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塑料包裝材料對食品安全的影響食品安全等專業畢業設計畢業論文-文庫吧在線文庫

2026-02-20 13:42上一頁面

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【正文】的原始聚合物，它不僅用于制造塑料，而且還是涂料、膠粘劑以及合成纖維的原料。　　為了防止合成樹脂在加工和使用過程中受光和熱的作用分解和破壞，延長使用壽命，要在塑料中加入穩定劑。目前市場上乳品和飲料包裝印刷用油墨主要是溶劑性油墨和水性油墨。在所有改善塑料食品包裝材料性能的添加劑中，增塑劑的衛生安全性備受關注，特別是鄰苯二甲酸酯類增塑劑。增塑劑中還有幾種毒性較低的增塑劑，如丁基硬脂酸酯、乙酰基三丁基檸檬酸酯烷基癸二酸酯和己二酸酯類化合物。依照化學結構可以將紫外線吸收劑分為五類：水楊酸酯類、二苯甲酮類、苯并三唑類、三嗪類、取代丙烯腈類。由于抗氧化劑與塑料基體相比，易于被氧化，因此能起到緩解塑料氧化過程的目的。（2）食品包裝容器、包裝材料在與食品接觸時，在推薦的使用條件下，遷移到食品中的添加劑不應造成食品成分、結構或色香味等性質的改變。國內塑料復合膜生產中涉及到的溶劑主要包括：乙醇、乙酸丁酯、以及苯系溶劑十幾種溶劑。一些廠家為了降低成本，會大量使用甲苯。因此，對于這類物質的檢測和監管必須加強。我國目前還沒有食品包裝用膠粘劑的行業、部頒或國家標準，各個生產供應商的企業標準中也沒有重金屬含量這個項目和指標，但歐共體的94/62/EC或90/128/EEC指令中，已對制造復合包裝材料用膠和包裝袋成品中鉛汞、鎘、鉻的含量規定了嚴格的指標要求。根據PET種類的不同，%%不等。雙酚A被認為是具有雌激素功能的化合物。而我國頒布這些標準還不到二十年，許多新產品沒有國家標準，而且檢驗項目和檢驗方法的研究都遠不如發達國家，這些落后之處又進一步限制了我國食品的出口。目前對這些危害的評估幾乎為零，這需要引起政府相關部門的重視開及時做好相關研究工作。參考文獻：【1】張烈銀. ,2005，6.【2】毛彩云. 塑料食品包裝衛生安全性分析，中國食品安全天地網，2007,9【3】董士華. 食品包裝材料的種類及安全衛生性[J]。【11】總結綜上所述，食品包裝材料本身所含有的有毒有害物質及其遷移是導致塑料食品包裝物的安全問題的主要因素。風險評估是保證食品安全的新的模式，是國際食品貿易保護的新措施，《實施衛生與動植物檢疫措施協定》(SPS協定)明確表明各國家可采取強制性衛生標準，通過風險評估的方式保護人民健康，免受進口食品帶來的危害，國際食品法典委員會(CAC)的標準就是實施措施的基礎。雖然口服己內酰胺毒性不是特別大，但它能使食品產生不協調的苦味。許多國家對聚苯乙烯食品包裝材料中的苯乙烯單體含量作了限量規定，%，美國規定接觸脂肪食品的聚苯乙烯樹脂中苯乙烯單體含量在5000mg/kg以下，其他食品包裝聚苯乙烯樹脂中苯乙烯單體含量在10000mg/kg以下。其次是膠粘劑中的溶劑種類問題。而新實施的GB/T100042008明確規定復合食品包裝袋中苯類溶劑不得檢出。而目前在復合包裝袋上印刷的油墨，大多是含甲苯、二甲苯的有機溶劑型凹印油墨。因此，保障食品接觸物尤其是塑料食品接觸物的安全性，必須嚴格執行該項標準。制袋、擠復工序中的爽滑噴粉。但我國目前僅在國家標準GB96852008中對這些紫外光穩定劑作了最大使用量和特定遷移量的限制，而沒有檢測標準，這給這類物質的監管帶來了不便。而光穩定劑中常用的有光屏蔽劑，紫外吸收劑、猝滅劑和自由基捕獲劑。檢測結果表明：經塑料袋盛裝后食品中的鄰苯二甲酸酯類增塑劑的含量均有不同程度提高；溫度高的食物受污染程度較大；這類化合物對油脂含量高的食品污染程度比油脂含量低的污染程度大。　　潤滑劑的作用是防止塑料在成型時不粘在金屬模具上，同時可使塑料的表面光滑美觀。填料可分為有機填料和無機填料兩類，前者如木粉、碎布、紙張和各種織物纖維等，后者如玻璃纖維、硅藻土、石棉、炭黑等。　　合成樹脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的含量一般在40%～100%。主要作用是加強包裝成型后的挺度和硬度。無菌包裝主要應用于食品、高調味品，醫藥及化妝品等領域。【2】塑料包裝的種類有高阻隔性塑料包裝材料、新型保險膜、無菌和抗菌塑料包裝材料以及高耐熱性塑料包裝材料，一下針對其種類進行了詳細介紹。所以塑料包裝材料的食品安全問題，成為關系到我們日常生活的重要因素。食品塑料包裝已成為包裝材料領域中最為活躍的一個領域。隨著人們對食品質量和食品衛生安全需求的不斷提高，對于食品質量和食品衛生安全直接相關的包裝就提出了新的更高的要求，但是目前我國食品包裝行業面臨的形勢卻不容樂觀，市場上各種食品包裝材料都存在著這樣或那樣的問題，難以符合國家對食品安全、衛生和環保方面的要求，不但危害消費者身體健康，而且影響到我國的食品包裝業，甚至整個食品工業的健康發展。在生活中，甚至還有不法廠商非法使用非食品級原料生產包裝物來包裝食品，2005年的“特富龍”和“有毒保鮮膜”事件，均透射出我國食品包裝衛生安全性評估工作的不足，我國塑料食品包裝材料的上生安全標準和檢測標準亟待完善。近年來，隨著食品包裝材料的日益豐富和印染技術的發展，食品

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