現代酒店工程部管理手冊(已修改)

　

【正文】 第四篇工 程 部目錄： 概述及組織結構圖1 崗位職責及素質要求2 管理制度11 工作程序及標準13 常用表格24工程部概述及組織機構一、部門概述：珠海市國際會議中心大酒店是一個現代化的五星級酒店，擁有大量的先進、復雜、貴重的設施設備。這些設施設備是酒店的重要組成部分，它們能否正常運作，直接影響酒店的服務質量，影響酒店的聲譽與形象，更加直接影響酒店的經濟效益。工程部的職責就是確保酒店所有的設備、設施時刻處于良好的運行狀況，保證酒店日常經營的正常進行。二、部門組織機構：附后第一節 崗位職責與素質要求一、辦公室：工程部辦公室由工程總監、工程部經理、專業工程師、文員組成，負責工程部工作計劃的制定、日常工作的安排、調度和監督執行，確保完成工程部的職責。工程總監：上級：酒店副總經理 下級：工程部經理、各專業工程師、工程部文員及部屬員工崗位職責：1） 貫徹執行酒店副總經理的指令，對酒店副總經理負責；2） 制定工程部年度工作計劃，報副總經理審批后執行；3） 參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質量，造價達到預定的指標要求；4） 督導部門經理和各專業工程師完成月度工作計劃或專項工程計劃，直接指揮和參與重大的工程和維修任務及技術改造任務；5） 負責審查部門的各種規章制度，審定操作規程、安全規程，并督導員工執行；6） 培訓下屬員工，定期對下屬員工進行業績評估，審查獎懲方案。素質要求：基本素質：具備相當豐富的工程管理專業知識，責任心強，有較強的組織管理能力。自然條件：男性，40歲以上，身體健康。文化程度：工程技術專業本科以上或同等學歷，受過酒店管理的專業培訓，具有高級工程師職稱。外語水平：中級以上英語水平，能閱讀工程技術資料。工作經驗：在四星級以上酒店擔任過工程總監兩年或副總監三年以上，具有五年以上的工程技術管理經驗。特殊要求：清楚現代化酒店的運作規律和方式，對酒店的電力、空調、消防、通訊、給排水等方面的專業知識有全面的了解。工程部經理：上級：工程總監 下級：主管工程師、各專業領班、文員 崗位職責：1） 執行工程總監指令，協助工程總監工作。當工程總監不在時代理行使總監職權。2） 主持工程部日常運行、維修工作和行政管理工作。3） 檢查督導各專業組的日常工作，并檢查其完成的工作質量。4） 組織編寫、審核工程部月度工作計劃、階段總結和年度總結。5） 與工程相關的單位如設計院、電力局、自來水公司、電訊局、環保局、勞動局保持良好關系，爭取他們支持工程部的相關工作。6） 組織落實各種培訓、學習考核活動，不斷增強員工的業務技能和知識水平，關心員工生活。7） 組織落實各種技改項目、節能項目、環保項目。8） 完成上級指派的各種臨時任務。 素質要求：1） 基本素質：具有工程管理的專業知識，責任心強，能協調上、下級與各部門的關系，有較強的組織管理能力。2） 自然條件：男性，35歲以上，工程技術，本科以上或具有同等學歷，受過酒店管理培訓，具有工程師以上的職稱。3） 外語水平：英語四級以上，能閱讀工程技術資料。4） 工作經驗：在四星級以上酒店擔任過工程部經理兩年，或副經理三年以上。具有五年以上的酒店工程技術工作經驗。5） 特殊要求：熟悉現代化酒店的運作方式，對酒店各專業技術有全面了解，具備其中1~2個專業的特長。值班工程師： 上級：工程部經理 下級：各相應專業主管、維修技工 崗位職責：1） 代表工程部直接接受上級交待的各項任務，受理各部門的請修要求，有重要問題及時向酒店領導和部門經理匯報，并提出建議和解決措施；2） 負責工程維修派工工作，處理值班時發生的有關技術設備維修事務，督導各種維修工作的具體落實；3） 掌握酒店各系統設備運行狀況，定時巡視或了解主要部位及其主要設備工作情況，發現異?；蚬收希⒓醋鞒稣_判斷，采取有效措施及時解決；4） 作好值班記錄，審閱各班組設備運行報表，完成請修單的登記、編號、分配和維修完成后的記錄工作，掌握每天維修工作進程，保證酒店各部門維修需要；5） 解答值班中各班遇到的技術咨詢，指導日常維修工作。重要或重大維修要親臨現場指導。 素質要求：1） 基本素質：工作認真負責，心理素質好，有進取心。2） 自然條件：身體健康，無缺陷，年齡30歲以上。