連鎖經營管理專業(yè)及專業(yè)群建設方案(更新版)

　　

【正文】 才培養(yǎng)目標 （一）專業(yè)發(fā)展目標 根據《 教育部 財政部關于支持高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產業(yè)發(fā)展能力的通知 》（ 教職成 [2020]11 號 ） 精神， 圍繞安徽省“十二五”規(guī)劃所確定的現代服務業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，依托蕪湖地區(qū)商業(yè)服務企業(yè)集群的功能區(qū)定位，利用我院為中國連鎖經營協會會員單位、連鎖行業(yè)校企合作工作組成員單位的優(yōu)勢，在學院辦學定位的總體指引下，大力推進與政府、行業(yè)組織、優(yōu)秀連鎖企業(yè)合作，主動面向連鎖行業(yè)，堅持專業(yè)建設、人才培養(yǎng)以區(qū)域連鎖行業(yè)發(fā)展人才需求為依據，通過推進校企對接、探索系統培養(yǎng)、強化實踐育人、轉變培養(yǎng)方式、建設教學團隊、實施第三方評價，努力創(chuàng)新辦學體制機制、優(yōu)化專業(yè)結構，凝練專業(yè)特色，打造專業(yè)品牌，全面提升連鎖經營管理專業(yè)建 設水平、條件裝備水準和產業(yè)服務能力，為連鎖經營等社會服務領域培養(yǎng)大批“下得去、用得上、留得住、出業(yè)績”的優(yōu)秀高端技能型專門人才，并輻射和帶動專業(yè)群內相關專業(yè)建設，對我省同類院校相近專業(yè)的建設和改革起到示范和帶動作用。校外實訓基地用于開展專業(yè)實踐教學，主要包括企業(yè)認知實訓、門店開發(fā)與設計實訓和企業(yè)經營實訓。 表 6 連鎖經營 管理 專業(yè)教科研項目 /質量工程建設 項目 一覽表（部分） 項目人員 項目名稱 項目來源 立項時間 級別 參與 情況 高道友 省級高職高專連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實踐研究 省教育廳 省級 主持 高道友 院級特色專業(yè)：連鎖經營管理 學院 院級 主持 郭 偉 我國大型連鎖超市自有品牌開發(fā)和營銷策略研究 省教育廳 省級 主持 徐 翔 省級示范實驗實訓中心：現代物流管 理實訓中心 省教育廳 省級 主持 8 表 7 連鎖經營管理專業(yè)論文發(fā)表情況一覽表（部分） 姓 名 論文名稱 發(fā)表刊 物 發(fā) 表 時 間 級別 高道友 面向社會主義新農村建設的高等職業(yè)技術教育發(fā)展探究 高等農業(yè)教育 二類 高道友 構建我國農村現代流通體系的瓶頸及對策 中國流通經濟 二類 高道友 淺析現代服務業(yè)與現代制造業(yè)融合發(fā)展 商業(yè)時代 二類 高道友 論后危機背景下擴大內需戰(zhàn)略與商業(yè)創(chuàng)新 商業(yè)時代 三類 鄭承志 批發(fā)市場改革與創(chuàng)新對策研究 —— 以安徽省為例 江蘇商論 三類 湯 飚 中小企業(yè)人力資源管理模式的構建 商業(yè)時代 二類 劉 寶 高 職財經類專業(yè)項目課程改革的困境與出路 職業(yè)技術教育 三類 劉 寶 職業(yè)教育項目課程研究綜述 職業(yè)技術教育 三類 魯 楠 關于我國連鎖經營問題的思考 特區(qū)經濟 三類 郭 偉 安徽農村連鎖經營發(fā)展中存在的問題及對策研究 湖北社會科學 三類 郭 偉 中小城市市區(qū)加油站發(fā)展便利店的思考 湖北經濟學院 學報 三類 郭 偉 零售企業(yè)的店面設計 —— 由一個案例引發(fā)的思考 企業(yè)導報 四類 郭 偉 基于提高教學效果的高職《管理學原理》教學 改革探索 經營管理者 四類 郭 偉 高職連鎖經營管理教學改革探索 企業(yè)研究 四類 郭 偉 大型超市自有品牌開發(fā)與營銷中問題和策略探討 安徽商貿職業(yè)技術學院學報 四類 4．