小型超市庫存管理策略研究生產管理課程設計(專業版)

　　

【正文】 作者簽名： 日期： 畢業論文（設計）授權使用說明 本論文（設計）作者完全了解 **學院有關保留、使用畢業論文（設計）的規定，學校有權保留論文（設計）并向相關部門送交論文（設計）的電子版和紙質版。 第Ⅲ類商品，是市場占有率低、銷售增長率高的商品。 (7)整理環境并清除死角。 店后庫存：在店鋪的倉庫區域存放的貨物數量， 最好水平為零 。 （ 2)A類貴 重商品 。 3）管理功能 圖 32 管理功能結構圖 店長助理 門店管理 進貨 銷售 庫存管理 前臺 后臺 9 4）業務功能與組合結構的關系 業務功能與組織結構的關系如表所示 ： 表 31 業務功能與組織結構的關系表 進貨 銷售 庫存 /盤點 店長 ★ ★ ★ 店長助理 ▲ ▲ ▲ 銷售部門 ▲ ▲ 注：表中“★”表示該項業務是對應組織的主要業務；“▲”表示該組織是參加協調該項業務的。為減少不確定性對庫存的影響，首先應了解不確定性的來源和影響程度。 中小城市競爭不激烈，新型零售業態少，新業態將以其新鮮感和魅力，吸引消費者，使在中小 城市建立超市的 企業，有擴大銷售、快速發展的市場機會。 5 小型 超市庫存管理策略研究的意義 對于超市來講，設置庫存的根本目的，是要保證在需要的時間，需要的地點，為需要的商品提供需要的數量。第二部 分主 要分析了國內小型 超市的特征及對庫存 管理 的影響，小型超市庫存 管理 存在的問題和國內小型 超市庫存管理 狀況，提出了課題研究的問題。如何設計和建立一套科學的、符合中國國情以及適應企業戰略發展需要的庫存管理系統，對商業零售企業特別 是剛剛起步的私營企業來說，是一個全新而重大的課題。一般情況下，我們知道，在進行采購和庫存控制中一個主要的考核指 標就是商品缺貨率，尤其是在信息系統投入少、管理還處于初級階段的 小型零售企業，更多關 注的不是庫存周轉率問題，而是減少缺貨的顧客滿意度問 題 。 6 2 小型 超市庫存 管理 存在的問題 2． 1 國內小型 超市的特征及對庫存管理的影響 小流通企業中的 小型 超市多分布在 中小城市或大城市的周邊地區，選擇的零售業態大多適合地區需求，由于受較多的局限性，想做大具有較大難度。 7 2． 2 小型 超市庫存 管理 存在的問題 傳統的企業庫存管理側重于優化單一的庫存成本，從存儲成本和訂貨成本出發確定經濟訂貨量和訂貨點。按照供應鏈庫存管理理論，為了達到庫存 管理 的目的，首先需要分析需求，掌握需求規律，然后根據需求規律制定合適的訂貨策略和進貨策略。 這種劃分方不能很 全 面的概括 各 類物品 的 ABC分類，還應從以下三方面對 A類物品的劃分進行補充： （ 1） A類 普通商品 。 零售量 =上期庫存 +進貨 =最大可能的零售量一當期庫存 （ 31） 2)零售庫存 零售庫存：核數當日商店內的所有存貨，包括店面存貨和倉庫存貨。 (4)發掘并清除滯銷品和臨期商品。對這類商品，零售店鋪要在陳列空間、促銷投入、 陳列技巧諸方面給予支持和鞏固，保證其現有的地位及將來的發展。 18 參考文獻 ??1 韓伯棠 .管理運籌學 .高等教育出版社 . ??2 許偉 . 中小型連鎖超市庫存控制策略研究 . 華中科技大學 . ??3 龔 英 . A類品劃分的補充及對庫存管理系統的選擇 . 物流技術， 20xx， (5) ??4 周晶 .超市管理系列談之三與商品庫存管理相關的數據報表分析 .信息與電腦 . ??5 王偉紅 王守城 于玲玲 . 超市進 銷存管理系統的分析與設計 . 理論研究 .，（下） ??6 權紅蓮 . 超市庫存管理的問題與對策探討 . 廊坊師范學院學報 (自然科學版 ). ??7 李越 . 存貯論在超市存貨管理中的應用 . 華中師范大學 . ??8 朱傳華 . 對超市企業存貨管理的思考 . 商場現代化 . ??9 王想實 . 基于 C／ S結構的超市庫存管理系統的 設計與實現 . 湖南工業職業技術學院學報 . ??10 劉源，張雅倫 . 淺談如何加強超市的庫存管理 . 物流管理 . ??11 范青江 . 淺議零售企業庫存管理 . 科技信息 .20xx，（ 15） ??12 袁作為 . 小型超市管理系統分析 .時代金貿 . ??13 佚名 .我國連鎖零售業發展現狀及趨勢．國家統計局網 . ??14 陳榮秋，馬士華 .