ktv服務(wù)員工作流程范文-免費閱讀

　　

【正文】 ⑩打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。③檢查房間內(nèi)有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理。④檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。1上出品時應(yīng)從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。下完order 時，一定要重復(fù)order，以防錯漏減少失誤。遇到客人說話時，在上酒水之前應(yīng)說：“對不起。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見）客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”客人離去之后，及時打掃房間衛(wèi)生，然后打電話給咨客臺報空房。少爺（服務(wù)員）在服務(wù)時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。等客人點完酒水，要重復(fù)柯打單。”△客來時：禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。1恢復(fù)迎客狀態(tài)：當客人離開房間，立即清理好臺面，擺放好臺面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。點歌：主動熱情征詢客人意見，并給客人點播歌曲。用放有清潔劑的熱水抹臺讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備情況。23：30之前盡量不轉(zhuǎn)臺，在轉(zhuǎn)臺時也盡量不轉(zhuǎn)卡座，特殊情況可考慮。空出服務(wù)員必須及時通知主管和迎賓方便迎賓帶客，迎賓帶客入座應(yīng)及時跟服務(wù)員做好交接。如發(fā)現(xiàn)過生日的客人有蛋糕的應(yīng)提前跟客人招呼盡量避免打蛋糕仗。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應(yīng)。”并按標準的半蹲姿式進行服務(wù)。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上。客人喝存酒時不得對其產(chǎn)生厭煩心理，應(yīng)積極、主動、熱情的為其服務(wù)。賓客入座后，通知迎賓核臺。檢查房間其它設(shè)施是否正常。上崗前的準備工作會后回到自己負責的KTV包房/臺位，桌椅按臺號順序擺放整齊雅觀，保持過道通暢（保證桌椅干凈無水漬，沙發(fā)墊子整齊無臟物）檢查地面是否干凈，在清潔時，吸水拖把拖一遍并檢查死角衛(wèi)生。四、訓導(dǎo)師應(yīng)具備的基本技能訓導(dǎo)師自身技能與知識水平直接關(guān)系到培訓質(zhì)量。培訓時要有幽默感，以創(chuàng)造便于初、中級服務(wù)員學習的氣氛。（2）選擇培訓方法。培訓工作尤其強調(diào)培訓的“規(guī)矩”——培訓的步驟，培訓步驟科學、合理，就能收到較好的培訓效果。即結(jié)合現(xiàn)場進行講授，此方法適合于技能培訓。（2）培訓方案要具體可行。在崗培訓應(yīng)貫穿每個員工就業(yè)的全過程。2上崗后的培訓服務(wù)員上崗后的培訓是一項長期的工作，它不僅包括新上崗的服務(wù)員，也包括參加工作多年的服務(wù)員的培訓。二、KTV服務(wù)的準則有哪些？準備好其含義是每一位服務(wù)員都應(yīng)該隨時準備好為客人服務(wù)；眼光其含義是每一位服務(wù)員都始終應(yīng)該以熱情支好的眼光關(guān)注客人，適應(yīng)客人心理，預(yù)測客人心理，預(yù)測客人要求及時提供有效的服務(wù)，使客人時刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己；微笑其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位客人提供的友善微笑服務(wù)；邀請其含義是服務(wù)員在每次接待服務(wù)結(jié)束時都應(yīng)該顯示出誠意和敬意，主動邀請客人再次光臨；出色其含義是服務(wù)員將每一項服務(wù)程序，每一項微小服務(wù)工作都做得很出色；創(chuàng)造其含義是每一位服務(wù)員都始終應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍；看待其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位客人看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的客人。⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。B、上崗后①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。1當客人的酒水剩下23 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。（五）ＫＴＶ服務(wù)中注意事項服務(wù)時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。*客人買單：客人叫買單時，應(yīng)先問客人是否還要什么？