校內外實訓基地初具規(guī)模 （ 1）校內實訓條件。 ②將職業(yè)資格證書考試內容納入課程體系。 1．人才培養(yǎng)模式及課程建設 （ 1）連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式初步形成。我院現為中國連鎖經營協會會員單位、中國連鎖行業(yè)校企合作工作組成員單位。 如今社會正需要大量連鎖經營高端技能型專門人才，我院更應發(fā)揮傳統優(yōu)勢，著力打造連鎖經營管理特 色專業(yè)，建立具有示范性的連鎖經營管理人才培養(yǎng)基地，這既是弘揚百年老校辦學傳統的需要，也是順應時代發(fā)展的要求。我院作為有著近 110 年歷史的商貿類學校，一直主打“商”字牌，念好“商”字經，為社會輸送了數以萬計的商貿類 3 人才，也積淀了豐富的商貿人才培養(yǎng)經驗。但目前我國連鎖行業(yè)從業(yè)人員的整 體素質偏低，與連鎖行業(yè)飛速發(fā)展對人才的要求不相適應。伴隨著經濟全球化和區(qū)域經濟一體化的迅速 發(fā)展，連鎖經營已成為商品流通業(yè)中最具活力的經營方式，在零售業(yè)、餐飲業(yè)等服務行業(yè)中得到普遍應用。目前，蕪湖市已成為“泛長三角”向中西部發(fā)展的“橋頭堡”，皖江承接產業(yè)轉移示范區(qū)的“龍頭”，承擔著“貫穿東西”、“連接南北”、為“中部崛起”做“排頭兵”的重任，成為“最值得向世界推介的中國城市 ” 、“最值得投資創(chuàng)業(yè) 的新興城市”之一，也成為安徽乃至“泛長三角”地區(qū)的集散中心。上世紀 80 年代，我院就已經將連鎖經營管理思想融于國家級教改專業(yè) —— 市場營銷專業(yè)的人才培養(yǎng)之中，教師在相關雜志上多次發(fā)表文章研究和推廣連鎖經營思想。據《 2020 年中國連鎖業(yè)人力資 源發(fā)展報告》顯示，由于行業(yè)發(fā)展迅猛而人才培育機制存在不足，連鎖經營行業(yè)正面臨“人才荒”，其中尤為稀缺的是管理型人才。自成立以來，本專業(yè)已經為我省及長三角地區(qū)培養(yǎng)和輸送了 500 余名優(yōu)秀的連鎖經營管理人才，許多 學生 已經成為相關連鎖經營企業(yè)運營和管理的中堅力量。 表 1 連鎖經營管理專業(yè)定位 主要服務領域 主要就業(yè)去向 就業(yè)主要崗位 職業(yè)資格證書 專業(yè)群 零售、餐飲、醫(yī)藥、 文化教育 、汽車、房地產 中介 等現代服務行業(yè) 綜合性連鎖商場、超市，品牌專營店，特許加盟店，便利店以及汽車、房地產、醫(yī)藥、文化教育、餐飲等連鎖企業(yè)及部門 連鎖企 業(yè)總部、連鎖企業(yè)配送中心 以及連鎖門店經營 、管理 崗位 連鎖經營管理師、營銷師、助理物流師、中級營業(yè)員等與本專業(yè)相關的職業(yè)資格證書 物流管理 電子商務 本專業(yè)組建了以沃爾瑪蕪湖店、浙江人本超市有限公司、蘇寧電器蕪湖店、歐尚蕪湖店等企業(yè)專家為主體的專業(yè)建設指導委員會， 針對 專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定給出積極的指導性意見，逐步形成了以工學 交替 為主體的人才培養(yǎng)模式和校 5 企合作機制。 