食品安全法(存儲版)

　　

【正文】 藥品監督管理部門應當對其加強監督管理。按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布。對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產品，按照國家有關工業產品生產許可證管理的規定實施生產許可。第二節 生產經營過程控制第四十四條食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。第四十八條國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。第五十條食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明。食用農產品的生產企業和農民專業合作經濟組織應當建立農業投入品使用記錄制度。生產經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產經營者應當立即采取整改措施。第四十五條食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。第四十三條地方各級人民政府應當采取措施鼓勵食品規模化生產和連鎖經營、配送。食品生產經營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。對符合規定條件的，準予許可。(十)標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑。(二)致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品。(七)直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。省級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門應當對食品安全標準執行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級衛生行政部門通報。食品安全國家標準應當經國務院衛生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。(五)食品生產經營過程的衛生要求。第二十三條縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門和其他有關部門、食品安全風險評估專家委員會及其技術機構，應當按照科學、客觀、及時、公開的原則，組織食品生產經營者、食品檢驗機構、認證機構、食品行業協會、消費者協會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監督管理信息進行交流溝通。屬于本法第十八條規定情形的，國務院衛生行政部門應當及時進行食品安全風險評估，并向國務院有關部門通報評估結果。食品安全風險評估不得向生產經營者收取費用，采集樣品應當按照市場價格支付費用。食品安全風險監測工作人員有權進入相關食用農產品種植養殖、食品生產經營場所采集樣品、收集相關數據。第十二條任何組織或者個人有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門和其他有關部門應當加強溝通、密切配合，按照各自職責分工，依法行使職權，承擔責任。第六條縣級以上地方人民政府對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。（）2第五篇：食品安全法第一章 總則第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。（）1食品的出廠檢驗應當按照食品安全標準規定的檢驗項目、檢驗方法進行，如生產企業已制定了嚴于食品安全國家標準或地方標準的企業標準的，可以按照自己制定的企業標準進行檢驗。（√）食品藥品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。（√）食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。第四篇：食品安全法以下主體對食品中廣告內容的真實性、合法性負責的是？（B） 下列屬于國家強制性要求食品經營個體工商戶應當履行的義務的是？（B） 食品添加劑經營者采購食品添加劑時應當依法（D）。但長期以來，作為原奶收購環節的奶站一直是監管盲區。2006年，國家標準化管理委員會召開《農產品安全質量無公害蛋安全要求》、《農產品安全質量無公害蛋產地環境要求》國家標準審定會，首部蛋制品國家標準出臺。