演藝吧經(jīng)營(yíng)與管理策劃方案(存儲(chǔ)版)

　　

【正文】 受培訓(xùn)才能上崗的過(guò)程。D:現(xiàn)場(chǎng)調(diào)整管理現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)整主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)： 1：顧客上客的安排顧客光臨的時(shí)間不同，同樣在現(xiàn)場(chǎng)的氣氛上，人員促銷會(huì)有一定程度的限制，所以顧客的上客期與穩(wěn)定期需要及時(shí)地進(jìn)行調(diào)整，以配合場(chǎng)內(nèi)的焦點(diǎn)區(qū)與邊周區(qū)的人流轉(zhuǎn)換。那么那本場(chǎng)來(lái)講，是一個(gè)奠定的基礎(chǔ)點(diǎn)，目前想要奠定下良好的根基，需要一個(gè)穩(wěn)定有力的團(tuán)隊(duì)去很好的奠定這個(gè)基礎(chǔ)，這些對(duì)于將來(lái)的發(fā)展同樣是一個(gè)未雨綢繆的前期根基?？蛻艚?jīng)理的責(zé)任銷售為分散責(zé)任銷售與管理，即有基本的業(yè)績(jī)責(zé)任底薪加一定額度的提成。會(huì)員發(fā)展的好壞決定將來(lái)生意的穩(wěn)定情況。當(dāng)然，在人員的錄用和培訓(xùn)上也是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。第一點(diǎn)需合理的舞美設(shè)計(jì)方案及裝修施工；二：易耗品的設(shè)計(jì)制作、杯具器皿的購(gòu)買、設(shè)備的選購(gòu)需要及時(shí)到位；三：一流的企業(yè)做氣勢(shì)，現(xiàn)在就應(yīng)該做相關(guān)的宣傳和炒作工作，從前期引起轟動(dòng)性的效應(yīng)，為以后開業(yè)作鋪墊。具體如下：帥哥，靚女亮點(diǎn)：慢搖吧以“小蜜蜂”充場(chǎng)，“情調(diào)”和“釋放”都不能缺少年青的帥哥和靚女，她們也是酒吧吸引客人的其一因素。同時(shí)，優(yōu)秀的夜場(chǎng)管理人員與創(chuàng)意人員應(yīng)多溝通；在新的創(chuàng)意實(shí)行上相互補(bǔ)充；相互謙讓；更好的把創(chuàng)意的效果做到最好；把創(chuàng)意的成本做到最底。成功案例：體育館太子酒吧。服務(wù)員：做為一線作業(yè)部門，對(duì)服務(wù)員的管理不要忽視，服務(wù)質(zhì)量和個(gè)人銷售能力是評(píng)估其作業(yè)能力的重要因素，所以月評(píng)選最佳最差的方式去約束可行。pA：采用SOHO的管理體制，科學(xué)化清潔工作。十、節(jié)目詳細(xì)內(nèi)容：十一：制定活動(dòng)預(yù)案：防火預(yù)案防停電預(yù)案 效果。（15分鐘左右）5）小品（10分鐘左右，節(jié)目待定）6）詩(shī)歌朗誦（5分鐘左右，節(jié)目待定）7）有獎(jiǎng)問(wèn)答（可進(jìn)行3—5輪有獎(jiǎng)問(wèn)答）。為了進(jìn)一步推進(jìn)社區(qū)的蓬勃發(fā)展，促進(jìn)社區(qū)精神文明建設(shè)，豐富新安置區(qū)居民的文化生活，活躍社區(qū)氛圍，陶冶居民高尚的道德情操。當(dāng)前我國(guó)文化產(chǎn)業(yè)處于不斷發(fā)展時(shí)期，新疆文化市場(chǎng)日漸成熟，演藝業(yè)是最有特色的產(chǎn)業(yè)之一，不僅能促進(jìn)新疆演出市場(chǎng)的發(fā)展，而且也為新疆專業(yè)演出團(tuán)體走出劇場(chǎng)小舞臺(tái)，邁向社會(huì)大舞臺(tái)，積極為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，為各行各業(yè)服務(wù)。發(fā)展新疆文化產(chǎn)業(yè)，對(duì)于調(diào)整新疆的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升新疆的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)新疆政治、經(jīng)濟(jì)、文化的協(xié)調(diào)發(fā)展和弘揚(yáng)少數(shù)民族優(yōu)秀文化，擴(kuò)大優(yōu)秀文化的國(guó)際影響力，有著至關(guān)重要的作用。國(guó)有演出單位逐步實(shí)現(xiàn)政企分開、政事分開，由事業(yè)型、行政型向產(chǎn)業(yè)型、企業(yè)型轉(zhuǎn)變，由福利型、供給型向經(jīng)營(yíng)型、效益型轉(zhuǎn)變。