大型酒店康樂部管理手冊-文庫吧

【正文】 熟悉會員發(fā)展操作程序，負責會員的吸收工作。 1 熟記常客和重要客人的姓名、相貌特征、個性化需求，最大限度地爭取回頭客。 1 完成領班、主管布置的其他工作。 七、 救生員 接受領班的督導，負責康體中心游泳池的日常接待、安全保護工作。 準時上班，做好交接班手續(xù)，仔細閱讀交班薄，掌握預訂客人的姓名、單位、人數(shù)、開始時間、結束時間、服務要求，做好班前準備。 微笑、禮貌、主動、熱情地問候所有到達的客人。 嚴格執(zhí)行游泳規(guī)定，禮貌地勸阻泳客在池邊跳水、追逐、打鬧，制止非泳客進入游泳池范圍觀光、休息、拍照。 熟悉泳池知識 ，掌握嫻熟的游泳技能，負責示范并指導客人開展游泳活動。 12 對工作職責有高度的認識，對工作失職產(chǎn)生的嚴重后果有足夠的重視，能嚴守崗位職責，上崗時間，思想集中、態(tài)度嚴肅、人不離池、目不離人，密切關注池內(nèi)泳客人數(shù)、姿態(tài)，發(fā)現(xiàn)險情，立即搶救，切實保障泳客的生命安全。 對有溺水現(xiàn)象的人立即實施水中救生和陸地人工呼吸搶救技術，搶救工作要爭分奪秒，不得有絲毫的猶豫和半點僥幸心理。 熱情為泳客提供協(xié)助訂飲料、訂餐服務。 為需要的泳客派發(fā)救生圈、救生墊。 熟悉水質凈化處理程序，掌握水質凈化知識和技術，能正確使用各種器材和工具。 1 停止營業(yè)后，負責泳池的清潔衛(wèi)生工作，防止池畔的雜物飄入泳池，污染池水，同時負責池水的清潔工作，打撈飄浮物質，保持水質清澈、透明、無雜物、無沉淀、無青苔。 1 上班前整理好本身的儀容、儀表，工作中要求精神、態(tài)度良好。 1 服務時主動、熱情大方對客人的問答應做到不厭其煩。提醒帶小孩的客人注意看管小孩，對 米以下的兒童及不會游泳者勸說只能在淺水池游泳，要特別注意兒童動態(tài)，防范未然。 1 要經(jīng)常檢查泳池游樂設施，是否有損壞和涉及安全性的問題。、發(fā)現(xiàn)溺水者要迅速冷靜處理，做好搶救工作并及時向有關領導報告。 1 要阻止客人跳水現(xiàn) 象及不按要求進入池內(nèi)游泳現(xiàn)象。 1 由于泳池深淺不一，來客有大人、小孩，會游泳的和不會游泳的，此時一定注意游泳者的動向，防止意外發(fā)生。 1 完成領班、主管布置的其他工作。 13 八、 更衣室管理員 熱情接待每位來游泳的客人，服務周到，用語恰當。 為客人提供更衣服務，保管衣物，提醒客人帶齊物品。 根據(jù)客人實際情況（匙牌號、姓氏、人數(shù)），填寫接待登記。 引導客人沐浴、桑拿浴、蒸汽浴及浸水池，并為客人提供必要的服務。 堅守崗位，注意觀察進出更衣室客人的動態(tài)，保證客人財物和生命的安全。拾獲遺留物品應登記上交，發(fā)現(xiàn)情況及時上報。 協(xié)助管 家部做好更衣室范圍的清潔衛(wèi)生工作。 熟悉泳池管理的各項規(guī)章制度，并能自覺遵守。 誠實可靠，吃苦耐勞，能與他人很好的相處。 每天檢查工作范圍內(nèi)各種設備是否完好，物品是否充足，衛(wèi)生是否良好，有問題立即處理或上報。 定期清潔及更換浸水池之水，熱水池每周清潔換水一次，冷水池每兩周清潔換水一次。 1 每天由早班對泳池投放消毒劑（氯丸）一次。