特點(diǎn)與機(jī)理ppt課件(留存版)

　　

【正文】 胃蛋白酶原、凝血酶原 ） 同工酶的調(diào)節(jié) …… 三 . 酶活性的可調(diào)節(jié)性 四 . 酶的不穩(wěn)定性 凡能引起蛋白變性的因素均能使酶失去活性。如 乳酸脫氫酶 幾何異構(gòu) 專一性 酶對具有順反異構(gòu)的底物有嚴(yán)格的選擇性。 ? 當(dāng)反應(yīng)結(jié)束產(chǎn)物從酶分子上脫落下來后 ， 酶的活性中心又恢復(fù)成原來的構(gòu)象 。 (若底物是水，可省略） ? 所有底物的 構(gòu)型 都應(yīng)標(biāo)明。 2. 酶催化的高效性的機(jī)理 二 . 酶催化的高效性 (5) 微環(huán)境（活性中心是低介電區(qū)） 2. 酶催化的高效性的機(jī)理 二 . 酶催化的高效性 三 . 酶活性的可調(diào)節(jié)性 酶催化反應(yīng)的能力，即 酶的活性是受調(diào)節(jié) 的，其受調(diào)節(jié)的方式有多種。如 6磷酸葡萄糖磷酸酯酶 一 . 酶催化的專一性 立體 專一性 旋光異構(gòu) 專一性 酶對具有旋光異構(gòu)的底物有嚴(yán)格的選擇性。 酶促反應(yīng) 的速度比 非酶促反應(yīng) 通常要快 107~1014 倍 二 . 酶催化的高效性 如此高的催化效率使生物體內(nèi)含量甚微的酶能催化大量的物質(zhì)轉(zhuǎn)化 。 ? 反應(yīng)類型 指 酶學(xué)委員會規(guī)定的六種。 這樣，底物分子的敏感鍵和酶的催化基團(tuán)之間就會有很大的反應(yīng)力，加速反應(yīng)的進(jìn)行。如磷酸單酯酶 絕對專一性 酶只能催化一種底物。 二 . 酶催化的高效性 用簡單的實(shí)驗(yàn)證明酶的催化效率： 鐵屑 肝糜 肝糜 (煮 ) 2 H2O2 2 H2O + O2 二 . 酶催化的高效性 2 H2O2 2 H2O + O2 1. 酶的催化機(jī)理 酶加速反應(yīng)速度的原因是： 通過改變反應(yīng)途徑來 降低反應(yīng)的活化