綜合超市的業態特征(更新版)

　　

【正文】 2% %保健食品 105 1% %飲料 450 4% %奶制品 / 嬰兒食品 290 3% %沖飲、沖調 180 2% %糧油、粉面 315 3% %醬料、調味品 350 3% %罐頭 60 1% %農產干貨 130 1% %糖餅、巧克力 800 7% %休閑食品 430 4% %小計 3370 31% % 綜合超市的單品計劃 非食品 品類名稱 品項數 品項數占比 銷售占比 ( 含稅 )非食品 0%美發用品 450 4% %美容護理用品 1050 10% %紙制品 220 2% %家居清潔護理用品 320 3% %家居用品 1370 12% %寵物用品 70 1% %文體音像 / 休閑用品 360 3% %床上用品 / 針棉織品 200 2% %服裝鞋帽 500 5% %箱包 100 1% %廚房浴用小家電 200 2% %電器配件 30 0% %小計 4870 44% % 綜合超市的單品計劃 生鮮 綜合超市品類計劃 社區型綜合超市 品類名稱 品項數 品項數占比 銷售占比 ( 含稅 )生鮮水果 270 2% %蔬菜 300 3% %肉類 / 丸子 300 3% %水產 / 海產 400 4% %主食廚房 / 熱食 200 2% %熟食 180 2% %現場烤制肉制品 80 1% %面包房＋包裝面包 80 1% %蛋品、豆面制品 90 1% %小計 1900 19% % 品類管理的成功基于以下 7個原則 1 7 6 5 4 3 2 品類管理貫穿于整個經營過程，而不是一種新型的交易工具它并不單獨屬于某一個功能部門 品類的定義基于消費者的需求和期望 零售商通過店內品類的展示實現差異化 每一個品類都是一個承擔利潤責任的“小”的經營單位 各品類是通過品類角色和品類經營計劃進行管理的 品類管理團隊對其管理的品類業績負責 脫離了深入門店的運作，品類管理毫無意義 綜合超市的品類毛利率的制定和調整 長期 1 2 4 3 品類價格策略的制定 目標零售價格確定 品類毛利率確定 品類毛利率調整 ?確定品類角色定義 ?品類價格形象定位 ?確定不同品類的競爭對手 ?確定和競爭對手的價格優勢％ ?分品類角色對競爭對手進行零售價格調研 ?促銷期商品特價應特別標注 ?按第一階段確定的品類價格優勢制定目標零售價格 ?根據現有采購成本對比目標零售價格確定現階段可實現的毛利率 ?品類毛利率和品類銷售占比推出綜合毛利率 ?計劃品類采購成本下降比例（供應鏈整合、供應商優化） ?成本下降比例部分用于擴大與競爭對手的價格優勢；部分可用于提高品類毛利率 綜合超市制定以“天天平價”為主，“競爭性價格促銷”為輔的價格策略來建立區域性價格形象領先 綜合超市的價格策略 “天天低價”策略為主 “競爭性價格促銷”策略為輔 ?對顧客購買首選品類采用“天天低價”策略，實現價格領先 ?主要品類包括冷凍、冷藏、調味品、水果蔬菜、肉類海產、主食廚房、熟食、面包。 2023年 2月 6日星期一 下午 9時 3分 0秒 21:03: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 21:03:0021:03:0021:03Monday, February 6, 2023 1不知香積寺，數里入云峰。 21:03:0021:03:0021:032/6/2023 9:03:00 PM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 下午 9時 3分 0秒 下午 9時 3分 21:03: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