超市管理---采購管理[超市連鎖企劃方案分析報告]-免費閱讀

　　

【正文】 ，透明度高。在世界各國和有關(guān)國際組織的招標采購法律規(guī)則中，盡管大都只稱招標 (如國際競爭性招標、國內(nèi)競爭性招標、選擇性招標、限制性招標等 )，但無不對投標作出相應(yīng)的規(guī)定和約束。 (十四 )招標內(nèi)幕人員不得參與投標活動 為保證招標的公開、公平、公正性質(zhì)，招標內(nèi)幕人員不得參與某投標人的投標活動，這也是反腐敗的有效預(yù)防措施之一。評標小組由招標代理機構(gòu)、業(yè)主單位、設(shè)計院 、業(yè)主單位的主管機關(guān)、設(shè)備制造業(yè) (沒有參加投標者 )、律師業(yè)和財務(wù)會計業(yè)及公證單位等各方面的人員組成。招標的透明度也表現(xiàn)在評標環(huán)節(jié)上，評標的基本原則是： (1)必須把廢標的標準和評標因素及其量化計算方法事先制訂好并寫在招標書里，開標后照著進行評標，不能開標后再針對投標內(nèi) 容來隨意制訂評標原則和計算方法； (2)評標依據(jù)是招標書和投標書中的內(nèi)容，招、投標書內(nèi)容以外的東西，不能作為評標依據(jù)； (3)招標書中要求不明確、前后矛盾或界限含糊不清的要求，均不得作為評標依據(jù)； (4)違反國家法律、法規(guī)的不能中標。招標必須公開開標，才能體現(xiàn)和維護公開透明、公平公正的原則。報價表格中有的要 求除報單價和總價外，還要求報出 “標準備件、易損件專用工具費用 ”、 “附屬件費用 ”、“安裝、試驗、培訓(xùn)、設(shè)計聯(lián)絡(luò)和技術(shù)服務(wù)費用 ”等欄目。 (七 )提交制造商的正確委托書 投標人若不是貨物的制造者時，應(yīng)在投標文件里遞交制造廠的正確委托書。 (六 )堅持廣泛競爭 招標是一種為所有合格的投標人提供公平競爭機會的交易方式，因此招標書內(nèi)硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 容必須具有廣泛競爭性。投標人必須認真按照標書要求辦，馬虎不得，稍有差錯就會導(dǎo)致廢標。 (三 )限定時間 招標有很強的時間性。采購要求要提得合理、正確，提高了，要付出高價；提低了或漏了，又買不到合用的貨物。 (2)投標價在開標后不能改動，招標人不能要求投標人改變價格，也不允許投標人主動變更價格。 從上述介紹可以看到，招標以外 (特別是公開招標以 外 )的采購方式不是普遍運用的方式，而是局限在一定范圍內(nèi)運用。證明直接采購合理的條件應(yīng)該是：原 有設(shè)備必須是適用的；新增品目的數(shù)量一般應(yīng)少于現(xiàn)有的數(shù)量；價格應(yīng)合理；采購者對從其他廠商或設(shè)備來源處另行采購的好處已進行了考慮并已給予否定，且否定理由是銀行可以接受的。當(dāng)采用國際有限招標時，國內(nèi)優(yōu)惠方面的規(guī)定不適用。兩步招標法不常使用，只在工藝復(fù)雜、技術(shù)含量高的貨物采購和工程量不容易確定、施工復(fù)雜的土建工程招標中才使用。不登廣告，而是在國際上直接邀請 (也含邀請國內(nèi) )有限幾家投標人參加投標競爭。在這幾種采購方式中，招標具有公開透明、公平、公正的性質(zhì)。每個大區(qū)按產(chǎn)品分類設(shè)采購 聯(lián)合工作組，每個組根據(jù)采購金額由不同層次的組織來實施采購，金額小的由每個國家的工廠、公司自己決定，金額稍大的由每個大區(qū)的采購組織來實施，采購金額很大的由總部實施。比如，麥德龍跨國連鎖集團對其供應(yīng)商提出了４條基本要求：一是必須擁有完善的供應(yīng)體系和商品執(zhí)照。 首先，全球采購系統(tǒng)是一種電子商務(wù)采購模式，企業(yè)要進入全球采購系統(tǒng)，必須熟悉與掌握這一系統(tǒng)。 四是保持一定數(shù)量的定點單位，激發(fā)正常的競爭機制。 