果樹器官的生長發育-免費閱讀

　　

【正文】 125 影響果實生長發育的因素 ? 貯藏養分與適當的葉果比 ? 無機營養和水分 ? 種子 ? 溫度 第 4節 開花、座果與果實發育 126 127 果實品質形成 ? 果實品質構成 ? 外觀品質：果實大小（重量、體積）、形狀、色澤、光潔度等 ? 風味品質：酸味、甜味、苦味、澀味、汁液、質地、香氣等的濃淡 ? 營養品質：糖、脂肪、蛋白質、有機酸、礦物質、維生素等的含量 ? 貯藏品質：果實的貯藏和貨架壽命等的長短 ? 加工品質：滿足加工特殊需要的程度 第 4節 開花、座果與果實發育 128 果實色澤（ fruit color） ? 色素種類 ?脂溶性色素（類胡蘿卜素、葉綠素） ?水溶性色素（酚類色素） 第 4節 開花、座果與果實發育 129 ? 影響著色的因子 ? 果實體內 糖分積累 可促進著色 ? 光照促進 花色素和類胡蘿卜素的合成，光照充足，果實著色好；紫外線有利于花色素和類胡蘿卜素的合成 ? 溫度適宜，尤其是 較冷涼的夜溫和較大的晝夜溫差 有利于果實糖分和花色素的積累，可促進果實著色 ? 一些植物生長調節劑如 乙烯利 能促進花色素和類胡蘿卜素的合成，有利于果實著色，而另一些植物生長調節劑如赤霉素和細胞分裂素則延遲果實的葉綠素消失和抑制其它色素的積累，不利于果實著色 第 4節 開花、座果與果實發育 130 果實形狀（ shape）和大小 ? 果實形狀常用果形指數（果實的縱徑與橫徑的比值）來表示 ? 冷涼地區晝夜溫差大，果形扁長，果形指數大；果實生長發育期的積溫與果形指數成反比 ? 砧木強壯、多疏花果、噴施赤霉素和細胞分裂素可増大果形指數 ? 大小 ： 細胞數目與體積；有機營養與無機營養；種子和激素的作用；環境條件，水分 、 光照 、 溫度 . 第 4節 開花、座果與果實發育 131 果實硬度（ fruit firmness） ? 果實硬度：果肉質地抵抗某種外來機械作用的能力 ? 果實硬度主要取決于其細胞間的結合力、細胞結構物質的強度和細胞膨壓（遺傳因素） 第 4節 開花、座果與果實發育 132 ? 影響果實硬度的因素有水分、溫度、養分和植物生長調節物質等 ? 水分充分，果肉細胞和果實體積大，細胞間隙大，果肉組織松軟，果實硬度低 ? 果實采收時和采收后溫度高，果實也會迅速變軟果樹施氮肥多，果實硬度低，果肉變軟快；施磷肥可增加果實硬度 ? 采收前，光照充分，果實糖分積累多，果實硬度高 ? 采收前施用 NAA或乙烯利會明顯降低果實硬度施用 B9可增加蘋果果實硬度但降低核果類果實硬度 第 4節 開花、座果與果實發育 133 第 4節 開花、座果與果實發育 134 果實營養（ fruit nutrition） ? 碳素營養 ? 有機酸 ? 其它 第 4節 開花、座果與果實發育 135 ? 葉果比：樹體葉片數與果實數之比 ? 葉果比主要影響果實中后期的發育。 114 花 花冠（凋落） 雄蕊 花絲 花藥 花粉粒 花粉管 營養核 生殖核 精子 精子 授粉 受精 雌蕊 花托 花柄 花萼 柱頭（凋落或殘留） 花柱（凋落或殘留） 子房 胚珠 子房壁 胎座 （變成果實一部分或否） （凋落或宿存） 胚囊 珠心（或消失） 珠被 珠孔 珠脊 珠柄 外層 中層 內層 卵細胞 助細胞（消失） 極核＋雄核 反足細胞（消失） 合子 胚 胚乳 外胚乳 種皮 種孔（臍） 種脊 種柄 外果皮 中果皮 內果皮 胚芽 胚根 胚軸 子葉 種子 果皮 果實 115 ? 落花落果 ：從花芽開綻、果實形成到成熟前的發育過程中，花蕾、花朵和幼果等的非正常脫落現象（包括采前落果） ? 一般果樹落花落果有三次高峰（波相），即一次落花兩次落果高峰。如：香蕉、菠蘿、溫州蜜柑、柿。 92 ? 外因 光照 ? 光照不足 ， 光合速率低 ， 樹體營養水平差 ， 花芽分化不良；同時 ， 光照強 ， 新梢內生長素合成減少 ，新梢生長被抑制 ， 有利于花芽分化 ? 此外 ， 紫外線可誘導乙烯的形成 ， 乙烯能鈍化或分解生長素 ， 也可間接促進花芽分化 第 3節 花芽分化及其調控 93 ? 外因 水分： ? 花芽分化期短時控水 （ 田間持水 60%） 可抑制新梢生長 ， 有利于光合產物的積累 ， 有利于花芽分化 ? 適度缺水還可以使細胞液濃度提高 ， 也有利于花芽分化 。如棗、龍眼、獼猴桃等果樹 ?