11月7日，國家工商總局又召開市場防控禽流感指揮部會議，討論并修改《市場防控高致病性禽流感應急預案》，加大對活禽市場的監管力度。我國一些超市的生鮮產品，如蔬菜、水果及熟食包裝大量采用PVC保鮮膜，LG、三菱、三榮這3大品牌占據了國內市場近80%的份額，它們主要是來自日本和韓國的產品。27.“孔雀石綠”事件2005年6月30日，《河南商報》發表一篇題為《食品安全再拉警報 孔雀石綠毒浸鮮魚》的報道，用于水產品養殖、可導致人體致癌、致畸、致突變的化學制劑——孔雀石綠被發現污染水產品。經調查，40個生產廠家中有7家標稱的企業不存在，2家企業協議允許他人使用自己的廠名廠址，2家企業已被注銷。：俏江南南京店陷“回鍋油” 爆發時間：2011年9月19日 爆發源：回鍋油具體事件：地溝油問題格外引人關注。截至昨日共在金葉市場查獲265袋問題粉絲。面包回爐再造已有3年歷史，而公司迄今未接到過吃面包導致食物中毒的投訴。調查發現天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點，其加工工藝科技含量高，產業鏈龐大并以小包裝的形式進入超市。稀土對人體健康的作用好壞取決于其濃度的高低，過量攝入將對人體造成危害。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導致染色體畸變，誘發惡性腫瘤。積極推進食品安全誠信體系建設，不斷強化企業的誠信意識和第一責任人意識。以一村一品為載體，促進設施瓜菜、畜牧養殖和有機林果等主導產業快速發展。社會弱勢群體從事食品經營、餐飲活動較多，檔次低、規模小，監管相當困難。據不完全統計，全市現有的1300余家食品生產加工企業中，不足10人的小企業、小作坊約占七成。（四）防控結合，強化食品安全應急處理能力建設。去年2月份集中開展了問題乳粉徹查專項行動；4至12月份開展了問題乳粉徹查專項行動“回頭望”、集中清查清繳專項行動。二是加大辦案工作力度，先后對2000余頭有問題的生豬進行了焚毀、深埋、化制等處理。利用食品快速檢測儀器檢測食用油、醬油、油炸食品、固體飲料、干菜、奶粉等33個品種380批次，送檢18個品種200批次，合格率為92%。通過宣傳，增強了企業的守法意識和自律意識，《食品安全法》及相關法規深入人心。市食品藥品監管局外派干部接受中省食品安全學習10次，專門聘請省級食品專家和市法制辦領導進行了集中授課。去年6月份調整了市食品安全委員會的組成人員和工作職責，調整后的委員會主任由常務副市長擔任，兩名副市長任副主任，農業、衛生、工商、質監等22部門負責人為成員，辦公室設在市食品藥品監管局。去年人代會期間召開了全市食品安全整頓工作會議，徐新榮市長聽取了各縣市區政府和市級有關部門主要領導的情況匯報，要求各級各部門一把手對食品安全工作負總責，把食品安全放在更加優先、更加突出的位置，全面提升食品安全水平。食品安全風險評估專家委員會由國務院授權的部門會同國務院其他有關部門聘請衛生、農業等方面的技術專家組成。因食品、食品添加劑或者食品相關產品遭受人身、財產損害的，有依法獲得賠償的權利。食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品安全事故的調查和處理，以及有關食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定，由國務院授權的部門負責。轉基因食品的安全管理，還應當遵守有關行政法規的規定。第一篇：食品安全法食品安全法全文第一章 總 則第一條為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，預防和減少食源性疾病的發生，保證食品安全，保障人民群眾生命安全和身體健康，增強人民群眾體質，制定本法。但是，制定有關食用農產品的質量安全標準、公布食用農產品安全有關信息，應當遵守本法的有關規定。第五條 縣級以上食品生產、流通、餐飲服務監督管理部門依據本法和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。第九條食品消費者有權檢舉、控告侵害消費者權益的行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。食品安全風險評估工作由食品安全風險評估專家委員會具體負責。市政府高度重視食品安全工作，多次召開政府常務會議、專題會議，研究部署貫徹《食品安全法》、加強食品安全監管、開展食品安全整頓工作。三是充實食品安全工作領導力量。