一是要建立供應(yīng)商信息庫，以確保定點單位的流動性。 １．確認企業(yè)經(jīng)營方針、策略，擬定采購政策。 上列標準亦可合并使用，如分設(shè)國外服飾、國內(nèi)服飾課等，或可加入其他標準（如商品價值、采購功能等）更細分組織。 （四）日常采購業(yè)務(wù)，如詢價、議價、訂貨等。 （ 3）開發(fā)新的供應(yīng)商，改善商品結(jié)構(gòu)，增加銷售、利潤于其他收入。凡事必需有輕重緩急之分，凡是對自己任務(wù)達成最關(guān)鍵 的事情應(yīng)最優(yōu)先處理，與事情的緊急性無關(guān)。協(xié)商 不成，可以向國家工商行政管理部門申請調(diào)解或仲裁，也可以直接向法院起訴。 （５）報請簽約機關(guān)簽證，或報請公證機關(guān)公證。提議人在答復(fù)期限內(nèi)不得拒絕承諾。 （３）必須堅持平等互利，充分協(xié)商的原則簽訂合同。在簽訂合同時，應(yīng)明確規(guī)定，供應(yīng)者有以下三種情況時應(yīng)付違約金或賠償金： （１）未近合同規(guī)定的商品數(shù)量、品種、規(guī)格供應(yīng)商品； （２）未按合同規(guī)定的商品質(zhì)量標準交貨； （３）逾期發(fā)送商品。 商品采購合同的管理 一、商場采購合同的內(nèi)容 商場采購合同的條款構(gòu)成了采購合同的內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)在力求具體明確，便于執(zhí)行，避免發(fā)生糾紛的前下，具備以下主要條款： １．商品的品種、規(guī)格和數(shù)量 商品的品種應(yīng)具體，避免使用綜合品名；商品的規(guī)格應(yīng)規(guī)定顏色、式樣、尺碼和牌號等；商品的數(shù)量多少應(yīng)按國寶統(tǒng)一的計量單位標出。而中央采購制度則有利于規(guī)范企業(yè)的采購行為，為超市營造良好的交易秩序和條件。如萬佳百貨在 2020 年做到了全省第一，也只不過是 億元的銷售額，只相當(dāng)于沃爾瑪全球銷售額的千分之一都不到。超級市場店長將采購商品的工作下放給采購部門的經(jīng)理，由采購部門經(jīng)理根據(jù)超級市場經(jīng)營的情況決定商品采購事宜。 單店采購模式 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 盡管超市越來越趨向于大規(guī)模連鎖型發(fā)展，但單體的超市仍廣泛地存在著。故采購人員應(yīng)在采購時，除價格外應(yīng)談妥合約中有關(guān)質(zhì)量、數(shù)量包裝、交貨、付款及售后服務(wù)等條款，及無法履行義務(wù)的責(zé)任與罰則。（ 14） 其他贊助費用： 在超市的采購業(yè)務(wù)上，贊助金的種類繁多，包括： 新入市的開業(yè)贊助費、新店贊助費、新品上架費、集中陳列贊助費、周年慶贊助費、各種節(jié)慶（元旦、春節(jié)、端午、五一、中秋、國慶節(jié)）的贊助費、端架 /地推 /地籠陳列贊助費 …… 等等。（ 12） 廣告贊助（ Advertising Contribution） 為增加超市的利潤，采購人員應(yīng)積極與供應(yīng)商采購爭取更多的廣告贊助，這也是采購人員業(yè)務(wù)考核指標之一。如果供需尖商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超 市面上不會繼續(xù)與其合作的。一般而言，本地供應(yīng)商的交貨期為 2~3 天，外埠供應(yīng)商的交貨期為 7~10 天。 在正常情況下，超市的付款作業(yè)是在交易所齊全時，按買賣雙方約定的付款天數(shù)（帳期），由銀行直接劃款至供應(yīng)商的帳戶，這是超市的一大優(yōu)勢，因為一般國內(nèi)的零售商在付款時，總是推三托四，找一大堆藉口，延遲付款，造成供應(yīng)商財務(wù)調(diào)節(jié)器度的困難。 