山丹縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策淺析(文件)

　

【正文】 蒙等具有資源優(yōu)勢(shì)地區(qū)發(fā)展。與鋁合金相比，鎂合金要替代鋁合金得到廣泛應(yīng)用，還存在很多技術(shù)瓶頸。當(dāng)前鎂合金加工大多采用鋁合金設(shè)備，但鎂合金與鋁合金存在若干特性差異，使得鎂合金表面質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量得不到有效保障。與鋁合金相比，鎂合金塑性成型加工難度大，比鋁合金加工成本高，如鋁板材價(jià)格在3萬(wàn)元/噸，而鎂合金薄板價(jià)格達(dá)15萬(wàn)元/噸，鎂合金擠壓型材價(jià)格也達(dá)410萬(wàn)元/噸，這在很大程度上擬制了鎂合金的推廣應(yīng)用?！谑袌?chǎng)層面，已有的鎂合金科技成果的轉(zhuǎn)化率低，未建立成果共享機(jī)制，產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用較少，產(chǎn)學(xué)研用還未能有機(jī)結(jié)合。由于國(guó)內(nèi)鎂合金應(yīng)用有限，在汽車(chē)等領(lǐng)域擴(kuò)大應(yīng)用的進(jìn)程進(jìn)展緩慢，產(chǎn)量難上規(guī)模，訂單批量小，導(dǎo)致生產(chǎn)加工成本偏高，出口量又出現(xiàn)下降，全國(guó)鎂企業(yè)產(chǎn)能利用率不到50%，鎂及鎂加工企業(yè)普遍效益不佳，鎂及鎂合金企業(yè)舉步維艱。通過(guò)推動(dòng)運(yùn)城市鎂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)全市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。建立促進(jìn)鎂工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟。建議省、市政府把鎂產(chǎn)業(yè)作為我省、市的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)加以?xún)A斜扶持，以我市聞喜縣銀光鎂業(yè)集團(tuán)為龍頭，加快建設(shè)聞喜鎂合金精深加工產(chǎn)業(yè)園，使其成為鎂產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)、新產(chǎn)品孵化、應(yīng)用推廣的產(chǎn)業(yè)化基地。政府要積極組織鎂合金汽車(chē)輪轂的示范應(yīng)用，鎂合金汽車(chē)輪轂對(duì)乘用車(chē)節(jié)能效果明顯，但真正大面積推廣還有很長(zhǎng)的路要走，建議省市政府制定優(yōu)惠政策，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，通過(guò)加強(qiáng)與汽車(chē)行業(yè)協(xié)會(huì)的溝通，爭(zhēng)取能夠在城市出租車(chē)上進(jìn)行小批量試用，成熟時(shí)再進(jìn)行大面積推廣。鎂產(chǎn)業(yè)涉及領(lǐng)域很廣，有許多新產(chǎn)品市場(chǎng)非常廣闊，附加值很高，亟需開(kāi)發(fā)；比如休閑運(yùn)動(dòng)器材、兒童用具、醫(yī)療器具、家飾產(chǎn)品、旅游工藝品以及精密鑄造、精密鍛造，只要用心去做，小產(chǎn)品可以打出大市場(chǎng)，做成大產(chǎn)業(yè)。會(huì)上提出我們國(guó)家資源總量大、種類(lèi)多，但人均占有量少，且環(huán)境承載力越繃越緊，急需轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，發(fā)掘糧食生產(chǎn)能力新潛力。，%，占世界總種植面積的四分之一。根據(jù)馬鈴薯農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的意見(jiàn)來(lái)看，到2020年，我國(guó)的馬鈴薯種植面積、單產(chǎn)分別還有18%、15%的發(fā)展空間，而且馬鈴薯增加的種植面積主要是利用冬閑田，因此不會(huì)對(duì)其他三大主糧有影響。90年代以來(lái)，我國(guó)馬鈴薯加工業(yè)才開(kāi)始發(fā)展，21世紀(jì)以來(lái)初具模型，但與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍是“小巫見(jiàn)大巫”。而且對(duì)于散戶(hù)，投入不足，質(zhì)量相對(duì)較差，價(jià)格就更低了。研發(fā)技術(shù)+產(chǎn)品加工+農(nóng)業(yè)培訓(xùn)+龍頭企業(yè)+品牌建設(shè)：農(nóng)民的馬鈴薯種植技術(shù)是整個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。隨后，相關(guān)的扶持政策推出，如2015年7月初在四川、貴州、內(nèi)蒙、甘肅等?。▍^(qū)）召開(kāi)試點(diǎn)，同時(shí)提高產(chǎn)地初加工補(bǔ)助資金。種薯分類(lèi)化：種薯按照食用、飼用、加工等類(lèi)型分類(lèi)，保證生產(chǎn)的馬鈴薯加工用量，而且不同種類(lèi)的種薯采用不同的質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管體系，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)種薯質(zhì)量。