特色食品深加工產業化工程可行性研究報告(專業版)

　　

【正文】 工程產生的噪音來源于機械設備、機電設備以及鍋爐，強度一般在6585DB（A）估計值之間。航空：X二級機場可降落波音73圖154等大中型飛機，目前已開通北京、上海、昆明、廣州、深圳、?？诘鹊睾骄€。第五章 原材料供應及外部配套條件落實情況 原材料供應項目資源供應條件： X市的X歷來聞名于世，人稱：世界X數中國，中國X數四川，四川X數X。設車、鉗、焊工種，對廠內一般設備進行維修和簡單設備易損件進行加工制造，復雜的配件或大件外協解決，維修車間的設備選擇以輕、小型為主，維修車間只設白班，中、夜班需搶修臨時加班。本項目設深水井兩口，設備主要有：①150JC50—5長軸深井泵2臺及配套設施，②水塔:500M3，高25M。廠區布置首先保證符合有關食品工廠衛生設計規范要求，保證徑直短捷的生產線，盡可能避免交叉和迂回，盡量縮短各種物料的輸送距離。 1,3二氯2丙醇(1,3DCP)）含量均符合日本、歐盟產品質量標準。因地形崎嶇陡峭，高差懸殊，地域差異明顯，立體氣候顯著，構成境內眾多的小區氣候。珙縣位于四川省南緣，云、貴、川三省結合部。本項目建設有利于農業產業結構的調整，促進地方經濟的發展。：2000年X系列產品深加工技術研究列為四川省科委重點攻關項目，進行了較為系統的攻關研究，公司項目組人員與四川省食品發酵工業研究設計院、四川大學華西醫學院等院校合作，繼續深加工產品技術的研究開發，研制出了“X飲料”。產品技術已于2003年5月8日由四川省科技廳組織專家進行評審，結論為：“其整體水平達到世界先進水平”。做好售后服務工作。 市場分析國內外市場需求現狀：X飲料：我國飲料工業起步較晚，從1980—1999年的20年間，年產量平均增幅高達23%，2000年總產量1490萬噸，2001年為1669萬噸，2002年總產量已達到2025萬噸。X產業開發，可為社會提供相當的就業機會解決農村剩余勞動力和城鎮下崗職工的再就業，是擺在我國各級政府面前的一大難題。四川X市X集團X開發有限公司這個技術創新主體，為了實現自研成果的商品化、產業化，激活現有科技資源，加強面向市場的研究開發，使科研成果迅速而有效地轉化為富有市場競爭力的商品，已購進上海輕工機械技術研究所生產的飲料生產線設備，生產出全國獨一無二的X飲料，為市場提供了獨具特色、富含營養功能的綠色食品，同時將自主研究開發的X栽培新技術以及國內首創的X飲料、X發酵酒（果酒）、X多糖含片、X多肽味素、X濃縮液、精制X干品等保健用品付諸生產實施，將有力地推動科技成果的轉化，實現高效農業、生態農業、觀光農業為一體的高科技龍頭企業集團，以高新技術實現企業橫向擴張，較快地拉動區域經濟和地方財源的增長以及企業集團的自身發展，為社會做出應有的貢獻。珙縣食用菌生產從九十年代初開始起步，在高級技師王乾友的苦心鉆研培植下，人工栽培食用菌技術獲得了重大的突破，從母種、原種、栽培種的配方研制到大田生產技術以及深加工產品及包裝工藝等，經四川省農科院微生物專家、西南農業大學、沈陽生態研究所測試鑒定，均已達到國內領先水平，尤其是“玉米地間種X技術”，屬國內外首創。本項目的技術科技含量高，其中，X多肽調味素為國內外首創，處于國內領先水平，其產品可出口創匯，具有廣闊的國內外市場本項目投資組成合理、適度，具有投資回收期短，回報率較高和較強的盈利能力、清償能力、抗風險能力，有較好的社會效益和經濟效益。建議本項目要加強市場調研，制定科學的銷售策略，建立符合社會主義市場經濟體制要求的營銷體系，增強市場競爭能力，在市場競爭中取得良好的經濟效益。以1998年XX公司在珙縣金光村聯營X種植項目為例，全年種植X100畝，104戶農民直接受益。因此，發展X種植生產，出路在于X深加工。因此，該項目的實施對上述目標的實現將產生巨大的推動作用，有利于促進農業結構的調整。根據世界華商投資公司與香港、臺灣商家信息，外商對松茸、X、雞縱菌等食品的需求比較大。隨著消費水平的提高，公司試制出的NFCX汁保持了X風味及營養成分，但據規模生產還需進一步的擴大試驗研究與開發。隨著消費水平的提高，公司試制出的NFCX汁保持了X風味及營養成分，但據規模生產還需進一步的擴大試驗研究與開發。