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中小學(幼兒園)校園風險評估指標體系-文庫吧

2026-03-13 23:32 本頁面

【正文】消防控制室；▲現場檢查□是□否《中華人民共和國消防法》《建設內部裝修設計防火規范》《關于彩鋼板建筑消防專項治理工作的緊急通知》《建筑設計防火規范》《滅火器設置規范》《火災自動報警系統設計規范》消防控制室實行雙人24小時值班，持證上崗，具有消防設施操作技能和應急處置火災事故的能力；▲現場檢查□是□否控制中心報警系統設置火災應急廣播，集中報警系統宜設置火災應急廣播；▲現場檢查□是□否每個防火分區至少應設一個火災警報裝置，其位置宜設在各樓層走道靠近樓梯出口處；現場檢查□是□否消防控制室應設置消防專用電話總機，且宜選擇共電式電話總機或對講通信電話設備。現場檢查□是□否消防演練□達標□基本達標□不達標制定滅火和應急疏散預案；▲聽匯報書面審查□是□否定期組織消防演練，且每學期不少于一次。▲聽匯報書面審查□是□否一級指標一級指標風險認定二級指標二級指標評估結果評估細項評估辦法評估細項考核結果相關法律法規食品安全□高□中□低管理制度□達標□基本達標□不達標有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度：（1）建立食堂財務管理制度；（2）建立食堂設備管理制度；（3）建立材料及實物采購制度；（4）建立食堂材料及實物管理制度；（5）建立衛生管理制度。▲注：5項制度都有，為“是”；任一制度缺失則為“否”。聽匯報書面審查□是□否《中華人民共和國食品安全法》《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監食〔2010〕160號從業人員□達標□基本達標□不達標持有衛生部門頒發的健康證；▲書面審查□是□否按規定定期體檢，每年不少于一次；▲書面審查□是□否上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔；現場檢查□是□否做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服；現場檢查□是□否禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關的工作，工作前、便后或接觸臟物后必須洗手；現場檢查□是□否不對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。現場檢查□是□否一級指標一級指標風險認定二級指標二級指標評估結果評估細項評估辦法評估細項考核結果相關法律法規食品安全□高□中□低食品采購及存儲□達標□基本達標□不達標使用招投標方式甄選供應商；▲書面審查□是□否《中華人民共和國食品安全法》《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監食〔2010〕160號材料及實物采購索證索票齊全；▲書面審查□是□否材料及實物應留樣；▲現場檢查□是□否營養配餐的生產經營者的衛生許可證上注有“送餐”或“學生營養餐”的許可項目，且不得訂購隔餐的剩食品，不得訂購冷葷涼菜食品；現場檢查□是□否對采購人員購進的食品原材料的數量、質量、價格以及安全情況檢查驗收；書面審查□是□否對檢查驗收安全合格的食品原材料辦理入庫等相關手續，食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品；書面審查現場檢查□是□否保管人員對所管物品要心中有數，及時向主管領導匯報常用物品的庫存情況，按時報送《盤點表》和《就餐情況表》；書面審查現場檢查□是□否炊事人員應根據主管領導批準的《就餐審批單》上的人數和標準，領取合格的食品原材料，同時與保管人員辦理相關的出庫手續。書面審查現場檢查□是□否一級指標一級指標風險認定二級指標二級指標評估結果評估細項評估辦法評估細項考核結果相關法律法規食品安全□高□中□低加工安全□達標□基本達標□不達標使用的洗滌劑、消毒劑、調料對人體安全、無害；▲現場檢查□是□否《中華人民共和國食品安全法》《關于進一

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