《網絡訂餐行業發展分析報告》(18頁)-其他行業報告-全文預覽

　　

【正文】 搜客 “ 訂餐寶 ” 服務已經成為訂餐行業的一股新興勢力，“ 訂餐寶 ” 已經成為搜搜客今年企業戰略規劃中的最重要的一環 。 ” 請客８００網ＣＥＯ錢曉鈞表示。 “ 中國正處于消費經濟的拐點，消費類產品的需求會呈爆炸性增長，很多領域都蘊涵著建立帝國的機會。 ” 一位互聯網從業人士表示， “ 成為餐飲行業的攜程 ” 正成為這些第三方餐飲服務網站發展的方向。對此，訂餐小秘書的服務人員表示： “ 我們最大的特色就是宣傳語５７５７５７７７，意思是 ‘ 我吃我吃我吃吃吃 ’ ，方便好記，所以餐飲是我們的服務領域。 ” 對此張濤解釋，如同Ｇｏｏｇｌｅ既有搜索又有競價排名一樣，大眾點評網的排名以及評論也絕對不受商家影響，可以很好地解決矛盾。依靠第三方客觀公正的評論，吸引消費者，從而吸引餐廳加盟。已經在小范圍內試運營，還沒有開始正式推廣，現在希望能有資金支持，這樣可以快速進入市場、并大 范圍的培育用戶群體。而對于擁有超過200 位服務座席的飯統網來說，訂餐高峰往往發生在年夜飯和情人節的前一、兩日。 “OpenTable 上市表現非常好，事實上是有非常強硬的東西來支持它。筆者所提及的美國訂餐網站 OpenTable 剛剛于 5 月 22 日在納斯達克掛牌，首日交易中收于 美元，暴漲 59%。使用網絡訂餐、下載網絡優惠券、把自己的各種消費積分通過網絡統一管理起來。當 OpenTable 關閉了設立在法國和西班牙的辦事處后，曾有人對 OpenTable 的海外擴張充滿了質疑。在此之前，他曾在 eBay旗下的貝寶部門工作。 Yelp 首席執行官杰里米 ?斯托普勒曼（ Jeremy Stoppleman）此前曾表示，他的公司一直 “ 在同 OpenTable 就所有形式的整合問題進行談論。 酒店推薦網站 UrbanSpoon 的創始人伊桑 ?勞里 (Ethan Lowry)表示， “ 我們確實對 OpenTable 將向何方發展，該公司將把 IPO 籌集到的資金用到什么方向持謹慎的態度。消費者每從 OpenTable 網站上訂餐一次，餐館將向 OpenTable 支付 1 美元的訂餐費。 ” OpenTable 在 2020 年的營收為 5580 萬美元。 ” OpenTable 在上月上市首日股價暴漲 59%，是 18 個月以來美國上市公司首日漲幅最大的公司。 二 .國內外成功或領先（公司）網站介紹 （一）國外 據國外媒體報道，美國訂餐網站 OpenTable，該公司將將通過逐步增加餐館數量的方式來進行發展，而不是急于收購其它公司而快速發展。目前各家網上訂餐公司均有各自不同的打算，如升級訂餐處理系統、增加可選擇餐飲商家、加大超值優惠服務的力度等措施來完善服務。 據有關數據統計，截至２００ 8 年１０月，超過 500 萬北京消費者通過網絡成功訂餐，節約餐費 多億元。如果按照餐飲業１萬億的１％作為餐飲訂餐市場的話，就會有近180 億。處于餐飲產業鏈中的新生產業 ――網絡訂餐業，正受到越來越多投資人的偏愛。因此，網絡訂餐市場被迅速催化，新的贏利模式逐漸被認可，一批新興的以網絡訂餐為核心業務的互聯網企業涌現。一時間全國冒出多家類似公司，但就目前來看，規模都 不是很大，有市場影響力的更不多。