進口食品從業人員健康管理制度(專業版)

　　

【正文】 三、從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。第三條 《處罰規定》第二條所稱“全民所有制企業”包括：１．國家投資興辦的企業；２．全民所有制企業之間的聯營企業；３．全民所有制企業投資興辦的企業；４．全民所有制事業單位投資興辦的企業；５．財產歸全民所有的其他企業。對中毒食品控制處理(1)綜合協調組組織保安人員保護現場：(2)封存現場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關餐飲器具；(3)為控制食物中毒范圍，衛生應急處置組責令食品生產經營者收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據證明可能導致食物中毒的食品。設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在倉庫內抽煙。三、嚴格查驗供貨者的運輸工具，對與有毒有害物品混載的、不符合食品運輸（載）溫度、濕度條件的、未對散裝食品進行有效隔離的等不符合食品運輸（載）條件的食品，應當拒絕收貨，并主動向食品藥品監管部門報告。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。專間內應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間。食品安全自檢自查與報告制度一、食品銷售經營者應當建立食品安全自查制度，根據《食品安全法》等法律法規和規章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實施自查計劃，定期對食品安全狀況進行檢查評價。不挖耳、不揩鼻涕、不用手直接抓取直接入口食品。入廁前必須換下工服，出廁后必須洗凈雙手、重新換上工作服方可進入食品操作場所二、食品從業人員食品安全知識培訓管理制度餐飲服務提供者應當依照《食品安全法》第三十二條的規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。第二篇：食品從業人員健康管理制度食品從業人員健康管理制度從業人員每年進行健康體檢，持健康證上崗。培訓方式以集中授課與自學相結合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。四、從事接觸直接入口食品工作的從業人員應當每日健康晨檢，出現咳嗽、發熱、皮膚傷口或感染等有礙于食品安全的病癥時，應當立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。有證據表明可能危害食品安全的食品，應當立即停止銷售并向當地食品要你監管部門報告，待問題排查整改到位后方可重新銷售。食品添加劑由專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存。各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。設專人負責管理，做好食品出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。三、各部門應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。二、建立從業人員健康檔案，將從業人員健康證明原件或復印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業人員進行健康檢查，確保健康證明在有效期內。第八條 《處罰規定》第四條所稱“直接責任人員”包括違反財政法規行為的決定者和直接執行者。接觸直接入口食品時，應該經常用75%酒精擦手進行消毒。第十四條 《處罰規定》第六條所稱“隱瞞、截留應當上交國家的稅金、利潤或者其他財政收入”的行為，包括：１．擠占和虛列成本；２．亂列營業外支出；３．隱瞞銷售收入和營業外收入；４．向減稅、免稅單位轉移產品和收入；５．隱瞞、截留或者動用代征、代扣、代交的稅金；６．隱瞞、截留、坐支應上交的款項；７．用其他手段隱瞞、截留應上交的收入。接觸直接入口食品時，應該經常用75%酒精擦手進行消毒。應急綜合協調組對不能解決的問題及時報告，并請求支持與幫助；及時封鎖和保護現場，或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。散裝食品應盛裝于食品級的容器內，并在容器上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。排煙、排氣設施無油垢沉積、不滴油。有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。解凍融解提前進行，進行冷藏解凍或流水解凍，不得用熱水融解禽、肉、魚類食品，處理后的食品應分類擺放，用潔凈的容器存貯，防止與未經處理食物接觸造成污染。四、食品安全管理員一年內2次以上（含兩次）考核不合格的，應當提出整改措施，完善培訓、考核的方式。堅持四勤(勤洗手、勤剪指甲。從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。第一篇：進口食品從業人員健康管理制度進口食品從業人員健康管理制度第一條食品工作相關人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業人員個人衛生、健康狀況，并詳細記錄。遵循科學的洗手習慣：操作前、從事食品原料處理后以及從事與食