本專業(yè)在教學改革的基礎上，開發(fā)了門店運作實務、連鎖采購與配送管理、連鎖經營管理原理等 10 多門專業(yè)課程的課程標準，編寫了連鎖企業(yè)認知實訓、門店開發(fā)實訓和畢業(yè)綜合實訓實訓性質 實訓名稱 實訓內容 實訓安 排 實訓條件 階段實訓 連鎖行業(yè)認知實訓 連鎖企業(yè)基本認知 第二學期（ 2周） 校內、企業(yè) 門店開發(fā)實訓 門店開發(fā)方案設計 第三學期（ 2周） 校內、企業(yè) 企業(yè)頂崗實訓 企業(yè)經營實訓 崗前培訓、完成企業(yè) 頂崗工作任務 第四學期（ 26周） 企業(yè) 畢業(yè)頂崗實習 完成企業(yè)頂崗工作任務，實現實習與就業(yè)“無縫對接” 第六學期（ 26周） 企業(yè) 6 的實訓講義，主編、副主編《管理學基礎》、《連鎖經營管理》、《消費心理學》、《連鎖企業(yè)物流配送與管理》 4 本專業(yè)特色教材（見 表 3）。 《門店運作實務》、《商品學與品類管理》、《連鎖門店促銷管理》 2 電子商務 實訓室 通過互聯網上真實的電子商務環(huán)境，在 教學和實訓時，學生可通過實驗方式體會電子商務的管理思想，掌握電子商務的業(yè)務流程，最終達到能勝任連鎖企業(yè) 電子商務運作的目的。 6．人才培養(yǎng)質量穩(wěn)步提高 通過不懈的教學改革和建設，本專業(yè)人才 培養(yǎng)質量穩(wěn)步提升，獲得了企業(yè)、社會和家長的普遍認可。 三、建設內容 （一）推進校企對接 成立由中國連鎖行業(yè)校企合作工作組成員、商業(yè)服務業(yè)《國家職業(yè) 分類 大典》修訂工作專家委員會委員、院連鎖經營管理專業(yè)帶頭人、工商管理系副主任高道友為組長，中國連鎖經營協會行政部主任郭玉金、連鎖行業(yè)校企合作工作組組長、沃爾瑪中國高級人力資源總監(jiān)陳志剛等為副組長，全體連鎖經 營管理專業(yè)方向教師 及相關合作企業(yè)專家 參加的專業(yè)建設委員會（見表 10）。 2． 構建“ 422”彈性學期制人才培養(yǎng)模 式 緊貼連鎖行業(yè)和合作企業(yè)的人力資源需求特點， 繼續(xù)推進人才培養(yǎng)模式改革， 完善工學交替的人才培養(yǎng)模式，構建“ 422 分段式彈性學期制”， 將原三年制 6 學期調整為 8 個學期。 推行任務驅動、項目導向等 “教 學做 ” 一體的教學模式，舉辦學生技能競賽活動，激發(fā)學生的興趣和潛能。 （七） 發(fā)揮專業(yè)示范引領和區(qū)域輻射作用 1． 社會服務能力建設 深化校企合作辦學，實現全方位資源共享， 面向本區(qū)域各職業(yè)院校 相關專業(yè)提供師資 培訓、職業(yè)技能鑒定服務，全面提升本地區(qū)連鎖經營管理及相關專業(yè)畢業(yè)生總體能力和素質，并 面向社會開展企業(yè)在崗人員、專業(yè)人員后續(xù)教育培訓、職業(yè)證書培訓等多種形式的社會服務， 進一步提升社會服務能力，擴大專業(yè)影響力。 借助我院為連鎖行業(yè)校企合作組成員的優(yōu)勢， 與行業(yè)、企業(yè)共同研究制定專 15 業(yè)人才培養(yǎng)方案， 實現專業(yè)教學要求和企業(yè)崗位要求相對接。 結合連鎖企業(yè)周期性、季節(jié)性強的特點，積極試行“ 422”分段式彈性學期制，有針對性地安排階段實習，將學校的教學過程和企業(yè)的生產過程緊密結合，校企共同完成教學任務，既有助于學生實踐能力的培養(yǎng)，又有助于 緩解企業(yè) 銷售高峰期 的 用工短缺，提升為地方經濟和行業(yè)發(fā)展服務的能力。不斷增強校企融合，充實與完善現有的連鎖經營管理專業(yè)“人才培養(yǎng)質量指標體系”，使人才培養(yǎng)目標的設計有據可依。 借助連鎖行業(yè)校企合作工小組已取得 36 個校企合作重點崗位的崗位標準和人才成長路徑研究及連鎖行業(yè)人才需求狀況調查的結果，并借助我院本專業(yè)帶頭人是商業(yè)服務業(yè)《國家職業(yè) 分類大典》修訂工作專家委員會委員的優(yōu)勢， 依據職業(yè)成長、職業(yè)認知規(guī)律， 構建以國家職業(yè)標準為依據，行業(yè)和崗位群需求為中心，以校企合作為途徑的工學結合課程模式 ，確定《連鎖經營管理原理》、《門店運作實務》、《連鎖企業(yè)采購與配送管理》等 7 門核心課程，確定《管理學基礎》、《消費心理 學》、《市場營銷學》、《市場調查與信息分析》等支撐課程，構建并實施與合作企業(yè)所需人才培養(yǎng)相適應的全新課程體系。 