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零售學第二章ppt課件(已修改)

2026-01-24 20:23 本頁面

　

【正文】第二章零售業態本章主要內容 ? 零售業態的內容 ? 零售業態的演變第一節零售業態的內容 ? 一、零售業態的概念 ? 業態一詞來源于日本，是典型的日語漢字詞匯，大約出現在 20世紀 60年代。 ? 業態是針對特定消費者的特定需求，按照一定的戰略目標，有選擇地運用商品經營結構、店鋪位置、店鋪規模、店鋪形態、價格政策、銷售方式、銷售服務等經營手段，提供銷售和服務的類型化服務形態。 ? 業態即經營方式 ? 零售業態 ? 零售業態是指零售企業為滿足不同消費需求而形成的不同經營方式。 ? 零售業態是零售企業適應市場經濟日趨激烈的競爭產物，是物競其類、適者生存法則在商品流通領域的表現。 ? 二、零售業態的分類 ? 百貨商店 ? 超級市場 ? 專業店 ? 專賣店 ? 便利店 ? 倉儲式商場 ? 購物中心 ? 折扣商店 ? 家居中心百貨商店 ? 百貨商店是指在一個建筑物內，集中了若干專業的商品部門并向顧客提供多種類、多品種商品及服務的綜合性零售形態。 ? 百貨店的經營特征 : ? (1)采取柜臺銷售和開架銷售相結合的方式； ? (2)地處城市中心或交通要道，能較大范圍地吸引大量顧客； ? (3)經營商品的范圍廣泛，品種繁多； ? (4)管理上實行商品部制，由各部門指揮商品計劃、銷售業務、商品管理并實行獨立核算； ? (5)兼營一些其他項目，為顧客提供多方位的服務。百貨商店的產生與發展 ? 百貨商店產生于 19世紀 60年代，被稱為零售業的第一次革命。 ? 百貨店經過了三個發展時期（美國）： ? 1880年至 1914年是百貨店的發展期； ? 1914年至 1950年為百貨店的成熟期； ? 1950年以后為百貨店的衰落期；超級市場 ? 超級市場是采取自選銷售方式（顧客自助服務），以銷售大眾化生活用品為主，滿足顧客一次性購買多種商品及服務的綜合性零售形態。 ? 超級市場的主要特征： ? （ 1）商品構成以食品、衣服、日用雜貨等日常必需品為中心； ? （ 2）實行自我服務和一次性集中結算； ? （ 3）薄利多銷，商品周轉速度快； ? （ 4）商品新鮮、潔凈，明碼標價，并在包裝上注明商品的質量和重量； ? （ 5）實行商品部經營管理制度，按部門陳列出售商品； ? （ 6）結算多設在出口處統一進行。（ 7）有停車場。 ? 超級市場的生存條件： ? （ 1）人均國民收入 1000美元以上； ? （ 2）電冰箱普及率在 50%以上； ? （ 3）千人擁有小汽車 100輛以上； ? （ 4）生產和包裝達到標準化； ? （ 5）電腦技術得到一定范圍的應

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