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開平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-文庫吧

2025-10-03 16:49 本頁面

【正文】享譽國內(nèi)，中山市老書法家王俠君曾稱其為“筆王”，贊其所制之筆比湖州、宣州之筆更靚，“筆王”之名就這樣傳了開來。樓岡網(wǎng)圩樓岡網(wǎng)圩，是廣東省目前最大的網(wǎng)圩。自明朝末年起，每年的農(nóng)歷八月十一，在開平市長沙樓岡圩都舉行網(wǎng)市交易，至今已有338年的歷史。《開平縣志》記載：“是日，凡順德、新會、新興、恩平、臺山各縣漁民所織造之網(wǎng)，先期運至，以待發(fā)售。其鄰縣購網(wǎng)者亦結(jié)隊齊到，初十夜旅客露宿，擠擁達旦，他市所未有。”樓岡網(wǎng)圩已被開平市文化部門列入了該市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，該市制定了一系列措施對網(wǎng)圩進行保護和傳承。豆腐角豆腐角是一種以豆腐為主要原料的風(fēng)味小吃，在開平擁有悠久的歷史，其中以赤坎鎮(zhèn)的“豆腐角”最為有名。豆腐角制作方法簡單，但吃起來卻異常鮮香，制作時先將豆腐切成小方塊，再在這些豆腐塊中放上新鮮魚腐，然后放至平底鍋上熱油煎炸，煎炸時應(yīng)適時翻動，待至金黃色時即可。豆腐角口感爽滑，外脆內(nèi)酥，熱吃味道尤佳。開平民歌開平民歌是流行于開平城鄉(xiāng)的民間歌謠，起源于明清時期，是數(shù)百年前人們遷徙到開平地區(qū)時帶來的，隨著風(fēng)俗和語言的變異，逐漸形成風(fēng)格獨特的開平民歌。到了清末，木魚、夾房歌、賣雞調(diào)、童謠、嫁女歌、哭喪歌等民謠已十分流行，開平百姓用開平方言演唱，信手拈來，隨口而唱。其特點是語言通俗諧趣，生動活潑。初時多為群眾的口頭創(chuàng)作，后經(jīng)歷代民間藝人搜集、記錄和整理，一些作品如《十二月思夫》、《金山婆自嘆》等，流傳至今。除上述曲種外，后來又發(fā)展有小賣雞、禾樓歌、蓮花調(diào)等。自50年代起，開平民歌由演唱單音曲目逐漸發(fā)展到把多種曲調(diào)綜合在一起，編成民歌表演唱和民歌劇演出。有關(guān)專家認為，把地方民歌編成小戲，是開平民間藝術(shù)的一個特色，這在其他地方并不多見。目前，最為流行的開平民歌曲種要數(shù)賣雞調(diào)、小賣雞、木魚、夾房歌和禾樓歌。賣雞調(diào)也叫“大賣雞”，源自昔日民間舉辦“跳禾樓”祭神活動時祭師（即喃嘸或道士）做法事時唱的歌，唱詞的迷信成分較多。由于喃嘸演唱時都是手捧一只雄雞，本意是借雄雞的剛健雄偉，祈求鄉(xiāng)村風(fēng)生水起，百業(yè)興旺，但看上去卻似喃嘸在叫賣雄雞，因此，這些歌唱出來的腔調(diào)，人們便稱為賣雞調(diào)。賣雞調(diào)的特點是夸張、詼諧、幽默、活潑、自由，適宜于抒情和敘事，尤其擅長于贊頌和諷刺。馬崗竹器：“竹器之鄉(xiāng)”處處竹生香馬岡鎮(zhèn)素有“竹器之鄉(xiāng)”之稱，民間編織竹器日常用品已有３００多年歷史。走進該鎮(zhèn)，有炊煙的地方就有竹林，有空地就種滿竹子，竹風(fēng)帶香，使人有清新脫俗之感。竹器曾是馬岡鎮(zhèn)的經(jīng)濟支柱，同時也帶來美名。據(jù)馬岡鎮(zhèn)鎮(zhèn)長戚迎春介紹，馬岡鎮(zhèn)編織竹器最興旺時期是在上世紀(jì)七八十年代，全鎮(zhèn)有超萬畝竹林，僅鎮(zhèn)政府辦的金交剪集體竹場已有３０００畝。當(dāng)時，各大隊抽出年輕人成立了一個竹器廠，編織的產(chǎn)品以出口美國、加拿香港等國家和地區(qū)為主，一些工人甚至在竹器廠工作至退休，現(xiàn)在享受著退休待遇。上世紀(jì)７０年代，江門工藝品進出口公司在馬岡墟鎮(zhèn)設(shè)立了一個收購站，收購附近農(nóng)民編織的竹器，然后出口。榮塘村委會就有竹器編織絕活九頭籮等，即村民可以編織９個一疊卻絲毫不差的籮筐。此外，用竹子編織的“忠”字成為當(dāng)時的一個品牌，幾乎是編多少個，就可以銷多少個。開平灰雕灰雕是開平鄉(xiāng)村一種比較獨特的民間藝術(shù)，在開平廣大的鄉(xiāng)村民間基本上都有這種精美的雕塑，但這種民間藝術(shù)隨著時代的發(fā)展，已經(jīng)逐步瀕臨失傳的狀態(tài)，人們可能知之甚少，而它卻最具濃郁的地方特色。梁少鋒表示，新材料的出現(xiàn)，強烈地沖擊了灰雕這種傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格和建筑材料，但是，作為一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，灰雕是開平民間不可多得的一種藝術(shù)精品，希望通過民間的方式讓更多的人來關(guān)注它、保護它，并借開平灰雕，把開平

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