各食品安全監管部門把宣傳《食品安全法》和宣傳食品安全專項整頓結合起來，同宣傳食品安全監管部門新職能結合起來，通過發放宣傳材料、參與行風熱線、開展知識競賽、現場咨詢、召開座談會、研討會等形式，全方位、多渠道、多角度地宣傳食品安全法律法規。在《食品安全法》實施一周年之際，市食品安全委員會辦公室將《食品安全法》的宣傳教育納入“五五普法”規劃內容，組織開展了食品安全宣傳“進農村、進社區、進學校、進企業”活動。對檢查中發現的以非食用原料加工食品、無證生產經營、超限量超范圍使用添加劑和在食品中摻雜摻假等違法行為，依法進行了從嚴從重處罰。去年向國家申報了富平、華縣、蒲城3個縣級農產品質量安全檢測站建設項目，目前，富平縣農產品質量檢驗檢測中心項目已經完成，華縣、蒲城兩個項目的部分資金已經到位，項目正在實施之中。工商部門開展各類食品市場專項整治31次，檢查批發市場、集貿市場1280個次，取締無證照食品經營戶425家，查處銷售假冒偽劣食品案件304起。一是不斷完善生豬屠宰廠的各項管理制度，先后制定了廠長崗位責任制、肉品品質檢驗員崗位職責、衛生安全、臺賬登記、無害化處理、缺陷產品召回等各項管理制度。開展了減肥類產品的專項檢查，配合省食品藥品監管局抽取減肥類、降糖類保健食品35個批次。同時，進一步規范了餐廚廢棄物的處置和收運管理。目前我市食品行業整體生產條件和管理水平較低，規模化、集約化的生產經營方式在整個食品行業中所占比重不高，農戶分散經營，小作坊、小企業眾多。《食品安全法》規定食品生產經營企業必須建立食品進貨查驗記錄制度，并保存兩年以上，但由于我市食品生產經營企業大多規模較小，企業生產經營者法律意識淡薄，文化程度偏低，雖然有關監管部門做了大量工作，但真正實施起來難度極大。以國家農業科技園區、富平現代農業示范園區為帶動，支持每個縣建設一個規模較大的農業示范園。提高監管人員能力素質，加大食品安全事故責任追究，真正使地方政府對食品安全負總責、監管部門各負其責的要求落到實處。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。：立頓鐵觀音稀土超標 爆發時間：2011年11月9日 爆發源：稀土具體事件：2011年11月9日，國家質檢總局抽查結果顯示，聯合利華有限公司“立頓”鐵觀音稀土超標3倍多。：京津翼地溝油機械化規模生產 爆發時間：2011年6月底 爆發源：地溝油具體事件：2011年6月底，“新華視點”初步揭開了京津冀“地溝油”產業鏈的黑幕。：內部員工爆到期產品回爐黑幕 爆發時間：2011年4月12日 爆發源：回爐面包具體事件：2011年4月12日，廣州甜心客面包店內部員工爆料稱他工作的地方將過期產品回爐繼續銷售，“再生面包”在廠里是公開的秘密。：廣東中山出現毒“紅薯粉” 爆發時間：2011年4月23日 爆發源：墨汁、石蠟具體事件：2011年4月23日中山市質監局根據市民投訴搗毀了一大型“墨汁石蠟紅薯粉”生產工廠，昨日稽查人員聯合警方抓捕工廠老板羅某父子。”這位員工說，每天晚上，都會有工作人員把這些油中的油渣濾掉，第二天繼續使用。在阜陽個別市場及商家銷售劣質奶粉行為披露后，阜陽政府組織工商、衛生、質檢、公安等部門開展專項整頓。但由于缺少檢測技術和統一安全標準，無法解決宏觀的評估問題。2005年10月13日，《第一財經日報》以《全球禁用日韓致癌保鮮膜轉道中國》為題報道稱，聚氯乙烯(PVC)保鮮膜含有致癌物質，有害物質隨食物進入人體后，對人體有致癌作用。10月17日，國家工商行政管理總局發出緊急通知，要求各級工商機關切實做好市場防控禽流感工作，防止禽流感通過市場交易傳播。而《食品衛生法》不能覆蓋食品產銷全過程，留下諸多的執法空隙。“三鹿問題奶粉”是在原奶收購過程中添加了三聚氰胺所致。9月20日，伊利、蒙牛、光明等21家嬰幼兒配方奶粉生產企業負責人向國家質檢總局遞交了質量安全承諾書，集體對社會鄭重承諾，將承擔起責任、嚴格生產、確保產品質量安全。（AB） 下列如無法提供合格證明，食品生產者不得采購的是？（BD） 判斷題直接入口的食品可不用小包裝但應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。（√）食品生產經營者應當按照《食品安全法》的規定建立食品安全追溯體系。記錄和憑證保持期限，有明確保質期的，不得少于產品保質期滿后三個月；沒有明確保質期的，不得少于兩年。（√）2食品經營者在經營過程中發現食品標簽標示的注意事項要求與自己的經驗不符時，可按自己的經驗銷售食品。供食用的源于農業的初級產品(以下稱食用農產品)的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。國務院其他有關部門依照本法和國務院規定的職責，承擔有關食品安全工作。第八條縣級以上人民政府應當將食品安全工作納入