棗完成某一單花分化最短只需要 6天，花序 620天 79 類型 果樹種類 品種 花發端時 期 花發端至開花日數 /d 冬季休眠時花芽分化達到程 度 研究者 ,年份 ,試驗地點 春間斷分化型 蘋果 富士 6月 20日 210～ 305 雌蕊 于紹夫， 1981，山東 金冠 6月 21日 235～ 300 雌蕊 黃 海， 1980，河南 紅星 6月 2日 170～ 240 雌蕊 黃向志， 1979，陜西 梨 鴨梨 6月下旬 220～ 295 雌蕊 傅玉瑚， 1967，河北 慈梨 6月 7日 210～ 310 雌蕊 李中濤， 1960，山東 桃 肥城桃 7月 25日 ≤260 雌蕊 史幼珠， 1956，江蘇 崗山白 7月下旬 ≤260 雌蕊 楊文衡， 1962，河北 中國李 黃皮 6月上旬 225～ 305 雌蕊 蔡興元， 1981，江蘇 紫皮 7月上旬 185～ 280 雌蕊 蔡興元， 1981，江蘇 核桃 實生薄皮 雌花芽 6月下旬 260～ 320 花被 李中濤， 1960，山東 實生薄皮 雄花芽 4月上旬 380～ 395 花被、雌蕊 李中濤， 1960，山東 柿 鏡面柿 6月中旬 ≤330 花萼 張耀武， 1972，河南 葡萄 玫瑰香 5月中旬 ≤360 花序分枝，單花原基 崔致學， 1961，河南 草莓 獅子頭 9月中旬 ≤220 部分到雌蕊 華方蘭， 1983，山東 主要果樹花發端時間及進程簡表 第 3節 花芽分化及其調控 80 類型 果樹種類 品種 花發端時 期 花發端至開花日 數 /d 冬季休眠時花芽分化達到程度 研究者 ,年份 ,試驗地點 枇杷 單邊種 8月上旬 70～ 90 李乃燕， 1979，浙江 柑橘 甜橙 11月上旬 90～ 130 李學柱， 1964，四川 紅橘 12月上旬 100～ 120 江津園藝站， 1958，四川 溫州蜜柑 11月中旬 ≤130 湖南農學院， 1973，湖南 荔枝 糯米糍 12月中旬 60～ 90 季作梁， 1981，廣東 蘭竹 11月中旬 70～ 140 福建農學院， 1962，福建 龍眼 烏龍嶺 2月上旬 ≤70 福建農科院，福建 中華獼猴桃 雌株 3月上旬 40～ 50 未分化 辛培剛， 1979，山東 棗 萊陽大棗 4月上旬 40～ 50 未分化 辛培剛， 1963，山東 主要果樹花發端時間及進程簡表 第 3節 花芽分化及其調控 81 花芽分化的時期及特點 ? 花芽分化期的特點： ? 長期性，分期分批陸續分化 ：不同種類和品種花芽分化期很不一致，即使同一品種、同一植株也因樹齡、枝條類型和環境條件不同而分化期不一致 ? 相對集中性和相對穩定性 ：在同一地區相同環境條件下， 同一品種相同樹齡其花芽分化期是相對集中和穩定的 ? 花芽分化有臨界期： 即生理分化期，生長點極不穩定，代謝方向易于改變，是促進花芽分化關鍵時期 ? 花芽分化的不可逆性 第 3節 花芽分化及其調控 82 花芽分化機理及主要學說 ? 花芽分化基本過程： 生長點是由原分生組織的同質細胞群構成，所有細胞都具有遺傳的全能性，但不是所有的基因在細胞的任何時期都能表現出活性；只有外界條件（如日照、溫度、水分等）和內部因素（如激素的比例變化、結構和能量物質的累積）作用下產生一種或幾種物質（成花激素），啟動細胞中的成花基因，并將信息轉移出來引起酶的活性和激素的改變，并高強度地吸收養分，最終導致花芽的形態分化。 71 第 3節 花芽分化及其調控 花芽分化的概念和意義 ? 花芽分化臨界期（ critical period of floral induction） ?在花誘導期間，生長點易受內、外條件的影響而改變代謝方向，即向營養生長方向發展形成葉芽，向生殖生長方向發展就形成花芽，這一敏感時期稱為花芽分化臨界期。 ? 加粗生長 : ? 樹干、枝條的加粗都是形成層 細胞分裂、分化和增大的結果。 ? 一般情況下幼樹主要生長垂直根 ? 初結果樹水平根生長顯著加快 ? 盛果期樹骨干根不再增加，根系范圍（深、遠）達最大 ? 衰老期樹根系逐漸死亡，分布范圍收縮 24 第 1節 根系的生物學特性 根系年生長周期的變化 0— 50cm新根生長 50— 100cm新根生長。1 第 3章 果樹器官的生長發育 2 ? 根系的生物學特性 ? 芽、枝、葉的生物學特性 ? 花芽分化及其調控 ? 開花、坐果與果實發育 ? 果樹器官間生長發育相關關系 果樹器官的生長發育 3 ? 多年生長 、 多次結果 ? 多年生長 ， 結果期長 ， 樹體高大 ? 根系深入心土 ? 生命周期長 ， 經過不同的年齡時期 ? 無性繁殖 ? 保持母本優良性狀 無童期 ， 結果早 ? 利用砧木的抗逆能力 ， 擴大繁殖范圍 ? 栽培復雜 果樹的生物學特點 4 果樹的樹體結構 地上部分 根 頸 地下部分 主干 樹冠 中心干 主枝、副主枝 側枝、枝組 輔養枝 根與莖的交界處。 ,花芽分化 長 金冠蘋果根系周年生長動態 25 第 1節 根系的生物學特性 果樹根系年周期生長特點 ? 沒有自然休眠期，只要條件適宜全年都可生長 ? 開始活動期穩定；一年中根系生長有 2～ 3次高峰（萌芽開花前，新梢停長后到果實迅速膨大