以上工藝技術，均屬世界領先技術,產品科技含量高,從而實現產品的高附加值；以上工藝技術,均由與業主合作的“四川大學華西醫學院、四川省食品發酵工業研究設計院、四川農業大學、西南農業大學、北京農業大學”共同研發。業主正向國家知識產權局申請技術專利。擬選廠址：位于上羅汽車站石頭橋往東800米，巡（場）筠（筠蓮）公路旁，南廣河畔，距上羅鎮政府1公里，距珙縣縣城（巡場鎮）60公里，離X市105公里，距珙縣火車站60公里。第四章 技術特點、工藝技術路線、設備選型及主要技術經濟指標 技術特點本項目主要采用了現代食品加工高新技術，對原料X進行了全方位多層次的深加工，滿足國內外市場需求，確保了X的高產增值。c、酶解：先經中性蛋白酶水解4小時，再在PH2（75－100℃）下水解反應。本項目考慮運輸貨車 10 輛，運力不足部分由當地社會運力承擔。全年耗汽量約77000t，年耗標煤11000 t。1）工程環境及工程火災危險性珙縣為全國優秀旅游城市，四川省首批歷史文化名城，重點發展的16個中等城市之一，屬X市近郊市（縣），距X市區42Km，距X省際航空港46Km。X市X的集約化種植規模、速度是全國首屈一指的。珙縣上羅鎮,地處X生產中心地區，交通便利，通訊發達，公路四通八達，鐵路運輸線路暢通，生產所需的能源、燃料、水等一應俱全，由當地供應部門和本企業保障供給，上羅鎮已建有地下排水管網，本項目廢水經處理達標后排入污水管網系統，可徹底解決環保問題。項目噪音經處理后，達到《工業企業廠界噪音標準。通訊：X市電話程控交換機容量達25萬門，203個鄉鎮全部通話，ADSL網絡完備，移動通訊網絡覆蓋全市，全市每百人擁有電話50部。項目區內土壤條件適宜X的生長發育；廣闊的旱地資源為本項目實施玉米套種X提供了良好的條件。表429 化驗室主要設備表序號設備名稱規格型號單位數量備注1托盤天秤100g臺12托盤天秤1000g臺13電光分析天秤TG328臺14電熱恒溫箱202—2臺15水浴鍋4孔臺16分光光度計731臺17精密酸度計PH2—4臺18調溫電爐0—2000W臺29電熱蒸餾水器3KW臺110電冰箱200L臺111生物顯微鏡4001500，雙筒臺112高效液相色譜HPLC10AG套113紫外分光光度計UV3000套114蒸汽殺菌鍋臺1計量范圍：原、輔料進出庫計量；產品、副產品計量；生產過程工藝參數監測等。表417 主要供電設備表序號設備名稱規格型號單位數量備注1電力變壓器S7—315/10臺12電力變壓器S7—1000/10臺13跌落保險支63配電屏臺34補償屏臺25動力配電箱臺46照明配電箱臺5按本項目工藝要求，生產過程中需用大量的蒸氣。總平面設計指標詳見表413。 X多肽調味素：a、X精選清洗：挑選無霉變的X子實體，去掉雜物，然后清洗干凈。區域內旱地多、水田少，旱地為玉米套種黃豆—冬閑地面積為主，耕作粗放，廣種薄收。全縣地形狹長，東西寬約18公里。精制X干品：無硫干制精品X，高密PE袋裝、外加精美紙盒裝。X飲料主要采用無菌冷灌裝，保證了X原料的功能成分。在研制天然X汁技術基礎上，通過打漿、破碎、高速離心分離等物理方式，得到X原汁，再經膜過濾和UHT滅菌等關鍵技術的試驗處理，得到NFCX汁試驗品，質量高，保持了X的營養成分和風味。市場情況：四川省X市X集團X開發有限公司自主開發生產的“X飲料”已成為中國航空公司的專用飲料，現年供600萬聽（1500噸），乘客及機組人員反應良好，其余銷往四川、重慶、江蘇、浙江、云南、貴州、福建、上海等省市。2003年，／噸，％、％％。該項目建成后，對項目區乃至X市農業產業結構的戰略性調整和帶動相關產業的發展、提高農民增收致富、促進財政增收、拉動區域經濟發展等都具有極大的推動作用。但由于X食用價格昂貴，以及普通消費者對X食用方法不當的影響，因而存在大眾消費面差、市場面不寬的問題。如何提高珙縣農業生產水平、加快農村經濟發展、帶動山區農民脫貧致富奔小康，歷來是省、市、縣各級黨委、政府領導以及有關部門關心和重視的問題。 