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【正文】 否折扣。 確定后出現如下圖的設置，設置好優惠券價，開始/結束日期，開始/結束時段，保存即可。圖：菜品買贈設置注：在上圖的窗體中，“消費基數”表示消費多少，將贈送“贈品數量”多少。特價菜品功能：用于設置菜品的特價，方便客戶進行各種促銷活動。套菜資料功能：對屬性為“套菜”的菜品進行菜品明細配置。 服務提成： 菜品的服務提成有兩種方式，按比率提成和按定額提成（用戶根據需要選擇），如此菜品按比率提成，則需要輸入提成率；如此菜品按定額提成，則需要輸入提成金額，系統將按指定的提成方案對服務員的業績進行統計與分析。　　要稱重確認：勾選后，在前臺出售時需對該菜品稱重量確認。　　套菜：如果是套菜，勾選此標記，并需要在“套菜資料維護”中進行菜品配置。⑷ 菜品資料設置如下圖：圖：菜品資料設置設置好菜品大類，小類，單位后，就可以進行菜品基本資料的配置，在上圖“菜品資料維護”窗體中，先在左側的樹形菜單中選擇一小類后，點擊“新增”按鈕，就可在“菜品資料維護”窗體中進行相關的設置了。　　②禮券發放功能的設置,若在銷售此類菜品時可發放禮券,則將“可發禮券”打上標記,　另外窗口中的消費基數、發券金額是用于設定消費多少此類菜品以及可發放多少面額的禮券,如消費滿100元送20元禮券,則在消費基數文本框中錄入100,發券金額文本框中錄入20。菜品資料維護菜品資料設置流程：菜品大類—菜品小類—菜品單位—菜品資料⑴ 菜品大類設置如下圖：圖：菜品大類設置在上圖“菜品資料維護”窗體中，點擊“大類”按鈕，就可以進行菜品大類信息的增加，修改，刪除。第六章 我的桌面功能：用戶可以把經常操作的功能選項添加到“我的桌面”。注： “操作密碼”為當天日期，如日期為20080504，則密碼為 20080504。操作： 建議在數據庫服務器上執行該操作。單擊各功能項權限框可授權或解除授權。2. 修改操作員信息雙擊上圖“操作員資料維護”窗體中操作員的信息，或者選中操作員信息后再點擊“修改”工具按鈕，就可以進行信息修改，修改后點擊“保存”按鈕即可。操作員資料維護對在職員工進行折扣底限，免單控制，免單金額，贈菜控制，贈菜金額設置。在“主要資料”中可以選擇該員工是否是服務員、銷售員、出品員、營銷員。3. 刪除部門在“行政部門設置”窗體中，選擇要刪除的部門，點擊“刪除”按鈕即可。初始化向導如下圖所示：圖：系統初始化向導 公司信息設置公司相關的信息，如公司名稱，負責人等信息。來源: 系統管理系統管理包括系統初始化向導，公司信息設置，員工資料維護，操作員資料維護以及權限設置，數據庫備份，基礎數據導入導出，業務數據清除。員工資料維護該項設置流程為：行政部門設置員工信息設置。注：如果要刪除的部門下已有員工，則該部門記錄不能被刪除。2. 員工信息修改雙擊上圖“員工資料設置”窗體中右側員工的信息，或者選中右側員工信息后再點擊“修改”工具按鈕，就可以修改信息，修改后點擊保存即可。圖：操作員資料維護1. 新增操作員在上圖“操作員資料維護”窗體中，點擊“新增”工具按鈕后，在“員工資料選擇”窗體中選擇一位員工，確定后就可以進行折扣底限，免單控制，免單金額，贈菜控制，贈菜金額設置。在工具欄中點擊“設置密碼”可對選中的操作員進行操作密碼設置。若要設置所有權限，則可單擊工具欄上的“全選”按鈕，反之，按“全不選”按鈕。選擇備份路徑后，單擊“備份”按鈕即可。基礎數據導入/導出導入：用于系統基礎數據的還原。 操作：點擊下圖中“設置桌面”，在彈出的窗體中選擇功能選項保存即可將其添加到“我的桌面”。注：如果菜品大類的記錄已被使用，則不可刪除。⑶ 菜品單位設置如下圖所示：圖：菜品單位設置在上圖“菜品資料維護”設置窗體中，點擊“單位”工具按鈕，就可以在彈出的“菜品單位設置”窗體中進行菜品單位的增加，修改，刪除。