顯而易見，網上訂餐將成為餐館業擴大生意的金礦源，有眼光的餐館業主應該盡早考慮如何利用英特網上網銷售。加州 Instill 有限公司的營銷經理說通過該公司網絡購物的消費者可以降低 3%至 5%的食品成本花費。由于網絡高新技術可以做到自動處理完成客戶的下賣訂單，所以通過網絡提供的服務是高效快捷的，為餐飲業主在購物時節省了大量的時間。 Tricon Global 公司于 1999 年所推出英特網招聘計劃就是利用網絡技術，在各大主要的電子刊物上刊登招聘廣告，利用網上工作申請系統建立人材資料庫，為自己及時地招聘到所需的理想人才。 不過，一些高檔的餐廳也許將不會采用網上訂餐的服務方式，但是他們會偏向于 利用英特網提供預訂餐位的服務。因為如果通過電話訂餐，往往會遇上電話線繁忙、占線的問題，客人也因此會另外選擇其它店家。此外，網上訂餐中多功能性的服務還可以讓消費者從容地上網瀏覽餐館的菜單，或進行價格上的比較，來選擇所需要的美食佳肴。任何消費者只要輕松上網，輸入帳號登陸，就可以了解到在周圍有哪些餐館提供網上訂餐服務，并可以瀏覽到這些餐館的菜單，做出預訂。雖然餐飲行業在利用英特網方面起步較晚，可所取的成績仍令人注目與振奮。所以，業內分析家表示 :在這個網絡世紀里，餐飲業主若沒有關注、緊跟這股網絡風潮，將會錯失眾多的商業良機。訂餐者根據菜系、位置、價位等找到中意的餐館酒店后，只 需鼠標點擊并輸入就餐時間、人數等信息即可，訂餐網會在完成預訂后通過ｅ－ｍａｉｌ或短信告知預訂情況。淘寶購物可以上網，預訂酒店和機票也可以上網，網上訂購的出現，帶領我們進入了一個新的消費領域，而最近興起的網上訂餐情況又是怎樣呢？ 一 . 目前國內外（網絡）訂餐業發展概況 何謂 “ 網上訂餐 ” ？簡言之，就是由網站擔任消費者與餐飲商家之間的 “ 媒介 ” ，消費者直接通過網絡來預訂餐廳座位或房間。如今，這股網絡熱潮正以銳不可擋的趨勢沖擊著餐飲業的方方面面。直到近一兩年，餐飲業主才開始認識、開發網絡這個金礦。 設在三藩市的網絡公司服務于全美一萬三千間餐館，有七十萬的網上消費者。食品網發言人說：在參加該公司網上聯網銷售的餐館中，網上訂餐的數量實際上比普通的電話訂餐高出 22%。不過，他認為網上訂餐最有價值的地方是大大地方便了消費者。在將來進行促銷活動時，依據資料庫中客人消費的準確數據有效地選出促銷對象的名單，使整個促銷活動能有的放矢地進行。因為餐飲業主還可以利用 網絡技術或自己的網站，發放招聘信息，實行餐飲企業的自我推介，從而吸引、招聘到所需要的工作人員。在這個電子網絡商家市場中，餐飲業主變成了一個通過網 絡購買食品原料或其它餐飲用品的購物消費者。s 餐館經營者 Max 稱通過網上購物為他節省了 15%的費用，使餐館的節余增加了 10%。目前，全美餐飲消費者越來越趨向于使用網上訂餐的形式來購買外賣，特別是年輕一族的消費者。所以， 21 世紀的餐飲 經營者應該盡可能地充分利用互聯網絡技術，把握新世紀高科技浪潮所帶來的制勝商機 網絡銷售，降低成品支出，擴大銷售，提高利潤，成為一位成功的餐飲經營者 美國最大的訂餐網站上市后，國內各大訂餐網站也覺得機會無限，不過對于國內同類網站來說，都還沒有一家能達到 OpenTable 的水平，所