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知味餐飲連鎖企業營手冊----督導手冊-wenkub

2022-12-28 08:03:18 本頁面

　

【正文】也遵守這一運營體系。這種情況下，你必須自己找出答案——去問，把一切搞清楚。顧客是我們的老板，我們賴以生存的利潤來源。對員工的義務作為一名督導，你也要履行對所管理的員工義務。員工最看重的是老板對待他們的方式與態度。創造一種能使他們心甘情愿為你付出的工作氛圍不僅是你對他們的義務，也是你應該為自己做的。什么放在首位？要想讓員工全心全意為顧客服務，你首先要全心全意為他們服務。多個公司的研究表明，珍視員工價值（通過提供培訓、獎勵等等）的公司通常擁有較高的滿意率和利潤率。輔導：幫助下屬獲得知識、技能和能力；l加深企業文化理解；l 店面人員數量與培訓；l 商品管理狀況l 上次布置工作完成情況等。人際關系的協調l 人事報告（人員數/出勤率/缺員率/工資總額/生產力）l 社區l1=最重要10= 最次要職責重要性排名自信水平（+或—） _____________ _____________ _____________ _____________ ____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ 11. 創意性地思考 _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ _____________ 注:以上 20 條是被訪督導者界定他們職責時最普遍的答案. 、特許經營督導員的職責、維護盟主（公司）營運管理標準，做好總部政策的執行及監控工作。各類《營運手冊》；l 深入了解并領會總部的營運管理標準

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