勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策_(dá)畢業(yè)論文(完整版)

　　

【正文】 津、廣饒建立了蔬果直采基地，建立了先進(jìn)的生鮮物流中心，充分發(fā)揮出生鮮經(jīng)營集中采購、加工、配送、營銷的重要作用，服務(wù)手段更加先進(jìn)，蔬果質(zhì)量得到大幅提高。 （二） 超市倉儲管理的現(xiàn)狀分析 勝大 連鎖超市在價格體系上實行低價格、低利潤、高周轉(zhuǎn)經(jīng)營 。 貨架的使用情況比較單一，沒有根據(jù)實際的需要選擇合適的貨架 。缺乏相應(yīng)的考核機制和績效激勵機制，工作人員工作責(zé)任心和積極性不夠。 （二） 倉儲設(shè)施設(shè)備缺乏機械化 沒有必要的搬運裝卸設(shè)備，僅用 簡單的人工搬運叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫作業(yè)，嚴(yán)重影響出入庫工作效率的提高。 （四） 存貨管理不規(guī)范 貨物的在庫管理上，部門使用的是計算機定位管理并沒有采用常見的 ABC 分類法管理，這樣雖然可以更好的利用到庫位，但是貨物分散、雜亂，揀貨、盤點時就比較容易出現(xiàn)錯誤。 下面表 21 勝大連鎖超市倉庫管理主任的工作年限和學(xué)歷情況。院內(nèi)綠化面積不小于 30%，院內(nèi)設(shè)計防火通道）、停車場等。 首先， 對于生活必需品區(qū)，其 中包括面粉、糧油 等因為其需求量大而且需求數(shù)量相對穩(wěn)定，所以要將其放在作業(yè)區(qū)出口附近，便于及時的進(jìn)行超市配送。 在選擇超市倉庫所用的貨架勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策 10 時 應(yīng)該與倉庫內(nèi)所保管的貨物相適應(yīng)；對于生活必需品應(yīng)選擇移動式貨架，便于出入庫頻繁的要求 。然后根據(jù)商品的數(shù)量發(fā)出條碼標(biāo)簽，這種條碼標(biāo)簽包含著該種商品的存放位置信息。其所包含的方法和技術(shù)為流通中心的倉庫完成流通功能提供了強大的支持。 所以根據(jù)超市物品庫存物資的重要程度，對物品分類，滿足大部分商品即 A 類和 B 類存貨穩(wěn)定地需要，減少缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。因此， 勝大集團(tuán)應(yīng)該聘請相應(yīng)的物流管理人才對現(xiàn)有人員進(jìn)行管理和規(guī)劃，使工作人員滿足現(xiàn)代物流倉儲管理技術(shù)操作要求。 我們未來超市的倉庫設(shè)計應(yīng)不斷學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的高端物流倉儲技術(shù)，不斷加快物流運作的效率，提高超市企業(yè)的物流運作能力，從而為為企業(yè)節(jié)約更多的物流成本，促進(jìn)超市企業(yè)的快速發(fā)展。提高了倉儲效率。 因經(jīng)營活動的需要，門店有時需要對部分商品夾斷性加大庫存，常見的有：季節(jié)性商品、促銷期商品、培養(yǎng)期商品等，具體如下表所示： 表 32 特殊存貨管理 商品類型 特點 管理措施 季節(jié)性商品 在季節(jié)來臨前就應(yīng)補貨到門店并進(jìn)行陳列展示，以搶占銷售先機； 活動結(jié)束及時清理，防止積壓 促銷期商品 在促銷活動前期補貨到門店并豐富陳列展示配合促銷活動，保障銷售需求 活動結(jié)束及時清理，保留正常庫存 培養(yǎng)期商品 對 于門店從未銷售過的商品，根據(jù)商品規(guī)劃需求，先給予限定期限的陳列展示 根據(jù)商品結(jié)構(gòu)定位情況，調(diào)整商品庫存結(jié)構(gòu) 遇到供應(yīng)商要求加大終端陳列展示商品，根據(jù)門店經(jīng)營面積、商品性質(zhì)、供應(yīng)商提供條件等因素，簽訂協(xié)議，并采用期前調(diào)貨與期后調(diào)庫的操作方式。 勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策 11 WMS 通過電子數(shù)據(jù)交換（ EDI）等電子媒介，與企業(yè)的計算機主機聯(lián)網(wǎng)，由主機下達(dá)收貨和訂單的原始數(shù)據(jù)。射頻技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域是：物料跟蹤、運載工具和貨架識別等要求非接觸數(shù)據(jù)采集和交換的場合，特別用于要求頻繁改變數(shù)據(jù)內(nèi)容的倉庫管理系統(tǒng)中。 所以在倉儲作業(yè)時購入 相應(yīng)的起重機、 叉車、堆垛機、滑車 、 電平搬運車、皮帶輸送機 。貨位規(guī)劃是根據(jù)物品的外形、包裝和合理的堆碼方法及操作要求，結(jié)合保管場所的地形，規(guī)劃各貨位的分布或貨架的位置，并進(jìn)行統(tǒng)一編碼的管理。