酒店20xx年度工作總結(jié)(留存版)

　　

【正文】 團(tuán)結(jié)一致，精細(xì)管理，持續(xù)創(chuàng)新，用實際行動弘揚 精神。著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六T實務(wù)管理工作酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店營銷活動內(nèi)容進(jìn)行宣傳。對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃。六、酒店后勤保障工作充分有力采購工作：酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風(fēng)雨無阻進(jìn)行采購工作，保證酒店的物資供應(yīng)保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來布草的任務(wù)。酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。如8月25日請湖南省消防協(xié)會科普宣教委株洲工作組教員來酒店，對員工進(jìn)行有關(guān)消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防安全知識的培訓(xùn)。完成了11月11日酒店光棍節(jié)活動的安保工作。酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達(dá)蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來酒店進(jìn)行除蟲滅鼠，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境。制定《思源大酒店員工行為規(guī)范》，讓酒店全體員工學(xué)習(xí)、落實，為構(gòu)建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規(guī)范員工行為，提升員工綜合素質(zhì)。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。在一定的費用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。在八個多月的時間里共接待客人人次創(chuàng)營業(yè)收入萬元實現(xiàn)凈利潤萬元（不含對外承包收入）。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。大大提高了酒店的知名度拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關(guān)系，保證購進(jìn)價位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會聲譽。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊子印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。酒店剛成立時首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗高層次的管理人員就更加缺乏加之酒店又是一個人員流動性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員素質(zhì)高的人才難以找到素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要在實踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。劍雖利，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致酒店工作總結(jié)簡短。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。窗口形象。三、品牌管理，酒店主抓八大工作在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。酒店大力開展員工爭先進(jìn)、趕先進(jìn)活動等。酒店每月還召集當(dāng)月過生日(以身份證日期為準(zhǔn))的員工舉行生日會餐。保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統(tǒng)，包括消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測、維修、調(diào)試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)完全運轉(zhuǎn)正常。采購部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長沙、醴陵、攸縣等地采購新食材，不斷研發(fā)新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。(3)培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開關(guān)部門區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開關(guān)，杜絕浪費現(xiàn)象。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對聯(lián)誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動。酒店各部門在實際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。可以說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。充分發(fā)揮支部的領(lǐng)導(dǎo)核心作用，做好黨員發(fā)展和培養(yǎng)工作，積極吸收優(yōu)秀青年、骨干分子入黨，發(fā)展和壯大黨員隊伍。2014年酒店進(jìn)行了較多硬件設(shè)施的提升，2015年將把軟件提升作為工作重點，通過提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平、服務(wù)意識，最終提高酒店的回頭客比例。酒店自2010年9月開業(yè)以來，已經(jīng)進(jìn)入了第五個年頭，外墻墻面和門頭由于日曬雨淋出現(xiàn)部分破損，直接影響酒店的形象，墻面出現(xiàn)破損剝落現(xiàn)象造成了一定的安全隱患。支部堅持做到每月開一次黨員學(xué)習(xí)會，并下發(fā)學(xué)習(xí)提綱，重點加強(qiáng)了對《十八大報告》、“實現(xiàn)偉大中國夢”主題教育學(xué)習(xí)讀本等時事政治學(xué)習(xí)，并倡導(dǎo)黨員撰寫心得體會；三是嚴(yán)格執(zhí)行黨員承諾制制度，認(rèn)真落實承諾工作內(nèi)容到每位黨員，同時還加強(qiáng)了定期對承諾制內(nèi)的各項工作檢查和抽查力度，切實做到了工作明確、責(zé)任清楚、有始有終；四是黨支部堅持以“群眾路線”活動為契機(jī)，充分調(diào)動了黨員在經(jīng)營、服務(wù)中的先鋒模范作用，為經(jīng)營工作保駕護(hù)航。