基于net平臺的餐飲管理系統設計畢業論文(已修改)

　

【正文】 THE DESIGN OF CATERING MANAGEMENT SYSTEM BASED PLATFORM畢業設計（論文）原創性聲明和使用授權說明原創性聲明本人鄭重承諾：所呈交的畢業設計（論文），是我個人在指導教師的指導下進行的研究工作及取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經發表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機構的學位或學歷而使用過的材料。對本研究提供過幫助和做出過貢獻的個人或集體，均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。作 者 簽 名：　　 　 　　日　 期：　　 　 　　 指導教師簽名：　　 　 　　 日　　期：　　 　 　　 使用授權說明本人完全了解 大學關于收集、保存、使用畢業設計（論文）的規定，即：按照學校要求提交畢業設計（論文）的印刷本和電子版本；學校有權保存畢業設計（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務；學?？梢圆捎糜坝　⒖s印、數字化或其它復制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學校可以公布論文的部分或全部內容。作者簽名：　　 　 　　 日　 期：　　 　 　　 學位論文原創性聲明本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導師的指導下獨立進行研究所取得的研究成果。除了文中特別加以標注引用的內容外，本論文不包含任何其他個人或集體已經發表或撰寫的成果作品。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中以明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律后果由本人承擔。作者簽名： 日期： 年 月 日學位論文版權使用授權書本學位論文作者完全了解學校有關保留、使用學位論文的規定，同意學校保留并向國家有關部門或機構送交論文的復印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權　　 　 　大學可以將本學位論文的全部或部分內容編入有關數據庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存和匯編本學位論文。涉密論文按學校規定處理。作者簽名： 日期： 年 月 日導師簽名： 日期： 年 月 日摘 要本文首先講述了選題的背景、現實意義，列舉了當前有代表性的研究成果。其次介紹了系統開發所使用的集成開發環境、編程語言和數據庫管理系統。然后，對目標系統進行可行性分析、需求分析、總體設計、和詳細設計。本文所介紹的系統是針對餐飲企業開發的，選擇Visual ，C為開發語言，SQL server 2008為數據庫管理系統。本餐飲管理系統結構清晰、功能齊全、操作方便,針對不同的用戶角色分配了不同的管理權限。它的主要功能模塊包括：登錄模塊、餐桌管理模塊、員工管理模塊、菜品管理模塊。該系統對餐飲企業的業務工作流程，如為顧客提供選桌、點餐、和結賬服務，都提供了很好的支持。此外，員工信息管理和菜品信息管理實現了相關信息的查詢和更新操作，有助于提高餐飲企業的經營效率。使用該系統，不但可以為顧客提供更加優質的服務，還可以提高餐飲企業的管理效率，從而提升企業的競爭力。關鍵詞：.NET平臺；餐飲管理；點餐；結賬IIIABSTRACT The paper first discusses the background and the reality significance of the topic, and also the present research achievements. Secondly, it introduces the IDE environment, programming language, and the database management system. Then the feasibility analysis, requirements analysis, overall design and detailed design of the system are given. Finally, the process of the system implementation is described in detail. Visual development platform is chosen as the IDE environment, C as programming language and SQL Server 2008 as database management system. This software implemented is simple and clear with full functions and convenient operations. Users of different roles are assigned with certain administrative privileges accordingly. The management system mainly contains login module, table management module, employee management module, and dishes management module. The workflow of catering enterprise such as choosing table, ordering and checkout for customers is well supported by the system. Besides, the