酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)(存儲(chǔ)版)

　　

【正文】 劃一些臨時(shí)性的新聞報(bào)告宣傳，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。與本底各機(jī)關(guān)、企業(yè)、事業(yè)單位及商務(wù)會(huì)議公司建立合作關(guān)系，同時(shí)策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)學(xué)術(shù)研討會(huì)、培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。酒店餐飲的基本業(yè)務(wù)流程為：總臺(tái)預(yù)訂、前廳接待、點(diǎn)菜及用餐服務(wù)、賬單核對(duì)、總臺(tái)收銀等。②客房接待設(shè)施：客房?jī)?nèi)將配有與酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施，如寫(xiě)字臺(tái)（或梳妝臺(tái)）、衣柜、床（軟床墊）、座椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具；每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內(nèi)配有坐式便器、梳洗臺(tái)（裝有洗面盆、梳妝境）、冷熱水設(shè)施（包括配有噴頭的浴缸、浴簾）；每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào)或中央空調(diào)；每間房間都配有電話(huà)和寬帶，可直撥或通過(guò)總機(jī)掛通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話(huà)，可通過(guò)寬帶上國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)；每間客房都配有電視機(jī)并接通有線(xiàn)電視系統(tǒng)；每間客房?jī)?nèi)都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線(xiàn)包、酒店指南；每間客房?jī)?nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、香皂、洗發(fā)水、沐浴露、浴帽、擦鞋器等。⑷安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。具體高級(jí)管理人員的人選將與外部投資者共同考察、協(xié)商后確定。. 行業(yè)特點(diǎn)決定的風(fēng)險(xiǎn)酒店業(yè)具有比較強(qiáng)的依托性，任何一種不利條件都可能使酒店業(yè)的發(fā)展受到制約，特別是重大的國(guó)內(nèi)外政治、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變化、突發(fā)事件、自然災(zāi)害和急性傳染病等因素，如2003年的“非典”對(duì)當(dāng)時(shí)酒店業(yè)造成了很大的影響。原有出入通道窄小，坡陡需要規(guī)劃改建。就雙方的物業(yè)租賃事宜的合作，本人先提出個(gè)人的幾點(diǎn)想法和建議，并希望得到鐵路部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和支持：一、物業(yè)合作承租期建議1215年通過(guò)我公司對(duì)酒店行業(yè)的了解和前期的調(diào)研，以及相關(guān)的財(cái)務(wù)核算，我方建議合作承租期建議在1215年以上，具體原因有下：項(xiàng)目前期資金投入較大 酒店加盟合作費(fèi)根據(jù)維也納酒店的合作方式，其加盟合作費(fèi)3000元/間，且需要繳納100萬(wàn)左右的加盟保證金，外加設(shè)計(jì)費(fèi)施工費(fèi)，整體費(fèi)用在200萬(wàn)左右； 酒店整體裝修根據(jù)維也納酒店的整體風(fēng)格和裝修標(biāo)準(zhǔn)，以及其他加盟商的投入，每間客房的裝修及家電家具投入均攤在89萬(wàn)，按200間客房投入計(jì)算，外加外墻裝修，大廳、會(huì)議室等費(fèi)用，預(yù)計(jì)投入在2000萬(wàn)左右； 停車(chē)場(chǎng)配套作為酒店不可或缺的配套，:1，作為150個(gè)以上停車(chē)場(chǎng)的平整和建設(shè)，還有目前酒店后方廠(chǎng)房拆除的因素，預(yù)計(jì)成本在100左右，再加停車(chē)場(chǎng)上門(mén)禁軟硬件設(shè)備投入，游客接送車(chē)投入，停車(chē)場(chǎng)配套總投入預(yù)計(jì)在130萬(wàn)以上； 酒店翻新裝修費(fèi)作為酒店行業(yè)的翻新周期規(guī)律，每56年必須做一次全方位的翻新，翻新成本預(yù)計(jì)在23萬(wàn)每間客房，加上酒店外墻，大廳等的翻新，預(yù)計(jì)翻新費(fèi)用在600800萬(wàn)左右； 電梯投入按照電梯的正常使用壽命在20年左右，酒店建設(shè)初期至少要保證2梯，費(fèi)用預(yù)計(jì)在45萬(wàn)左右； 維也納管理團(tuán)隊(duì)及員工績(jī)效工資投入酒店正式運(yùn)營(yíng)會(huì)配置1+6的隊(duì)伍參與酒店的整體運(yùn)營(yíng)，加上酒店運(yùn)營(yíng)的員工配置，每月的成本預(yù)計(jì)在40萬(wàn)左右。