關于食品安全法(專業版)

　　

【正文】 14:59:0714:59:0714:592/9/2023 2:59:07 PM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 2023年 2月 9日星期四 下午 2時 59分 7秒 14:59: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 六、食品安全主要監管措施 — 事前事中 ? （三）對通過 GMP、 HACCP認證企業 ? 實施跟蹤調查 ? ? 對通過良好生產規范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業，認證機構應當依法實施跟蹤調查；對不再符合認證要求的企業，應當依法撤銷認證，及時向有關質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門通報，并向社會公布 （ 332） 六、食品安全主要監管措施 — 事前事中 ? （四）食品檢驗合格方可進口 ? ? 進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格后，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行 （ 622） 六、食品安全主要監管措施 — 事前事中 ? （五）進口尚無標準食品的方可 ? ? 進口尚無食品安全國家標準的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，進口商應當向國務院衛生行政部門提出申請并提交相關的安全性評估材料。 三 、 食品安全監督管理體制 — 衛生 ? 衛生行政部門的職責 ? 負責食品安全風險監測 ? （ 1）進行常規的監測： ? （ 2）進行非常規的監測 ? 負責食品安全風險評估 ? （ 1）日常的食品安全風險評估 — WTO、 Standand ? （ 2）依申請進行的安全性評估 三 、 食品安全監督管理體制 — 衛生 ? 衛生行政部門的職責 ? 負責食品安全標準的制定 ? （ 1）成立食品安全國家標準審評委員會 ? （ 2）遵守制定食品安全標準的原則 ? （ 3）遵守制定食品安全標準的具體要求 ? （ 4）對現行的有關標準進行整合 — 改、廢、立 ? （ 5）統一發布標準，供公眾免費查閱 ? （ 6）根據風險評估結果，及時修訂標準 ? （ 7）規定農藥、獸藥殘留限量及其檢驗方法和規程； ? （ 8）配合其他商務、農業部門制定屠宰畜、禽的檢驗規程 三 、 食品安全監督管理體制 — 衛生 ? 衛生行政部門的職責 ? 負責公布食品安全信息 ? 負責制定食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范 ? 負責牽頭處理食品安全事故 ? 具體職責： （ 1）及時報告 ? （ 2）及時采取處置措施 ? （ 3）進行事故責任調查 ? ? ? 三 、 食品安全監督管理體制 — 農業 ? 農業行政部門的職責 ? 總的原則： ? 法律銜接： ? A、 供食用的源于農業的初級產品質量安全管理； ? B、 制定有關食用農產品質量安全標準公布食用農產品安全有關信息 ? 具體職責： ? 縣級以上農業行政部門對農業投入品使用的管理和制度 （ 352） ? 國務院農業行政部門獲知需要統一公布的信息的通報； ? 縣級以上地方農業行政部門獲知上述信息的報告 （ 83） ? 向國務院衛生行政部門提出風險評估建議，提供有關信息資料 ? 與衛生部門一起制定農藥獸藥殘留限量規定、檢驗方法與規程 ? 向衛生部門通報事故信息并配合事故處置； ? 根據職責公布食用農產品的日常監督管理信息； ? 與有關部門相互通報獲得的食品安全信息。 ? 本法的內容范疇 ? 二、食品安全法的調整范圍 ? （四）本法的對象范疇（適用范圍） ? 食品安全法第二條適用范圍的規定： ? 中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法： ? （一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品流通和餐飲服務（以下稱食品經營）； ? （二）食品添加劑的生產經營； ? （三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營； ? （四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品； ? （五）對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理。 ? 供食用的源于農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守 《 中華人民共和國農產品質量安全法 》 的規定。 三 、 食品安全監督管理體制 — 質監 ? 質量監督部門的職責 ? 負責食品生產許可的頒發 ? 負責對食品生產活動進行監督管理 ? 負責對食品添加劑的生產實施許可和監管 ? 負責對食品相關產品進行監管 ? 配合衛生行政部門對食品安全事故進行處置 ? 對食品進出口進行監管 ? 對食品檢驗機構進行資質認定管理 ? 負責對違法行為的行政處罰 三 、 食品安全監督管理體制 — 工商 ? 工商行政管理部門的職責 ? 負責頒發食品流通許可 ? 負責對銷售食品的食品攤販進行監管 ? 負責對食品流通活動進行日常的監督管理 ? 配合衛生行政部門對食品安全事故進行處置 ? 負責對違法行為的行政處罰 ? 四、食品安全主要監管制度 ? （一）食品安全風險監測制度 ? 食品安全風險監測制度規定與監測對象 ? 制度規定： 國家建立食品安全風險監測制度 ? 監測對象： 食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素 ? 風險監測主體與機制 ? （ 1）第一級計劃：國家食品安全風險監測計劃 ? （ 2）第二級方案：區域食品安全風險監測方案 ? （ 3）獲知有關安全風險信息的通報與風險監測計劃調整 四、食品安全主要監管制度 ? （一）食品安全風險監測制度 ? 按對象劃分的風險監測： ? （ 1）環境中可能進入食品和農產品的環境污染物 ? （ 2）農產品（ 3）食品（ 4）食品相關產品等 ? 按 監測的有毒有害物來源劃分的風險監測： ? （ 1）來自外界污染的有毒有害物； ? （ 2）自身所帶的有毒有害物性質數量的變化與增長； ? （ 3）人為添加的物質 四、食品安全主要監管制度 ? （二）食品安全風險評估制度 ? 食品安全風險評估制度規定與評估對象 ? 制度規定：國家建立食品安全風險評估制度 （ 131） ? 評估對象： ? 食品生物性危害、食品添加劑生物性危害 ? 食品化學性危害、食品添加劑化學性危害 ? 食品物理性危害、食品添加劑物理性危害 （ 131） ? 評估對象的特例： 四、食品安全主要監管制度 ? （二）食品安全風險評估制度 ? 食品安全風險評估的基本常識 ? （ 1）定義（ CAC）： ? （ 2）開展風險評估的原則：應當以科學為基礎 ? （ 3）風險評估過程： A、危害識別； B、危害特征描述； ? C、暴露評估； D、風險特征描述。國務院衛生行政部門依照本法第四十四條的規定作出是否準予許可的決定，并及時制定相應的食品安全國家標準 （ 63） 六、食品安全主要監管措施 — 事前事中 ? （六）對境外食品安全事件的預警與控制 ? 境外發生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品中發現嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時采取風險預警或者控制措施，并向國務院衛生行政、農業行政、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門通報。 。 :59:0714:59Feb239Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , February 9, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 :59:0714:59:07February 9, 2023 ? 1他鄉生白發，舊國見青山。 六、食品安全主要監管措施 — 事前事中 ? （二）食品安全標準 ? ? 食品安全標準總的原則 ? （ 1）食品生產經營者應依照什么從事生產經營 ? （ 2）食品安全標準的性質 ? （ 3）食品生產經營應當符合什么 六、食品安全主要監管措施 — 事前事中 ? （二）食品安全標準 ? 食品安全標準的內容： ? （一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、 ? 重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定； ? （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； ? （三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求； ? （四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求； ? （五）食品生產經營過程的衛生要求； ? （六）與食品安全有關的質量要求； ? （七）食品檢驗方法與規程； ? （八）其他需要制定為食品安全標準的內容 （ 20） 。 三、食品安全監督管理體制 FDA ? （六） 負責對違法行為的行政處罰 ? 食品藥品監督管理部門對餐