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畜產(chǎn)品質(zhì)量安全課件-文庫吧

2025-12-28 23:56 本頁面

【正文】 %，營業(yè)額損失了近 200億元。近年來畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤點o 速成雞事件。 2023年 11月 12月，山西粟海集團原料雞為 “速成雞 ”，央視曝光三東六合雞是速成雞，肯德基、百盛所用分割雞是速成雞，其針對養(yǎng)殖戶的宣傳廣告稱 “雛雞到成品雞只需要 45天 ……”。中國畜牧業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人日前為 “速成雞 ”事件中的白羽雞 “正名 ”,明確指出 “速成雞 ”事件中的雞是 “無罪 ”的 ,問題根源在于個別養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥，濫用激素和抗生素。影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素o （一）養(yǎng)殖投入品因素o 。飼料獸藥是養(yǎng)殖業(yè)必不可少的物質(zhì)原料，但其質(zhì)量好壞和使用方法可直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量。一些飼料企業(yè)為降低成本，提高經(jīng)濟效益，在飼料中添加違禁藥物，這就給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來了隱患。如在豬飼料中違規(guī)使用地西泮、氯丙嗪、安眠酮等鎮(zhèn)靜劑和催眠藥物，特別是瘦肉精、萊克多巴胺等屬于 β一腎上腺激素類制劑，動物飼喂后在體內(nèi)可促進肌肉增長，抑制脂肪合成，改善胴體品質(zhì)。但人們吃了含有瘦肉精殘留藥物的動物產(chǎn)品，會出現(xiàn)心慌、顫抖等癥狀，影響身體健康甚至危及生命。o 飼料還存在著污染的可能。飼料污染主要來自重金屬污染、霉菌毒素污染、農(nóng)藥污染以及工業(yè) “三廢 ’’污染，畜禽長期食用這些有毒有害和被污染的飼料，其肉品就會蓄積這些有害物質(zhì)而影響人的健康。o 另外，飼料中某些元素的過量或缺乏會影響肉品質(zhì)，如缺乏 vE、硒造成白肌病，飼喂過量苜蓿、胡蘿卜等造成黃色素沉著造成黃脂肉。影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素o 養(yǎng)殖戶自配料規(guī)定：《飼料和飼料添加劑管理條例》， 2023年 5月份已經(jīng)正式實施。o 一是兩個 “遵守 ” 規(guī)定：第 25條。養(yǎng)殖者應當按照產(chǎn)品使用說明和注意事項使用飼料。在飼料或者動物飲用水中添加飼料添加劑的，應當符合飼料添加劑使用說明和注意事項的要求，遵守國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定的飼料添加劑安全使用規(guī)范。使用限制使用的物質(zhì)養(yǎng)殖動物的，應當遵守國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門的限制性規(guī)定。影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素o 一個 “不得 ”要求：養(yǎng)殖者使用自行配制的飼料的，應當遵守國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定的自行配制飼料使用規(guī)范，并不得對外提供自行配制的飼料。影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素o 六個 “禁止 ”要求：第 25條、 29條。o 禁止在飼料、動物飲用水中添加國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門公布禁用的物質(zhì)以及對人體具有直接或者潛在危害的其他物質(zhì)，或者直接使用上述物質(zhì)養(yǎng)殖動物。o 禁止在反芻動物飼料中添加乳和乳制品以外的動物源性成分。 o 禁止使用未取得新飼料、新飼料添加劑證書的新飼料、新飼料添加劑以及禁用的飼料、飼料添加劑。影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素o 禁止使用無產(chǎn)品標簽、無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品質(zhì)量標準、無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證的飼料、飼料添加劑。o 禁止使用無產(chǎn)品批準文號的飼料添加劑、添加劑預混合飼料。

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