3） 文化程度：工程技術大專以上或同等學歷，接受過酒店工程技術管理的培訓教育，具有工程師職稱。4） 外語水平：英語四級。5） 工作經驗：有四星級以上或相當四星級以上的酒店三年工作經歷，有酒店設備運行維修、保養及管理經驗，對工程各環節，尤其是1~2個專業有全面深入的了解，有較強的動手能力。6） 特殊要求：無。主管工程師： 上級：工程部經理 下級：各相應專業領班 崗位職責：1） 遵守和執行酒店各項規章制度，有精湛的專業知識和良好的職業道德，切實執行和完成部門經理交待的各項任務。2） 負責管理所轄系統運行的技術狀況，確保該系統安全、有效、合理地運作。3） 負責所轄的班組和人員的管理，包括技術指導、工作安排、工作質量和勞動紀律檢查。4） 負責制定所轄設備的工作標準、改造計劃、定期維護保養計劃、備件計劃、節能方案、搶修方案等，并組織實施。5） 檢查、指導所轄員工嚴格執行操作規程和安全規程，現場督導員工的工作質量和進度。6） 掌握本專業的科技發展動態，推廣應用新技術、新材料，參與本系統的改造工程，監督外協加工、安裝質量，組織施工工程驗收。7） 做好技術檔案管理工作，檢查屬下的運行記錄、維修記錄、審批申購單、領料單等。 素質要求：與值班工程師同工程部文員： 崗位職責：1）受工程部經理直接領導，負責部內日常內務工作。努力完成部門經理交辦的各項事務，對酒店內部的通知、文件要做到及時上傳下達，并做好歸檔管理工作；2）參加部門工作會議，兼做好會議記錄與整理工作。負責起草部門工作報告、總結等文件；3） 協助部門經理接待和處理有關的客人和事情，談話和氣、熱情、禮貌；4） 負責有關技術資料、文件的收發和分類歸檔保管，準確無誤地填制各種報表和表格；5） 負責每日匯總各班組的工作日報表，填寫系統設備運行、維修情況日報表，送部門經理審閱；6） 負責本部門員工每月出勤的查核，負責每月發放和辦理本部人員的工資及各項福利、獎懲事項； 素質要求：1） 辦事嚴謹，快捷高效，保守秘密。2） 自然條件：22歲以上女性，五官端正，情緒穩定。3） 文化程度：工程或外語專業大專以上。4） 外語水平：5） 工作經驗：在外資企業或高星級酒店工作二年以上。具有工程技術方面的一般性的知識。了解工程部在酒店的地位和作用，熟識辦公室日常業務，設備分檔，能熟練使用電腦。值班電工領班： 上級：主管工程師 下級：值班電工 崗位職責：1） 協助主管工程師做好變、配電設備的運行和管理工作，確保變、配電設備安全、正常運行及有關技改工作。2） 認真執行設備巡查制度，維修保養制度，督促檢查各班次運行記錄，發現異常及時報告。3） 根據主管工程師的指令和維修保養計劃，帶領電工對所轄設備實施維修和保養。4） 及時向主管工程師提出所需零配件清單，做好班組考勤登記和上報工作。5） 配合經理抓好安全生產教育工作。素質要求：1） 基本素質：工作認真踏實、肯干，有團結協作精神。2） 自然條件：身體健康，無缺陷，男性，26歲以上。3） 文化程度：技校以上學歷，中級技工證以上。4） 工作經驗：四年以上變配電設備系統管理運行經歷，有二年酒店工作經歷。5） 特殊要求：有電力部門頒發的“電工進網作業許可證”。值班電工： 上級：值班電工領班 下級：無 崗位職責：1） 嚴格遵守操作程序，保證安全生產、保證變、配電設備正常運行。2） 認真執行巡視檢查制度，做好運行記錄和用電統計，發現異常及時報告。3） 按照領班安排，依據維修保養制度內容和要求，對設備進行維護、保養。4） 嚴格執行崗位責任制、安全規程和交接班制度，確保當值時不發生任何人身和設備問題。素質要求：1） 基本素質：工作認真負責，積極肯干。2） 自然條件：身體健康，無缺陷，男性，23歲以上。3） 文化程度：技校以上學歷，初級技工證以上。4） 工作經驗：二年以上變配電值班經驗，有一年以上酒店工作經歷。5） 特殊要求：有電力部門頒發的“電工進網作業許可證”。維修電工領班： 上級：主管工程師 下級：維修電工 崗位職責：1） 協助主管工程師，做好酒店內各種電氣線路、電氣設備和用具、燈具的維修、保養工作。確保酒店各種電氣設備正常運作和使用。2） 帶領和督導電工嚴格執行各種安全和操作規程，迅速有效完成各種維修、保養任務，并做好值班記錄。3） 負責申報常用的材料與備件，做好班內考勤登記和上報工作。素質要求