采購人員應(yīng)向供應(yīng)商說明超市的部份顧客 ?quot。（ 4） 訂購量： 在超市分店數(shù)仍少的時候，訂購量往往很難令供應(yīng)商滿意，所以在采購時，應(yīng)盡量籠統(tǒng)，不必透露明確的訂購數(shù)量，如果 因此而導(dǎo)致采購陷入僵局時，應(yīng)轉(zhuǎn)到其他項目上。如果沒有相同商品的市價可查，應(yīng)參考類似商品的市價。在自選式量販的營業(yè)方式中，包裝通常扮演非常重要的角色。驗收中發(fā)現(xiàn)問題，要做好記錄，及時與運輸部門或供貨方聯(lián)系解決。在采購談判中，采購人員要就購買條件與對方磋商，提出采購商品的數(shù)量、花色、品種、規(guī)格要求，商品質(zhì)量標準和包裝條件，商品價格和結(jié)算方式，交貨方式，交貨期限和地點也要雙方協(xié)商，達成一致，然后簽訂購貨合同。 (2)商品質(zhì)量和價格。商場與經(jīng)常聯(lián)系的一些業(yè)務(wù)伙伴，經(jīng)過多年的市場交往，對這些單位的商品質(zhì)量、價格、信譽等比較熟悉了解，對方也愿意與商場合作，遇到困難相互支持。 1．企業(yè)自有供貨者。 商場制訂商品經(jīng)營目錄，是根據(jù)目標市場需求和企業(yè)的經(jīng)營條件，具體列出各類商品經(jīng)營目錄；借以控制商品采購范圍，確保主營商品不脫銷 ，輔營商品花色、規(guī)格、式樣齊全，避免在商品采購上的盲目性。 為了科學(xué)地組織商品采購，商場必須根據(jù)自身狀況，建立相應(yīng)的采購機構(gòu)；根據(jù)商品經(jīng)營范圍、品種，形成商品經(jīng)營目錄 。硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 超市管理 采購管理 采購概論 商品采購全過程管理 采購流程 超市商品采購的模式 商品采購合同的管理 開 店 后 的 采 購 工 作 連鎖企業(yè)的采購組織與流程 定點采購的思考 全球采購 國際招標采購方式和招標采購要求 招標投標的涵義 選擇性 招標采購 政府采購知識 解析政府會議采購 政府采購呼喚建立供應(yīng)商信用體系 政府采購與中心的工作 投標致勝五項注意 中國承包公司對外投標策略和步驟 超市采購：與供貨商一起賺錢 詢價采購 采購的正確觀念和判斷尺度 如何組織新品上架 零售巨頭調(diào)整采購方式 如何尋找優(yōu)質(zhì)商品 如何從供應(yīng)商處獲得更好的價格 批判 “進場費 ” 如何遏 制 采 購 腐 敗？ 商品采購經(jīng)驗之談 采購概論 一、采購原則：減少流通環(huán)節(jié)、互惠互利、長期合作、共同發(fā)展。確定采購渠道；進行進貨洽談、簽訂訂貨合同；完成商品檢驗與驗收活動。 商場的商品經(jīng)營目錄并不是一成不變的；也根據(jù)市場需求變化和企業(yè)經(jīng)營能力適時進行調(diào)整。有些商場自己附設(shè)加工廠或車間，有些企業(yè)集團設(shè)有商品配送中心。因此，可成為商場穩(wěn)定的商品供應(yīng)者。主要是供貨商品質(zhì)量是否符合有關(guān)標準，能否滿足消費者的需求特點，質(zhì)量檔次等級是否和商場形象相符，進貨價格是否合理，毛利率高低， 預(yù)計銷售價格消費者能否接受，銷售量能達到什么水平，該商品初次購進有無優(yōu)惠條件、優(yōu)惠價格等。 一項嚴謹?shù)纳唐凡少徍贤瑧?yīng)包括以下主要內(nèi)容： (1)貨物的品名、品質(zhì)規(guī)格； (2)貨物數(shù)量； (3)貨物包裝 。 采購流程 1）質(zhì)量： 質(zhì)量的傳統(tǒng)解釋是 好 ，或 優(yōu)良 ，對采購 人員而言，質(zhì)量的定義應(yīng)是： 符合買賣約定的要求或規(guī)格就是好的質(zhì)量 。 外包裝若不夠堅固，倉儲運輸?shù)膿p壞太大，降低作業(yè)效率，并影響利潤。 