在兩會、國慶、APEC期間，加強(qiáng)了對消防設(shè)施設(shè)備、高低壓配電房、安全疏散通道、外圍停車場等重點區(qū)域、重點部位安全檢查，落實隱患排查治理工作，實現(xiàn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化；根據(jù)公司相關(guān)部門要求制訂和完善了消防、火災(zāi)應(yīng)急疏散、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預(yù)案，提升了安全管理和應(yīng)對水平；強(qiáng)化重大節(jié)假日如春節(jié)、五一節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)前和APEC等大型活動前的安全大檢查，落實安全生產(chǎn)值班制度，嚴(yán)密防范和控制事故苗頭發(fā)生；多次員工和外圍商戶舉行火災(zāi)防范專題培訓(xùn)和實踐操作，不斷提高員工的安全意識和防范技能，全年開展全員和商戶PPT安全培訓(xùn)及演練活動各一次，通過培訓(xùn)工作的開展進(jìn)一步提高了酒店員工的應(yīng)急救援作戰(zhàn)能力，讓員工增強(qiáng)了安全意識，具備了安全常識，提高了抗擊突發(fā)事件的應(yīng)變能力，全年未發(fā)生安全生產(chǎn)事故，在多次安全檢查中受到檢查單位好評。精細(xì)管理謀發(fā)展，創(chuàng)新經(jīng)營增效益服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟(jì)效益。團(tuán)體、會議客人報到時，我們會在前臺協(xié)助會務(wù)組做好接待工作，對于一些經(jīng)驗較少的會務(wù)組，我們會根據(jù)自己的工作經(jīng)驗提出建議，協(xié)助他們接待好客人，從而達(dá)到雙贏。一、2014年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況全年收入合計 萬元，比上年收入合計增加 萬元。培訓(xùn)工作的成功與否，離不開考核工作，酒店在培訓(xùn)開始時就做好了相關(guān)的準(zhǔn)備，各部門在培訓(xùn)后按照計劃進(jìn)行了考核工作。酒店領(lǐng)導(dǎo)在六月份就未雨綢繆就節(jié)能降耗工作開展了專題會進(jìn)行研究，通過充分發(fā)揚民主，大家集思廣益，與會的領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干形成了一致共識，認(rèn)為制冷的節(jié)能降耗工作沒有“顛覆式”的創(chuàng)新辦法，只有通過日常的、細(xì)微的、具有可操作性的“微創(chuàng)新”加以改善，以一種靈活性的匯細(xì)流為江河的改善來進(jìn)一步降低能耗。每年為職工開展身體檢查，確保職工身體健康。支部始終重視宣傳引導(dǎo)工作，全年上報信息17篇，在公司簡報刊登7篇，東升報刊登1篇。外圍商戶電路增容改造。堅持不懈開展節(jié)能降耗工作，做好電、燃?xì)狻⑺南慕y(tǒng)計工作，用數(shù)據(jù)做支撐，嚴(yán)格落實酒店節(jié)能管理辦法，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象發(fā)生。(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責(zé)。如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。如三、四月份開展淡季營銷活動。(2)客房部每個工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關(guān)時間表，及時開關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費。另一方面減輕了采購員的采購工作量，讓采購員從紛繁復(fù)雜的采購瑣事中解放出來，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。9月份前臺新裝報警器工程(2300元)。主抓了酒店各部門防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實。綠化維護(hù)保養(yǎng)工作：今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護(hù)保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負(fù)責(zé)，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進(jìn)行綠化維護(hù)保養(yǎng)，酒店的花草樹木得以正常生長。七、企業(yè)文化建設(shè)一年來，我們酒店秉承“思源”獨特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨，堅持以《員工手冊》內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn)，以不斷塑造酒店良好形象，增強(qiáng)酒店凝聚力、領(lǐng)導(dǎo)號召力、員工戰(zhàn)斗力，打造“思源”核心競爭力為目標(biāo)，有的放矢地開展了以下精神文明建設(shè)工作：大力提倡員工思想道德建設(shè)。思源大酒店現(xiàn)在的主要設(shè)施齊全，裝修高檔，格調(diào)高雅，在硬件上至少達(dá)到四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，軟件上正朝著上三星而不斷努力。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。（五）以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。（七）以精干為原則，抓好人事工作合理定編。二加強(qiáng)我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡 辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者人。五、認(rèn)真做好財務(wù)核算努力增效節(jié)支財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此財務(wù)部門注意認(rèn)真做好財務(wù)分析和核算。同時還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn)保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識全面樹立酒店的良好形象。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表逐日抓落實保障酒店的按時開業(yè)得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。第四篇：酒店工作總結(jié)簡短酒店工作總結(jié)簡短不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有半年時間，從剛開始對前臺一去所知到現(xiàn)在獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。解決完了還要對客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。總之