演唱會(huì)一開始就站在一個(gè)比較高的起點(diǎn)上，它不是為了評(píng)獎(jiǎng)、為了任務(wù)而排演的節(jié)目，而是一個(gè)面向市場(chǎng)的文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新，開創(chuàng)文化項(xiàng)目管理新思路在管理上，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)比較多的吸取了改革開放以來(lái)企業(yè)和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)，完全運(yùn)用企業(yè)管理機(jī)制進(jìn)行運(yùn)作，這也是項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的制勝之道。節(jié)目的編排要注重舞臺(tái)效果，大氣、熱鬧、舞臺(tái)飽滿。（貼近學(xué)生生活，具有一定的教育意義）（5）時(shí)裝表演（6）樂(lè)器演奏（7）配樂(lè)詩(shī)朗誦（8）其他形式每班精心準(zhǔn)備一個(gè)節(jié)目，每個(gè)節(jié)目不超過(guò)6分鐘。加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。七、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：現(xiàn)場(chǎng)評(píng)獎(jiǎng)，頒發(fā)獎(jiǎng)狀。（5）臨時(shí)工作組：錢定根（負(fù)責(zé)臨時(shí)性的其它工作）第四篇：水吧經(jīng)營(yíng)方案賓館大堂水吧經(jīng)營(yíng)方案前言：首先從度假村所處位置，再結(jié)合大堂水吧對(duì)賓館的適用性，便利于部門操作運(yùn)用，節(jié)約成本等多面綜合考慮，模擬賓館大堂水吧經(jīng)營(yíng)方案有（二），可取一種運(yùn)用，也可二者同時(shí)運(yùn)營(yíng)。：粗加工負(fù)責(zé)人須對(duì)所用原料進(jìn)行驗(yàn)收，并有權(quán)拒絕加工腐敗變質(zhì)或其他感官狀異常飲品及原料，發(fā)現(xiàn)有以上原料及時(shí)向上級(jí)負(fù)責(zé)人和采購(gòu)人員反映（由客房倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)）。２設(shè)備使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異常現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即停止使用，申報(bào)維修，不得強(qiáng)行繼續(xù)使用。９工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔，干燥。酒吧軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。酒吧可以在房屋造形、室內(nèi)裝 修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂(lè)、娛樂(lè)活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的酒吧消費(fèi)?；蛘吒鶕?jù)酒吧的主流顧客進(jìn)入城市關(guān)口，如機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭設(shè)立戶外廣告，以及有針對(duì)性地給老客戶和潛在客戶散發(fā)信函、紀(jì)念品、宣傳品上門促 銷，才能收到較好的效果。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)來(lái)的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。它是外部促銷的一種延伸。六、借機(jī)開展?fàn)I業(yè)推廣活動(dòng)營(yíng)業(yè)推廣是酒吧為了促使目標(biāo)顧客加快購(gòu)買決策、增加購(gòu)買數(shù)量而采取的一系列鼓勵(lì)性的銷售措施。①、酒吧經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)無(wú)時(shí)無(wú)刻不存在競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還是非常殘酷的。②、酒吧經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”酒吧經(jīng)營(yíng)的中心是市場(chǎng)，是目標(biāo)顧客。很多人把酒吧當(dāng)成糊口中不可缺少的部門，甚至有些人除了睡覺之外，整天泡在酒吧，成為酒鬼。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說(shuō)的這么高深，開酒 吧是做生意不是研究歷史文化。