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永嘉縣橋頭國際飯店有限(存儲版)

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【正文】房部經理黃睿、副經理張秀萍、中餐部經理陳福長、宴會部經理陳海蓮、廚房永嘉縣橋頭國際飯店有限公司安全生產標準化自評報告６部總廚陳彩貴、總務部經理郭曉濱以及西餐部主管羅愛香為自評小組成員，根據評定標準對企業基礎管理資料、設備設施和生產現場等 13 項考評類目、47 項考評項目和 128 條考評內容的綜合自評。西餐廳自助餐位 100 多個，環境溫馨典雅，提供中西合璧的美食餐膳；大堂吧提供各式茶飲、果汁、洋酒，酒的清香，茶的韻味，讓人回味無窮，盡享生活情趣；空中花園、游泳池、健身中心、商務中心、行政酒廊、茶藝室等配套設施一應俱全。單位安全管理人員蘇振興于 2022年 10 月 31 日在龍巖市中國紅十字會總會取得急救員證，有效期:長期；于 2022 年11 月 21 日在龍巖市公安消防支隊取得消防安全培訓合格證書,有效期:一年。距溫州市 30 公里。宴會廳數和餐位數：2 個多功能宴會大廳，餐飲包廂 24 個，餐位數 1600 個。附樓 2 至 3 樓：演藝大廳 1 個，KTV 包廂 34 間主樓 5 樓：桑拿包間 13 間、附樓 5 樓：空中花園休閑吧、游泳池、健身房。三、安全投入酒店制定有安全專項費用使用計劃，建立有安全專項費用使用臺賬，明確安全專項費用使用范圍。加強崗位操作人員的安全教育、生產技能培訓和考核，考核不合格人員，不得上崗。（二）設備設施運行管理酒店制定設備設施的檢修、維護、保養管理制度，建立有設備臺帳。（三）警示標志和安全防護酒店制定了警示標志和安全防護的管理制度。依據國家標準或者行業標準要求制定各工種勞動防護用品配置標準；為從業人員配備合格的勞動保護用品。酒店按規定結合企業的危險源狀況、危險性分析情況和可能發生的事故特點編制了生產安全事故應急預案，包括綜合預案、專項應急預案和處置方案。根據安全生產標準化的評定結果和安全生產預警指數系統所反映的趨勢，對安全生產目標、指標、規章制度、操作規程等進行修改完善，持續改進，不斷提高安全績效。大堂、外圍停車場、噴池：（1）外圍停車場貴重物品提示牌歪斜、提示和導向標識不夠；（2）噴池處沒有兒童安全看護提示；（3）大堂往二樓廚房的樓梯沒有安全提示標識（兒童安全提示）；（4）外圍車輛沒有柵欄，四通八達，安保防盜難控制；（5）主樓外墻玻璃破碎未更換（目前已制作施工中，加快進度）。（3）文件、資料檔案管理不規范，部分記錄不全。酒店自評小組認為：酒店安全生產標準化自評等級為三級，可向市安全生產監督管理局申請外部評審。地下室配電房：（1）應急燈配置偏少。（二）現場方面總倉庫：（1）外倉暫不使用的物品堆放不整齊，堆放不規范；（2）消防應急燈安裝位置不合理，安裝位置都偏高（距地面不超過 1米）；（3）安全警示性標識牌設置不規范，總倉和各二級倉庫沒有標貼。十三、績效評定和持續改進酒店建立了安全生產標準化績效評定的管理制度。建立了與本單位生產安全特點相適應的專兼職應急救援隊伍或指定專兼職應急救援人員。十、職業健康酒店建立健全職業衛生檔案和員工健康監護檔案。在生產場所和倉庫配備了消防設施，加強各個作業場所的安全檢查。店區內的建（構）筑物按規定設置了防雷設施，并定期進行了檢驗。建立了文件和檔案的管理制度，明確責任部門、人員、流程、形式、權限及各類安全生產檔案及保存要求等。建立健全了各科室、部門的 24 項安全生產責任制，并定期對安全生產責任制進行適宜性評審與更新。六、主要生產工藝流程餐飲生產工藝流程圖選擇原料原料粗加工切割加工原料配份加熱烹調成品裝盤干料加工鮮料加工宰凈分取殺治檔料型胚處理上掛包釀漿糊裹制漲凈取其發治料他預熱處理焯過蒸水水油鍋煮熟品切割勾芡處理永嘉縣橋頭國際飯店有限公司安全生產標準化自評報告３

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