食品安全法試題(留存版)

　　

【正文】 0安排患有《食品安全法》第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（B）元以上（）元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。A、進行行政處罰 B、責令限期整改 C、增加監督檢查頻次2（A）有權利舉報食品生產經營中違反《食品安全法》的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A、可降價銷售 B、不能銷售 C、可作處理食品銷售3對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產經營者不按規定主動召回的，有關監管部門應當（C）。下列哪些信息由國務院衛生行政部門統一公布（）A、國家食品安全總體情況B、食品安全風險評估信息C、食品安全風險警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息1食品安全事故發生后，應當采取的措施有（）。A、降級處分B、撤職處分 C、刑事處罰D、開除處分2下列（）行為必須遵守《食品安全法》。（）1食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（）2食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染和食品微量元素等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。（）4國家建立食品召回制度。、二 、六 、三 、十二食品生產經營人員（B）應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A 2 B 3 C 5 D 101奶畜養殖者、生鮮乳收購者、乳制品生產企業和銷售者對其生產、收購、運輸、銷售的乳品質量安全負責，是乳品質量安全的（）。（）國家對食品生產經營實行許可制度。B、違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款。（）６、基層工商分局食品安全監管應堅持指導與執法并舉，以督促食品經營者落實主體責任為手段，以查辦食品違法案件為核心，探索實施信用分類監管。A、食品原料B、食品添加劑C、食品相關產品食品經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，工商部門依據《食品安全法》可以給予()處罰。A、生產許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可。A、獨立采集、使用和發布 B、向公眾公布 C、相互通報2食品檢驗實行（）負責制。A、本級人民政府報告 B、衛生行政部門通報 C、上級行政主管部門報告4重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由（）組織事故責任調查。（）7 直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。（）2食品安全法規定：對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督的部門分別是質量監督部門、工商部門和衛生部門。（）3衛生部負責食品檢驗機構的計量認證、審查認可。（）《食品安全法》試題答案一、選擇題ACACBABCAC1A1C1C1B1C1C1A1A1B C2A2B2C2C2C2B2B2C2B A3B3C3C3A3A3B3C3B3C B4A4C4B4A4C4A4A4A4B 50、A二、判斷題√√√√√√√√√1√1√11√11√1√11 2√22√222222 333√33√3√3√33√ √4√4√44√4√4√4√4√450√《食品安全法》試題一、單項選擇題：（每題1分，共10分）違反《食品安全法》規定，構成犯罪的，依法追究（）。、出廠檢驗記錄制度、銷售食品或者清理庫存食品食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。（√）三、單選題(每題3分），應當向（B）部門投訴。（）違反本法規定，在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，依照本法的相關規定給予處罰。A、我國食品安全國家標準B、出口國國家食品安全標準 C、美國食品安全標準D、歐盟食品安全標準1違反本法規定，未經許可從事食品生活經營活動的，除沒收違法生產經營的食品、用于違法生產經營的工具、設備等物品外，違法生產經營食品的貨值不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值一萬元以上的，并處貨值金額（）罰款。A、質量監督 B、工商行政管理 C、衛生行政 D、食品藥品監督管理1食品生產加工小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，應當保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，有關部門應當對其加強監督管理，具體管理辦法由（）依照本法制定。A、一倍以上三倍以下B、一倍以上十倍以下C、三倍以上十倍以下D、五倍以上十倍以下縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，對有不良信用記錄的食品生產經營者（）。A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛生標準要求D、蒸餾水標準要求重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由()組織事故責任調查。首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，進口商應當向國務院衛生行政部門申請并提交相關的安全性評估材料。（）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品，加強對職工食品安全知識的，配備專職或者兼職食品安全，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。稅務登記證 監管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應當作出以下處理：（）。（）4食品行業協會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規定的食品檢驗機構進行。（）3食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即報告食品藥品監管部門。（）1食品經營者貯存散裝食品，只須在貯存位置標明生產日期和保質期。（）3 保質期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。A、國務院農業部門 B、國務院衛生行政部門 C、國務院質量檢驗部門3食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合（）。A、進行行政處罰 B、責令限期整改 C、增加監督檢查頻次2（）有權利舉報食品生產經營中違反《食品安全法》的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。違反本法規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起（）年內不得從事食品檢驗工作。