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個(gè)輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動(dòng)，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個(gè)道理。一旦人們感覺到自己是被重視的，被尊重的，他們就會(huì)有 一種不負(fù)使命的心理，工作熱情也就格外高昂。在管理中不要被個(gè)人感情和其它關(guān)系所左右；也不要在分配任務(wù)和利益時(shí)有遠(yuǎn)近親疏之分。只有這樣才能給客人以熱情和微笑，才能善解人意，理解客人，關(guān)心客人，讓客人滿意。要感謝員工的建議。身為酒吧的管理者只有尊重員工，員工才能更好地尊重你，配合你的工作。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個(gè)更合理更科 學(xué)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)流程就規(guī)范了。什么是文化？“文化就是群體生存的方式”。比如：吧臺(tái)廚房的食品、定量定價(jià)，人員的控制，舞臺(tái)制作費(fèi)的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購(gòu)的專業(yè)水準(zhǔn)及市場(chǎng)觀、外加 樓面損耗用品的預(yù)算及控制，財(cái)務(wù)管理，不管在哪家公司，財(cái)務(wù)一定要做到管錢不管帳，還要有正規(guī)的財(cái)務(wù)制度進(jìn)行以上是本人對(duì)經(jīng)營(yíng)策劃管理酒吧的個(gè)人想法還望參考。酒吧是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來(lái)到酒吧切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。它的優(yōu)勢(shì)主要在于能夠有效展示酒吧形象和服務(wù)，建立與客戶良好的互動(dòng)關(guān)系，高效率管理銷售過(guò)程，還能顯著降低銷售成本、提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。在消費(fèi)者消費(fèi)追求日益多元化、個(gè)性化的情況下，品牌的功能 越來(lái)越顯得重要。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過(guò)程中隨時(shí)隨地都可以展開促銷，非常便捷。酒吧定期與選定顧客接觸，了解 他們對(duì)服務(wù)工作的意見和建議，這樣會(huì)使他們認(rèn)為酒吧是自己關(guān)系網(wǎng)中的一員，有親近感，在他們需要到酒吧消費(fèi)時(shí)會(huì)下意識(shí)地首選該酒吧。通過(guò)調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，一些酒吧雖然經(jīng)常在某些媒體廣告上出現(xiàn)，但真正起到的效果卻并不理想。酒吧若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。消費(fèi)者需求的多樣化，要求酒吧產(chǎn)品也必須 多元化。７工作區(qū)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時(shí)用掃帚處理掉，不要用手去揀。５當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的品種變質(zhì)時(shí)，水吧工作人員應(yīng)當(dāng)立即撤換，并同時(shí)告知有關(guān)人員。③消毒后的休閑水吧用具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)。（3）安全保衛(wèi)組：組長(zhǎng)林光，成員應(yīng)云輝、蔣敏法、魏謨創(chuàng)、王冬春、蔣獻(xiàn)滿以及派出所民居若干，負(fù)責(zé)文藝匯演活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的安全、護(hù)理及維護(hù)秩序等。各班節(jié)目上報(bào)后利用音樂(lè)課和課余時(shí)間組織排練。強(qiáng)化責(zé)任，落實(shí)任務(wù)。（3）戲曲類：表演形式不限。25號(hào)正式演出。先進(jìn)的音響、燈光、多媒體、煙霧、水幕、升降機(jī)等裝置，主題音樂(lè)、舞蹈等多元藝術(shù)形式，以及在節(jié)目細(xì)節(jié)上的巧妙設(shè)計(jì)，成就了中國(guó)夢(mèng) 民族風(fēng)——群星耀天山大型演唱會(huì)縱深的藝術(shù)模式，一個(gè)是向上的歌唱藝術(shù)的升華，用各種有意味的包裝，演繹出了一種時(shí)尚的、民族的歌唱；另一個(gè)縱深是向下的人文內(nèi)涵的沉淀，各種中國(guó)元素、文化底蘊(yùn)的深刻挖掘，讓表演具有一種深邃和博大的特點(diǎn)。