酒店夜審工作-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 單的收銀員名字和缺失帳單詳情記錄在“交班本”上，留給次日有關主管人員審閱調查。房價由高調低手續是否齊全。12)統計消費卡、招待消費品項，統計后待做營業收入報表時在相應品項中做沖減。2)核查結帳單后所附單據(酒水單、餐廳多用單、餐廳消費單、套菜單等)所有消費品項、數量、金額與結賬單是否一致。9)核查消費、賠償等收費是否符合酒店規定的標準。(二)核查每個康樂收銀員交來的每一張帳單 1)將康樂收銀員交上交的帳單分類匯總，與“收入交款單”核對金額是否相符。8)核查消費、賠償等收費是否符合酒店規定的標準。4)核查輸單員所交餐廳多用單與后廚餐廳多用單是否一致。(6)當前7張表“夜審試算平衡表” “每日餐飲/康樂收入報表” “NIGHT AUDITOR‘D‘REpORT” “晨報”“每日營業收入報表I” “每日營業收入報表II” “收益總結表”已作完畢之后，手工統計當日最后一張“營業匯總表”將當日收入及些重要數據填寫完畢后，由另一名夜審審核。各種掛賬單據的消費是否正確輸入電腦。(11）帳單審核完畢后，將服務中心交來的房態表與接待處房態進行核對。把AR帳、ENT帳、S帳、前臺帳以及贈送和退菜明細表挑出做好登記。在“交班本”上，留給次日由日審審閱調查。（9）核查儲值卡結帳是否拓印卡號，是否有持卡人簽字確認。（17）將有問題的賬單做標記并在“交班本”上登記。（5）根據沖銷和退菜帳以及贈送明細賬作出“沖銷和退菜以及贈送明細表”。查詢各收費點轉帳是否正確：將每一筆轉帳(未結帳部分)帳單上的客人簽名同開房單上客人的簽名及電腦記錄進行核對，查看是否相同、是否轉錯房間，如果是簽名不同，要提醒收銀員結帳時注意。C、填寫“夜間審計報告表”：將夜審過程中發生的每件事記錄下來，需日審協助處理的要注明清楚，填寫時要認真。檢查賬單發票是否一致，是否有開錯發票或多開的現象。檢查司機費領款單簽字批準人是否有效，司機費是否符合酒店規定。檢查是否有遺漏。雜項收入憑證正確填寫原因。根據商場交來的商場當日收入匯總表與電腦核對。打印出前日房包餐報表與收到的早餐券進行核對。有些營業部門的報表要到第二天早晨才能交上來（如四樓會員房登記表）夜審審核不到，需要日審來審核，酒店的帳單、報表繁多，出現差錯的機會比較多，為確保入到會計帳冊的數據正確，也需要由日審再重新檢查一次，待確保無誤后，再記入到各有關會計帳戶里去，同時，日審也是對夜審工作質量的檢查和控制。做出 長、短款報表。日審在匯總編制正式收益報表并將全部收益按項目記入各會計帳之前，還必須核對這些數據，以確保入帳數據的正確性。2）復核雜項收益表及所附單據。每天打印出中餐廳（酒水、香煙、燕鮑翅、海鮮）大堂吧（食品、酒水、香煙）、桑拿吧（食品、酒水、香煙、售賣品、技師服務項目）報表轉交成本部。3）核對現金：出納按照各收銀員交款信封上的金額把現金收妥后，填寫單據送存銀行，同時編制總出納收款報表，并將送存銀行回單及其他單據附在后面，一并交收核數審核。夜審需具有發現錯弊，查找根源的能力，以及一絲不茍的工作態度。（二）0：00核查每個前廳收銀員交來的每一張帳單1）核查入住和離店時間，房租是否全部計入，應收半天房租或全天房租是否已經計收，免收半天或全天房租是否有規定的批準手續,鐘點房房租是否與入住時間相符，在操作日志上查看是否在客人入住時確定的房價，如不一致是否有房價變更單或折單。7）核查協議房價是否準確，客人簽字是否是協議單位授權的人員。16）統計宴請（招待）消費品項，統計后待做營業收入報表時在相應品項中做沖減。2）核查結帳單后所附單據（酒水單、加菜單、海鮮單、退菜單、井源點菜單）所有消費品項、數量、金額與結賬單是否一致。9）核對早餐券、自助餐券、消費券、抵扣券面值是否與帳單相符，日期是否有效。16）將餐飲酒水與“酒水銷售日報表”核對，次日由日審復核，確認后轉交成本部。D39。（10）對POS機進行每日結算，審核完畢后投入投款箱。（6）夜審時統計出前廳AR帳帳單與餐飲AR帳帳單制作出“每日AR帳報表”。19）統計招待消費品項，統計后待做營業收入報表時在相應品項中做沖減。12）檢查開出發票登記表，開出發票張數、金額是否正確。5）核查所有的收入調減是否合理，退單是否有授權人簽字，理由是否充分。二、餐飲收入的夜間審核：凌晨3時30分—5時（一）3：30核查餐飲收銀員是否已全部交來收銀員報表及帳單。12）核對網絡定房是否有傳真單，團隊、會議定房是否有團隊聯系單（查看會務費，聯系人簽字，房價，結算方式等）13）核對客人資料單的明細項目（客人姓名，房價，抵離日期，客人簽字等）14）核對今日余額（上日余額+凈差額=今日余額）是否與電腦相符。4）核查房價是否合理，調房是否有人簽字。（三）不定時抽查各收銀點備用金。6）核對統計技師、特業項目單號、技師號、日期、所做的項目內容，金額、開單時間必須與電腦一致，并按類匯總，并做技工、技師工資表。三、制酒店營業收入日報表將餐飲收入日報表審核出來的遺漏和錯誤修正后，可放的日間審核工作完成后，編制一份正式的酒店收入日報表。審核餐飲收入日報表的各項數字須與餐單相符。3）復核日用房租收入是否正確。一、對客房收入的日間審核審核房租 前廳接待處的房間狀況報表、房務中心的房間狀態報告、夜審的房租過帳報表三個報表必須一致。3）審核報表前臺收入中折扣、沖減、雜項等收入是否符合規定。將當日發現的問題登記在夜審報告中。檢查夜審中出現的數據是否有較大的異常變化（如數據突然成倍或更高增長及減少），須及時檢查出原因并與電腦房取得聯系。檢查免費房是否有簽字有效人批準及批準免費的時間。檢查收銀員為客人所做的“扣減單據”、“支出單據”、“雜費單據”的書寫原因是否準確，合理，簽字權限是否有效。包括賬單、明細單、訂金傳票、發票、支出憑證、DUEBUY單等。檢查簽字權限。檢查餐廳賬單是否與點菜單明細相符。進入夜審數據統計：營業組審核(打印出營業點總班結帳表)，完成預審報告，完成自動過費，審核帳務報告兩遍，終審。打印出“今日入住客人報告”，根據入住報告，審核今日入住的每一間房房價輸入與開房單上的價格是否一致，折扣房手續是否完整。三、制出酒店經營業相關報表所有營業部門的帳單審核無誤后，夜審要將收銀員上交的帳單按部門分類匯總，統計出準確的各類消費總數及收入總額，并根據打印出來的各種報表、