成都農(nóng)商通研究中心 楊麗第五篇：甘薯加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策甘薯加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策雷文華，廖菊英，梁天明，何勝生（福建省龍巖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 龍巖 364000）摘要：介紹了甘薯全粉的加工前景，并對(duì)甘薯全粉的生產(chǎn)工藝和應(yīng)用作了綜述。由于鮮甘薯水分含量高，不便運(yùn)輸，長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過(guò)程中養(yǎng)分消耗較大，病害損失嚴(yán)重。以新鮮甘薯為原料，經(jīng)挑選清洗、去皮、切片、護(hù)色、熱燙、冷卻、烘干、粉碎等工藝過(guò)程而得的細(xì)顆粒狀、或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱(chēng)為甘薯全粉。甘薯淀粉對(duì)甘薯的利用率不到20％，在淀粉提取過(guò)程中，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、作者簡(jiǎn)介 雷文華（1972），女，福建人，農(nóng)經(jīng)師，研究方向：甘薯育種及加工研究粘蛋白、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分全部損失掉了，而甘薯全粉基本上保留甘薯的全部營(yíng)養(yǎng)，食用方便，易于消化吸收。甘薯投入少，產(chǎn)出多，單位面積可食用的干物質(zhì)居各種作物之首；甘薯抗災(zāi)力強(qiáng)、耐旱、耐瘠薄，丘陵山區(qū)也能種植，在作物較難生長(zhǎng)的地方，甘薯也能獲得較好的收成；甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的保健作用，屬“準(zhǔn)完全食品”。許多專(zhuān)家認(rèn)為：甘薯是21世紀(jì)最理想的食物之一，同時(shí)甘薯也是最重要的可再生能源原料之一。但目前甘薯加工提取淀粉過(guò)程中，薯渣含量高達(dá)lO％一14％。由于甘薯全粉具有新鮮甘薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感，以及良好的復(fù)水還原和再加工性能，因此大規(guī)模采用甘薯全粉的形式來(lái)保存甘薯，可為食品加工業(yè)提供原料，有效地回避甘薯原料供應(yīng)的季節(jié)性對(duì)生產(chǎn)帶來(lái)的不良影響，同時(shí)避免因儲(chǔ)存甘薯時(shí)產(chǎn)生的霉變、腐爛給企業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。排放的廢水中僅含有少量的沙塵、淀粉，經(jīng)沉淀后即可排放或用于農(nóng)田灌溉?？梢哉f(shuō)，目前的甘薯加工食品幾乎都可以采用甘薯全粉作為原料來(lái)加工生產(chǎn)。3甘薯全粉的制取4．1甘薯全粉品種的選擇要根據(jù)甘薯全粉的不同用途來(lái)選用不同的甘薯品種。原料要求新鮮良好，薯塊大小均勻、光滑，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€發(fā)芽現(xiàn)象。將護(hù)色好的甘薯人工刨絲或送入刨絲機(jī)中進(jìn)行刨絲，厚度1～2mm之間?？痉亢娓蓷l件選擇為70℃～75℃干燥10h，中間翻動(dòng)2次；干燥容器選擇為細(xì)孔鋼盤(pán)；將烘干后的紅薯片或紅薯絲放入多用粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，細(xì)度為80100目。為防止塑料袋破損，包裝時(shí)切勿捶打紙箱。這對(duì)開(kāi)發(fā)我國(guó)甘薯資源，促進(jìn)特色甘薯綜合利用產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，具有極其重要的作用。甘薯全粉較大程度地保留了甘薯原有的生物活性物質(zhì)與全部營(yíng)養(yǎng)成分，口感細(xì)膩、爽滑，易消化吸收，具有純正的甘薯香味。包裝箱要符合食品包裝要求，用膠帶封口，注明產(chǎn)品名稱(chēng)，凈重，規(guī)格，生產(chǎn)廠家代號(hào)，生產(chǎn)日期。燙漂后立即放入冷水中冷卻。用清水洗凈甘薯表面泥沙，用削皮刀去除甘薯兩端，削去表面薯皮，挖除表面根眼。4．2 工藝流程紅薯→挑選→清洗→去皮→護(hù)色→刨絲→燙漂→冷卻→烘干→粉碎→包裝→成品。甘薯全粉既可以制成即食食品直接食用，也可以作為其它食品的添加成分，以改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2甘薯全粉的用途和應(yīng)用甘薯全粉是甘薯塊莖經(jīng)脫水后分散的單個(gè)細(xì)胞的產(chǎn)物，這種產(chǎn)品因細(xì)胞壁是完整的，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)沒(méi)有流失，產(chǎn)品最大程度地保留了其原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且產(chǎn)品也因細(xì)胞破碎率低，物理特性得到改善，故可獲得良好的商品性，如低的粘度、擴(kuò)展大的分散性、均衡的復(fù)水性。甘薯加工成全粉，用水少，無(wú)廢料，其產(chǎn)品用途廣，不僅延長(zhǎng)了甘薯的利用期，而且增加了甘薯的附加值。因此，隨著“甘薯熱”的不斷升溫及消費(fèi)者對(duì)保健食品的理性化認(rèn)識(shí)，甘薯全粉的開(kāi)發(fā)勢(shì)在必行。