ktv服務員工作流程范文-wenkub

　

【正文】 尾工作的技巧：（1）KTV服務營業前準備工作技巧①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會A、上崗前①經理、主管安排當天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。1上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現碰撞聲。1如果客人調換位子，應及時做好跟杯服務。下完order 時，一定要重復order，以防錯漏減少失誤。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起。讓主管檢查房間衛生或設施、設備情況。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見）客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”客人離去之后，及時打掃房間衛生，然后打電話給咨客臺報空房。隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。少爺（服務員）在服務時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。”站在門口側等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。等客人點完酒水，要重復柯打單。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。”△客來時：禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。Ｃ、檢查房間桌臺、室內及衛生是否符合公司的衛生標準，營業用品是否準備齊全和充分。”還應主動將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。1結帳：當包房客人要求結帳時，服務員首先詢問客人有無退的酒水，并說：“先生/小姐，請稍等。點歌：主動熱情征詢客人意見，并給客人點播歌曲。如發現問題，及時上報經理二，營業中：19：00—24：00 站位迎賓時間按標準姿勢站位： 19：00 站立于門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。第一篇：KTV服務員工作流程范文KTV服務員工作流程一，營業前：準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單，遙控器）17：00 —17:30為點名參加班前例會時間：班前例會內容：匯報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業用具 17：30—19：00 為上崗前的準備工作時間：A、17：30 到自己負責的KTV 包房，把麥裝上進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將麥克放回原位。賓客到來時， 米——2 米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。同時要為客人獻歌，客人唱歌的時候要有誠意的鼓掌，獻花，叫好中途服務、房間衛生、酒水促銷、應變技巧：服務員每隔10 分鐘進房一次收拾臺面、隨時為客人添加酒水，注意包房臺面的整潔，有無水跡，空瓶、空杯及時收走，并詢問客人需要添加些什么？煙盅的更換，地面是否干凈，如果非要從電視前過時必須俯身經過，服務員服務的時候一定要與包房內的公關人員密切配合，多為公司推銷酒水。”立即到包房外與收銀臺聯系，通知買單，告知有無退的酒水，應仔細核實房號、包房所點的東西及相關數據無誤后，帶客人到一樓收銀臺買單。如果在樓下買單必須送客人上車。如發現問題，報告該房負責主管。迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關上。通知總機開機，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調到柔和狀態，音樂調到最佳效果。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。”并按標準的半跪姿式進行服務，上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才開酒、調酒、品酒。隨時注意客人的進食程度及房間動向。每個新來客人或經理進房，應起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時，應起身歡送。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。班后例會，聽取主管對當日工作的總結。”提醒客人留意以免發生事故，上完出品后，應按規范向客人說：“請慢用。注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協助，避免出現“真空”現象。1服務啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開56 支，中房開23 支，小房開12 支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。同時報出品的名稱，以避免出現差錯。表揚好人好事等；③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。⑤檢查電腦點歌系統、上網系統是否正常。一般（18℃—22℃）。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。用杯筐裝好送到洗滌間。方便第二天使用。服務是過語言、動作、姿態、表情、儀容儀表、行為舉止所體現對客的尊重、歡迎、關注、友好的工作。當使用禮貌用語，言談得體，舉止大方適當，符合禮節，禮貌規范，服務言行好。上崗前的培訓要做到“先培訓取得上崗合格證書后再上崗”，目的是使其適應并勝任所分配的工作。對上崗后服務員的培訓主要有在崗培訓和脫產培訓。在崗培訓是崗前培訓的繼續和發展，是從低級階段邁向中級階段培訓的進展。這種培訓的優點是學習時間集中、精力集中、人員集中、培訓內容集中等，能較快地提高服務員的思想素質和業務素質。根據服務現場存在的問題、賓客投訴以及上級領導的要求，及時發現需要培訓的內容，目的是為了適應新形勢的需要和有針對性地解決工作中存在的問題。它包括采取什么形式進行培訓工作，是課堂還是模擬，是現場還是會議討論等諸多內容。（2）情景教學。（4）現場觀摩。三、培訓的步驟俗話說，不依規矩，不成方圓。制定“培訓需求分析”時，要列出問題，并分析產生問題的原因，確定需要培訓的項目；要回顧相關的標準，找出差距，制定出新的標準。因此，培訓目標的制定一定要根據具體的培訓目標，使服務員在培訓課程結束時，掌握應該具備的專業知識和服務技能。如白（黑）板和白（黑）板筆、視聽設備、技巧培訓所需的教具、輔導材料等。高級服務員在實施培訓時，要有訓導師的特質，有教學的愿望，具備所需的培訓知識，具有示范和表達能力。4培訓評估每次培訓結束前，應發放簡單的培訓評估表。目前教法有需要改進時，要注意創造輕松的氣氛，輔導內容要有針對性，時間要充裕，速度不易過快，并重視輔導時的語言表達。第三篇：KTV服務員工作流程服務員工作流程一、營業前：提前10分鐘到崗，佩戴好工號牌、腰包，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）整理好自己的儀容儀表。進入工作場地后由主管/領班主持班前會，在會上對工作進行安排，注意事項以及前一天工作總結。把服務用具準備充足，如蠟燭、骰粒及備用杯具。然后將咪線按要求盤好放置于臺面上。不準隨意交頭接耳。（迎賓時必須使用相應的禮貌用語，并面帶微笑，且不得和客人勾肩搭背）對攜帶包物入場的客人，應及時提醒前臺寄存，以免出現遺失等情況。點單時必須保持良好的站姿，不得撐在臺面上，卡座與包廂用蹲式服務，音量適當，吐詞清晰。點單時不得強推，以及強迫客人最低消費。作廢單據必須主管級以上核實簽字方可生效。收錢時注意看清是否有假幣，并每次跟客人唱收，當面點清金額。（小吃與酒水、生果不能同時開在一張單上）主動提醒客人所攜帶的貴重物品自行保管好，以免丟失。上桌時需對照第四聯單據是否準確無誤，并向客人重復所點品名（注意禮貌用語及手勢指引）包廂服務員每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用。（并煙灰缸內不超過5個煙頭，無果皮堆積，垃圾桶內滿垃圾應及時清理，并重新裝好垃圾袋）隨時注意客人的進食程度及動向。對客人的反饋意見和建議要及時記錄和上報。巡臺過程中應及時補位和配合。客人剩余未開瓶的飲料一律上交回收。23：30之前卡座必須按營業前標準擺放杯具。如客人人數較多需拼臺，在拼臺前提醒客人的最低消費情況。負責轉臺的服務員應在幫客人轉臺后及時把客人所需的杯具等用具配好，并與該區域服務員交接清楚。卡座、散臺轉包廂要考慮其有沒有達到最低消費。把煙灰缸、臺卡收回，清洗干凈后放入工作柜擺放整齊。開啟電器設備：將房間空調、燈光調到客人滿意的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是唱卡拉OK 或是聽音樂（如看電視應征、求