投放標準：熱水池投放七顆氯丸；冷水池投放四顆氯水。 1 早班負責各種設備的開啟和物品擺設，晚班負責各種設備的關閉和物品的收回。 1 引導客人步出大堂，與客人禮貌道別，并歡迎客人下次光臨。 14 第四章 工作程序 一、康樂部經(jīng)理工作程序 了解國家的有關方針、政策，根據(jù)市場需求、趨勢和客人愛好，組織、開發(fā)各種健康有益的康樂活動。 加強巡視檢查，掌握營業(yè)狀況，及時處理出現(xiàn)的問題。 搞好康樂部的財產(chǎn)管理。 處理客人投訴。 提出本部門設備添置和更新改造建議。 抓好營業(yè)場所的清潔衛(wèi)生管理。 做好員工的日常培訓工作。 聽取客人意見，與客人進行必要的溝通，建立良好的人際關系。 二、康樂部主管工作程序 向康樂部經(jīng)理負責，嚴格管理，勤巡查，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理，并向經(jīng)理匯報。 協(xié)助經(jīng) 理組織召每周例會。 協(xié)助經(jīng)理抓好財產(chǎn)、物品的登記、領用和保管工作，每月盤點一次。 協(xié)助經(jīng)理做好員工日常業(yè)務培訓工作。 三、康樂、泳池領班工作程序 向康樂部主管負責，嚴格服從管理，勤巡查，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理，落實好上級的各項指示，并及時匯報。 做好每日的班前班后會。 協(xié)助主管做好員工日常工作。 每周做好物品的每周盤點工作。 15 做好每日營業(yè)分析，并及時向主管匯報。 督促好員工的儀容儀表、對客服務及說話技巧。 四、游泳池救生員工作程序 班前準備，換好工衣，在工作間領取鑰匙后到服務 臺簽到上崗。 在工作間查看交班本，落實上級交辦的工作及需注意事項。 打開泳池機房的過濾機，檢查設備是否運轉正常，如有故障及時報修。 負責游泳池機房設備的操作，所有機械設備必須按規(guī)程操作，出現(xiàn)、故障，要及進向工程部報修，不得擅自修理。 對泳池水進行凈化、消毒處理，嚴格藥物凈化的操作規(guī)程，使余氯保持在 — 之間， PH 值保持在 — 之間，每天做好水樣化驗、測試手段符合衛(wèi)生防疫部門要求，要根據(jù)測試的數(shù)據(jù)來使用藥量，并按規(guī)定做好各項記錄。 吸塵，將吸水泵推到泳池場地，注意勿將真空管 磨擦場面，操作吸塵桿動作要穩(wěn)，速度要均勻以揚起雜質，按一個方向順序動作，排水管要放入排水渠內(nèi)，開關注意防漏，如池水內(nèi)有較多樹葉，應先用撈網(wǎng)撈一遍吸塵，吸塵完畢，應將真空管及電線纏繞整齊，將工具擺回原處。 機房清潔，打掃泳池機房衛(wèi)生，保持地面清潔，無積水，物品擺放整齊、清理藥桶，分類擺好。 保持臺椅、沙灘床的整齊、美觀。 負責檢查凈化藥物和其他物資補充的計劃，提前將需要量上報主管。 按照衛(wèi)生工作程序及標準完成清潔衛(wèi)生、日常衛(wèi)生須在一個半小時 16 內(nèi)完成，同時完成周期計劃衛(wèi)生項目。 1迎接客人的 來臨，有客人游泳時堅持坐救生椅，精力高度集中，密切觀察泳客的動靜，對彎角位置、瀑布底下特別注意。 