而且，我市甘薯加工企業(yè)還存在由于鮮薯保質(zhì)期短而導(dǎo)致加工時(shí)間短(4個(gè)月)致使生產(chǎn)高成本以及家庭手工作坊狀態(tài)、加工設(shè)備簡(jiǎn)陋、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低、產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定等一系列問(wèn)題，這些已嚴(yán)重地影響了加工企業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民種植甘薯的積極性。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，甘薯在保障國(guó)家糧食安全和能源安全的作用日益凸顯。隨著我國(guó)人口不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品需求不斷增加；耕地面積不斷減少，水資源愈顯不足，生態(tài)環(huán)境日益惡化。由于加工過(guò)程中最大限度地保持了甘薯細(xì)胞顆粒的完好性，復(fù)水后的甘薯全粉呈新鮮甘薯蒸熟后搗成的泥狀，并具有新鮮甘薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感。甘薯全粉的開(kāi)發(fā)，是生產(chǎn)甘薯系列加工產(chǎn)品的新途徑，對(duì)甘薯增值、減少環(huán)境污染及增加農(nóng)民收入有重要意義。producing technology and application of the powders were summarized in this paper．Key words: sweet potato powder；proocessing technology； utilization甘薯是一種適應(yīng)性強(qiáng)易栽培、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富的農(nóng)作物。加工環(huán)節(jié)多樣化、新穎化：借鑒國(guó)際上的加工技術(shù)，提高加工產(chǎn)品用量包括快餐食品、方便食品、制罐、冷凍薯。因此，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展是大勢(shì)所趨。協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶(hù)+批發(fā)市場(chǎng)：成立馬鈴薯專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，吸納農(nóng)戶(hù)會(huì)員，由協(xié)會(huì)出面接受訂單、發(fā)展項(xiàng)目，然后按項(xiàng)目、訂單生產(chǎn)，同時(shí)建立馬鈴薯批發(fā)市場(chǎng)和交易市場(chǎng)，保障農(nóng)戶(hù)收益。再加上某些干旱地區(qū)，玉米的收益比馬鈴薯高，而且費(fèi)工少、價(jià)格高、穩(wěn)定，畝純收入輕松超過(guò)1000元，農(nóng)民更愿意種玉米。成本增加，種植意愿降低先給大家計(jì)算下種植一畝馬鈴薯的成本：種子400元+化肥300元+農(nóng)藥200元+人工工資200元+機(jī)械使用費(fèi)100元+土地流轉(zhuǎn)、水費(fèi)等600元=1800元。但是各用途分布極不均衡，僅鮮食就占到總量的6070%，飼用占13%左右，而最能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的加工僅占10%。而且我國(guó)不同省份的馬鈴薯單產(chǎn)差異較大。一、我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀種植面積和單產(chǎn)連年增加，但單產(chǎn)仍小于世界平均水平我國(guó)馬鈴薯種植范圍非常廣，但產(chǎn)量比較集中。但是在我國(guó)，直到去年馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略才被提出。如富士康科技集團(tuán)是專(zhuān)業(yè)從事電腦、通訊、汽車(chē)零部件等生產(chǎn)的高新科技企業(yè)，具有雄厚的科技研發(fā)實(shí)力和市場(chǎng)開(kāi)拓能力，目前年深加工原鎂4多萬(wàn)噸；抓住發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)轉(zhuǎn)移的機(jī)遇，不斷創(chuàng)優(yōu)環(huán)境，加快推進(jìn)與大企業(yè)的戰(zhàn)略合作，不但可以充分發(fā)揮大企業(yè)的資金、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)互利共贏，更能帶動(dòng)我市鎂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到一個(gè)更高水平。積極爭(zhēng)取擴(kuò)大鎂合金應(yīng)用領(lǐng)域的國(guó)家政策。建議省、市政府以西北工業(yè)技術(shù)研究院運(yùn)城分院為牽頭單位，以銀光鎂業(yè)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，積極聯(lián)合國(guó)內(nèi)知名院校等科研單位，把鎂合金應(yīng)用作為重大科技專(zhuān)項(xiàng)，撥付專(zhuān)項(xiàng)資金，專(zhuān)門(mén)用于鎂合金的技術(shù)攻關(guān)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，爭(zhēng)取早日取得突破。這些問(wèn)題有的靠企業(yè)自身努力可以得到解決，有的則需要市、省、國(guó)