年產10噸辣紅素項目建議書(完整版)

　　

【正文】 圖 股東大會 董 事 會 監 事 會 07 屆生物技術專業畢業論文 19 三、生產制度 每天工作 24小時，全年工作 300天，采用三班制，實行三班三運轉的生產作業制度。 三、電氣節能 在設備選型上盡量選用低耗能的節能產品。 （五）人身防范 根據工作特點配備各種必須的防護用具和用品。消防給水網與廠內生活、生產用水管網相連。 一、編制 依據 GB5001620xx《建筑設計 防火規范》 GB5011698《火災自動報警系統設計規范》 GB5014020xx《建筑滅火器配置設計規范》 GB5005794《建筑物防雷設計規范》 GB5019393《二氧化碳滅火系統規范》 二、 火災危險性定類 本 項目浸提調車間、辣椒紅色素車間 火災危險性屬于乙類， 原料準備車間、配電室、材料 庫屬于丙類，其余都為丁、戊類。可使煙霧中的 SO2 達到排放 標準 。 （二） 氣態污染 主要是鍋爐原料 燃燒 時產生的煙霧，含有 SO2。生活、生產及消防給水管成環網布置，管徑不小于 DN100，管網水壓不小于 。 車間以一般照明為主，局部照明為輔，重要場所設事故照明。 結合地形、地質、水文、氣象等條件因地制宜，合理分區，在滿足使用功能的前提下，力求技術經濟合理。 然后將提出來的辣椒油 樹脂， 采用超臨界C02 流體萃取法萃取， C02 萃取壓力以控制在 15MPa，溫度 55℃時萃取效果最好。國內外的研究結果表明，用超臨界 C02 流體萃取法脫除辣椒色素中的殘留溶劑，制備高濃度辣椒紅色素是成功的，可行的。但這種粗制品含雜質多，同時還帶有辣椒特有的辣味，為此需采用多種改進方法，以消除雜質及異味。 （ 四 ）辣椒籽質量指標 外觀：籽粒飽滿、色澤鮮艷、顏色一致。 二、農業產業化經營 辣椒基地建設 堅持 “政府引導、農戶企業為主、 農民專業合作組織參與、 市場化運作” 的原則。總人口 287585 人，其 中：農戶 277333人，占 96%，非農戶 10252 人，占 4%。產品市場具 有 開發潛力。 （一）辣椒粉粕 辣椒粉粕， 是 特級辣椒粉提取色素及辣素后的剩余物， 除 含有少量的紅色素及辣素 外， 其蛋白質含量較高，可用作家禽、牲畜、水產等動物的優質飼料添加物。 綜上所述，不論是國際市場，還是國內市場，辣椒絕色素的生產量遠遠不能滿足市場需求，一部分靠番茄、蘋果等原料加工提取，彌補市場需求，另一方面主要靠化學合成來滿足市場需求。 （二）國內市場 我國是 亞洲 僅次于 印度 的辣椒紅色素生產大國， 到 20xx 年，國內生產辣椒紅色素的企業 達到21 戶，集中分布于原料產地的周邊地區，其中河北 9 戶 ，山東 10 戶 ，東北、四川各 1 戶 。 根據有關資料統計， 20xx 年 ，我國 對辣椒紅色素需求量 為 500t， 20xx 年達到 1000t， 20xx年為 3000t，預計到 20xx 年將達到 6000t。 （二）國內市場 辣椒紅色素的提取 根據《食品工業“十一五”發展綱要》， 20xx 年，食品工業總產值從 20xx 年的 20345 億元增加到 40900 億元，年均增長 15%；利稅總額從 20xx 年的 3365 億元增加到 6768 億元以上，年均增長 15%；食品工業產值與農業產值之比從 20xx 年的 ： 1 提高到 ： 1。“蘇丹紅事件” 以后，在著色劑的使用上逐漸由合成色素轉變成天然色素，直至現在，天然色素已占主導地位，充分反映了消費者“重歸大自然”的消費意識，人們越來越希望從林林總總的食品中選出更健康的產品。歸類為天然色素。 在辣椒種植基地建設中，一方面縣級相關部門大力向上積極爭取扶持農業產業化的各種財政扶 持資金，并足額用到辣椒基地建設上。項目環境治理 合理，污染物的排放能夠達到國家標準要求，勞動安全衛生措施 得當， 能 滿足 國家標準 要求 。 （二）交通運輸 區位優勢明顯， 交通便利。 鳳臺縣 小小辣椒，完全可以做出大文章。 