健康飲食預防癌癥(專業版)

　　

【正文】 n 農藥殘留 ，如何清洗？建議 13：注意食物烹飪n 烹飪溫度n 蒸、煮、燉時食物暴露的溫度不超過100度；n 烘、微波、烤時溫度可達 200度；n 直接在火上燒烤、油炸，溫度高達400度；建議 13：注意食物烹飪n 不吃 燒焦 的食物：尤其是肉、魚，偶爾食用，大量食用會增加胃癌的危險性。大蒜卷心菜大豆 生姜胡蘿卜 芹菜洋蔥 茶 姜黃柑橘類 （柑橘 檸檬 橙）全麥 亞麻 糙米茄科植物（西紅柿 茄子 辣椒）十字花科（莖甘藍 花椰菜）燕麥 薄荷 芳香物 黃瓜艾菊 土豆 麝香草 細香蔥甜瓜 桐蒿 大麥 漿果重要性遞增特別推薦具有抗癌作用的食物n 胡蘿卜、紅薯 (馬鈴薯 )、菠菜、杏、甜瓜n 番茄n 花椰菜、甘藍 (卷心菜 )、萵筍；n 大蒜、洋蔥、大蔥；n 大棗、獼猴桃、香姑 (菌類 )、蘆筍n 全麥、糙米、燕麥蔬菜、水果預防哪些癌癥？n 有 充分證據 表明可預防：口腔癌、咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。n 與 性格 有重要關系。n 70年代 90年代的 20年間 ,死亡率上升%。n 16個字能做到： 高血壓發病率減少 55%， 腦卒中、冠心病減少 75%， 糖尿病減少 50%， 腫瘤減少 1/3， 平均壽命延長 10年以上。n 放射線： 使遺傳因子的性質發生變化，白血病、甲狀腺癌等。建議 4：多吃蔬菜、水果n 一年四季，堅持每天 500克以上的各種蔬菜、水果。n 黃曲霉毒素：原發性肝癌n 堅果、谷類、豆類特別注意建議 11：易腐爛食物的保藏n 充分證據表明 冷藏 可以減少胃癌的危險性。建議 14：食物營養補充劑n 提倡從食物中獲得n 維生素補充劑與癌癥危險性關系目前不太清楚，提倡按需補充。建議 5：淀粉類食物 (主食 )n 每天 600800g,加工越少的食物越好 ， 全谷類多的可能減低胃癌的危險性；n 富含淀粉和膳食纖維的食物可