二、物業(yè)租金結(jié)算方面的建議本著公平公正、合作共贏(yíng)的合作原則，本公司正對(duì)資金結(jié)算方面提一下兩點(diǎn)建議：以季度或月度結(jié)算首先，這樣可以減小我司的經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)壓力和管理壓力，從而花更多的時(shí)間和精力在酒店運(yùn)營(yíng)管理上，特別是投資前幾年，效果會(huì)更加明顯。以上三點(diǎn)建議是我方通過(guò)慎重考慮后向貴單位提出，希望貴單位領(lǐng)導(dǎo)能考慮一下我們的建議，減輕一些我們年輕人創(chuàng)業(yè)的壓力，我們將以更飽滿(mǎn)的熱情投入到創(chuàng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中去，創(chuàng)造更多的價(jià)值，同時(shí)也讓貴單位有這樣的物業(yè)感到驕傲。本著平等互助、合作共贏(yíng)的合作理念，本著創(chuàng)造更高的投資回報(bào)的前提，本人希望最佳合作年限在15年，至少12年以上。據(jù)此，本人有相當(dāng)大的信心能將鐵路部門(mén)原紅辣椒酒店的物業(yè)打造成火車(chē)站商圈中酒店行業(yè)的領(lǐng)頭羊。第七部分 期望、困難和回報(bào)本項(xiàng)目具有良好的宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)景氣周期背景，且具有廣闊的市場(chǎng)空間，投入運(yùn)營(yíng)后將成為本市增加一座新型的現(xiàn)代化星級(jí)商務(wù)精品酒店，為當(dāng)?shù)貛?lái)巨大的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)為項(xiàng)目投資者帶來(lái)豐厚的回報(bào)。如出現(xiàn)不合理的人員流動(dòng)，特別是管理和業(yè)務(wù)骨干的流失可能會(huì)導(dǎo)致客源的減少和客戶(hù)的不穩(wěn)定，給公司效益帶來(lái)不利影響。其他銷(xiāo)售、職能部門(mén)根據(jù)職責(zé)和需要配備人員。⑵餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物品及原料配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、廚房采購(gòu)及儲(chǔ)存衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、廚房生產(chǎn)操作衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、餐廳收款服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。⑥其他服務(wù)項(xiàng)目，如代辦旅游汽車(chē)出租、商務(wù)租車(chē)服務(wù)、自行車(chē)出租服務(wù)等。. 銷(xiāo)售激勵(lì)制度 酒店將根據(jù)實(shí)際情況，制定針對(duì)酒店銷(xiāo)售部、前廳、餐飲部等部門(mén)的銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)制度，保證員工促進(jìn)酒店銷(xiāo)售的積極性，如制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度，針對(duì)出租車(chē)司機(jī)的拉客，制定合理的拉客獎(jiǎng)勵(lì)制度。為保證在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格基本相同的條件下保證較高的開(kāi)房率，需要做好與各大旅行社計(jì)劃調(diào)度部門(mén)及社會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的商務(wù)公關(guān)活動(dòng)。 .建立自營(yíng)媒體渠道建立酒店官網(wǎng)及微信公眾號(hào)，并打通在線(xiàn)訂房渠道，通過(guò)官網(wǎng)和微信公眾號(hào)拓展市場(chǎng)渠道。. 銷(xiāo)售渠道 . 直接渠道⑴通過(guò)酒店銷(xiāo)售部與存在消費(fèi)意向的單位和個(gè)人通過(guò)簽訂消費(fèi)協(xié)議、會(huì)員卡等方式自行銷(xiāo)售住宿、餐飲、會(huì)議服務(wù)。第五部分 市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃. 目標(biāo)市場(chǎng)參加各類(lèi)會(huì)議、進(jìn)行公務(wù)、商務(wù)活動(dòng)，外省市來(lái)贛旅游的人員及海外僑胞，臺(tái)灣同胞。第一階段計(jì)劃在810個(gè)月內(nèi)完成。