉宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 24— 后應(yīng)立即灌水。但不提倡間作小麥、玉米等高桿作物。如果時(shí)期不當(dāng)，則會(huì)引起宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 26— 嚴(yán)重“傷流”，使養(yǎng)分流失，造成樹勢衰弱，甚至枝條枯死。 整形修剪方法： 短截（剪）、疏剪（枝）、回縮、摘心等。核桃適宜的樹形主要有主干疏散分層和自然開心形。分四步完成：第一步，定干當(dāng)年或次年，在定干高度以上選留 3 個(gè)不同方位生長健壯的枝條或芽，培養(yǎng)第一層主枝，基角不小于 60176。每個(gè)主枝選留斜生一級側(cè)枝 3 個(gè)左右，上下錯(cuò)開，二級側(cè)枝 1— 3 個(gè)，并注意內(nèi)膛多培養(yǎng)結(jié)果枝組。早實(shí)核桃分枝多，可早些留成。第一側(cè)枝距中心干 80－ 100厘米，第二側(cè)枝距第一側(cè)枝 40－ 60 厘米，第三側(cè)枝距第二側(cè)枝80 厘米。 核桃的背后枝與一般果樹不同，它的角度雖大，但長勢強(qiáng)，如讓其任意生長，往往超過原頭，果農(nóng)稱之為“倒拉枝”，這是核桃 同其它果樹顯著不同之處。修剪的主要任務(wù)是：繼續(xù)培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形，改善通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的關(guān)系，防止結(jié)果部位外移，繼續(xù)培養(yǎng)和更新復(fù)狀各類結(jié)果枝組，保持良好的生長和結(jié)果能力，延長盛果期年限，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 著生在骨干枝上的大中型輔養(yǎng)枝，經(jīng)回縮后改造成大、中型結(jié)果枝組。 宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 33— 利用徒長枝 盛果后期樹勢逐漸衰老，內(nèi)膛萌發(fā)大量徒長枝，生長勢強(qiáng)。 ，連續(xù)結(jié)果能力降低，落果嚴(yán)重，座果率一般只有 20%，產(chǎn)量很低。自然開心形可選留 35個(gè)主枝。中型枝處理原則是大枝疏除較多，中型枝則少除，否則要去掉的中型枝可一次疏除。培養(yǎng)結(jié)果枝組常用兩種方法：一是先放后縮，即對中庸徒長枝第一年放，第二年縮剪，將枝組引向兩則；二是先截后放，對中庸徒長枝先短截，促進(jìn)分枝，然后長放 。 修剪量應(yīng)根據(jù)立地條件、 樹齡、樹勢、枝量多少而靈活掌握，不可千篇一律。至今各種抗霜?jiǎng)┲?，目前?shí)用性和有效性，有待研究，切不可盲目大面積使用。 核桃果實(shí)成熟的外部形態(tài)特征青果皮由綠變黃，部分青果皮側(cè)面開裂，青果皮易剝離。核桃應(yīng)待 30%青皮裂口時(shí)采收，及時(shí)脫青皮（可借助乙烯利），清水淘洗，曬干或烘干，然后貯藏，等待時(shí)機(jī)銷售。 三 、脫青皮 宜君縣核桃高產(chǎn)栽培管理技術(shù)講義 — 40— （一）堆漚脫皮法 果實(shí)采收后及時(shí)運(yùn)到室外陰涼處或室內(nèi)，切忌在陽光下暴曬，然后按 50 厘米左右的厚度堆成堆（堆積過厚易腐爛）。據(jù)測定，此法的一級果比例比堆漚法高 52%，核仁變質(zhì)率下降到 %，縮短脫皮時(shí)間 5－ 6天，且果面潔凈美觀，核仁潔凈光亮，商品率大大提高。堅(jiān)果攤放厚度不應(yīng)超過 2 層果，以免種仁背光面變?yōu)辄S色。最后階段每隔