實施辣椒天然紅色素及辣椒堿加工，有利于把我鎮及至我縣的辣椒資源優勢轉化為經濟優勢，有利于農業生產要素的重新配置，有利于推廣先進的生產技術，促進農業向集約化、現代化方向發展。 大力發展辣椒精深加工，延伸產業鏈，才能縮小與發達國家之間的差距。目前我國有 5 億 人口消費辣椒 ，占全國人口的 40%， 已成為居全球之首的辣椒生產和消費大國。 而 辣椒是我國的傳統產業，改革開放以來，隨著市場經濟的推進，我國辣椒產業每年以 7%的速度 迅速發展。辣椒紅素的外觀為深紅色粘性油狀液體，易溶于植物油、丙酮、乙醚、三氯甲烷，乙醇，不溶于甘油和水，具有較好的分散性、耐熱性、耐酸性、耐堿性，但耐光性較差 [3]。 企業 結合 所在地的鄉鎮情況 ，根據國家產業政策 ，決定利用 辣椒優勢資源，投資辣椒深加工項目建設。 產品方案 ： 本項目的主產品為辣紅素，副產品為辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒醬。 產品方案如下： 序號 品 名 單位 產量 備注 1 辣紅素 t 10 2 辣椒粉粕 t 500 3 辣椒籽 t 20 4 辣椒醬 t 600 ：項目估算總投資 900 萬元，其中：固定資產投資 550 萬元，鋪底流動資金350 萬元；固定資產資產投資中，加工設備及配套設備設施、工程設計安裝費 320 萬元。 第二章 項目背景和必要性 一 、項目背景 （一）產業背景 隨著科學技術的發展 ,合成色素對人體的危害已日益引起人們的高度重視。作為天然紅色素，辣椒紅色素色澤光亮，色度穩定，視感良好，具有良好的防腐作用，許多指標都優于合成色素 [2]。近二十年來，辣椒產業 從我國的西南、中南地區崛起，擴大到華北、東北、西北地區新興產地。 同時， 辣椒產品的出口也在不斷增長，韓國、日本、墨西哥、 澳大利亞、美國、東南亞等已經成為我國辣椒的常年進口國，僅墨西哥 進口 辣椒就有三分之一 來自 中國 ， 日本進口辣椒 90%來自中國。 （二）辣椒紅色素和辣椒堿的研究開發現狀基本情況 辣椒紅色素的組成：辣椒色素中含辣椒紅色素約 50%，辣椒玉 紅素約 %，玉米黃質約 14%，Ｂ 胡蘿卜素約 %，隱辣椒質約 %，此外還有辣椒黃素等。 鳳臺縣 耕地面積大，土地肥沃，生態 與環境條件得天獨厚，氣候、土壤條件，適宜種植辣椒。通過政府引導， 企業主導， 農民專業經濟合作組織辣椒紅色素的提取 協調，農民自愿參與的形式， 調整農業結構，改造傳統農業， 建立生產 辣椒 基地， 充分利用優勢資源， 大力發展辣椒加工 ， 延 伸辣椒加工 產業 鏈條 ，提高 辣 椒 工加 深 、精度 ， 提高 產品 附加值，才能 促進農民增收致富，帶動農村剩余勞動力的轉移，從而實現“二產超一產”，“工業超農業”，加快工業強縣、農業工業化進程。 （三）供電 鳳臺縣 電力公司 設有變電站，本項目供電距離在 5km 以內，由 供電所架設專用高壓電線，安裝了一臺 400 千伏安變壓器，供電有保障。 本 項目 采用“企業 +農民專業合作組織 +農戶”的組織形式， 項目建設 有 充足的 原料資源保證。另一方面，當地政府在基地建設 年 限 內 ，每年要投入一定的財政扶持資金。 （二） 產品 用途 辣椒紅色素被廣泛的用于食品工業、化妝品工業、醫藥工業和飼料工業。 20xx 年天然色素的需求量達到 20xx0t。其中：飲料、制糧糖、果汁等產業大量的需要天然色素。 三、市場供給 （一）國際市場 辣椒紅色素的生產與辣椒的種植分布具有密切相關性，許多辣椒集中種植區都建有辣椒紅色素的提取廠，其目的在于進一步提高 辣椒 的原料附加值，增加經濟收入，創造更多的就業機會。年設備生產能力約 1000t。本項目產品市場需求空間大，前景好。我國是畜禽養殖大國，蛋白飼料需求量大，僅我縣就年存欄生豬 160 萬頭， 肉 牛 4 萬頭，肉羊 70 萬頭，年需求飼料在 500萬 t 以上。 七、副產品價格分析 （ 一 ） 辣椒粉粕 目前市場價格在 180 元 /t 至 300 元 /t 之間，本項目價格擬定為 200元 /t。幅員 1242939 畝 種植面積為 14907畝。