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品。上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用。上開臺生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。（如主管不在，報告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決）二、營業(yè)中：8：30—10：00 站位迎賓時間△按標準姿勢站位： 8：30 站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。如果客人要求房間內(nèi)買單，迅速通知經(jīng)理拿帳單和要找的零錢一起去包房買單，到了包房敲門（一輕二重）之后才可進入包房并向客人問好：“先生/小姐，晚上好，打擾一下！請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人，將賬單雙手遞給客人，手指金額，盡量不要講出金額，退出包房時，應(yīng)再次向客人致謝，先退后三步，后轉(zhuǎn)身，輕輕將房門關(guān)上，及時將現(xiàn)金送至收銀臺，找零錢給客人時，進房后應(yīng)主動交還給客人，不得借故騙取小費，如客人不要零錢了，應(yīng)向客人致謝并如果客人需要發(fā)票，應(yīng)帶客人到收銀臺開取，買單完畢后，退出包房時，應(yīng)再次向客人道謝，并歡迎下次光臨。”迎客準備：當賓客到來時，—2 米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮，歡迎賓客：“先生/小姐，晚上好！歡迎光臨百帝園！”行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬35 度問候，要求全體人員一致；引客入座：當咨客將客人帶到包房門口時，應(yīng)主動、熱情的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座；開始前3分鐘服務(wù)(為客掛衣服)以半跪式姿勢為客人服務(wù)5，客人入座后，應(yīng)自我介紹：“先生/小姐，晚上好！我是這間房的服務(wù)員，很高興為您們服務(wù)！開啟電器設(shè)備：將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度，并將電視功放打開，詢問客人是看電視還是唱歌 或是聽音樂（如看電視應(yīng)征、求客人意見喜歡看哪個臺）；點單：服務(wù)員熱情地按半跪式規(guī)范詢問客人需要喝些什么酒水或干果和精美小吃，當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導(dǎo)和幫助客人選擇，記著要重復(fù)客人所點的內(nèi)容，以免出錯，然后輸入電腦，確認落單，然后請客稍后。C、檢查房間桌臺、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準，營業(yè)用品（包場干果酒水）是否準備齊全和充分。1每個新來客人或經(jīng)理進房，應(yīng)起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時，應(yīng)起身歡送。B、檢查房間其它設(shè)施是否正常。（為客掛衣服，搬凳子等）△客來后：客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務(wù)生，很高興為您服務(wù)！”為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上。每次進房第一時間看ＤＪ的右手邊是否有垃圾，及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。上出品時應(yīng)單膝跪下，以方便服務(wù)。1配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。”并采用后退式離開。⑦保持房內(nèi)空氣清新，無異味，點燃香薰燈在房內(nèi)香薰10—20 分鐘。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。還麥克風、搖控到總控室。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????一、服務(wù)員培訓的種類服務(wù)員培訓的種類，可根據(jù)培訓對象的不同進行分類。在崗培訓是本著干什么學什么，缺什么補什么的原則進行培訓的。在實施培訓前，首先應(yīng)該考慮有無必要培訓，培訓什么內(nèi)容，然后才能擬定培訓方案，按照既定方案有條不紊地開展培訓工作。在課堂內(nèi)由教師授課，此形式適合于服務(wù)意識、工作態(tài)度的灌輸和理論知識的傳授。（5）會議討論。（1）制定宏觀和具體的培訓目標。3實施培訓高級服務(wù)員是對初、中級服務(wù)員實施培訓的主要承擔者。評估內(nèi)容包括：課程達到預(yù)期的目標嗎？課程內(nèi)容充實嗎？教授方法滿意嗎？課程內(nèi)容有助于你的工作嗎？課程中你最感興趣和最不感興趣的內(nèi)容是什么？你對課程改進的意見是什么？評估完成后，訓導(dǎo)師要仔細分析培訓評估結(jié)果，修改教案，使培訓更有效。喊口號時，必須嚴肅認真，動作到位，聲音響亮整齊。如發(fā)現(xiàn)問題，報告該房負責主管。賓客到來時， 米——2