生產與運作管理 .高等教育出版社 . ??15 袁衛，龐皓，曾五一，賈俊平 .統計學 .高等教育出版社 . 19 畢業論文（設計）原創性聲明 本人所呈交的畢業論文（設計） 是我在導師的指導下進行的研究工作及取得的研究成果。保密的論文（設計）在解密后適用本規定。 第 Ⅳ類商品，它的市場占有率和銷售增長率都低，說明商品無利或微利，處于衰退期了，零售店鋪應果斷地將其撤出，對其進行淘汰。 (3)訂貨單／補貨單，送貨單齊全。 (假設在此期間無庫存補充 )。 3） A類品的常規管理 不同類型的 A類 物品，其重點管理的內容也有所不同。 3)物流模型 (1)供應商或 店長 接到訂單后，按照訂單組織商品； 供 應 商 店 長 顧客 P O S 機 電子商務計算機系統 驗收 超 市 訂貨單 11 (2)供應商將組織到的商品經物流系統直接送至超市； (3)超市接貨后進行驗收，驗收合格后 將信息錄 入 系統，商品入庫或直接進入 超市 。 2． 2． 2 安全庫存量設量隨意 供應鏈的各個節點企業為了應付不確定性，都設有一定的安全庫存量。 (2) 組織結構簡單 小型 超市一般 組織結構簡單，呈扁平化，領導、責任和決策是合而為一的，管理直接，對市場需求變化反應速度快，公司決策快。近年 來，隨著競爭的加劇和多家超市由于資金鏈斷裂帶來的危機感，小型 超市也在關注基于供應鏈管理的庫存管理方法和策略研究，并且部分已經開始走向應用。s retail business, improve inventory management of goods is undoubtedly the key. Management experts say, inventory is the root of all evil the first place. Stock up a lot of liquidity, which will affect the efficiency of enterprises operating funds to cover up the enterprise39。庫存占用了大量的流動資金，影響著企業的資金運轉效率，掩蓋了企業的隱患。 4 資料來源：國家統計局．我國連鎖零售業發展現狀及趨勢， 20xx 圖 11 20xx20xx年社會消費品零售 總額及其增長速度 國內小型 超市庫存 管理 狀況 由于小型 超市受管理人員整體素質的局限和庫存 管理 的獨特性影響，有很多人對庫存管理 的理解僅僅局限于實物庫存 管理 。 (2) 研究 小型 超市庫存控制系統運作過程中出現的一些實際問題，并提出解決措施與對策。 (5) 小型 超市 的整體規模、單店規模均較小 零售業的一大特征就是：規模出效益。而伴隨著需求與供應鏈管理流程的整個過程，則是信息流與資金流的管理。 ABC控制方法是按照存貨的重要程度來決定各存貨控制政策的控制方法，這種方法是一種統計分類方法。可 以減少庫存次數，降低庫存額，減少占用資金。 盤點應達到的 目的： (1)了解超市在該段時間內的經營損益情況。 1） 商品評價 波士頓矩陣法 波士頓矩陣法是一種根據商品市場占有率和銷售增長率來對商品進行評價的方法，是由美國波士頓咨詢公司提供的一種評價方法。為了避免缺貨造成的銷售機會喪失帶來的損失，往往采用加大庫存量方式，這樣做的結果是 超市 貨架單品排面減少，最終不僅不能提升服務水平，而且使庫存 管理 結果遠遠偏離既定目標。 、圖表要求： 1）文字通順，語言流暢，書寫字跡工整，打印字體及大小符合要求，無錯別字，不準請他人代寫 2）工程設計類題目的圖紙，要求部分用尺規繪制，部分用計算機繪制，所有圖紙應符合國家技術標準規范。 庫存 管理 是生產與零售企業管理的核心內容之一， 小 超市的庫存 管理 與傳統零售企業的倉庫管理在對象、范圍、重點和方式上均有 較 大的差異。 （ 6）經濟訂貨批量模型。 4)缺貨率 缺貨：指核數當日，零售店鋪 沒有某品牌或某類產品的存貨，但在核數期內有售賣該 13 品牌／產品的記錄。在貨位 分 區中應盡 可能 靠近出口 。 3． 3． 2 超市內部庫存 管理 設計 1） 存貨的 ABC管理 任何管理都要求突出重點，抓住主要矛盾。由于缺乏相應的商品品類分析等有效措施，一方面為了保持服務水平不得不維持一個較高的安全