以國(guó)內(nèi)客戶(hù)為主要服務(wù)對(duì)象的一、二、三星級(jí)檔次酒店，隨著我國(guó)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)向好，各行業(yè)發(fā)展迅速，國(guó)內(nèi)游客、因商因公出差的國(guó)內(nèi)客戶(hù)的需求將是其的主流，尤其是在本區(qū)域內(nèi)，交通便利、旅游資源豐富、市場(chǎng)前景較好；同時(shí)，隨著，人民生活水平的提高，更多的國(guó)內(nèi)旅游團(tuán)體和自助旅游者將來(lái)到本，而項(xiàng)目地處火車(chē)站經(jīng)濟(jì)圈，周邊配套設(shè)施齊全，又有眾多經(jīng)濟(jì)實(shí)體，再加上價(jià)位適當(dāng)、具有吸引力，將形成價(jià)格和入住率的良好配合，提高經(jīng)營(yíng)效率。② 贛州地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展隨著國(guó)務(wù)院印發(fā)國(guó)發(fā)〔2012〕21號(hào)《國(guó)務(wù)院關(guān)于支持贛南等原中央蘇區(qū)振興發(fā)展的若干意見(jiàn)》文件實(shí)施以來(lái)，贛州地區(qū)經(jīng)濟(jì)得到了迅速的發(fā)展，提供大量的商業(yè)機(jī)會(huì)，增加贛州地區(qū)的商務(wù)、會(huì)議游客數(shù)量，將為贛州地區(qū)酒店行業(yè)的發(fā)展提供助力。④ 資源優(yōu)勢(shì)作為酒店的承租方，本人有三個(gè)駕校和一個(gè)媒體公司，有著先天的宣傳推廣優(yōu)勢(shì)和人脈資源，這也是本人從事酒店行業(yè)的最大的信心點(diǎn)，盤(pán)活自身周邊資源在酒店發(fā)展中將其這至關(guān)重要的作用。 柏拉圖酒店216。同時(shí)，酒店緊挨火車(chē)站，可在酒店后山打造一個(gè)獨(dú)居贛州特色的人文景觀(guān)，成為火車(chē)站旁的標(biāo)志性建筑，讓過(guò)往的旅客了解贛州這座城，這家有情懷的酒店。. 會(huì)議設(shè)施及職工宿舍和辦公區(qū)。按照酒店行業(yè)目前入住率情況普遍偏低，維也納酒店加盟合作協(xié)議中承諾的保證常年75%入住率來(lái)計(jì)算，平均房?jī)r(jià)160元/晚，那么每年酒店收入在876萬(wàn)左右，根據(jù)眾多資料查找和驗(yàn)證，維也納酒店的年平均毛利潤(rùn)率在45%，根據(jù)初期的投資數(shù)據(jù)而言，項(xiàng)目的投資回報(bào)周期在89年之間。運(yùn)營(yíng)方面，酒店將組建一支強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，充分利用自身資源和社會(huì)資源，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+酒店+餐飲”的綜合運(yùn)營(yíng)模式，重點(diǎn)打造客戶(hù)的互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)感，并搭建酒店的自媒體營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，充分融合線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式并行推進(jìn)，迅速的在贛州乃至其他地區(qū)形成影響力。酒店主樓總面積9090㎡左右，各類(lèi)客房170多間，餐廳1000㎡（1620個(gè)包廂及多功能就餐大廳，可用作商務(wù)會(huì)議接待），600㎡多功能廳，大堂200㎡，酒店總占地面積27畝左右。迎合新型旅游方式的需求。而經(jīng)濟(jì)型的負(fù)責(zé)人還在招兵買(mǎi)馬，不斷擴(kuò)大疆域。. 酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn). 屬資本密集型和勞動(dòng)密集型行業(yè)興建星級(jí)酒店不僅需要支付土地取得成本、土建費(fèi)用和各項(xiàng)前期費(fèi)用，同時(shí)還需要投入大量資金進(jìn)行裝修和配套設(shè)施、配套設(shè)備的建設(shè)，需要的投資額很大，屬于資金密集型行業(yè)；同時(shí)，酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，又需要大量的服務(wù)人員，也屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)。酒店業(yè)的裝修在不停轉(zhuǎn)換流行，80年代酒店地面用印度紅，90年代用金色米黃的可謂比比皆是。酒店設(shè)計(jì)單一，一體化欠缺一個(gè)酒店建設(shè)成功與否、造價(jià)高低，首先取決于酒店的設(shè)計(jì)，良好的酒店設(shè)計(jì)是酒店成功的一半。為使我國(guó)酒店業(yè)能健康有序的發(fā)展，我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，我國(guó)酒店業(yè)建設(shè)和管理過(guò)程中尚存在以下幾大誤區(qū)：開(kāi)設(shè)酒店，按照原有操作模式以檔次定位，沒(méi)有結(jié)合市場(chǎng)需求以市場(chǎng)需求定位。因此，酒店企業(yè)將會(huì)更多的采用以人為本的管理方式來(lái)密切企業(yè)與員工的關(guān)系。