從市場(chǎng)角度出發(fā)，打造既有鮮明中國(guó)新疆特色又有國(guó)際化包裝，以唱歌為主體的高層次大型舞臺(tái)演出。從演出市場(chǎng)主體來(lái)看，初步形成了演出團(tuán)體、演出公司與演出場(chǎng)所三類演出經(jīng)濟(jì)實(shí)體分工配合協(xié)作發(fā)展的主導(dǎo)格局；在橫向上，除了國(guó)有演出單位以外，集體、個(gè)體、中外合作合資等多種所有制形式的演出實(shí)體不斷產(chǎn)生發(fā)展，出現(xiàn)了多種經(jīng)濟(jì)成分并存共榮的局面。在文化事業(yè)大發(fā)展的今天，不僅有益于推進(jìn)新疆文化事業(yè)的繁榮發(fā)展，而且能夠提高人民的愛國(guó)熱情、增強(qiáng)民族凝聚力。炫動(dòng)疆山——烏魯木齊群星演唱會(huì)二、演出宗旨：旨在弘揚(yáng)民族團(tuán)結(jié)精神，豐富新疆人民的文化藝術(shù)生活。大合唱《團(tuán)結(jié)就是力量》，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和全體演員上臺(tái)合影留念，放彩帶渲染氣氛。（5分鐘左右）:1)舞蹈——舞蹈表演（5分鐘左右，節(jié)目待定）2)小品（10分鐘左右，節(jié)目待定）3)獨(dú)唱（5分鐘左右，節(jié)目待定）4）政策宣講。注意臺(tái)風(fēng)，上下場(chǎng)時(shí)間緊湊，不能拖拉。（不管是跑場(chǎng)的還是駐場(chǎng)），只留能創(chuàng)新有潛力的演藝員。定臺(tái)中心：咨客部門為指揮部門，在排臺(tái)不可隨意，每個(gè)臺(tái)位的具體位置，營(yíng)業(yè)前期帶臺(tái)控場(chǎng)能力必須有制度；隨時(shí)對(duì)臺(tái)位的情況要清楚。網(wǎng)絡(luò)是一種很好的宣傳平臺(tái)。因?yàn)槊恳粋€(gè)人的行為都可能影響到團(tuán)隊(duì)的形象。所以針對(duì)性做出對(duì)演藝吧炒場(chǎng)策劃：營(yíng)銷理念：營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)以帥哥，靚女的新人為亮點(diǎn)，另聘請(qǐng)實(shí)力營(yíng)銷加入以加強(qiáng)前期人氣。九：成本管理與核算 A:穩(wěn)定成本核算 穩(wěn)定成本的組成：應(yīng)繳納國(guó)家職能部門相關(guān)費(fèi)用+酒水及相關(guān)產(chǎn)品成本+工作人員薪資+水電+維修維護(hù)+易耗品 B:浮動(dòng)成本核算演員演出費(fèi)用+晚會(huì)道具費(fèi)用+廣告宣傳費(fèi)用+招待費(fèi)用+其他注：以上穩(wěn)定與浮動(dòng)兩項(xiàng)將構(gòu)成基本的運(yùn)營(yíng)成本，相對(duì)來(lái)講，穩(wěn)定成本不會(huì)有太大的浮動(dòng)，但是浮動(dòng)成本將會(huì)根據(jù)實(shí)際情況上下浮動(dòng)比較大。會(huì)員的非常規(guī)維護(hù)如果說(shuō)常規(guī)維護(hù)是以物質(zhì)性質(zhì)來(lái)體現(xiàn)維護(hù)效果的話，那么非常規(guī)維護(hù)就主要體現(xiàn)在人員上。D:其它銷售其它銷售則是日常互動(dòng)、鮮花、公仔、外煙等銷售定位方向，同樣是以上的責(zé)任加提成的管理辦法。為加強(qiáng)促銷手段會(huì)給服務(wù)人員的不同給予一定程度的提成，由此為動(dòng)力促使服務(wù)人員對(duì)本身所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行合適的促銷。B:人群定位消費(fèi)人群的限制，直接在價(jià)格上并不能全面的介定出我們需要的顧客群體，我們先期決定的群體是在25—50歲的顧客消費(fèi)群體，那么針對(duì)他們要在晚會(huì)的設(shè)計(jì)上、風(fēng)格上、服務(wù)的內(nèi)容上等去主動(dòng)迎合消費(fèi)者，由我們?cè)O(shè)計(jì)出適合他們的消費(fèi)定位，等于是量身定做了他們喜歡的消費(fèi)方式與消費(fèi)心理。C:演員業(yè)務(wù)知識(shí) 演員的業(yè)務(wù)除了去審核演員的能力外，在演員的選擇上、上場(chǎng)的流程上、顧客的互動(dòng)上、上退場(chǎng)的時(shí)間上與晚會(huì)的制作上是一整套的流水線，甚至要細(xì)節(jié)到每一個(gè)節(jié)拍所表現(xiàn)的動(dòng)作能否跟上，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，雖然很多東西顧客是看不到的，