年度酒店經營管理計劃書(專業版)

　　

【正文】 部門員工按工資總額50%保底，50%浮動（按當月部門完成任務比例發給）每月扣除，半年總評，完成任務補發。 （2） 先增加合作旅行社（中小社），不求每社單量，當求積少成多（中小社因量相對較小，價格相對較高）第二個提高旅行社接團檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。 根據節慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。 根據不同客人的需要，設計多種套餐（包價），含客房、餐飲、。 （6） 穩住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。 （2） 加強會務促銷。 （2） 第三章9月抓好落實，每件事情都落處有聲。明確了標準，才能規范為顧客提供優質服務。 （二）管理方法的改革 市場營銷總策略顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通，（2012下半年營銷手段之一）。 新聞宣傳力度不夠，沒能讓周邊人民了解我店，也沒能在通州區充分宣傳。同時，旅游團隊接待方面還有待開發與加強。我店所在的是一個消費水平較低的區域，居民大部分是普通消費者，而同時要維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。 三、 水、電、燃料成本（細化分析進行有效節能），人力成本按淡旺季編制[(3—7)月份擬訂135人，（8—10）月份擬訂140人，（112）月份擬訂165人]，其利潤占酒店總利的1/4之多。 在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創收有獎、損利受罰”。 客房目標任務： 餐飲、會務設施全。 新加坡：山海國旅 （4）韓國市場熱帶浪漫度假之旅 地接社：京潤國旅 確定重點合作的旅行社： 省中旅、事達、東方假期、神州、揚帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風之旅、金椰風、民間、海航商務、國航風情等。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設計方案及環境布置方案，各項工作逐步開展。 （2）在開拓散客市場，重點是海口市場，其次是島內其它縣市，從戰備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。 （3） 島內外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。 五、改變客源結構 通過市場分析，除留住客人外，改變客源結構是提高效益的重要手段。店完成目標比例發給，每月扣除，半年總評，完成任務補發。為防止漏洞、確保倒扣促銷費到位，由財務部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進行記名派發，每月底由銷售部統計各社用房數，財務部核對，次月10日前轉帳至各社銀行卡。 B、前廳部 目標考核指標：15萬元/月（在客房銷售總任務之內）。工資發放： （1） 總監：1人。給散客銷售代表房價提成獎勵： （1）每天散客開房數：按方案中標準執行。 六、增收節流、強化管理 建全團、散下單程序、復查程序，公開旅游、車、票等代理價格，堵塞銷售漏洞。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網，把客人吸引進來。 擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。 加強日本團、韓國團、會議等促銷。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調部人員進行公關。 大力發展B類、C類客戶，擴大B、C類比例。（3）中檔的的商務散客。8月。 目標市場應具備以下特點：做好會議接待市場破突口。上半年的經營狀況不佳，我們應當反思，目標市場定位。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。 （口碑操作也是市場運作手段）。 目標任務 二、競爭優、劣勢三星級酒店地理位置好。 b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東