注：售價：一個菜品可以有三種價格（啟用幾種菜品價格可在“基礎數據配置向導”中設置），可在“餐桌資料維護”中的“桌類”定義使用哪種菜品價格。　　時價：如果是時價菜，勾選此標記，還可以在“前臺管理”中的“菜品時價設置”定義時價菜的價格。　　收服務費： 如果菜品收服務費，勾選此標記，在“基本資料”的“餐桌資料維護”中如果設置了服務費模式為“菜品消費服務費率”，則在結算的時候將收取該菜品的服務費。 推銷菜品： 系統中提供了兩種推銷提成方式：按比例和按定額（用戶可根據實際需要進行選擇）如此菜品按比例提成，則需要輸入提成率，如此菜品按定額提成，則需要輸入提成金額，系統將按指定的提成方案對推銷員的業績進行統計與分析。操作：套菜設置如下圖：圖：套菜設置在上圖“套菜設置”窗體中，先在“套菜列表”中選擇一種套菜，點擊“新增菜品”工具按鈕后，就可以在彈出的“新增套菜明細菜品選擇”窗體中選擇菜品，應用之后，選擇的菜品就會添加到“指定套菜配置列表”中。操作： 選擇“特價菜品”項，在 “特價菜品管理”窗體中，點擊“新增”工具按鈕，然后在彈出的窗體中選擇一種菜品，確定后出現下圖的設置，修改其特價、生效時間段、星期幾，保存后生效。比如點一份農家小炒肉送一瓶青島啤酒。在前臺點菜時，就可以使用優惠券價格銷售該菜品。餐桌資料餐桌資料設置可按流程（餐桌區域設置—餐桌類型設置—餐桌資料設置）設置：⑴ 餐桌區域設置 如下圖：圖：餐桌區域設置選擇“餐桌資料維護”項后，在打開的上圖“餐桌資料維護”中點擊“區域”工具按鈕，在彈出的窗體中點擊“新增”，輸入行號，代碼，區域名稱后保存即可。 低消方式： 有餐桌低消和人均低消兩種方式，選擇后在其后的“低消金額”中輸入金額數目。l 消費額服務率：必須設置服務費率，服務費=消費總額* 服務費率。包括桌位編號、名稱、所屬樓層、所屬桌類信息及人數。此外，系統還提供了收款方式的新增、修改、刪除功能，用戶可根據實際需要增加收款方式。　　是否存在面額：說明付款金額與收款額有可能不等（如禮券）。圖：外幣設置班次設置功能：設置營業班次。注：加價：是指可在原價的基礎上加上這部分價格。第八章 廚房打印廚房打印包括：廚打參數設置、廚打方案設置、菜品廚打關聯設置。圖：廚打參數設置廚打方案設置廚打方案設置包括：廚打基本方案、廚打區域方案設置。　　廚打份數：可以多次打印同一張廚打單。如下圖：圖：區域廚打設置在上圖“廚打方案設置”中的窗體中，點擊“新增區域方案”工具按鈕就可在彈出的窗體中進行區域廚打方案設置。注：要啟用出品打印，必須在“廚打參數設置”中的“高級設置”選項卡中勾選“啟用出品打印功能”。圖：出品設置出品超時提醒設置功能：設置出品的時間范圍，超出范圍后，系統將實施一級，二級告警。通俗理解“出品”概念，就是廚房將菜品做好以后不是直接通過服務員上給客人消費，而是通過一個專門的出菜部門（俗稱：傳菜部）進行管理。圖：會員業務向導會員參數設置功能：會員類型（充值卡類、掛賬卡）的參數設置，讀卡器，卡類型的設置。會員資料維護功能：會員類型、資料設置。會員資料設置:操作：運行后臺管理系統中“會員管理”模塊的“會員資料維護”項（如下圖）,選擇一種會員類型，然后點擊“新增”按鈕，在彈出的窗體中就可設置會員主要資料。 批量創建會員 操作：點擊上圖的“批量新增”按鈕，在彈出的“本地批量生成會員資料”窗體中，確定生成編碼的規則（包括卡號前綴、編碼的起止范圍、會員類型、有效日期、編碼長度），設置完后單擊“生成”按鈕即可。“作廢卡”：將當前的卡的芯片信息置空，不會改動系統本身信息。圖：會員類型變更注：如果要將充值卡類型或掛賬卡類型轉到其它卡時，前提是充值卡金額為零或借記卡當前欠款為零。