（）1食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況。（）３、基層工商分局應將分局長、網格巡查員信息（姓名、手機）報市級工商行政管理機關食品監督管理部門備案。A、銷售日期 B、購貨者名稱及聯系方式C、購貨單位的經濟性質 D、食品的保質期生產、銷售不符合乳品質量安全國家標準的乳品，尚不構成犯罪的，應依據《乳品質量安全監督管理條例》的規定由相關部門依據各自職責沒收違法所得、違法乳品和相關的工具、設備等物品，并處()。（）社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，可以不承擔責任。A 2009年2月28日 B 2009年5月1日 C 2009年6月1日 D 2009年10月1日工商行政管理部門在食品安全監督管理中，負責對（）領域實施監督管理。 國家對食品生產經營實行許可制度。（）食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的生產日期、保質期、生產經營者名稱、成分或配料表等內容。（）2國家食品藥品監督管理局應當對食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。（）食品生產經營應當符合食品安全標準，有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度。A、主要領導B、直接負責的主管人員 C、其他直接責任人員D、班子成員2食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食品原料 B、食品添加劑 C、食品相關產品D、所有產品食品生產企業的進貨查驗記錄應當如實記錄（）A、產品名稱 B、產品規格C、產品數量 D、進貨日期食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當（）。A、食品衛生法 B、產品質量法 C、農產品質量安全法3負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是（C）。A、領域內 B、范圍內 C、境內1《中華人民共和國食品安全法》規定，國家食品藥品監督管理部門負責（A）。《中華人民共和國食品衛生法》同時廢止。A、虛假 B、夸大 C、虛假、夸大1社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔（B）責任。A、衛生部門 B、國家出入境檢驗檢疫部門 C、國家食品藥品監督管理局 進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于（A）年。A、給予警告、責令改正B、處以罰款 C、吊銷許可證二、多項選擇題我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（）。A、采取措施使該食品停止生產經營B、通過各種途徑告知消費者停止食用 C、當場銷毀相關食品D、研究改進生產工藝方法食品生產經營人員上崗時應遵守（）個人衛生要求。（）7 直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。（）2食品安全法規定：對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督的部門分別是質量監督部門、工商部門和衛生部門。（）3衛生部負責食品檢驗機構的計量認證、審查認可。（）、第二篇：2015《食品安全法》試題2015年《食品安全法》知識競賽試題及答案新的《中華人民共和國食品安全法》從（D）起施行。 【判斷題】1．食品安全風險監測工作人員采集樣品應當按照市場價格支付費用。工商行政管理等部門在依據職責進行乳制品監督檢查時，可行使的職權有（）A 實施現場檢查；向有關人員調查、了解有關情況B 查閱、復制有關合同、票據、賬簿、檢驗報告等資料C 查封、扣押有證據證明不符合乳品質量安全國家標準的乳品以及違法使用的生鮮乳、輔料、添加劑D 查封涉嫌違法從事乳品生產經營活動的場所，扣押用于違法生產經營的工具、設備下列（）不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。A、進貨日期 B、銷貨日期 C、生產日期 D、供貨者名稱及聯系方式食品經營者經營超過保質期的食品，但經營的食品貨值金額不足一萬元的()。 1基層工商所（分局）網格巡查員在抽查食品經營者經營的食品時，對每個食品經營主體應當抽查不少于（）個類別，每個類別不少于（）個具體品種。（）1檢查人員對于食品經營者違法違規行為應當先予以責令改正的，應當在檢查表“檢查結果”中勾選“發現違法違規行為”項，并在檢查表“處理情況”中勾選“責令改正”項。A、3 B、5 C、10安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（）元以上（）元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。A、餐飲消費環節監督管理 B、食品流通環節監督管理 C、食品安全綜合協調職責1（）統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作。A、技術監督部門 B、食品安全委員會 C、衛生行政部門3國家建立（），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A、免費抽檢 B、購買抽取的樣品 C、僅收取檢驗費50、.違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（）的處分。（）1專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明主要營養成分及其含量。（）3凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產經營活動。（）4食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。 食品生產經營企業（）對所生產的食品進行檢驗 二、多項選擇題（每題2分，共20分多選、漏選均不得分）食品安全法規定：對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督的部門分別是（）。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于年。（√）３、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。 ，必須使用（B）標識。A、檢驗合格后B、監督、抽檢 C、備案后D、注冊后（）組織制定國家食品安全事故應急預案。A、二千元以上二萬元以下 B、二千元以上五萬元以下 C、五千元以上二萬元以下 D、五千元以上五萬元以下食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（）。A、縣級 B、設區的市級 C、省級1食品添加劑應當在技術上確有必要且經過（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍1違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，()。（）發生重大食品安全事故，設區的市級以上人民政府紀檢監察部門應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關部門履行職責，向本級人民政府提出事故責任調查處理報告。，在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者，依照（B）規定給予處罰。