采用“企業 +農民 專業合作組織 +農戶” 的組織形式。純度： 98% ，水分： 12%。其主要方法有： 辣椒紅色素的提取 （ 1）先將粗制的辣椒油樹脂進行水蒸汽蒸餾，去除辣椒異味，再用堿水處理，有機溶劑提取，蒸餾得到辣椒紅素；或先用堿水處理辣椒油樹脂，然后用溶劑提取，濃縮，添加與油溶法相同的食用油，再用水蒸汽蒸餾以除去異味。超臨界 C02 流體純化辣椒紅色素，使產品符合 FAO／ WHO 標準的最佳工藝條件是萃取壓力 18MPa，萃取溫度為 25℃，萃取劑流量 ／分鐘，萃取時間 3 小時。萃余物為紅色半干粉狀物，口嘗基本無辣味。 辣椒紅色素的提取 （二）建設內容 本項目土建工程有冷凍庫、原料準備車間、浸提車間、辣椒紅色素加工車間、辣椒醬加工車間、辣椒粉粕加工車間、辣椒籽加工車間、原料倉庫、成品倉庫、綜合辦公樓、職工宿舍、食堂等。 項目供電負荷估算為 300KW。消火栓間距不大于 120m。 。 （三）噪聲污染防治措施 選用加工精良、裝配質量好、產生噪聲低的設備 ，以及 采用基地加震、消音器，或 利用建筑物、構筑物來阻礙聲波的傳播。 三、消防措施 （一）火災自動報警系統 廠內重要場所設置火災自動報警裝置。形成 成環網。如工作帽、防護手套、口罩等。 在滿足建筑照明及道路照明要求的前提下，盡量減少燈具設置，同時選用節能型號燈具。 二、勞動定員 本項目實施后，勞動定員為 250人，其中：管理人員 25人，占總人數的 10%，技術人員 20人，占總人數的 8%，生產工人 205人，占總人數的 82%。 二、建設期規劃 本項目規劃建設期 1 年，進度實施如下表： 序號 工作階段 占用時間 （天） 20xx 年 20xx 年 77 88 99 110 111 112 11 22 33 44 55 66 11 初步設計 30 22 開工前各種手續 60 33 設備采購 120 44 土建施工 210 55 安裝 80 66 生產準備及試車 60 77 竣工驗收 30 第十三 章 投資估算和資金籌措 一、項目總投資 （一）建設投資 本項目建設投資為 。 (二 )銀行長期貸款 申請銀行長期貸款 ，建設期利息 ，貸款年利率按 %計 算 。 （五）投資回收期 根據分析， 建設 投資可在第 4年內全部回收，全部投資可在第六年內回收。目前，在國內外有良好的市場前景。辣椒 中的 辣味素 與 辣椒紅素的含量 常常 因辣椒 的 品種、產地、采收 時 期 以 及干燥條件等不同而 存在差別 。可用于冷飲品、 糖果、糕點、熟肉制品、醬料、人07 屆生物技術專業畢業論文 25 造蟹肉等多種食品。 蒸 餾出過量甲醇， 將 殘留物 倒進 5L的 溫水，調 pH值至 4～ 6。辣椒紅色素的使用特點是：性質較穩定，著色 比較 均勻，光亮度 很 好 、顏 色 明快 鮮艷，在食品工業中 的 應用前景 非常廣闊 ， 特別是 是在醬油等 深色的 食品中的應用效果更 為突出 【 13】 。 4 總結： 辣椒紅色素 作為一種富含多功能營養價值的天然食品添加劑，越來越受到食品加工企業和廣大消費者的熱烈歡迎 ，近幾年的 市場潛力巨大 。與濃無機酸作用顯藍色。我國是一個辣椒資源相當豐富的國家 ,幾乎全國各地都有種 植 ,特別是山東、河北、四川、山西、河南、云南、廣西等省區均有大面積種植 ,年總產量也難以精確統計。 （ 3） 超臨界 CO2 流體萃取法 目前 ,國內外已經開始研究應用超臨界 CO2 流 體技術萃取辣椒紅色素。超臨界流體的溶解能力隨體系參數 (溫度和壓力 )而發生連續性變化 ,因此通過改變操作條件 (稍微提高溫度或降低壓力 )便可方便地調節組分的溶解度和萃取的選擇性。 目前辣椒紅色素的提取方法大致可歸為油溶法 , 溶劑提取法 , 超臨界 CO2流體萃取法 , 超聲波溶劑提取法 , 溶劑微波提取法和酶法提取六類。辣椒紅素耐光性差，暴露于室外強光下易褪色。在滿足國內市場需求的基礎上，爭取出口，在國際市場上 必將 占有一席之地 【 17】 。 除我國外， 日本 也 研 究 出 辣椒紅色素不僅 具有良好 的 穩定性，