生豬屠宰管理工作總結推薦五篇(存儲版)

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【正文】益的大事來抓。（四）強化督查整改，推進場點改造升級。三、下一步工作計劃加強組織領導。一、加強對定點屠宰場的管理，確保出場肉品質量。第二條凡在本省行政區域內從事生豬屠宰經營活動的單位和個人，必須在市、縣人民政府批準設置的定點屠宰廠（場）內屠宰生豬。經市、縣商品流通行政主管部門會同有關部門審核，報同級人民政府批準后，方可取得定點屠宰廠（場）資格。第十一條定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產地動物防疫監督機構出具的檢疫合格證明。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。第二十條違反本辦法規定，未經定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門依據《生豬屠宰管理條例》第十五條的規定予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關部門沒收非法屠宰的生豬產品和違法所得，可以并處違法經營額3倍以下的罰款。本省過去有關規定與本辦法不一致的，一律按本辦法執行。定點屠宰廠（場）應當將定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置。第十一條定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢管理制度。第十六條違反本條例規定，定點屠宰廠（場）對經肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家有關規定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責令限處理，可以處5萬元以下的罰款。第二十二條本條例所稱生豬產品，是指生豬屠宰后未經加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。第二十條商品流通行政主管部門的工作人員依照本條例規定對定點屠宰廠（場）進行監督檢查時，應當出示檢查證件。第十四條從事生豬產品銷售、生豬產品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產品應當是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品。第九條定點署宰廠（場）屠宰的生豬，應當經生豬產地動物防疫監督機構檢疫合格。第四條定點屠宰廠（場）的設置規劃由省、自治區、直轄市人民政府按照統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結合本地實際情況制定。對于前款行政管理機構的行政執法人員在生豬屠宰和檢疫、檢驗管理工作中，玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，依法依紀追究其責任。任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質等不符合質量和衛生標準的生豬產品。肉品品質檢驗的內容包括：（一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；（二）有害腺體和有害物質；（三）注水或者注入其他物質；（四）屠宰加工質量；（五）種公豬、種母豬或晚閹豬；（六）有關肉品品質的其他檢驗內容。第十條定點屠宰廠（場）應當按照國家規定的生豬屠宰技術要求和操作規程屠宰生豬。定點屠宰廠（場）的數量可按以下標準設置：設區的市人民政府、行署駐地的城市12個；縣、市人民政府駐地和鄉鎮各設1個；地域較大、人口較多和生豬產量、消費量較大的鄉鎮可增設1個。國慶期間市場銷售的近700頭生豬產品全部來自定點屠宰場，無一例病害豬肉上市，來城的定點屠宰率達100%確保了國慶期間的肉食品安全。加快落實縣城屠宰場的遷建項目，按標準進行拆遷回建，同時，各鄉鎮要加快對本轄區生豬屠宰點的建設和升級改造。（五）全縣沒有一家屠宰場（點）達到資格審核標準。一是強化對定點屠宰場的管理，督促場點開展內部培訓，學習相關法律法規和國家標準，提高屠宰企業的管理水平和員工的業務技能。第二篇：2012年生豬屠宰管理工作總結2012年生豬屠宰管理工作總結今年以來，在縣委、縣政府的領導和上級商務部門的指導下，我局認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》和商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》各項要求，著力圍繞提高生豬定點屠宰率、進一步規范和抓好屠宰企業質量安全管理制度落實、加強執法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開，豬肉市場進一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現總結如下：一、工作開展情況（一）成立組織機構，明確了工作職責。全面清理和整頓不合格定點屠宰企業。公司具有與屠宰規模相適應的待宰間、屠宰間、急宰間、屠宰設備和運載工具，水質符合國家標準規定的水源；屠宰工作人員都持有有效的健康證明，有經考核合格的專兼職肉品品質檢驗人員；有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒藥品及污染物處理設施；有生豬及生豬產品無害化處理設施。一、工作開展情況目前，生豬定點屠宰廠福食品有限責任公司是區唯一定點屠宰廠。二、存在的主要問題在偏遠地區仍存在個別

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