在采購價格時，最重要的就是要能列舉供應(yīng)商產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的好處。 在沒有把握決定訂購數(shù)量時，采購人員不應(yīng)訂購供應(yīng)商希望的數(shù)量，否則一旦造成存貨滯銷時，必須降價出清庫存，因而影響利潤的達成，以及造 成資金的積壓及空間的浪費。專業(yè)客戶 ，換名話說專業(yè)客戶都是很會精打細算的，若供應(yīng)商的折扣數(shù)無法大到讓超市的商品售價能吸引他們上門，就算我們向供應(yīng)商訂貨，這一關(guān)系也不可能持久，這種交易反而不利于超市的價格形象，故最好不要向該供應(yīng)商采購。 對于新進供應(yīng)商來說，采購人員對此還有一個很重要的工作就是必須請供應(yīng)商詳細新聞記者超市 供應(yīng)商手冊 有關(guān)付款部分的內(nèi)容，并對超市的付款流程詳細予以說明。（ 8） 送貨條件： 超市系超大型的自選式的超市，商品的進出量極大，若供應(yīng)商無法在送貨作業(yè)上與超市密切配合，將嚴懲影響超市的運作。因為通常情況下，供應(yīng)商會有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。超市所指的廣告贊助，有下列幾項： ● 超市快訊 ● 室內(nèi)燈箱 ● 室外燈箱或戶外看板 ● 地板廣告 ● 購物車廣告 ● 購物袋廣告 ● 電視墻廣告 ● 店內(nèi)廣播廣告 ● …… 等等（ 13） 進貨獎勵： 是指一段時間達成一定的進貨金額供需商給予的獎勵，通常為有條件的及無條件的進貨獎勵，例如：目前本公司所要求的供應(yīng)商在每月付款金額基礎(chǔ)上返還公司的返利，即是無條件的進貨獎勵，或稱 帳扣 ；其余要求超 市進貨額達到一定條件后，才返回一定獎勵的即為有條件返利。 廣告贊助費 與 其他贊助費 在超市營運里，占舉足輕重的地位，有此公司兩者的金額在開業(yè)前可收到數(shù)百萬人民幣的收入，開店后陸續(xù)向供應(yīng)商收取，最高可達營業(yè)額的 ~%。 采購人員應(yīng)了解任何采購都是與供應(yīng)商維持關(guān)系的過程的一部分。在這種超市里，商品采購常由一個采購 部負責(zé)，直接與眾多的供應(yīng)商打交道，一般進貨量較小，配送成本較大，必須努力實現(xiàn)采購的科學(xué)管理，否則失敗的風(fēng)險很大。 （ 3） 由超級市場個商品部經(jīng)理具體采購。所以，一定要在老店挖潛的同時不斷開新店，不斷擴大經(jīng)營規(guī)模，不斷擴大企業(yè)的市場占有率，做到經(jīng)營規(guī)模最大化，我國民族零售業(yè)的前景才是有希望的。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 分散采購模式 分散采購模式就是超市將采購權(quán)力分散到各個分店，由各分店在核定的金額范圍內(nèi)，直接向供應(yīng)商采購商品。必要時，可附上商品品種、規(guī)格、數(shù)量明細表。購買者有逾期結(jié)算貨款或提貨，臨時更改到貨地點等，應(yīng)付違約金或賠償金。 （４）當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)以自己的名義簽訂經(jīng)濟合同。 （２）接受提議。 有的經(jīng)濟合同，法律規(guī)定還應(yīng)獲得主管部門的批準或工商行政管理部門的簽證。 ４．信守合同 合同的履行情況好壞，不僅關(guān)系到商場經(jīng)營活動的順利進行，而且也關(guān)系本商場的聲譽和形象。 采購人員善用時間上，最好準備一個本 “記事本 ”，預(yù)先記錄已以預(yù)定好的工作事項，如此工作才能有條不紊，達到 “事半功倍 ”的效果。 （ 4）與新老供應(yīng)商研究市場的現(xiàn)狀與趨勢，及業(yè)績 /毛利增長點。 （五）新廠商與新商品之開發(fā)與評估。然無論采用何種標準，均應(yīng)以效率及效能為前提，依實際狀況考量決定