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健康科普(試講)-wenkub

2024-10-03 12 本頁面

　

【正文】要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。第二十二頁，共七十四頁。提示如何選擇動物性食品 ? 魚、禽類首選，提倡吃瘦肉，雞蛋每日正常成年人吃一個，動物肝臟中脂溶性維生素。 ? 禽類：脂肪也比較低，其脂肪酸組成也優于畜類脂肪 ? 蛋類：富含優質蛋白質，經濟的優質蛋白質來源。動物肝臟含維生素 A極為豐富，還富含維生素 B1葉酸等。第十七頁，共七十四頁。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣缺乏可能有一定的聯系。對預防高血壓、心臟病也大有益處。比方說黑木耳，它對調節血液黏稠度有很大好處，能抗血小板聚集，降低血黏度。第十四頁，共七十四頁。黃色果蔬防胃病。什么叫紅、黃、綠、白、黑紅色食品抗感冒類似辣椒這樣身穿紅色外衣的紅色的食物，天生具有增強人體組織中巨噬細胞的功能，巨噬細胞是感冒等致病生物的殺手，其活力加強了，感冒病毒自然在身體內立足。第十頁，共七十四頁。每天最好能吃 50100g粗糧第八頁，共七十四頁。第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素 C和胡蘿卜素。食物多樣，谷類為主，粗細搭配多吃蔬菜水果和薯類每天吃奶類、大豆或其制品常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食食不過量，天天運動，保持健康體重三餐分配要合理，零食要適當每天足量飲水，合理選擇飲料飲酒應限量吃新鮮衛生的食物第六頁，共七十四頁。人一輩子吃多少食物？ 50—60噸人一輩子吃多少次飯？ 75000次第二頁，共七十四頁。目錄中國居民膳食指南〔 2024〕中國老年人膳食指南食品小常識第三頁，共七十四頁。一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配多種食物應包括以下五大類：第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及 B族維生素。第五類為純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。關于谷類食物的營養誤區大米、面粉越白越好吃碳水化合物容易發胖主食吃得越少越好第九頁，共七十四頁。推薦我國成年人每天吃蔬菜300500g，最好是深色蔬菜約占一半，水果 200400g，并注意增加薯類的攝入。至于顏色稍淺的胡蘿卜，所含的 β 胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素 A，同樣可以發揮護衛呼吸道粘膜的能力。黃色蔬果如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優勢在于富含兩種維生素，維生素 A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發生，維生素 D那么有促進對鈣、磷兩種礦物質的吸收作用。黑色食品有優勢。黑木耳吃后，血液變稀，不易得腦血栓，也不易得冠心病。第十五頁，共七十四頁。大量的研究工作說明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發生骨質喪失的速度。提示飲奶有利于預防骨質疏松脫脂奶或低脂奶適用于哪些人每日喝多少奶適宜乳糖不耐受者怎樣喝奶剛擠出來的牛奶不可直接飲用為什么鼓勵增加大豆及其制品的攝入第十八頁，共七十四頁。第十九頁，共七十四頁。 ? 畜肉：脂肪高，能量高，但瘦肉脂肪含量較低，鐵含量高且利用率好。 B族維生素和微量元素含量豐富，適量使用可改善我國居民 VA,VB2等營養欠佳情況，但是腦、腎、大腸等含有大量膽固醇和飽和脂肪酸，大量食用有升高血脂的危險。膽固醇好不好第二十三頁，共七十四頁。第二十四頁，共七十四頁。另外，富含淀粉類的食品，如面粉類、薯類食品等，油炸會產生丙烯酰胺等有害成分，不宜多吃。六、食不過量，天天運動，保持健康體重 ? 進食量與體力活動是健康體重的兩個主要因素。， 24 ，大于等于 28為肥胖第二十七頁，共七十四頁。第二十八頁，共七十四頁。貴在堅持：養成多活動、勤鍛煉的習慣，你的健康才能持久受益。第三十一頁，共七十四頁。提示早餐：早餐作為一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀況和工作或學習效率至關重要，不吃早餐，容易引起能量及其他營養素的缺乏，降低上午的工作或學習效率。八、每天足量飲水，合理選擇飲料飲水缺乏或過多都會對人體健康帶來危害，飲水應少量屢次，要主動，不要感到口渴時再喝水。第三十五頁，共七十四頁。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。第三十七頁，共七十四頁。固體飲料：以糖 (或不加糖 )、果汁 (或不加果汁 )、植物抽提物及其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經沖溶后飲用的制品。九、如飲酒應限量 ? 在節假日、喜慶和交際的場合人們往往飲酒

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