5）互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店?duì)I銷(xiāo)的最大平臺(tái)我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展有三個(gè)新動(dòng)向，一是從應(yīng)用領(lǐng)域看，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)正從信息傳播和娛樂(lè)消費(fèi)為主向商務(wù)服務(wù)領(lǐng)域延伸；二是從服務(wù)模式看，互聯(lián)網(wǎng)正從提供信息服務(wù)項(xiàng)向提供平臺(tái)服務(wù)延伸；三是從傳播手段看，傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)正在向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)延伸。3）休閑度假酒店的需求將迅速增長(zhǎng)隨著旅游的持續(xù)發(fā)展，休閑度假旅游竟逐漸進(jìn)入民眾的生活，度假型酒店適應(yīng)了目前中旅游業(yè)由觀(guān)光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變這樣一個(gè)大的發(fā)展趨勢(shì)。三）國(guó)家相關(guān)政策《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》獲得國(guó)務(wù)院通過(guò)，對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)的重視首次上升到中央戰(zhàn)略級(jí)別，國(guó)家有意把旅游產(chǎn)業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，這對(duì)于國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和包括旅游在內(nèi)的整個(gè)大消費(fèi)崛起有相當(dāng)?shù)膶?dǎo)向作用。二）酒店產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展方向全國(guó)的改革開(kāi)放政策和旅游業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展引導(dǎo)著中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展方向。　　　　　　　資金監(jiān)管由貴單位與我酒店共同監(jiān)管，愛(ài)心財(cái)務(wù)公開(kāi)。每期10人，每年一期。如標(biāo)準(zhǔn)為260元，感恩價(jià)190元。我們?cè)敢馓峁┙o貴單位酒店最優(yōu)惠的協(xié)議合作價(jià)。 指標(biāo)數(shù)量及分配：100個(gè)指標(biāo)，分10期完成。 260元X24天=6240元 如3間愛(ài)心房 3間X6240=18720元。由此可見(jiàn)，中國(guó)已形成了世界上最大的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)。這些因素都為民營(yíng)企業(yè)介入酒店業(yè)提供了良好的宏觀(guān)環(huán)境。隨著IT技術(shù)等高新科技的發(fā)展，客房的創(chuàng)新也盡顯高科技的蹤跡，行業(yè)信息化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化將成為新的趨勢(shì)。從靜態(tài)的角度來(lái)看，國(guó)內(nèi)二三線(xiàn)乃至農(nóng)村市場(chǎng)仍有光大的酒店發(fā)展空間，而大量存在、分布極廣的低端無(wú)品牌的旅游酒店也為優(yōu)勢(shì)品牌兼并、收購(gòu)提供了廣闊的市場(chǎng)；從動(dòng)態(tài)角度來(lái)看，市場(chǎng)未來(lái)的格局將是10余家著名酒店品牌為主導(dǎo)，市場(chǎng)占有率在50%以上。7）酒店管理向人性化發(fā)展從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及工資水平全球化進(jìn)程的加快，人才競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必成為酒店業(yè)生存競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的焦點(diǎn)。 酒店業(yè)發(fā)展建設(shè)中存在幾大誤區(qū)伴隨著酒店業(yè)的高速發(fā)展，我國(guó)酒店也在建設(shè)和管理過(guò)程中逐漸形成了眾多理念和務(wù)實(shí)的誤區(qū)，在一定程度上成為了酒店業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的桎梏。3）由于不考慮市場(chǎng)的需求，單純從檔次上做文章，許多酒店機(jī)械地套用星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或模仿相應(yīng)酒店，使得我國(guó)酒店過(guò)于雷同化，從而導(dǎo)致了自身專(zhuān)業(yè)性特色的缺失，造成經(jīng)營(yíng)上的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)。酒店裝修低層次