但是，為便于管理，有的也應(yīng)以不同的品種、包裝、進(jìn)貨對象，在大貨區(qū)中劃分若干小貨區(qū)集中存儲。 表 22 是勝大超市倉儲管理人員專業(yè)情況。倉庫的管理人員不能及時的對貨物進(jìn)行存貨登記，導(dǎo)致有的貨物時間過長，而有的貨物缺貨嚴(yán)重。 （三） 出入庫 流程 不合理 貨品入庫時，由于驗收問題，在收貨時將貨物混淆 的情況時有發(fā)生；倉庫保管員和發(fā)貨員在以往的發(fā)貨過程中，容易造成串發(fā)情況。 然后， 倉儲的使用面積較低，貨架的種類單一。 倉儲管理中缺乏物流信息技術(shù)的應(yīng)用 ， 出入庫作業(yè)效率低 。 勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策 5 1． 倉庫布局 混亂 現(xiàn)有勝大 連鎖超市倉庫使用率比較低，倉庫內(nèi)區(qū)域的設(shè)計不合理，不能滿足對全市范圍內(nèi)所有超市貨物高效配送的需要。目前已實現(xiàn)配送主力商品 5000個，平均訂到貨率達(dá)到 90%，門店補貨周期縮短到 3 天，從而減少了中間環(huán)節(jié)，增加了銷售利潤，豐富了地區(qū)商品市場，大幅度降低了銷售價格，使勝大超市讓利于民的最終目標(biāo)成為現(xiàn)實，樹立了勝大超市良好的品牌形象。多年來，企業(yè)堅持超前經(jīng)營思想，潛心經(jīng)營，滾動發(fā)展，形成了東西城橫向發(fā)展、黃河南北縱向突破、大小門店遍布油城的良好局面。無論管理體制如何，倉儲管理都需要進(jìn)行科學(xué)化管理，是高效率的倉儲。機械具有承重 能力強、效率高、工作時間久、損害低等多種特點。 20 世紀(jì) 80 年代后期開始，連鎖經(jīng)營便在我國 悄然起步，進(jìn)入 90 年代，連鎖經(jīng)營在大中城市和沿海開放地區(qū)興起。 倉儲管理已經(jīng)不能適應(yīng)連鎖超市快速發(fā)展的需要，不能為連鎖超市及其顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，所以連鎖超市要特別注意倉儲管理整個流程各個環(huán)節(jié)，以保證節(jié)約成本的前提下提高顧客滿意度。 倉儲管理成本的降低是企業(yè)減少經(jīng)營成本的關(guān)鍵，超市物流的發(fā)展要有合理的倉儲管理水平相適應(yīng)，合理設(shè)計倉庫，正確運用倉儲管理工具和倉儲管理信息系統(tǒng)的完善都是企業(yè)不斷努力的方向。國外連鎖經(jīng)營存在的形式主要有以下三種：正規(guī)連鎖、自由連鎖、特許連鎖。具體表現(xiàn)在 : 1． 倉儲業(yè)社會化、功能化 我國倉儲業(yè)目前的效率低、利用率不高、作業(yè)條件差、缺乏自身發(fā)展能力，在市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中，任何社會資源只有在市場中 自由交換才能充分體現(xiàn)其價值，也只有在自由交換體制的激勵之下，才會 更好地發(fā)揮其創(chuàng)造性。可以說，倉儲要實現(xiàn)提高效率、降低損耗，從而降低成本就必須實現(xiàn)信息化。要實現(xiàn)倉儲人員的知識化、專業(yè)化，必須按現(xiàn)代化管理的要求，根據(jù)不同類型的倉庫和工作崗位制訂和實施人才培訓(xùn)計劃，加強對倉儲人員的培養(yǎng)、教育和提高，盡快培養(yǎng)出一批具有現(xiàn)代科學(xué)知識和管理技術(shù)、責(zé)任心強、素質(zhì)高的專門從事倉儲管理的干部隊伍。借助這一優(yōu)勢，企業(yè)深入商品原產(chǎn)地、集散地采購，使天南 地北的名、優(yōu)、特、新、綠商品不斷出現(xiàn)在勝大超市的貨架上。在銷售方式上采取開架售貨，顧客自選的方式，是適應(yīng)大量消費、大量銷售、大量流通 的 零售流通手段。 貨架的使用類型較少，倉庫內(nèi)只有 橫梁式貨架 和 輕量型貨架 [1]。 三 、 勝大連鎖 超市倉儲管理 問題分析 對 勝大 連鎖超市的現(xiàn)狀進(jìn)行分析可以看出其在倉儲管理中存在倉庫布局不合理、設(shè)施設(shè)勝大連鎖超市倉儲管理存在的問題及對策 6 備運用不足和出入庫管理不系統(tǒng)等方面的情況，我認(rèn)為產(chǎn)生這些問題的深層次原因有以下幾個方面。 貨架的使用情況比較單一，沒有根據(jù)實際 的需要選擇合適的貨架。 貨物存在損壞現(xiàn)象。 表 21 勝大連鎖超市倉管主任工作學(xué)歷信息 倉庫管理主任 工作年限 最高學(xué)歷 一號倉庫 8 技校 二號倉庫 8 高中 三號倉庫 3 中 專 第二， 缺少倉儲人才 倉儲人員缺少基本的倉儲管理方面的知識培訓(xùn)，人員素 質(zhì)僅停留在低級的裝卸搬運功能上。 在倉庫總面積中需要有庫內(nèi)運輸?shù)缆贰? 其次， 對于副食區(qū)來說，其對干燥環(huán)境的要求較高，應(yīng)放置通風(fēng)且干燥的環(huán)境中。對于