根據企業(yè)專家的建議以及連鎖及相關行業(yè)新的發(fā)展動態(tài)，及時將連鎖領域新的理念與技術融入課堂教學中。按照精品課程建設要求，重點建設完成《連鎖經營管理原理》、《連鎖門店運作實務》、《連鎖門店開發(fā)與設計》、《連鎖采購與配送管理》4 門專業(yè)核心課程（見表 12）。通過仿真訓練，使學生熟悉商品入庫、分揀、配送的業(yè)務流程，掌握作業(yè)方法，熟悉設備操作，使學生具備連鎖經營企業(yè)配送中心一線崗位操作技能和勝任基層管理崗位的能力。按照企業(yè)標準新建 1 個模擬超市，并 通過先進的連鎖企業(yè)信息管理系統，實現統一管理，使學生在真實的場景下了解連鎖企業(yè)門店管理的業(yè)務流程，掌握業(yè)務操作技術、售貨技巧、商品信息管理、現場服務與管理 技巧 。 （四）推行 “ 教 、 學 、 做 ” 一體教學模式 圍繞強化學生職業(yè)技能和崗位適應能力的目標，按照“ 422”彈性學期制工學交替的人才培養(yǎng)模式， 根據 “學做一體，教學相長”的原則，與專業(yè)建設委員會成員企業(yè)合作，設計“任務驅動、項目導向”的情境教學模式， 轉變人才培養(yǎng)方 式， 強調理論與實訓的結合，基于真實職業(yè)情境，培養(yǎng)職業(yè)能力，突出“教、學、做”一體，強化團隊式教學。邀請企業(yè)、行業(yè)協會專家、校企合作伙伴的技術能手常年擔任“競賽小組”的指導教師，給予參賽選手技術指導 ，促進校企合作 。設立 2 名專業(yè)帶頭人，即從合作企業(yè)聘任（聘用）專家型專業(yè)帶頭人，從學院選拔培養(yǎng)教學型專業(yè)帶頭人，共同引領專業(yè)改革和建設工作。選拔具有中 級以上職稱或 具有碩士以上學位，教學能力突出的專任教師作為培養(yǎng)對象， 通過參與企業(yè)技術服務創(chuàng)新、與企業(yè)共同完成橫向研究項目、掛職鍛煉等方式，有計劃地安排專業(yè)骨干 教師輪流進入工作站學習和工作，不斷提升教師職業(yè)技能和社會服務能力 。 充分體現“全員參與、過程管理是質量保障”的質量管理思想，建立自主評價、自我診斷 、 及時反饋調整 的 質量管理體系。 隨著此次項目的完成，我們將迅速提高連鎖經營管理專業(yè)的辦學水平和辦學實力，產生明顯的人才培養(yǎng)效益和社會效益，提升為行業(yè)發(fā)展服務的能力，具體表現在以下幾個方面： 30 通過建設，加強與行業(yè)、企業(yè)的聯系和合作，共同探索創(chuàng)立適應高職教育特點的、“互利共贏”的辦學體制機制。 通過構建校內連鎖實訓中心和拓展校外實習基地用， 加強校內外實訓基地內涵建設， 進一步改善校內外 實踐 教學條件，為實現校企合作的長效機制提供有力保障。 （二） 專業(yè)建設 績效指標 （見表 22） 32 表 22 連鎖經營管理專業(yè)建設 績效指標 專業(yè)名稱 連鎖經營管理 項 目建設組組長 高道友 建設內容 2020年 10月 2020年 9 月 2020年 10月 2020年 6 月 校企合作體 制機制建設 責任人 ：高道友 預期目標 : 成立連鎖經營管理專業(yè)建設委員會，作為校企共建專業(yè)的運行管理機構；制定專業(yè)建設委員會相關制度 ， 包括章程、工作職責，建立校企合作的工作目標、工作流程、人員分工、崗位職責。 預期目標 : 系統設計、統籌規(guī)劃中高職銜接的課程和教學資源，完善教學管理，探索技能型人才系統培養(yǎng)的制度和形式。結合核心課程教學改革，啟動校內模擬超