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生豬屠宰管理工作總結推薦五篇(編輯修改稿)

2025-10-21 11:58 本頁面

　

【文章內容簡介】；二是把好屠宰檢驗關；做到有宰必檢，檢疫檢驗和肉品品質檢驗要按檢驗規程與屠宰同步進行，不得對非定點屠宰廠（場）屠宰的生豬實施檢疫檢驗和出具檢疫檢驗證明，肉品品質檢驗員和動物檢疫員對檢疫檢驗結果負責；三是把好肉品上市關，對經檢驗合格的肉類產品，憑“兩證兩章”（檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、檢疫合格驗訖印章和肉品品質檢驗驗訖印章）上市銷售；四是把好病豬、病害肉處理關；對檢出的病豬和病害肉依法進行無害化處理，堵住病害肉上市源頭；國慶期間對食品公司定點屠宰場檢出的五頭病害豬及其肉品，在動物檢疫部門監督下，全部進行了無害化處理；確保出場肉品質量。二、加強市場管理，確保市場銷售肉品安全。生豬屠宰管理執法大隊，對上市流通的肉品，依法開展監督檢查，并配合工商等有關職能部門加大檢查的力度和頻度，執法隊員按照崗位責任制，明確分工，國慶節日期間延長上班時間，對來城東西南北四個集貿市場銷售的生豬產品加強監管，確保銷售的肉品全部來自定點屠宰企業，讓病害豬肉沒有可乘之機。三、加強夜間稽查，加大對私屠濫宰的打擊力度，豬肉類的食品安全良好。生豬屠宰管理執法大隊在國慶期間加強對來城周邊地區及屠宰戶住所的夜間檢查，共出動九人四次，有效打擊了私屠濫宰行為，通過檢查沒有發現私自屠宰現象及屠宰窩點。國慶期間市場銷售的近700頭生豬產品全部來自定點屠宰場，無一例病害豬肉上市，來城的定點屠宰率達100%確保了國慶期間的肉食品安全。來安縣生豬屠宰管理執法大隊2008 年10月第四篇：生豬屠宰管理實施辦法河南省生豬屠宰管理條例實施辦法(河南省人民政府令第55號)第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障人民身體健康，根據國務院《生豬屠宰管理條例》和國家有關法律、法規，結合本省實際，制定本辦法。第二條凡在本省行政區域內從事生豬屠宰經營活動的單位和個人，必須在市、縣人民政府批準設置的定點屠宰廠（場）內屠宰生豬。農民自養自宰自食的生豬，不得上市銷售。第三條縣級以上商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰的行業管理和生豬屠宰活動的監督管理。鄉鎮定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動，由鄉鎮人民政府具體管理，并接受縣級商品流通行政主管部門的指導。第四條縣級以上工商行政管理、農業、衛生、技術監督、環保、物價、稅務、土地、公安等部門，應當依照各自的職責，配合商品流通行政主管部門，共同做好生豬屠宰管理工作。第五條定點屠宰廠（場）的設置規劃，由省商品流通行政主管部門按照統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結合本省實際制定，報省人民政府批準后組織實施。定點屠宰廠（場）的數量可按以下標準設置：設區的市人民政府、行署駐地的城市12個；縣、市人民政府駐地和鄉鎮各設1個；地域較大、人口較多和生豬產量、消費量較大的鄉鎮可增設1個。第六條申請設立定點屠宰廠（場），必須提交書面申請和有關技術資料。經市、縣商品流通行政主管部門會同有關部門審核，報同級人民政府批準后，方可取得定點屠宰廠（場）資格。按照本辦法第五條第二款規定增設的定點屠宰廠（場）必須報經省商品流通行政主管部門審查批準。屠宰廠（場）取得定點資格后，應當按規定到當地工商行政管理部門辦理營業執照。第七條定點屠宰廠（場）由批準定點的人民政府頒發標志牌，定點屠宰廠（場）標志牌應當懸掛于顯著位置。第八條定點屠宰廠（場）的選址，應當遠離飲用水水源保護區，并符合國家環境保護的有關規定，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。第九條定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：（一）有與屠宰規模相適應的充足水源，水質符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準；（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；（三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術人員；（四）有經省商品流通行政主管部門考核合格的肉品品質檢驗人員；（五）有必要的肉品品質檢驗設備、冷藏設施、消毒設施、消毒藥品和污染物處理設施；（六）有生豬及生豬產品無害化處理設施；（七）有符合動物防疫法規定的防疫條件；（八）有健全的衛生管理制度。第十條定點屠宰廠（場）應當按照國家規定的生豬屠宰技術要求和操作規程屠宰生豬。政府鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規模化、工廠化、機械化屠宰。第十一條定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產地動物防疫監督機構出具的檢疫合格證明。農民自養

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