操作：運行后臺管理系統中“會員管理”模塊對應的“充值會員轉賬”項，在彈出的“本地充值卡會員轉賬”窗體進行填寫轉出會員卡資料、待轉入會員卡資料及轉賬的金額,然后單擊“轉賬”按鈕即可。設置積分可兌換的禮品操作：運行后臺管理系統中“會員管理”模塊中的“會員積分管理”項，在彈出的窗體點擊“禮品資料”。掛賬會員對賬功能：對掛賬會員的掛賬單生成結算單。圖：掛賬會員賬務1會員卡芯片清除功能：初始化本地會員卡上的信息，清除該會員卡的所有數據（適用于IC卡類型）。操作：運行后臺管理系統中“會員管理”模塊中的“更多功能”下“會員賬務流水核對”項，在彈出的“本地會員賬戶流水核對”窗體中輸入會員編號或姓名，點擊“檢索”即可。操作：運行后臺管理系統中“會員管理”模塊對應的“會員匯總報表”項，彈出“本地會員匯總數據查詢”窗體，先在報表類型下拉列表中選擇報表種類，再選擇會員，點擊“檢索”工具按鈕即可查看。圖：菜品時價設置菜品沽清功能：通過估計設置菜品還能賣多少份。操作：運行后臺管理系統中“前臺管理”模塊中的“員工考勤”項，在彈出的窗體中點擊“上班”按鈕，然后在“員工考勤登記”窗體中選擇員工或輸入員工編號（可刷卡）確定即可。操作：運行后臺管理系統中“前臺管理”模塊中“更多功能”下的“存物資料維護”項，在彈出的窗體中先點擊“位置設置”工具按鈕，設置存物位置的編碼、名稱。操作：運行后臺管理系統中“前臺管理”模塊中“更多功能”下的“當前臺況統計”項，在彈出的窗體中可選擇“按類型統計”或“按明細統計”查看。營業單據查詢：按指定條件查詢前臺已結賬單據，點擊其中結賬單據記錄，將會在界面右邊顯示相關的點明細情況，包括點菜情況與結賬情況。操作：運行后臺管理系統中“預訂管理”模塊中的“熟客資料管理”項進入“客戶資料管理”界面，點擊“新增”工具按鈕，就可錄入熟客的資料了。另外在“參數設置”按鈕中可設置普通、宴會預訂的生效、預留時長。歷史記錄包括過期未到，預訂已達，預訂過期等。3. 在后臺系統“基礎資料”中設置好相應系統基礎數據等內容。⑴ 界面參數：圖：界面參數1. 本機營業方式：用于進行營業模式的轉換，系統提供了“酒樓營業”、“快餐營業”兩種模式。③ 營業臺況界面刷新頻率：用于“桌臺操作”界面的刷新，時時掌握桌臺的各種信息。⑥ 本機開臺啟用選擇營銷員：設置在開臺時是否有營銷員。⑵ 點菜參數：圖：點菜參數1，菜品售價可為零：勾選此項后，點菜時對價格為零的菜品將禁止銷售。二者只能選擇其一。包括：不四舍五入、到角、到元、到十元。2，端口輸出打印機設置：對端口輸出打印機設置有效，包括打印機型號，端口，自動切紙，漢字打印，票頭大寫，內容大寫，票尾空行，打印行間延時（解決票頭與票尾在一起的現象）。５，驅動打印機設置：對驅動打印設置有效，包括打印機名、默認紙張、字體縮放比例。下面分別介紹各個部分:桌位列表顯示區:列出了系統中所有的桌臺信息。：待清標記，表示此臺已消費完但尚未清理。2．取消開臺：取消已開的臺注。5．并臺：在房臺已滿情況下，可合并兩張臺，但分開結賬。結算完畢后，臨時臺將自動取消。11，預打賬單：可在結賬前打印張桌位的結算單。　　２，系統默認的價格為：價格1，它是在后臺管理中的“基礎資料”= “餐桌資料維護”桌類信息中設置的。雙擊客人預訂的桌位，確定后，打開“預訂開臺”窗體（如下圖），選擇預訂的桌位點擊“開單”按鈕就可以開臺了。操作：如下圖，先選擇要加臺的客戶目前已開桌位，點擊“餐桌”工具按鈕，然后選擇“加臺”，再選擇一張空閑的桌位即可。將當前就座的桌位拆分成兩張臺，系統將給被拆出的臺分配一個新的帳號給它，其操作與開臺一樣。操作：如上圖，先選擇要修改的已開臺桌位，然后點擊“餐桌”按鈕下的“修改開臺信息”，在彈出的窗體中進行信息修改即可。圖：轉臺操作點菜點菜是將客人所點菜品錄入系統。菜品選擇菜品選擇有兩種方式：一種是錄入方式（按菜品編碼和菜品拼音簡碼）如圖所示：如：客人點菜品“紅燒豬腳