1提醒帶小孩的客人注意看管小孩，對 米以下的兒童勸說只能去淺水區(qū)游泳；提醒客人需要換泳衣、泳褲，請勿穿鞋及其他衣服進入泳池。 1 具有熟練的水中救生及人工呼吸等搶救技術，有高度的責任心，定期檢查小藥箱，隨時準備應付意外事故。 1 責客人的安全，勤巡視，嚴禁麻痹思想，發(fā)現(xiàn)意外情況要冷靜處理，先搶救客人，后報告有關部門。 1 維持泳池內(nèi)正常秩序，保證客人游泳活動正常進行，禮貌勸阻客人不要在池邊進行跳水、追逐打鬧等 活動。 1 工作時要集中精力，開放時間內(nèi)如有客人在場，救生員不得離崗。 1 結束工作，關閉所有過濾機、瀑布水泵、泳池燈。 1 巡查泳池的每一處確保安全后，通知消防人員檢查消防，鎖好機房門及泳池大門。 1 認真填寫交班本，向領班簽到下班。 五、更衣室服務員工作程序 換好工衣，提前 15 分鐘簽到上崗。 按照衛(wèi)生工作程序及標準完成清潔工作；開啟干濕蒸房開關。在冷熱水池投放消毒丸并過濾池水。 檢查設備設施是否正常，熱水池溫度保持在 30 度以上，不得超過40 度，冷水池水溫度在 20 度以下；檢查木器有無松動現(xiàn)象，客 17 用品是否完全，地秤、掛鐘指 示是否正確；檢查淋浴水管中有無熱水供應。 備好紙巾、毛巾、太空水、鞋油鞋刷以及摩絲、發(fā)膠、梳、風筒等美發(fā)用品；將沐浴液、洗發(fā)露整齊擺放于沐浴間玻璃架上。 迎接客人。開門候迎客人，熱情、禮貌向客人問候。 提供服務。引導客人更衣，詳細介紹設備的位置及使用方法；向客人介紹干顯蒸房及冷熱水池的情況。 安全檢查。在客人享受桑拿或蒸氣浴時，每隔幾分鐘巡視一遍，以防不測（若有客人進入蒸氣房時間過長，必須進去了解情況），并事先告之客人安全注意事項；提醒客人鎖好更衣柜并保管好個人物品；隨時擦去場面的積水，保持場面干爽，泳池前 大理石面需用地毯鋪好。 如果客人表示有貴重的物件需由領班拿到服務臺保管，須通知當值主管、經(jīng)理，如發(fā)現(xiàn)懷疑有危險物品放在衣柜出內(nèi)馬上通知領導處理。 如果客人要換回自己衣服離場時，更衣待應招呼客人，同時幫忙打開衣柜，詢問客人的意見等。 物品補充。客人離開，及時檢查更衣柜，補充完物品后將更衣柜鑰匙交還服務臺。 1 咨客招呼客人，感謝客人的光臨。 1 營業(yè)結束。清潔衛(wèi)生，將用過的毛巾及垃圾清倒在指定位置；檢查各個部位有無遺物；關上蒸氣控制開關，并打開門讓其通風排氣；將美發(fā)品、護膚品、須刨、風筒、梳等物品鎖入物品柜。 18 六、健 身房服務員工作程序 上班后簽領鑰匙，將地方環(huán)境清潔干凈。 檢查健身器材是否可正常使用。 當客人需要健身時，應請客人到指定的收銀臺辦手續(xù)，憑單據(jù)給予客人進入健身室。 對某些不熟悉使用健身器材的客人，應給予解說器材的功能及作用，特別留意有危險性的動作。 未滿 16 歲的客人，應勸其不可進行健身。 服務中多留意客人的動作，作出指導及幫助。 下班前寫好交班本，夜班應倒垃圾，檢查防火安全，最后鎖上門交鑰匙。 七、網(wǎng)球場服員工作程序 上班后，應先將地方環(huán)境清潔干凈。 檢查太陽傘是否可使用 ，需要時將其打開，如遇到下雨或刮風時應將其收回保管。 懂得計分方法及規(guī)則。 當客人要打球時，應請客人到指定的收銀處辦理開單手續(xù)。 憑單給予開場服務。 