20xx酒店采購年終總結范文(留存版)

　　

【正文】 出現的零星采購50余次，有力保障。
　　二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。
　　一、熟練操作采購流程
　　從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細節都經手。
　　二是要優惠的價格。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業的競爭更加白熱化。
　　三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。
　　其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩定。
　　積極努力，拓寬原料供給新渠道。作為廚師長，我嚴把質量關。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20XX。
　　三是保證能夠得到周到的售后服務。在這段的時間中我通過努力的工作，在工作中學會自我總結和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進行簡要的總結。
　　四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。
　　二、存在的不足
　　20XX年，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部