employee and dishes management modules offer the operations of enquires and updates, which will help enhance the operation efficiency. The catering management system can not only provide customers with high quality services, but also enhance the management efficiency of the enterprise, which will promote the enterprise petence. Key words: The .NET platform；Catering Management；Ordering；Checkout II目 錄第一章 緒論 1第一節 研究意義 1第二節 研究現狀 2第二章 系統開發相關技術 2第一節 Visual 4第二節 開發語言概述 6第三節 數據庫概述 6第三章 系統分析 13第一節 可行性分析 13第二節 需求分析 14第四章 系統設計 17第一節 系統模塊總體設計 17第二節 系統各模塊的功能結構圖 17第五章 代碼實現 20第一節 主界面實現 23第二節 主要功能模塊實現 24結論 32參考文獻致謝III天津科技大學2013屆本科生畢業設計第一章 緒論第一節 研究意義一、 研究意義 中國是世界著名的美食大國，有著五千多年的飲食文化積淀以及十分巨大的餐飲市場，傳統的滿足個人的食物需求已不是當今餐飲行業的熱點，人們的生活需求正在逐漸發生轉變，飲食早已成為了一種時尚，一種享受。但隨著顧客需求的提高許多問題也暴露出來。 通過調查和對一些現有資料的總結，如今的餐飲管理主要存在以下幾方面問題： 管理人員缺乏相關的專業知識技能，管理能力不高。 服務人員容易情緒化。 工作內容不明確，人與人之間缺乏溝通，容易導致管理重復。 工作效率低下，出現問題相互推諉。 近些年由于計算機行業的迅猛發展，在各行各業發揮的作用越來越大，它快捷便利給人們的生產生活質量都帶來了極大的提高。尤其是企業的現代化管理更是作出了巨大的貢獻。使用計算機輔助企業更好的管理也成為了一個必然的發展趨勢。隨著科學技術的發展，社會的不斷進步人們的生活節奏不斷的變快。餐飲行業的管理的發展也逐漸改變。傳統的餐飲模式管理已經不能滿足大多數人的需求。效率低下，人工需求量大，對于顧客的需求不能及時回復等問題在傳統模式下都不能得到解決。為提高餐飲行業的效率，減輕人工成本和強度，提高信息的準確性和處理速度，給餐飲行業的管理人員提供方便快捷的服務，以一種更加科學、先進的管理方式為企業和顧客更好的服務。于是本人選擇給餐飲企業設計一個管理軟件，使企業可以利用計算機進行管理。 現實意義隨著經濟和管理水平的高速發展，研究人員和管理者逐漸意識到傳統手工管理的局限性和不足。管理模式正是在對傳統效率評估進行改善和發展的基礎上漸漸演變和發展起來的。目前的大多管理模式都存在許多不足之處，這一點基本已經達成共識。隨著經濟的迅猛發展，人工的薪酬問題以及勞動的強度也成為餐飲行業的主要問題。餐飲行業在酬勞管理方面還存在很多的問題不能解決，這些都嚴重滯礙著餐飲企業的良好循環。這些年，隨著餐飲企業內部經營體質的不斷轉換以及建立現代化企業制度的需要，餐飲行業內部的人工勞動逐漸由餐廳指派的職責變成了根據顧客的就餐情況而定。于是在員工工作量上就會存在很大的差異，同樣的工資待遇就會給員工帶來更多的不滿，對于服務的質量就會降低，不利于餐飲行業的發展。如何公平、客觀、客觀、公正地給與員工以符合其勞動量的酬勞，從而既能有利于餐飲行業的良好發展，又能保證員工對于薪酬滿意程度，從而激發服務人員的工作積極性，已經成為餐飲行業首先必須要解決的根本問題，可是，在現實中餐飲行業通常并不能很有效解決這類問題，從而導致員工不斷流失，讓正常營業的餐飲企業出現很多不必要的問題。隨著時代的進步經濟水平的不斷提高，人們的生活質量也在穩步的上升，國人對食物品質以及服務質量要求也越來越高，享受真正人性化、自主化的餐飲服務成為了人們追求高質量生活的重要內容。餐飲業要想跟得上發展形勢，餐飲行業管理的信息化進程也必須加快腳步。為了在整體上實現餐飲企業管理的服務自動化、服務規范化和服務人性化，需要餐飲行業管理由傳統的經驗管理轉為科學管理，這樣才能跟上現代生活的節奏。 第二節 研究現狀目前我國的餐飲行業中已經出現了許多餐飲管理系統，針對不同的餐飲企業的營業內容和服務對象餐飲管理系統又具有不同的功能。其中比較有代表性的是龍騰寰宇餐飲管理系統。龍騰寰宇餐飲管理針對不同的餐飲內容做出幾款不同餐飲管理系統。下面結合我的畢設內容介紹其中一款類似的系統進行簡單的介紹。以下為龍騰寰宇餐飲管理系統單機版的優點和功能介紹。一、適用客戶：　　只能運行于1臺電腦之上，適用于規模不大，餐臺不多，又想規范化管理的小型餐飲企業。二、軟件優點：　　1）圖形化界面，操作簡單，容易上手；　　2）功能完善，適用性強，能夠滿足95%以上客戶的需求；　　3）功能靈活，多種付款方式可以選擇，房臺可設定最低消費、可設固定服務費或按消費金額比例收取服務費，消費品可以設固定價格、可分時段計價、也可按時長計價，總之軟件功能非常靈活；　　4）點菜時既可使用數字編碼也可用拼音編碼，人性化設計，操作速度快；　　5）各種操作必須憑權限進行操作；各種操作都有操作痕跡，一旦有差錯可迅速找到責任人；數據可自動備份，系統安全性強。三、各模塊功能簡介：　　1）前臺管理：　　前臺接待開單、點菜、加菜、退菜、附加口味做法、并單、移臺、房臺預訂、菜品預訂、外賣、結單等日常操作；臨時菜品（菜譜未設置但本店還能做的菜品）管理；支持現金、免單、簽單、會員卡、支票、信用卡等多種付款方式；會員級別不同可以享受不同級別的優惠；預訂顯示可以有效防止房臺沖突；其他簡單的查詢和統計?！　?）后臺管理：　　系統管理人員才能登錄，本模塊用于對菜品菜譜設置、房臺桌位設置、系統運行各參數設置、系統使用人員登記管理及人員權限的劃分等。　　3）經理財務：　　實現對營業數