多留意客人是否需要什么服務。 結帳時，首先檢查使用過的物品是否有損壞或損失，然后在單上注明結束時間，并請客人到指定的收銀處結帳。 跟辦場內(nèi)的工作（例如上鎖）。 下雨過后，應立即將室外球場的水推干。 19 晚上客人開場或結束，應立即開燈或關燈。 1客人在打球時，必須穿運動鞋。 1工作中多巡視地方范圍。 1下班前將未完成的工 作搞好，寫好日報表及交班本，而夜班除此之外，更要注意所有電器及可能危及防火安全的問題是否處理好，通知消防人員檢查完消防后，最后檢查門鎖，交還鑰匙。 八、桌球室服務員工作程序 上班后，簽領鑰匙，將地方環(huán)境清潔干凈。 檢查工程問題是否正常。 檢查桌球臺有否破損及桌球是否夠數(shù)。 檢查滑粉是否有按要求擺放好。 檢查球桿是否有折繼或桿頭脫落現(xiàn)象。 服務員要懂得擺臺及計分方法。 當客人須開臺時，應請客人到指定的收銀處辦理手續(xù)。 憑收銀開出的單據(jù)，擺臺給客人使用，擺完臺則要求客人測臺。 為客人送上茶水。 做好營業(yè)登記。 1工作中多巡視工作范圍。 1結帳時，首先檢查客人所用過物品是否有損壞或損失，然后在單上注明結束時間 ，告知客人到指定的收銀處結帳。 1將桌球臺按要求清潔一次及檢查一次，將其它使用物品同樣按要求擺放好，等待 下一批客人。 1下班前將未完成的工作做好及寫好營業(yè)報表、交班本，而夜班除 20 此之外，更要注意所有電器及有危及防火安全的地方是否處理好，通知消防人員檢查后，最后鎖上門交鑰匙。 九、乒乓球室服務員工作程序 上班后，簽領鑰匙，清潔各地方環(huán)境衛(wèi)生及檢查工程 問題是否正常。 檢查球臺是否擺放好及球網(wǎng)是否有爛及松脫。 檢查球拍及球可否使用。 服務員要懂得計分方法及規(guī)則。 當客人須要打球時，應請客人到指定的收銀處辦理手續(xù)，憑收銀開出的按金單給客人所需的球拍和球，并告知客人須穿著指定的運動鞋才可以進入打球。 為客人送上茶水。 服務中多留意客人是否需要什么。 客人需要結帳時，應先檢查客人使用過的物品是否有損壞或損失，然后在單上注明結束時間，并請客人到指定的收銀處結帳。 將球臺按要求清潔一次及檢查一次，將其它使用物品按要求擺放好，等待下一批 客人的到來。 下班前將未完成的工作做好，寫好營業(yè)報表、交班本，而夜班除此之外，更要注意所有電器及有危及防火安全的地方是否處理好，通知消防人員檢查消防后，最后鎖上門交鑰匙。 十、弧球室服務員工作程序 上班后，簽領鑰匙，清潔各地方環(huán)境衛(wèi)生及檢查工程問題是否正常。 檢查球臺是否擺放好及及記分器的電源是否可正常使用。 檢查球沙及球可否可使用。 21 服務員要懂得計分方法及規(guī)則。 當客人須要打球時，應請客人到指定的收銀處辦理手續(xù)，憑收銀開出的按金單給客人所需的球沙和球。 為客人送上茶水。 服務中多留意客人是否需要什么。 客人需要結帳時，應先檢查客人使用過的物品是否有損壞或損失，然后在單上注明結束時間，并請客人到指定的收銀處結帳。 將球臺按要求清潔一次及檢查一次，將其它使用物品按要求擺放好，等待下一批客人的到來。 下班前將未完成的工作做好，寫好營業(yè)報表、交班本，而夜班除此之外，更要注意所有電器及有危及防火安全的地方是否處理好，通知消防人員檢查消防后，最后鎖上門交鑰匙。 十一