本項目采用高新技術培育X菌種、加工多肽濃縮液及飲料、X多肽味素和精制X干品，正確掌握新技術是保證質量，發揮效益的前提條件，因此，應緊密依托中國農業大學、西南農業大學、四川省食品發酵工業研究設計院和省內外有關科研單位，加強技術培訓工作，提前做好人員培訓，在項目投產時能及時上崗操作；同時，建議還要繼續加強X保健食品生產技術的研究改進，提高科技含量，以高新技術創產品名牌，從而最大限度的獲得經濟效益。支付外購原料15500萬元，發放工資及福利450萬元，直接安排就業450人，具有顯著的經濟效益和社會效益。公司依靠自身的科技能力，拓展思維，協作攻關(包括四川省食品工業發酵研究設計院、四川大學華西醫學院、四川農業大學、西南農業大學參與完善定型)，根據X多糖、氨基酸、SOD等成分高的特性，研制了X發酵酒（果酒）、X飲料、X多糖含片等系列產品，屬世界首創、中國一絕，先后榮獲四川省“名優特新博覽會金獎”、“中國知名信譽品牌”、“四川省名優農產品”等稱號。X在X市具有獨特的資源優勢，但在X的種植和加工上，基本都是松散型的生產經營，表現出單家獨戶的自發生產，由于沒有一個強有力的技術推廣中心和龍頭生產企業統籌，造成了全市X生產落后、規模小、產品品質低下、市場影響力小的局面。隨著本項目的實施并投入運行，必將提供一系列的種植、加工、銷售和管理崗位，為社會創造新的就業機會，可以從一定程度上緩解社會就業壓力。X是一種名貴食用菌，以X為原料開發的健康型飲料，將會受到消費者的青睞。根據反饋的信息，不斷地調整和完善該產品的質量，開發該產品新的生理功能，為健康產業的發展作出積極的貢獻。實現了產學研的緊密結合，所開發本項目技術具有自主知識產權，見到了良好的效益。2002年，X集團X公司與科研院所繼續合作，采用纖維素酶、蛋白酶等3種以上的復合酶，對X原料中的纖維、淀粉、蛋白質等進行了系統的生物酶降研究，包括了對酶的種類、量比關系、溫度、時間等進行了優化研究，得到酶水解液體，然后對其分離、純化，獲得純度高的多肽蛋白；之后繼續進行酶解關鍵技術的研究，尤其是利用梯級純化法，精制其X活性成份，其純度可達80%，與此同時提取率達到80%。X系列產品易被廣大消費者接受,市場前景廣闊。38′—105176。全年無霜期長、日照少、濕度偏大。生產過程中采用超高溫瞬時滅菌、超潔凈中溫灌裝高新技術等先進設備?？偲矫娴牟贾昧η笞龅剑阂巹澓侠?，緊湊美觀，達到工藝技術路線合理，運行管理方便之目的。 排水工程本項目廢水主要為生產車間沖洗設備及地面的水，清洗原料X用水，噴淋冷卻水，鍋爐排污水，污染較輕，分類集中經處理達到排放標準后排放，日排放量約500t，年排放量16萬t，通過上羅鎮排水系統并流排入巡場河。主要設備見表418。XX有較好的資源優勢和科技優勢。水：。擬設置化糞池收集廠區生產、生活廢水，經厭氧、沉降處理后排放：綜合廢水 暴氣調節池 酸化水解 UASB 生物接觸氧化 污泥化糞池 氣浮生活污水 廢水達標排放煙塵處理：項目生產鍋爐配備高效除塵設備，除塵率可達95%以上，另建鍋爐房煙囪設計高度為40米。廠區生產采用一臺4t和一臺6t的燃煤鍋爐，年耗無煙煤原煤11000t，最大燃煤耗量約為37t/ d，生產過程中將產生一定的SO煙塵等廢氣污染物。各種基礎設施配套如下：公路：上羅鎮距珙縣60公里，現路面為2車道水泥路面，車流量不大，距X市104公里，距成都400公里，X市現有16條公路與省外相通，有12條公路與市外相連，公路總里程4700公里，其中等級公路占68%，%，99%鄉鎮通公路，所以交通十分方便、快捷。廠區設數個消防栓，管網與水塔出水管直通，并設專用水泵加壓，水泵電源專線供給，消火栓保護半徑60米，車間和庫房內設置干粉滅火器和泡沫滅火器。根據本項目用汽情況和當地媒質情況，擬增加DZL4——A型燃煤蒸汽鍋爐1臺、DZL6——A型燃煤蒸汽鍋爐1臺，根據生產淡旺季調節使用。表415 建（構）筑物一覽表編號名 稱平面尺寸（mm）層次建筑面積（m2）結構類型備注1精制X干品車間903613240磚混2X多肽味素車間903613240磚混3X飲料車間723612597磚混4鍋爐房2191189框架5機修車間2191189磚混6配電房2191189磚混7產品庫房9060210800磚混8原輔料庫房704012800磚混9辦公大樓723637791磚混